WO2010151234A1 - Dispositivo para asar alimentos - Google Patents

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WO2010151234A1
WO2010151234A1 PCT/SV2009/000002 SV2009000002W WO2010151234A1 WO 2010151234 A1 WO2010151234 A1 WO 2010151234A1 SV 2009000002 W SV2009000002 W SV 2009000002W WO 2010151234 A1 WO2010151234 A1 WO 2010151234A1
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pieces
respect
roasting food
food according
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PCT/SV2009/000002
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Inventor
René Mauricio NÚÑEZ SUÁREZ
Original Assignee
Nunez Suarez Rene Mauricio
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/067—Horizontally disposed broiling griddles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/10—Frying pans, e.g. frying pans with integrated lids or basting devices

Definitions

  • the present invention is intended to provide a device for roasting food consisting of three fundamental pieces arranged one on top of the other, the three pieces being removable.
  • the present invention is encompassed within the kitchen utensils. It has general application in kitchens, both for industrial kitchens, as for domestic kitchens.
  • the device described by the present invention is adaptable to all types of cookers and fires, either domestic or outdoor cooking plates.
  • the device of the present invention was designed to be used with the heat generating and transmitting apparatus object of the application PCT / SV2008 / 000003 and with the apparatus described in
  • the object of the present invention is to provide a device for roasting food comprising three fundamental pieces that are arranged one above the other so that in a sectional view three distinct layers, separated by air spaces, are distinguished.
  • the three fundamental pieces are removable, the first piece being the one whose upper face is in direct contact with the food to be roasted, the third piece whose lower face is in direct contact with an external heat source and the second piece that it is located in the middle of the first and third pieces.
  • the first piece is a sheet of flat and thin metal with respect to its size, which can take any shape.
  • the upper face of the first piece has, around its perimeter, a protruding edge whose inclination angle with respect to the flat metal sheet is sharp and whose height is greater than the thickness of the flat metal sheet.
  • the second piece is also a metal sheet that is flat and thin with respect to its size and preferably circular in shape, its diameter being smaller than the size of the first piece.
  • the third piece is also a sheet of flat and thin metal with respect to its size, which can be adopted any shape, as long as it is equal to the shape of the first piece.
  • the first part has, on its underside, fixing elements that can be bolts, screws or similar with their respective adjustment nut and with spacers, which are located at a distance from the center of the first piece, greater than the radius of the second piece, in order to fix the first piece to the third, leaving a fixed space and defined by the spacers. In this space the second piece will be housed. The height of these spacers will depend on the size of the device.
  • the first part has, on its underside, second fastening elements that can be bolts, screws or similar with their respective adjustment nuts and which are located at a distance from the center of the first piece smaller than the radius of the second piece, in order to fix the first piece to the second piece, leaving a fixed space, defined by the height of some protuberances present in the second piece.
  • the protuberances of the second part are disposed on their upper face, preferably radially distributed, although they could also be distributed randomly. Said protrusions are preferably made by impacting the second part by its lower face so that the subsidence of the lower face is translated into protuberances or mounds on the upper face of the second part.
  • the protuberances could also be obtained by welding or attaching small pieces of metal directly on the upper face of the second piece.
  • the preferred height of the protuberances will vary depending on the size of the device for roasting food, although it will always be a height similar to the thickness of the metal sheet that makes up the different pieces.
  • holes are arranged between the protuberances of the second part, also in distribution preferably radial, although they also admit a random distribution.
  • the fastening elements, bolts, screws or the like are passed through said holes, which the first part has on its lower face, in order to fix the second piece to the first piece.
  • the third piece has on its upper face, around its perimeter, a protruding edge whose inclination angle with respect to the flat metal sheet is also sharp although of greater opening than the angle of the protruding edge of the upper face of the first piece and whose height is greater than the thickness of the flat metal sheet.
  • the third piece has inside a circular main hole of diameter slightly greater or equal to the diameter of the second piece, to allow the entry of heat from the heat source that is used to roast food.
