WO2008086946A3 - Verfahren und gargerät zur regelung von garvorgängen in einem garraum - Google Patents

Verfahren und gargerät zur regelung von garvorgängen in einem garraum Download PDF

Info

Publication number
WO2008086946A3
WO2008086946A3 PCT/EP2008/000014 EP2008000014W WO2008086946A3 WO 2008086946 A3 WO2008086946 A3 WO 2008086946A3 EP 2008000014 W EP2008000014 W EP 2008000014W WO 2008086946 A3 WO2008086946 A3 WO 2008086946A3
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
time
cooking
trigger
cooked
reached
Prior art date
Application number
PCT/EP2008/000014
Other languages
English (en)
French (fr)
Other versions
WO2008086946A2 (de
Inventor
Konrad Schoenemann
Original Assignee
Ego Elektro Geraetebau Gmbh
Konrad Schoenemann
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ego Elektro Geraetebau Gmbh, Konrad Schoenemann filed Critical Ego Elektro Geraetebau Gmbh
Priority to EP08700971.8A priority Critical patent/EP2102556B1/de
Publication of WO2008086946A2 publication Critical patent/WO2008086946A2/de
Publication of WO2008086946A3 publication Critical patent/WO2008086946A3/de
Priority to US12/502,483 priority patent/US8043642B2/en

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Electric Ovens (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)

Abstract

Ein Verfahren zur Regelung eines Backvorgangs in einem Backofen (11) sieht vor, dass ein zu garendes Gargut (22) durch eine Bedienperson in eine Steuerung (16) des Backofens (11) eingegeben wird, dann eine- aus dem Gargut (22) austretende Konzentration eines Gases oder einer Feuchte (f) im Garraum (13) bei eingebrachtem Gargut (22) durch einen Gassensor (26) im Verlauf über der Zeit (t) erfasst wird. Die Steigung des Verlaufs der erfassten Konzentration (f) im Verlauf über der Zeit wird ermittelt und ein mit dem zu garenden Gargut (22) verknüpfter Trigger-Wert (f' trigger) für die Steigerung wird bestirnt. Der Zeitpunkt (T (f trigger) ) des Erreichens des Trigger-Werts (f' trigger) wird bestimmt und eine mit diesem Zeitpunkt verknüpfte Nachlauf zeit (T add) wird zu dem Zeitpunkt ermittelt, zu dem der Trigger-Wert (f' trigger) erreicht wird. Die Länge der Nachlauf zeit ist von dem Zeitpunkt des Erreichen des Trigger-Werts abhängig. Die Nachlauf zeit wird als Nachlauf Vorgang fortgesetzt bis zum Ablauf der Nachlauf zeit für den Fall, dass der Trigger-Wert unterschritten bleibt.
PCT/EP2008/000014 2007-01-15 2008-01-03 Verfahren und gargerät zur regelung von garvorgängen in einem garraum WO2008086946A2 (de)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP08700971.8A EP2102556B1 (de) 2007-01-15 2008-01-03 Verfahren und gargerät zur regelung von garvorgängen in einem garraum
US12/502,483 US8043642B2 (en) 2007-01-15 2009-07-14 Method and cooking appliance for regulating a cooking process in a cooking chamber

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102007003225.2 2007-01-15
DE102007003225A DE102007003225A1 (de) 2007-01-15 2007-01-15 Verfahren und Gargerät zur Regelung von Garvorgängen in einem Garraum

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
US12/502,483 Continuation US8043642B2 (en) 2007-01-15 2009-07-14 Method and cooking appliance for regulating a cooking process in a cooking chamber

Publications (2)

Publication Number Publication Date
WO2008086946A2 WO2008086946A2 (de) 2008-07-24
WO2008086946A3 true WO2008086946A3 (de) 2009-01-29

Family

ID=39509971

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/EP2008/000014 WO2008086946A2 (de) 2007-01-15 2008-01-03 Verfahren und gargerät zur regelung von garvorgängen in einem garraum

Country Status (4)

Country Link
US (1) US8043642B2 (de)
EP (1) EP2102556B1 (de)
DE (1) DE102007003225A1 (de)
WO (1) WO2008086946A2 (de)

