WO2004022208A1

WO2004022208A1 - 液体希釈混合装置

Info

Publication number: WO2004022208A1
Application number: PCT/JP2003/011412
Authority: WO
Inventors: Yoichi Hashiguchi; Shoichi Omori
Original assignee: Japan Institute Of Foods Ecology,Inc.
Priority date: 2002-09-09
Filing date: 2003-09-08
Publication date: 2004-03-18
Also published as: JPWO2004022208A1; AU2003261986A1

Description

明細書液混合装置技術分野

食品の原材料および食品の製程での仕掛品、並びに食品加工に翻した設備 · β . 等の殺菌消毒に使われる殺菌消讀夜の調製に用いる液混合装置に関する。背景技術

食品会社の继現場においては、な *品を生産し、一般消費者にな食品をすることが重要な使命である。食品の姓性を確保するためには、 1.添加物、農薬等の化学的危害、 2.雄、昆虫等の異物^ λによる物 a¾危害、 3.危^^生物による生物醜害から食品を防御すること力 S必須である。な力でも、微生物による生物的危害は、食品を摂取した人がその危胜物により発病し、藤な^^は生命の繊に瀕すること力 S起こりうる為、最も廳な危害要因物質と考えられている。

これら危胜物の制御に重をおいて、食品の生産を行なう齢、 1.食品原材料確後の出荷前の殺菌消毒（野菜、魚介類等)、 2.食品原材料の殺菌消毒（野菜等)、 3.食品 SSg工程中での仕掛品の殺菌消毒（野菜、魚介類、鶏等)、 4.最«品の殺菌消毒（カツト野菜等)、 5.食品製造工程で棚された廳設備、誰、騰、器具、まな板等の殺菌消毒、などの殺菌消毒工程は、食品を生産するためには必須の殺菌» である。これら殺菌消毒で使用されている殺菌消夜は、 7火亜纏酸ナトリウム液、オゾン水、酸 lfeK、加気水、強謝生および弱酸 [·生水力的なものである。なかでも、オゾン水は才ゾンによる臭気、長期に使用した:^の人体に対するオゾンによる危害およびオゾン^ «置が高価である等の問題が指摘されている。謝 feKは、その謝生の性質のため、謝生に晒されることによる食品の変質の問題およひ価な酸 2003/011412

2 个 fek製 5^置が必要である等の問題が指摘されている。弓嫩性および弱酸 !■生動军水も高価の装置が必要との問題点力 s指摘されて、る。

一方、次亜纏酸ナトリウムは安価で取り扱いが容易なため、水 it*はじめ、あらゆる食材の殺菌消毒および食品の生麵場で最もよく翻されている。そして、危害微生物にる殺菌効果の高ヽ殺菌消葡夜である。

市販されている次亜： W酸ナトリゥム ί夜は、通常濃度が 5 %以上とされてレヽる。野菜等の殺菌消截夜として、水や井戸水等により 50_Ppmから 500pmの濃度に «されて食品等の殺菌消毒に删されている。その齢、一定量の水を AtLた容器に次亜塩素酸ナトリゥム液を加えて上言 StSに職して調製し、殺菌されるべき食材等を一定濃度の «¾r^む ^ナトリゥム液に浸して殺菌消毒がなされている。

殺菌消葡夜として使用されている »：«^ナトリゥムの適用範囲とその濃度は、野菜等は 20〜100ppm、魚介類は 50〜200_PPm、 β · 等の殺菌は 300〜 l, 000ppmであり、約 5分間離浸 ¾"Τると良いとされている。

食品 §S企業においては、 ^数量に応じて、数百リットルから数トンのに一定量の水を貯め、その中に次亜舗酸ナトリゥム液を加えて混合して殺菌消葡夜を調製し、贪材等をその中に漬けて殺菌消毒している。この、通常は容鐘個に殺菌消蒙夜を調製し、棚回数を限定して順次棚している。このように、殺菌消夜の職による殺菌効果の低下を防ぐ為に数回の棚で ¾m棚しているのカ状である。 ¾¾、 «纏酸ナトリゥムは食品添加物として許可された殺菌消毒剤であり、広く食品加工現場にて普及している。しかし、次亜 «酸ナトリウムの希!^窗夜《殺菌効果の間力短く、長時間の使用に耐えるものではない。