  • the third piece also has holes, coinciding with the fixing elements of the first piece, which will allow the passage of said fixing elements for later fixing by means of an adjusting nut.
  • the third piece has some supports or handles where the device is taken to remove it from the fire.
  • fixing elements passing through holes for fixing it is important to take into account that the hole must be slightly larger than the diameter of the fixing element. This is so since the three pieces will be subjected to a different temperature and therefore their expansion will also be different, so as the diameter of the hole slightly larger than the diameter of the fixing element will allow the different expansions of the three pieces to be produced. avoiding the buckling of any of them. For this same reason, also, it is crucial that the three pieces are coupled together by fixing elements as described (bolts, screws or the like) and not, for example, welded, riveted or glued.
  • the device described by the present invention allows heat to enter through the main hole of the third piece and impinge on the second piece and not directly on the first piece, which is where the food is placed, achieving a distribution uniform heat along the entire surface where the food is placed, ie the top face of the first piece. Furthermore, the protruding edge of the third piece will cause the heat to remain in a certain way enclosed in the enclosure that is generated between the first and third pieces, producing an "oven effect".
  • the different angle of inclination of greater opening for the protruding edge of the third piece, allows the heat that has entered through the main hole of the third piece to be directed upwards, heating the protruding edge of the first piece whose angle of inclination is smaller, thus allowing the heat also reaches the food that is in contact with said protruding edge of the first piece.
  • Figure 1 shows a plan view of the device for roasting food object of the present invention
  • Figure 2 shows a sectional view of the cut made by line AB of the previous figure
  • Figure 3 shows a bottom view of the device for roasting food object of the present invention
  • Figure 4 shows a sectional view of the cut made by the line AB of the preferred embodiment of the present invention, whose plan view remains the same as that of figure 1
  • Figure 5 shows a bottom view of the device for roasting food object of the preferred embodiment of the present invention.
  • the present invention describes a device for roasting food comprising three fundamental pieces (1, 6, 9) that are arranged one above the other so that in a sectional view three distinct layers, separated by air spaces.
  • the three fundamental pieces (1, 6, 9) are removable, the first piece (1) being the one whose upper face is in direct contact with the food to be roasted, the third piece (9) the one whose lower face is in contact direct with the heat source and the second piece (6) that which is located in the middle of the first (1) and third (9) pieces.
  • Figure 1 shows how the plan view of a device as described by the present invention results.
  • the first piece (1) is a sheet of flat metal and thin with respect to its size.
  • the upper face of the first piece (1) has around its perimeter a protruding edge (2) whose inclination angle ( ⁇ ) with respect to the flat metal sheet is sharp, preferably 45 ° and whose height is greater than the thickness of the flat metal sheet, preferably between 3 to 5 times the thickness of the flat metal sheet.
  • the second piece (6) is a sheet of flat metal and thin with respect to its size and has preferably circular shape (this form is not seen in figure 2 since it is a view in section, but it will be seen in figure 3), its diameter being smaller than the size of the first piece (1).
  • the third piece (9) is also a sheet of flat metal and thin with respect to its size, which can take any shape, as long as this is equal to the shape of the first piece (1) .
  • the third piece (9) is also square, like the first piece (1).
  • the first part (1) has on its lower face fixing elements (3) which can be bolts, screws or the like, each with its respective adjusting nut (4) - for example a wing nut or any other perform a similar function - and with spacers (5), which are located at a distance, from the center of the first piece (1), greater than the radius of the second piece (6), tending toward the area where the edge begins protruding (2), so as to fix the first piece (1) to the third (9), leaving a fixed space and defined by the spacers (5), space where the second piece (6) will be housed.
  • the height of the spacers (5) will depend on the size of the device.
  • the spacers (5) have a height between 6 to 7 times the thickness of the metal sheet.
  • the second piece (6) has protuberances (7) on its upper face, preferably radial distribution but could also be distributed randomly.