Families Citing this family (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102005011305A1 (de) * 2005-03-07 2006-09-14 E.G.O. Elektro-Gerätebau GmbH Verfahren und Vorrichtung zur Regelung von Garvorgängen in einem Garraum
DE102007016501A1 (de) 2007-03-26 2008-10-02 E.G.O. Elektro-Gerätebau GmbH Verfahren und Dampfgargerät zur Regelung von Garvorgängen in einem Garraum
DE102008036684A1 (de) * 2008-08-06 2010-02-11 Rational Ag Gargerät und Verfahren zum Überwachen eines Garprozesses
EP2958399B1 (de) * 2010-07-01 2019-10-09 Goji Limited Verarbeitung von objekten mittels hochfrequenz (hf)-energie
US9992824B2 (en) 2010-10-29 2018-06-05 Goji Limited Time estimation for energy application in an RF energy transfer device
DE102010060821A1 (de) * 2010-11-26 2012-05-31 Rational Ag Gargerät und Verfahren zur Bestimmung zumindest einer Eigenschaft einer Garraumatmosphäre
DE102012200304A1 (de) * 2012-01-11 2013-07-11 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Gargerät mit Sensor für Garraum
DE102012200586A1 (de) * 2012-01-17 2013-07-18 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Verfahren zum Erkennen des Ende eines Garprozesses in einem Backofen
US9804104B2 (en) 2012-03-19 2017-10-31 Goji Limited Applying RF energy according to time variations in EM feedback
US9481777B2 (en) 2012-03-30 2016-11-01 The Procter & Gamble Company Method of dewatering in a continuous high internal phase emulsion foam forming process
DE102012222166A1 (de) * 2012-12-04 2014-06-05 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Gargerät
US10085585B2 (en) * 2013-02-21 2018-10-02 Rain Mountain, Llc System and methods of improving the performance, safety and energy efficiency of a cooking appliance
US9322127B2 (en) * 2013-05-22 2016-04-26 Whirlpool Corporation Method of operating a home appliance
US10739013B2 (en) 2015-05-05 2020-08-11 June Life, Inc. Tailored food preparation with an oven
CN107535024B (zh) 2015-05-05 2020-11-27 俊生活公司 连接的食品制备系统及其使用方法
US10244778B2 (en) 2015-11-05 2019-04-02 Haier Us Appliance Solutions, Inc. Method for monitoring cooking in an oven appliance
DE102016215650A1 (de) * 2016-08-19 2018-02-22 BSH Hausgeräte GmbH Haushaltsgargerät
US11116050B1 (en) 2018-02-08 2021-09-07 June Life, Inc. High heat in-situ camera systems and operation methods
IT201800004052A1 (it) * 2018-03-28 2019-09-28 Faber Spa Cappa verticale multifunzione perfezionata per aspirazione domestica
CN111195082B (zh) * 2018-11-19 2022-02-18 宁波方太厨具有限公司 一种食物焦糊状态智能识别方法
CN110584501B (zh) * 2019-09-16 2021-11-12 宁波方太厨具有限公司 一种电烤箱的烹饪控制方法
EP4061187A4 (de) 2019-11-20 2023-12-06 June Life, Inc. System und verfahren zur schätzung der fertigstellungszeit von nahrungsmitteln
WO2021184003A1 (en) 2020-03-13 2021-09-16 June Life, Inc. Method and system for sensor maintenance
WO2021195622A1 (en) 2020-03-27 2021-09-30 June Life, Inc. System and method for classification of ambiguous objects
USD978600S1 (en) 2021-06-11 2023-02-21 June Life, Inc. Cooking vessel
USD1007224S1 (en) 2021-06-11 2023-12-12 June Life, Inc. Cooking vessel

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5349163A (en) * 1990-08-17 1994-09-20 Samsung Electronics Co., Ltd. Method of automatically cooking food by detecting the amount of gas or smoke being exhausted from a cooking device during cooking
EP0701387A2 (de) * 1994-09-07 1996-03-13 Sharp Kabushiki Kaisha Vorrichtung und Verfahren zum Steuerung eines Kochapparat und Kochapparat gesteuert durch eine solche Vorrichtung
EP1489361A2 (de) * 2003-06-18 2004-12-22 Miele & Cie. KG Verfahren zur berührungslosen Steuerung eines Garvorgangs bei einem Gargerät und Gargerät
DE102004049927A1 (de) * 2004-10-14 2006-04-27 Miele & Cie. Kg Verfahren zur Steuerung eines Garvorgangs bei einem Gargerät
DE102005011305A1 (de) * 2005-03-07 2006-09-14 E.G.O. Elektro-Gerätebau GmbH Verfahren und Vorrichtung zur Regelung von Garvorgängen in einem Garraum