このような殺菌消毒剤にぉレ、ては、觀から使用者にわたるまでの流通過程でかなりの日数を経るがあると共に、価者側でも仕 A iて直ちに使用することは稀であり、必要が生じるまで不¾¾に保管しておく:^も多いことから、使用時に充分な殺菌消毒力を発齢る上で保存安定 !■生に優れることが要求されるが、驢系殺難 iJは ^^性が強ヽために長期間にわたって安定した殺菌消毒力を維持させることはである。このような問題を解決するために、固形であって保存安定性に優れると共に取扱い性がよ水に溶解することによって、安全であると同時に優れた殺菌消毒作用を持ち合わせ «菌消讀夜を額に調製できるものを »1 "ることを目的とし、高度サラシ粉 1 0 0重量部に対して酸生剤粉末 4 0 ~ 2 0 OSS部が混合されてなる殺菌消毒用纖 IJについて開示されている (特許文献 1 )。しかしながら、このような纖 IJは、保存安定性があっても用時溶解する必要があり、溶解には時間を要し、さらに溶解した後の殺菌消の保存安定性の問題は解決されているとは V、えな！/、。

食品加工現場の殺菌消毒工程にお！/、ては、應な殺菌消轰夜の麵が初回に限定されているため、頻回»およ時的な殺菌効果の低下に繋がる可能性が危具される。このように、殺菌消夜の調製、容器の保管場所、頻回使用による殺菌効果の低下、調難の安定性等による「食の安^ J に财る危険性の問題点力 S械している。それゆえ、これらを改善してより効果的な食品の 1~生を確保することが求められている。霧な殺菌消葡夜を删して食材等を殺菌消毒するためには、殺菌消葡夜の用時調製およひ，製時直ぐのがおこなわれ、且つ織羊な殺菌消葡夜の連力 S¾想的と考えられる。そして、使用後の殺菌消 ¾ί夜はそのまま «されるよう工夫される必要がある。

代表的な殺菌消夜である »：«^ナトリゥム ί夜は、殺菌消毒効果の本体は次亜纏酸 (HC10)であるが、 7«纏酸は中性の ρΗでは不安定なため、アル力リ性のナトリゥム塩として 6 %から 1 2 %濃度の'鹿夜として市販されている。

7火亜纏酸ナトリゥム液は、摘成分である 7姬纏酸 (HC10)濃度が ρΗにより異なるため、その殺菌効果は _ΡΗ依存性があり、あまり高い ρΗで〖菌効果が獺する。次亜酸ナトリゥムは酸 I¹生側の pH 6で〖ま約 90%以上が HC10で存在し、 pH 5ではほぼ 100%が HC10で ¾し、 pH 4以下になると驢ガス Cl₂が発生する。アル力リ性になるに従!/、、 HC10から C10一に乖離が進む。 HC10は C10—と以下の奐 ί状態にあり、 pHによりその存 ¾ヒ率が変わる。 pH 7付近では約 80<½が HC10で存在し、 pH 8では HC10は約 20%になる。 _PH 10では HC10はほとんどなく、 Cl(T ? ¾する。 HC10の殺菌効果は、 C10—に比べて 10倍以上と言われてレ、る。