  • Said protrusions (7) are preferably made by impacting the second part (6) on its lower face so that the subsidence of the lower face is translated into protuberances (7) or mounds on the upper face of the second piece (6).
  • the protuberances (7) could also be obtained by welding or attaching small pieces of metal directly on the upper face of the second piece.
  • the preferred height of the protuberances (7) will vary depending on the size of the device for roasting food, although it will always be a height similar to the thickness of the metal sheet that makes up the different pieces (1, 6 and 9).
  • holes (8) are arranged between the protuberances (7) of the second part (6), also preferably in a radial distribution, although they also allow a random distribution.
  • the fixing elements (8 '), bolts, screws or the like which are located in the lower face of the first part (1) are passed, in order to fix the second part (6) to the first piece (1).
  • the device for roasting food has a second piece (6) with four protuberances (7) and four holes (8) through which four fixing elements (8 ') pass. .
  • the third piece (9) has on its upper face, around its perimeter, a protruding edge (10) whose angle of inclination ( ⁇ ) with respect to the flat metal sheet is also sharp although of greater opening than the angle ( ⁇ ) of the projecting edge (2) of the upper face of the first piece (1).
  • the angle of inclination ( ⁇ ) between the protruding edge (10) of the third piece (9) and with respect to the flat metal sheet is 75 °.
  • the height of the projecting edge (10) of the third part (9) is greater than the thickness of the flat metal sheet, preferably between 5 to 6 times said thickness.
  • the third part (9) has inside it a circular main hole (11) of a diameter slightly greater or equal to that of the second piece (6), for allow the entry of heat from the heat source that is used to roast food and has holes (12) coinciding with the fasteners
  • Figure 3 it is seen that the third piece (9) has some supports or handles (15) where the device is taken to remove it from fire.
  • Figures 1 and 3 show two handles (15), one on each side, taking only one of the pairs of opposite sides of the square shape, although the handles (15) could be distributed in any other way depending on the size of the device, for example two or more handles (15) for each opposite side.
  • the first piece (1) has supports (13) distributed radially at a distance from the center of the piece greater than the radius of the second piece (6). ) and coinciding with grooves (14) that are practiced in the third piece (9), distributed radially and equidistant, so that the supports (13) fit into the slots (14).
  • four supports (13) are preferably shown in the first part (1) and four grooves (14) in the third part (9), although this number of grooves and supports could be different.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Cookers (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Abstract

Dispositivo para asar alimentos que comprende tres piezas (1, 6 y 9) que se disponen una sobre la otra y siendo desmontables, de forma tal que la primera pieza (1) sea aquella cuya cara superior quede libre y sirva de apoyo de los alimentos a asar, la tercera pieza (9) sea aquella cuya cara inferior permanezca en contacto con una fuente de calor externa, y la segunda pieza (6) sea aquella que quede situada en medio de las piezas primera (1) y tercera (9). Donde, además, las tres piezas (1, 6 y 9) son láminas de metal llanas y delgadas respecto de su tamaño de forma tal que la primera pieza (1) y la tercera pieza (9) adopten cualquier forma, siempre y cuando sean iguales, y la segunda pieza (6) tenga forma circular con un diámetro inferior al tamaño de las piezas primera (1) y tercera (9).

Description

TITULO DE LA INVENCIÓN DISPOSITIVO PARA ASAR ALIMENTOS
OBJETO DE LA INVENCIÓN
La presente invención, según se expresa en el enunciado de la presente memoria descriptiva, tiene por objeto proporcionar un dispositivo para asar alimentos que consiste en tres piezas fundamentales dispuestas una encima de la otra, siendo las tres piezas desmontables. A su vez, es objeto de la invención proporcionar un dispositivo para asar alimentos que permita homogeneizar la distribución de calor en toda la superficie sobre la cual se asarán los alimentos de manera que se obtenga una óptima transmisión de calor, se logre una cocción pareja de los alimentos, a la vez que se obtienen considerables ahorros de combustible y se minimiza la emisión de contaminantes.