Family Cites Families (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AU498357B2 (en) * 1976-02-17 1979-03-08 Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. Heating control apparatus
US4162381A (en) * 1977-08-30 1979-07-24 Litton Systems, Inc. Microwave oven sensing system
US4500870A (en) 1981-09-29 1985-02-19 Eotec Corporation Method and components for remote reading of utility meters
US4864088A (en) * 1987-07-03 1989-09-05 Sanyo Electric Co., Ltd. Electronically controlled cooking apparatus for controlling heating of food using a humidity sensor
EP0455169B1 (de) * 1990-04-28 1996-06-19 Kabushiki Kaisha Toshiba Kochstelle
ATE224644T1 (de) * 1997-05-17 2002-10-15 Wolfgang Hofer Backvorrichtung und -verfahren
DE19859105A1 (de) 1998-12-21 2000-06-29 Ego Elektro Geraetebau Gmbh Anordnung zur Steuerung von elektrisch ansteuerbaren Geräten, insbesondere Elektrokochgeräten
DE10212929A1 (de) 2002-03-19 2003-10-02 Ego Elektro Geraetebau Gmbh Bedienvorrichtung für ein Elektrogerät
DE102004020824A1 (de) 2004-04-28 2005-12-01 BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH Stellvorrichtung mit einem zumindest zweidimensionalen Sen-sorbereich
EP1956301B1 (de) * 2007-02-08 2009-11-04 Rational AG Verfahren zum Führen eines Garprozesses
DE102007016501A1 (de) * 2007-03-26 2008-10-02 E.G.O. Elektro-Gerätebau GmbH Verfahren und Dampfgargerät zur Regelung von Garvorgängen in einem Garraum

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5349163A (en) * 1990-08-17 1994-09-20 Samsung Electronics Co., Ltd. Method of automatically cooking food by detecting the amount of gas or smoke being exhausted from a cooking device during cooking
EP0701387A2 (de) * 1994-09-07 1996-03-13 Sharp Kabushiki Kaisha Vorrichtung und Verfahren zum Steuerung eines Kochapparat und Kochapparat gesteuert durch eine solche Vorrichtung
EP1489361A2 (de) * 2003-06-18 2004-12-22 Miele & Cie. KG Verfahren zur berührungslosen Steuerung eines Garvorgangs bei einem Gargerät und Gargerät
DE102004049927A1 (de) * 2004-10-14 2006-04-27 Miele & Cie. Kg Verfahren zur Steuerung eines Garvorgangs bei einem Gargerät
DE102005011305A1 (de) * 2005-03-07 2006-09-14 E.G.O. Elektro-Gerätebau GmbH Verfahren und Vorrichtung zur Regelung von Garvorgängen in einem Garraum

Also Published As

Publication number Publication date
US8043642B2 (en) 2011-10-25
WO2008086946A2 (de) 2008-07-24
EP2102556A2 (de) 2009-09-23
EP2102556B1 (de) 2015-12-02
DE102007003225A1 (de) 2008-07-17
US20090274805A1 (en) 2009-11-05

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2008086946A3 (de) Verfahren und gargerät zur regelung von garvorgängen in einem garraum
MX2010007780A (es) Horno rostizador de auto limpieza.
SI2189084T1 (sl) Priprava Ĺľivila za kuhanje z zaznavanjem izstopa pare
WO2008030573A3 (en) Conveyor oven and method with smart control
WO2014108504A3 (en) Steam cooking method and steam cooking oven
WO2009016566A3 (en) Method and device for cooking food such as rice
FR2874805A1 (fr) Appareil de cuisson sous pression a decompression optimisee
WO2009098334A8 (es) Dispositivo y método de control de tostado y horneado
WO2010147367A3 (ko) 조리기기 및 그 제어방법
WO2012056174A3 (fr) Procede de commande d'un cuiseur a riz sous pression et cuiseur a riz sous pression pour la mise en oeuvre d'un tel procede
WO2008081407A3 (de) Aus biomasse hergestellter werk- und/oder brennstoff
WO2011031306A3 (en) Sous- vide cooker
PL1979495T3 (pl) Proces obróbki cieplnej taśm stalowych
WO2012056172A3 (fr) Procède de commande d'un cuiseur a riz sous pression et cuiseur a riz sous pression pour la mise en oeuvre d'un tel procède
WO2007081819A3 (en) Cooking utensil for use in microwave oven
DE602004014611D1 (de)
JP2007285596A5 (de)
WO2009127935A3 (en) Modular hob
WO2006105236A3 (en) Pyrolysis methods and ovens therefor
WO2014114744A3 (de) Verfahren und vorrichtung zum trocknen und/oder rösten eines lebensmittels
WO2005099491A3 (en) An apparatus and a method for cooking garlic
WO2007050136A3 (en) Conveyor oven apparatus and method
JP4678306B2 (ja) 調理装置の運転制御方法
WO2008008305A3 (en) Oven with improved steam chamber
WO2012120368A3 (en) Pan-type apparatus to fry or boil food products

Legal Events

Date Code Title Description
WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 2008700971

Country of ref document: EP

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 08700971

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A2