WO2011024103A1 - Pochette pour la preparation d'une boisson - Google Patents

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    • B65D85/8052—Details of the outlet

Definitions

  • the invention relates to the preparation of beverages, eg coffee, by introducing water into an element containing a concentrated dose, eg ground coffee, and extracting the resulting mixture.
  • the element is, for example, in the form of a capsule or a pocket.
  • the introduction of water into the element is achieved by drilling at least one wall of the element.
  • the extraction can be performed by drilling, tearing or bursting of a wall of the element.
  • One of the objects of the invention is to provide an element for the preparation of a beverage that does not have to be pierced, torn or burst during the introduction and / or extraction of liquid.
  • this objective is achieved by means of a pouch comprising a volume for containing a concentrated dose, an inlet and an outlet, both communicating with said volume.
  • the two orifices are arranged close to each other.
  • the pouch comprises a tubular element formed of two ends, the first being connected to one of the orifices, the other being disposed in said volume, at a place distant from the other orifice, so that the water-dose mixture is optimal.
  • the tubular element is connected to the inlet orifice.
  • the tubular element is formed from a strip, constituted p. ex. of the same material as that which constitutes the walls of the pouch, whose edges are glued to one of the inner faces of the pouch.
  • the pouch is adapted to be arranged vertically in active mode.
  • This arrangement provides the opportunity to take advantage of the gravitational force that drives the liquid down the pouch. This advantage being particularly useful when the two orifices are arranged in the upper part of the pouch.
  • the pouch comprises a rigid piece adapted to be fixed in an extraction device.
  • the rigid part may comprise the orifices.
  • the rigid part does not have to be rigid. This embodiment is, however, preferred because it ensures better stability and fixing the pouch when it is in the device.
  • the walls of the pouch can be flexible, semi-rigid or completely rigid.
  • the invention also relates to a device for extracting a beverage suitable for the use of a pouch as defined above.
  • the device comprises two water inlet ducts arranged to connect two opposite faces of the pouch.
  • This embodiment has the advantage of inserting indifferently the cover in one direction or the other in the device.
  • FIG. 1 shows a complete pouch 1, with walls of flexible, semi-rigid or rigid material, which consists of two main parts, a rigid part 2 and a bag 3.
  • the rigid part 2 is specially designed for an injection of hot water original (the sleeve may contain coffee or other powdered products to extract or dissolve).
  • the bag 3 which contains a concentrated dose, in NatureFlex, but any other flexible or rigid material, biodegradable or not, can be used.
  • FIG. 2 illustrates a vertical section of the pocket of FIG. 1.
  • the part on the right serves to inject the water via an inlet orifice 4 and to channel it into a tubular element 6 to send it into the lower part of the pouch.
  • This channel 6 is preferably constituted by simply welding a strip made of the same material as the walls of the bag 3, NatureFlex for example, so that the water is conducted to the bottom of the dose without being able to escape before to arrive downstairs. In this case, the edges of the strip are glued to the inside of the bag 3.
  • the water is injected at the rigid part 2, itself being welded horizontally to the bag 3 to force the water to the only possible path which, in the example shown, is down. Any other solution using the same principle of forcing the water to a location remote from the inlet, for example by means of a pipe, is obviously possible within the scope of the present invention.
  • tubular element 6 is thus secured to the rigid part 2.
  • tubular element 6 can be arranged differently in the bag 3, p. ex. Z or spiral, or any other way to ensure optimal mixing of water with the concentrated dose. It is also possible to connect the tubular element 6 to the outlet orifice 5, or to connect each orifice 4.5 to a tubular element.
  • the tubular element 6 may also have small holes along its length, which would induce a pre-wetting of the dose, prior to mixing.
  • FIG. 3 is a section illustrating the details of the rigid part 2.
  • the water is injected onto the right part of the rigid part, eg by means of a nozzle or any other suitable mechanism, from the hidden face on the figure.
  • the round hole 9 to the left of the outlet orifice 5 makes it possible to insert the pouch 1 indifferently into the device (see FIG. 3 a).
  • the hole 9 does not pass through the rigid part 2 but consists of a recess which stops halfway in the form of a flat wall (blind hole).
  • FIG. 3a shows the injection device with two nozzles 10, 11 (brought by two jaws not shown).
  • the insertion of the pouch 1 had the effect of connecting the right nozzle 11 with the inlet port 4, the other nozzle 10 meeting the hollow hole 9
  • the nozzles 10,11 are provided with a seal preventing the water from leaving the recessed hole 9 where the nozzle 10 which does not inject anyway, but its cooperation with the rigid part 2 prevents an accidental flow at this point, thereby forcing the whole of the pressure and water flow at the active nozzle 11.
  • the two nozzles 10, 11 are of course connected to the same pipe carrying hot water under pressure and the effect of communicating vessels ensures that the complete flow passes through the right nozzle 11.
  • FIG. 4 shows the other face of the rigid piece 2, in a semi-transparent view, where the hollow hole 9 is seen on the right of the figure.
  • the inlet orifice 4 is also seen on the left.
  • outlet orifice 5 comprising a filter, the latter being arranged only on one side of the rigid part 2.
  • the recovery means of the water-dose mixture at the outlet 5 of the pouch are not illustrated. Any suitable system can be envisaged, eg pipe leading further to a cup, buffer tank, etc.
  • FIG. 5 very schematically shows a pouch 1 according to the invention placed on a support 14 before closing the jaws, themselves intended to jam the dose and to introduce the nozzles 10, 11.