CAMPO TÉCNICO DE LA INVENCIÓN
La presente invención se engloba dentro de los utensilios de cocina. Tiene aplicación general en cocinas, tanto para las cocinas industriales, como para las cocinas domésticas .
Asimismo, cabe destacar que el dispositivo descrito por la presente invención es adaptable a todo tipo de cocinas y fuegos, ya sea de placas de cocción doméstica o al aire libre.
Entre las aplicaciones prácticas y concretas de la presente invención puede mencionarse que el dispositivo de la presente invención fue concebido para ser utilizado con el aparato generador y transmisor de calor objeto de la solicitud PCT/SV2008/000003 y con el aparato descrito en la
Patente US 6.651.645 Bl para la cocción de tortillas o tortitas. ESTADO DE LA TÉCNICA ANTERIOR A IA INVENCIÓN
En la actualidad existen gran cantidad de dispositivos para asar alimentos tales como planchas o sartenes que se componen de una lámina de metal llana y delgada respecto de su tamaño, pero se desconoce la existencia de dispositivos, planchas o sartenes para asar alimentos que se componen de tres piezas fundamentales dispuestas una encima de la otra, siendo a la vez las tres piezas desmontables. DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN
La presente invención tiene por objeto proporcionar un dispositivo para asar alimentos que comprende tres piezas fundamentales que se disponen una sobre la otra de manera que en una vista en sección se distingan tres capas distintas, separadas por espacios de aire. Además, las tres piezas fundamentales son desmontables, siendo la primera pieza aquella cuya cara superior está en contacto directo con los alimentos a asar, la tercera pieza aquella cuya cara inferior está en contacto directo con una fuente de calor externa y la segunda pieza aquella que queda situada en medio de las piezas primera y tercera.
Asi, la primera pieza es una lámina de metal llana y delgada respecto de su tamaño, que puede adoptar cualquier forma. Asimismo, la cara superior de la primera pieza posee, alrededor de su perímetro, un borde saliente cuyo ángulo de inclinación respecto a la lámina de metal plana es agudo y cuya altura es mayor que el espesor de la lámina de metal plana.
La segunda pieza, es también una lámina de metal llana y delgada respecto a su tamaño y tiene forma preferentemente circular, siendo su diámetro inferior al tamaño de la primera pieza.
Y la tercera pieza es también una lámina de metal llana y delgada respecto de su tamaño, que puede adoptar cualquier forma, siempre y cuando ésta sea igual a la forma de la primera pieza.
Además, la primera pieza posee, en su cara inferior, unos elementos de fijación que pueden ser pernos, tornillos o similares con su respectiva tuerca de ajuste y con unos espaciadores, que se ubican a una distancia del centro de la primera pieza, mayor que el radio de la segunda pieza, de manera de fijar la primera pieza a la tercera, dejando un espacio fijo y definido por los espaciadores. En dicho espacio quedará alojada la segunda pieza. La altura de estos espaciadores dependerá del tamaño del dispositivo. Además, la primera pieza posee, en su cara inferior, unos segundos elementos de fijación que pueden ser pernos, tornillos o similares con sus respectivas tuercas de ajuste y que se ubican a una distancia del centro de la primera pieza menor que el radio de la segunda pieza, de manera de fijar la primera pieza a la segunda pieza, dejando un espacio fijo, definido por la altura de unas protuberancias presentes en la segunda pieza. Las protuberancias de la segunda pieza se disponen en su cara superior, en distribución preferentemente radial aunque podrían distribuirse, también, de manera aleatoria. Dichas protuberancias se practican preferentemente impactando la segunda pieza por su cara inferior de modo que los hundimientos de la cara inferior se traduzcan en protuberancias o montículos en la cara superior de la segunda pieza. También las protuberancias podrían obtenerse soldando o adosando pequeños trozos de metal directamente en la cara superior de la segunda pieza. La altura preferente de las protuberancias variará en función al tamaño del dispositivo para asar alimentos, aunque siempre será una altura similar al espesor de la lámina de metal que conforma las distintas piezas.
