WO2005009141A3 - Recipient contenant une boisson oxygenee gazeuse - Google Patents
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Abstract
La présente invention relève de l'industrie alimentaire et concerne en particulier des récipients destinés à conserver des boissons préparées gazéifiées par de l'oxygène, autrement dit des boissons saturées en oxygène dans lesquelles de l'oxygène à l'état gazeux est dissous dans un liquide sous forme de bulles et se trouve sous pression sur la surface du liquide dans un récipient hermétique fermé. Le récipient contenant une boisson oxygénée gazeuse est hermétiquement fermé et renferme un liquide saturé en oxygène sur lequel se trouve l'oxygène. Ce récipient est constitué de plastique, de métal ou de verre. L'épaisseur de la paroi du récipient est définie par la pression interne de l'oxygène qui n'excède pas 7,0 atm. La quantité d'oxygène présent dans le liquide est comprise entre 5 et 200 mg/l lors de la saturation du liquide en oxygène au moyen de l'introduction d'oxygène à une pression de 1,05 à 7,10 atm et à une température de 0,5 à 37,5 °C. Cette invention permet de garantir une conservation durable de différents milieux dans un seul récipient sans que les propriétés desdits milieux soient dégradées, de sélectionner les conditions et les régimes optimaux de l'état de ces milieux, d'exclure la destruction des récipients de conservation de milieux sous pression au moyen d'une sélection optimale des matériaux de fabrication de ce récipient et d'améliorer les conditions d'utilisation individuelle dans un système d'alimentation collective.
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