HCIO^+CIO—

次亜： β酸ナトリウム液 10%) を水でして食材等の殺菌に麵されている濃度が 150 ppmから 200_PPmの次亜 «¾ナトリゥム液を調戰すると、 pHは

10付近になる。

殺菌効果の高ヽ次亜驢酸 (HC10)の雜比率を高めるには、殺菌消葡夜の pHを弱酸性にする必要がある。そのため、次亜纏酸ナトリウム液を滅して調製した殺菌消葡夜（50〜500ppm)に «液、タエン醱夜あるいは酉懒液を加えて pHを弱酸性にして棚する:^が多い。つまり、殺菌効果を高めるためと同時に食材にる変化を与えないために pHが弱酸 14から中性付近にされているのである。食品の膝においては、数百リットルから数トンの織に使用水をとり、ナトリゥム液をカロえ、必要な齢は酸 I·生液により弱酸！ "生〜中性 pHに薩して删している。食品 ^^現場では、このように調製され菌消蒙夜は作り置きをせざるを得ない現状がある。し力し、次亜難酸ナトリウムの希薄水藤は非常に不安定なため、調製後の早い段階で殺菌効果が繊§し、危窗敷生物に ¾M "る殺菌効果の低下による危 «物の増殖がおこり、「食の」の危険性に繋がる可能性が餘する。このような問題点を解決するためには、 »な殺菌消着夜が選択された濃度で連続的に使用でき、また大きな殺菌消毒用 «の必要がなく、殺菌消 #ί夜のお咏も線にできる工夫が必要であった。

冼行細

特許文献 1 ：糯午第 3 0 0 4 9 5 8号公報発明の開示

(発明力 S解決しょうとする言藤

本発明の I ^は、殺菌消禁夜による食材および食品加工で^ fflされた β .容器 · 器具等の殺菌酔効率の向上を計るため、纖丰殺菌消菌夜の連纖給による殺菌効率の高!/、殺菌消夜供^ ¾置を«することである。

^早決するための手段）

本発明者は、鉱意研究した結果、 2つの吸引枝管を備えたァスピレータを加圧流水の配管あるい^ I它ロに iSS"Tることにより、カロ圧 ¾¾Κ中に 1つの吸引枝管から一定量の殺菌消毒液が流水の流れに吸引されて一定の口径の管を流れ、 ¾κに流れ込み、混合されて一定激の殺菌消葡夜が調製できるとともに、もう一方の吸引枝管から一定量の pH磨夜が加圧 ¾ による吸引により？; ί£7Κ中に供給され、適切な濃度および ρΗ の殺菌消葡夜が調製されることを見出し、本発明をした。さらに、殺菌消夜と酸 14液からァスピレータに至るチューブに、一定の内径と一定の長さのキヤビラリ一チューブを設けることにより、消禁夜の濃度および ρΗが自由にできることも見出した。本発明は以下の構成からなる。

1 . 少なくとも 2箇所の ί夜体吸引口と、ィ»流体の供給口及出口を有するァスピレータを備え、編己作 ir流体を蘭己微合口から^ ると共に謝己排出口から排出することにより、歸己液体の吸引流量を薩する機冓を有することを mとする液

2. 謝夜体の吸引流量を調整する搬苒により ¾Κ排出量と吸引液量の比が 100: 1以上とする機能を有する fiPS 1に記載の装置、

3 . 巟体を供給口から 0. 2~8kg/crfの圧力で供^ "る翻1または 2に記載の装置。

4. 編 3夜体吸引口に、内径が 0. 25〜2· 0πιπι φのいずれかからなる連結チューブを設けて、吸引液量を難することを赚とする翻 1〜 3のいずれか 1に記載の装齓

5 . tirtffi夜体吸弓 I口に、内径が 0. 1〜； 1. 0瞧 φのヽずれかからなるキヤビラリーチューブを設けて、吸弓 I液量を薩することを糊敷とする Ιί 1〜 4の、ずれか 1に記載