Además, intercalados entre las protuberancias de la segunda pieza se disponen agujeros, también en distribución preferentemente radial, aunque también admiten una distribución aleatoria. Por dichos agujeros se hacen pasar los elementos de fijación, pernos, tornillos o similares, que la primera pieza posee en su cara inferior, de manera de fijar la segunda pieza a la primera pieza.
La tercera pieza posee en su cara superior, alrededor de su perímetro, un borde saliente cuyo ángulo de inclinación respecto a la lámina de metal plana es también agudo aunque de mayor apertura que el ángulo del borde saliente de la cara superior de la primera pieza y cuya altura es mayor al espesor de la lámina de metal plana.
Además, la tercera pieza posee en su interior un agujero principal circular de diámetro ligeramente mayor o igual al diámetro de la segunda pieza, para permitir el ingreso del calor proveniente de la fuente de calor que se utilice para asar los alimentos. La tercera pieza posee también agujeros, coincidentes con los elementos de fijación de la primera pieza, que permitirán el paso de dichos elementos de fijación para su posterior fijación mediante una tuerca de ajuste.
Por último, la tercera pieza cuenta con unos soportes o asas por donde se coge el dispositivo para retirarlo del fuego.
En todos los casos que se han mencionado elementos de fijación que atraviesan agujeros para su fijación es importante tener en cuenta que el agujero debe ser ligeramente mayor al diámetro del elemento de fijación. Esto es asi puesto que las tres piezas estarán sometidas a una temperatura diferente y por lo tanto su dilatación también será diferente, entonces al ser el diámetro del agujero ligeramente mayor al diámetro del elemento de fijación permitirá que se produzcan las distintas dilataciones de las tres piezas evitando el pandeo de cualquiera de ellas. Por este mismo motivo, también, se hace crucial que las tres piezas estén acopladas entre si mediante elementos de fijación como los descritos (pernos, tornillos o similares) y no, por ejemplo, soldadas, remachadas o pegadas.
De esta manera, el dispositivo descrito por la presente invención permite que el calor ingrese a través del agujero principal de la tercera pieza e incida en la segunda pieza y no directamente en la primera pieza, que es donde están colocados los alimentos, consiguiendo una distribución uniforme del calor a lo largo de toda la superficie donde se colocan los alimentos, es decir la cara superior de la primera pieza. Además el borde saliente de la tercera pieza hará que el calor permanezca en cierta manera encerrado en el recinto que se genera entre las piezas primera y tercera, produciendo un "efecto horno". Asimismo, el distinto ángulo de inclinación, de mayor apertura para el borde saliente de la tercera pieza, permite que el calor que ha ingresado por el agujero principal de la tercera pieza sea direccionado hacia arriba, calentando el borde saliente de la primera pieza cuyo ángulo de inclinación es menor, permitiendo asi que el calor llegue también a los alimentos que están en contacto con dicho borde saliente de la primera pieza.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS FIGURAS La presente invención será completamente comprendida sobre la base de la breve descripción que figura a continuación y de los dibujos acompañantes que se presentan, solamente a modo de ejemplo y, de esta manera, no son restrictivos dentro de la presente invención y donde: la figura 1 muestra una vista en planta del dispositivo para asar alimentos objeto de la presente invención; la figura 2 muestra una vista en sección del corte practicado por la linea A-B de la figura anterior; la figura 3 muestra una vista inferior del dispositivo para asar alimentos objeto de la presente invención; la figura 4 muestra una vista en sección del corte practicado por la linea A-B de la realización preferente de la presente invención, cuya vista en planta sigue siendo igual a aquella de la figura 1; la figura 5 muestra una vista inferior del dispositivo para asar alimentos objeto de la realización preferente de la presente invención. Referencias :
1: primera pieza;
2: borde saliente de la primera pieza;
3: elementos de fijación de la primera pieza a la tercera pieza; 4: tuercas de ajuste;
5: espaciadores;
6: segunda pieza;
7: protuberancias de la segunda pieza;
8: agujeros de la segunda pieza; 8' : elementos de fijación de la primera pieza a la segunda pieza;
9: tercera pieza;
10: borde saliente de la tercera pieza;
11: agujero principal de la tercera pieza; 12: agujeros de la tercera pieza;
13: apoyos de la primera pieza;
14: ranuras de la tercera pieza;
15: asas; α: ángulo entre el borde saliente de la primera pieza y la horizontal; β: ángulo entre el borde saliente de la tercera pieza y la horizontal .