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Abstract

Pochette (1 ) pour la préparation d'une boisson, p. ex. du café, comprenant un volume destiné à contenir une dose concentrée, p. ex. de café moulu, un orifice d'entrée (4) et un orifice de sortie (5), tous deux communiquant avec ledit volume.

Description

POCHETTE POUR LA PREPARATION D'UNE BOISSON
Domaine de l'invention
L'invention concerne la préparation de boissons, p.ex. du café, par introduction d'eau dans un élément contenant une dose concentrée, p.ex. de café moulu, et par extraction du mélange ainsi obtenu.
Etat de la technique
On connaît divers types d'éléments contenant une dose concentrée au travers desquels de l'eau et introduite, mélangée à la dose concentrée, puis extraite de l'élément.
L'élément se présente p.ex. sous forme de capsule ou de pochette.
L'introduction d'eau dans l'élément est réalisée par perçage d'au moins une paroi de l'élément. L'extraction peut être réalisée par perçage, déchirement ou éclatement d'une paroi de l'élément.
Exposé général de l'invention
Un des objectifs de l'invention consiste à offrir un élément pour la préparation d'une boisson qui ne doit pas être percé, déchiré ou éclaté lors de l'introduction et/ou l'extraction de liquide.
Dans l'invention, cet objectif est réalisé au moyen d'une pochette comprenant un volume destiné à contenir une dose concentrée, un orifice d'entrée et un orifice de sortie, tous deux communiquant avec ledit volume. Selon un premier mode de réalisation de l'invention les deux orifices sont disposés à proximité l'un de l'autre.
De préférence, la pochette comprend un élément tubulaire formé de deux extrémités, la première étant reliée à l'un des orifices, l'autre étant disposée dans ledit volume, en un endroit distant de l'autre orifice, de manière à ce que le mélange eau-dose soit optimal. Avantageusement, l'élément tubulaire est relié à l'orifice d'entrée.
Selon une variante, l'élément tubulaire est formé à partir d'une bande, constituée p. ex. du même matériau que celui qui constitue les parois de la pochette, dont les bords sont collés sur l'une des faces internes de la pochette.
De préférence, la pochette est adaptée pour être disposée verticalement en mode actif. Cette disposition offre la possibilité de tirer parti de la force de gravitation qui entraîne le liquide vers le bas de la pochette. Cette avantage étant particulièrement utile lorsque les deux orifices sont disposés dans la partie supérieure de la pochette.
Selon une autre variante, la pochette comprend une pièce rigide adaptée pour être fixée dans un dispositif d'extraction.
Dans cette configuration, la pièce rigide peut comporter les orifices.
On relèvera ici que la pièce rigide ne doit pas être nécessairement rigide. Ce mode de réalisation est toutefois privilégié car il assure une meilleure stabilité et fixation de la pochette lorsque celle-ci est dans le dispositif. Les parois de la pochette peuvent être flexibles, semi-rigides ou entièrement rigides.
L'invention concerne également un dispositif pour l'extraction d'une boisson adapté pour l'utilisation d'une pochette telle que définie précédemment.
Selon une variante le dispositif comporte deux conduits d'entrée d'eau disposés de manière à relier deux faces opposées de la pochette. Ce mode de réalisation a pour avantage d'insérer indifféremment la pochette dans un sens ou dans l'autre dans le dispositif. Exposé détaillé de l'invention
L'invention est décrite plus en détail ci-après au moyen d'exemples illustrés par les figures suivantes : La figure 1 présente une pochette complète 1 , avec des parois en matière souple, semi-rigide, ou rigide, qui se constitue de deux pièces principales, soit une pièce rigide 2 et un sachet 3. Dans cet exemple, la pièce rigide 2 étant spécialement conçue pour une injection d'eau chaude originale (la pochette peut contenir du café ou autres produits en poudre à extraire ou dissoudre).
Le sachet 3, qui contient une dose concentrée, en NatureFlex, mais toute autre matière flexible ou rigide, biodégradable ou non, peut être utilisée.
La figure 2 illustre une coupe verticale de la pochette de la figure 1. La partie à droite sert à injecter l'eau via un orifice d'entrée 4 et la canaliser dans un élément tubulaire 6 pour l'envoyer dans la partie inférieure de la pochette. Ce canal 6 est constitué préférablement par simple soudure d'une bande constituée de la même matière que les parois du sachet 3, NatureFlex par exemple, de sorte que l'eau est conduite vers le bas de la dose sans pouvoir s'échapper avant d'arriver en bas. Dans ce cas de figure, les bords de la bande sont collés sur la face interne du sachet 3.
L'eau est injectée au niveau de la pièce rigide 2, elle-même étant soudée horizontalement au sachet 3 afin de forcer l'eau vers le seul chemin possible qui, dans l'exemple illustré, est vers le bas. Toute autre solution utilisant le même principe de forcer l'eau vers un endroit distant de l'orifice d'entrée, par exemple au moyen d'un tuyau, est évidemment possible dans le cadre de la présente invention.
Dans ce mode de réalisation , l'élément tubulaire 6 est donc rendu solidaire de la pièce rigide 2.
A noter que l'élément tubulaire 6 peut être disposé de différente manière dans le sachet 3, p. ex. travers, en Z ou en colimaçon, ou toute autre façon permettant d'assurer un mélange optimal de l'eau avec la dose concentrée. Il est également possible de relier l'élément tubulaire 6 à l'orifice de sortie 5, voire de relier chaque orifice 4,5 à un élément tubulaire.
L'élément tubulaire 6 peut également comporter des petits trous sur sa longueur, ce qui induirait un pré-mouillage de la dose, préalablement au mélange.
La figure 3 est une coupe illustrant les détails de la pièce rigide 2. L'eau est injectée sur la partie droite de la pièce rigide, p.ex. au moyen d'une buse ou tout autre mécanisme adéquat, depuis la face cachée sur la figure.
On voit également - au centre à peu près - l'orifice de sortie 5, où le mélange eau-dose ressort à travers un élément filtrant qui empêche la poudre contenue dans la dose de s'échapper mais permet au liquide extrait ou chargé de matière soluble de passer.
Le trou rond 9 à gauche de l'orifice de sortie 5 permet d'insérer la pochette 1 de façon indifférente dans le dispositif (voir figure 3 a). Le trou 9 ne traverse pas de part en part la pièce rigide 2 mais est constitué d'un évidement qui s'arrête à mi- chemin sous la forme d'une paroi plate (trou borgne).
La figure 3a représente le dispositif d'injection à deux buses 10,11 (amenées par deux mâchoires non illustrées). Dans cet exemple, l'insertion de la pochette 1 a eu pour effet de relier la buse de droite 11 avec l'orifice d'entrée 4, l'autre buse 10 rencontrant le trou évidé 9 Les buses 10,11 sont munies d'un joint empêchant l'eau de sortir du trou évidé 9 où la buse 10 qui n'injecte pas entre quand même, mais sa coopération avec la pièce rigide 2 empêche un écoulement accidentel à cet endroit, forçant de la sorte l'intégralité de la pression et du débit d'eau au niveau de la buse active 11.
On remarque sur la figure 3a la buse 11 qui injecte / travaille, ainsi que le joint O- Ring 12 qui oblige l'eau à passer dans l'élément tubulaire 6 qui est dirigé vers le bas. Sur la même figure, on voit à gauche la buse 10 qui est appuyée dans le trou évidé 9 et où le joint O-Ring 13 empêche l'eau de couler.
Les deux buses 10,11 sont bien entendu reliées à la même canalisation amenant l'eau chaude sous pression et l'effet de vases communicants assure que le débit complet passe bien par la buse de droite 11.
La figure 4 représente l'autre face de la pièce rigide 2, en vue semi-transparente, où l'on voit sur la droite de la figure le trou évidé 9. On voit également sur la gauche l'orifice d'entrée 4.
On remarque en outre au milieu l'orifice de sortie 5 comportant un filtre, ce dernier n'étant disposé que d'un seul côté de la pièce rigide 2.
Les moyens de récupération du mélange eau-dose à la sortie 5 de la pochette ne sont pas illustrés. Tout système approprié peut être envisagé, p.ex. tuyau aboutissant plus loin vers une tasse, réservoir-tampon, etc..
La figure 5 représente de façon très schématique une pochette 1 selon l'invention posée sur un support 14 avant fermeture des mâchoires, elles-mêmes destinées à coincer la dose et introduire les buses 10,11.