FORMA DE REALIZACIÓN DE LA INVENCIÓN
Con el objeto de llegar a una mejor comprensión del objeto y funcionalidad de esta patente, y sin que se entienda como soluciones restrictivas, a continuación se realiza una descripción de una realización de la invención basada en las figuras anteriormente indicadas.
Como ya se ha dicho, la presente invención describe un dispositivo para asar alimentos que comprende tres piezas fundamentales (1, 6, 9) que se disponen una sobre la otra de manera que en una vista en sección se vean tres capas distintas, separadas por espacios de aire. Además, las tres piezas fundamentales (1, 6, 9) son desmontables, siendo la primera pieza (1) aquella cuya cara superior está en contacto directo con los alimentos a asar, la tercera pieza (9) aquella cuya cara inferior está en contacto directo con la fuente de calor y la segunda pieza (6) aquella que queda situada en medio de las piezas primera (1) y tercera (9). Asi, en la figura 1 se muestra como resultarla la vista en planta de un dispositivo como el descrito por la presente invención. Es decir, que en una vista en planta se ve la cara superior de la primera pieza (1) y las asas (15) que se encastran en la tercera pieza (9), puesto que la segunda pieza (6) y la tercera pieza (9) quedan ocultas bajo la primera pieza (1) en esta vista. También, en la figura 1, se ha representado la primera pieza (1) de forma cuadrada, siendo ésta la forma descrita como preferente aunque como ya se ha indicado anteriormente en la presente memoria tanto la primera pieza (1) como la tercera pieza (9) pueden tener cualquier forma.
En la figura 2 se ve que la primera pieza (1) es una lámina de metal llana y delgada respecto de su tamaño. Asimismo, la cara superior de la primera pieza (1) posee alrededor de su perímetro un borde saliente (2) cuyo ángulo (α) de inclinación respecto a la lámina de metal plana es agudo, preferentemente 45° y cuya altura es mayor que el espesor de la lámina de metal plana, preferentemente de entre 3 a 5 veces el espesor de la lámina de metal plana. También en la figura 2 se ve que la segunda pieza (6), es una lámina de metal llana y delgada respecto a su tamaño y tiene forma preferentemente circular (esta forma no se ve en la figura 2 puesto que se trata de una vista en sección, pero se verá en la figura 3) , siendo su diámetro inferior al tamaño de la primera pieza (1) .
Continuando en la figura 2 se ve que la tercera pieza (9) es también una lámina de metal llana y delgada respecto de su tamaño, que puede adoptar cualquier forma, siempre y cuando ésta sea igual a la forma de la primera pieza (1) . Asi, en la representación de esta realización preferente la tercera pieza (9) es también de forma cuadrada, al igual que la primera pieza (1) .
Además, la primera pieza (1) posee en su cara inferior unos elementos de fijación (3) que pueden ser pernos, tornillos o similares cada uno con su respectiva tuerca de ajuste (4) - por ejemplo una tuerca de mariposa o cualquier otra que desempeñe una función similar - y con unos espaciadores (5) , que se ubican a una distancia, del centro de la primera pieza (1), mayor que el radio de la segunda pieza (6), tendiendo hacia la zona donde comienza el borde saliente (2), de manera de fijar la primera pieza (1) a la tercera (9), dejando un espacio fijo y definido por los espaciadores (5), espacio donde quedará alojada la segunda pieza (6). La altura de los espaciadores (5) dependerá del tamaño del dispositivo. Preferentemente los espaciadores (5) tienen una altura de entre 6 a 7 veces el espesor de la lámina de metal.
Asimismo, la segunda pieza (6) posee unas protuberancias (7) en su cara superior, en distribución preferentemente radial aunque podrían distribuirse, también, de manera aleatoria. Dichas protuberancias (7) se practican preferentemente impactando la segunda pieza (6) por su cara inferior de modo que los hundimientos de la cara inferior se traduzcan en protuberancias (7) o montículos en la cara superior de la segunda pieza (6). También las protuberancias (7) podrían obtenerse soldando o adosando pequeños trozos de metal directamente en la cara superior de la segunda pieza. La altura preferente de las protuberancias (7) variará en función al tamaño del dispositivo para asar alimentos, aunque siempre será una altura similar al espesor de la lámina de metal que conforma las distintas piezas (1, 6 y 9) .
Además, intercalados entre las protuberancias (7) de la segunda pieza (6) se disponen agujeros (8), también en distribución preferentemente radial, aunque también admiten una distribución aleatoria. Por dichos agujeros (8) se hacen pasar los elementos de fijación (8'), pernos, tornillos o similares que se encuentran en la cara inferior de la primera pieza (1), de manera de fijar la segunda pieza (6) a la primera pieza (1). Preferentemente, y como se puede ver en la figura 3, se describe que el dispositivo para asar alimentos posee una segunda pieza (6) con cuatro protuberancias (7) y cuatro agujeros (8) por donde pasan cuatro elementos de fijación (8').
Además, en la figura 2 se ve que la tercera pieza (9) posee en su cara superior, alrededor de su perímetro, un borde saliente (10) cuyo ángulo de inclinación (β) respecto a la lámina de metal plana es también agudo aunque de mayor apertura que el ángulo (α) del borde saliente (2) de la cara superior de la primera pieza (1). En una realización preferente el ángulo de inclinación (β) entre el borde saliente (10) de la tercera pieza (9) y respecto a la lámina de metal plana es de 75°. Además la altura del borde saliente (10) de la tercera pieza (9) es mayor al espesor de la lámina de metal plana, preferentemente entre 5 a 6 veces dicho espesor.
En la figura 3 se ve que la tercera pieza (9) posee en su interior un agujero principal (11) circular de diámetro ligeramente mayor o igual al de la segunda pieza (6), para permitir el ingreso del calor proveniente de la fuente de calor que se utilice para asar los alimentos y posee agujeros (12) coincidentes con los elementos de fijación
(3) de la primera pieza (1) que permitirán el paso de dichos elementos de fijación (3) para su posterior fijación mediante una tuerca de ajuste (4).
Por último, en la figura 3 se ve que la tercera pieza (9) cuenta con unos soportes o asas (15) por donde se coge el dispositivo para retirarlo del fuego. En las figuras 1 y 3 se han representado dos asas (15), una por cada lado, tomando solo uno de los pares de lados opuestos de la forma cuadrada, aunque las asas (15) podrían distribuirse de cualquier otra manera en función del tamaño del dispositivo, por ejemplo dos o más asas (15) por cada lado opuesto.
En la realización preferente, figuras 4 y 5, se describe, además, que la primera pieza (1) posee unos apoyos (13) distribuidos de manera radial a una distancia del centro de la pieza mayor que el radio de la segunda pieza (6) y coincidentes con unas ranuras (14) que se practican en la tercera pieza (9), distribuidas radialmente y equidistantes, de manera que los apoyos (13) encastren en las ranuras (14) . En la figura 5 se han representado preferentemente cuatro apoyos (13) en la primera pieza (1) y cuatro ranuras (14) en la tercera pieza (9), aunque este número de ranuras y apoyos podría ser distinto.