Claims

Revendications
1. Pochette (1 ) pour la préparation d'une boisson, p. ex. du café, comprenant un volume destiné à contenir une dose concentrée, p. ex. de café moulu, un orifice d'entrée (4) et un orifice de sortie (5), tous deux communiquant avec ledit volume.
2. Pochette selon la revendication 1 dans laquelle les deux orifices (4,5) sont disposés à proximité l'un de l'autre.
3. Pochette selon la revendication 1 ou 2 comprenant un élément tubulaire (6) formé de deux extrémités, la première étant reliée à l'un des orifices (4), l'autre (7) étant disposée dans ledit volume, en un endroit distant de l'autre orifice (5).
4. Pochette selon la revendication 3 dans laquelle l'élément tubulaire (6) est relié à l'orifice d'entrée (4).
5. Pochette selon l'une des revendications précédentes adaptée pour être disposée verticalement dans un dispositif pour l'extraction d'une boisson.
6. Pochette selon la revendication 5 dans laquelle les deux orifices (4,5) sont disposés dans la partie supérieure de la pochette (1 ).
7. Pochette selon l'une des revendications précédentes comprenant une pièce rigide (2) adaptée pour être fixée dans un dispositif d'extraction.
8. Pochette selon la revendication 7 dans laquelle la pièce rigide (2) comporte les orifices (4,5).
9. Dispositif pour l'extraction d'une boisson adapté pour l'utilisation d'une pochette (1 ) telle que définie dans les revendications précédentes.
10. Dispositif selon la revendication 9 comprenant deux conduits d'entrée d'eau (10,11 ) disposés de manière à se connecter à deux faces opposées de la pochette (1 ).
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