En todos los casos que se han mencionado elementos de fijación que atraviesan agujeros para su fijación es importante tener en cuenta que el agujero (8, 12) debe ser ligeramente mayor al diámetro del elemento de fijación (3, 8')- Esto es asi puesto que las tres piezas (1, 6 y 9) estarán sometidas a una temperatura diferente y por lo tanto su dilatación también será diferente, entonces el diámetro ligeramente mayor del agujero (8, 12) respecto al diámetro del elemento de fijación (3, 8') permitirá que se produzcan las distintas dilataciones de las tres piezas (1, 6 y 9) evitando el pandeo de cualquiera de ellas. Por este mismo motivo, también, se hace crucial que las tres piezas (1, 6 y 9) estén acopladas entre si mediante pernos, tornillos o similares y no, por ejemplo, soldadas, remachadas o pegadas .

Claims

REIVINDICACIONES
1. Dispositivo para asar alimentos caracterizado porque comprende tres piezas (1, 6 y 9) que se disponen una sobre la otra y siendo desmontables, de forma tal que: la primera pieza (1) sea aquella cuya cara superior quede libre y sirva de apoyo de los alimentos a asar, la tercera pieza (9) sea aquella cuya cara inferior permanezca en contacto con una fuente de calor externa, y la segunda pieza (6) sea aquella que quede situada en medio de las piezas primera (1) y tercera (9) .
2. Dispositivo para asar alimentos según la reivindicación 1 caracterizado porque las tres piezas (1, 6 y 9) son láminas de metal llanas y delgadas respecto de su tamaño tal que: la primera pieza (1) adopte cualquier forma, la tercera pieza (9) adopte cualquier forma, siempre que sea igual a la de la primera pieza (1), y
- - la segunda pieza (6) tenga forma circular con un diámetro inferior al tamaño de las piezas primera (1) y tercera (9) .
3. Dispositivo para asar alimentos según la reivindicación 2 caracterizado porque la primera pieza (1) posee en su cara superior, alrededor de su perímetro, un borde saliente (2) cuyo ángulo de inclinación (α) respecto a la horizontal es agudo.
4. Dispositivo para asar alimentos según la reivindicación 3 caracterizado porque la tercera pieza (9) posee en su cara superior, alrededor de su perímetro, un borde saliente (10) cuyo ángulo de inclinación (β) respecto a la horizontal es agudo, pero siempre mayor al ángulo de inclinación (α) del borde saliente (2) de la primera pieza (D •
5. Dispositivo para asar alimentos según la reivindicación 4 caracterizado porque la primera pieza (1) posee en su cara inferior unos elementos de fijación (3) con su respectiva tuerca de ajuste (4) y con unos espaciadores (5) tal que los elementos de fijación (3) se ubican a una distancia del centro de la primera pieza (1) mayor que el radio de la segunda pieza (6) y los elementos de fijación (3) se acoplan dentro de los espaciadores (5) de forma que fijen la primera pieza (1) a la tercera (9) al hacerlos pasar por unos agujeros (12) de la tercera pieza (9) y ajusfarlos por medio de las tuercas de ajuste (4).
6. Dispositivo para asar alimentos según la reivindicación 5 caracterizado porque la primera pieza (1) posee, además, unos apoyos (13) y la tercera pieza (9) posee unas ranuras (14), de forma tal que la distribución de ranuras (14) y apoyos (13) sea coincidente.
7. Dispositivo para asar alimentos según la reivindicación 3 caracterizado porque el ángulo de inclinación (α) del borde saliente (2) de la primera pieza (1) respecto a la horizontal es de 45°.
8. Dispositivo para asar alimentos según la reivindicación 4 caracterizado porque el ángulo de inclinación (β) del borde saliente (10) de la tercera pieza (9) respecto a la horizontal es de 75°.
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