6 . tfftai結チューブと廳己キヤビラリ一チューブを直接又は活栓を介して連結して吸引液量をすることを TOとする, 4または 5に言の装

7. ¾¾λする液体が殺菌消葡夜および pH画夜でぁる讓 1 ~ 6のレヽか 1に記載

8. 殺菌消蒙夜が次亜 «酸ナトリゥムである ΙίΡΪ 7に謙の装置。

9 . 翻 1〜 8のレ、ずれか 1に記載の装置を使用し、膽己少なくとも 2麵の液体吸引口から ¾ί£λする液体の量を «することによる弱酸性の殺菌消讀夜の調

1 0. 醒1〜8のいか 1に記載の装置により調製した弱耐生の殺菌消讀夜を用いる殺菌消毒方法。

(発明の効果）

本発明の液体 ¾ ^混合装置により、食品加工現場における食材および設備 . ^^等の殺菌消毒に謂されている殺菌消葡夜を、簡易な装置により纖な状態で ϋ繊にできるようになる。図面の簡単な説明

第 1図本発明のァスビレータの断面を示す図である。

第 2図本発明の自動混合流水装置の概念を示す図である。（«例 1 ) 第 3図本発明の自動混合流水装置の一 ¾を示す図である。例 2) 第 4図他の一 H の自動混合流水装置の一部を示す図である。例 3 ) 第 5図キヤビラリ一チューブの長さを変えたときの^ I»濃度を示す。 (実験例 1 ) 発明を ¾するための最良の开態本発明の内容を翻するために、第 1〜 4図を例示して説明するが、本発明の液体 «混 ^置はこれらに限定されるものでないことはいうまでもない。本発明は、少なくとも 2箇所の吸引口 2を備えた吸引ァスビレータ様の液 ^混合装置であって、 2種の ί夜体を例えば水ΙτΚのような大量の液体でするの液 «IR混合装置に関する。

図中の符号 1は「流体供給口」、符号 2は「液体吸引口」、符号 3は「混合液排出口」、符号 4は「艦チューブ」、 5は「キヤピラリーチューブ」、符号 5，は

「0. 25πιηιφ、 5 cmキヤビラリ一チューブ（キヤピラリー 1 )」、符号 5 " は「0. 4腿、 10cmのキヤビラリ一チューブ（キヤピラリー 2 )」、符号 6は「夜体吸引管」、符号 7 は「液体」、符号 8は「三方活栓」、符号 9は「Υ型フィッティング」を示す。 ' 本発明の装置は、 ί«巟体の供給口 1と少なくとも 2®Bffの吸引口 2を備えたァスビレータを含み、一方の吸引管 6から殺菌消葡夜が、そしてもう一方の吸引管 6から pH調衝夜が加圧量に応じて吸引され、一定の口径の吸引口 2や、により結チューブ 4、キヤビラリ一チューブ 5等を通じて加圧流水中に吸引流入されるように設計され、排出口 3から吸引された液体が流体により職されて排出される装置である。該装置を水道の蛇口等の加圧»の配管あるいは出口に設置することで、連続的に亲蕭な殺菌効果の高、殺菌消讀夜をることができる。

水等の加圧の蛇口に設る装置として、 1つの吸引枝管の付いた吸引可能な吸引ァスピレータは公知である。ァスピレータは、作動流体による吸引により吸引管に取り付けた容器の真空に近い状態を引き起こすことを目的とする装置である。真空状態にするため、 ¾fcK口径を細くし、働流体の流速を早めることにより^;の吸引力を強めている。つまり、ァスピレータは、高 ^τΚ流で生じた吸引効果により吸引を真空に近い状態にすることにより低で ^^中の瘤夜をさせる等の目的に^される。

本発明賴は、ァスピレータの吸引管に殺菌消戴夜を導入すると、ィ働巟体により殺菌消葡夜が職され、藤な濃度の殺菌消葡夜が調製できることを見出し、ァスピ P2003/011412

8 レータによる殺菌消夜の調 ®¾置である液体 «混合装置を^] "した。該ァスピレ →に別の吸弓 I管を設けて pH謹夜を導入すると、 pH力 S誰された殺菌消蒲夜ができることを考えついた。そこで、鉱意研究を重ねた結果、ァスピレータに少なくとも 2箇所の液体吸引口を設けることで、 2種以上の液体を纖、混合し、成分が讓された、藤が調製されることを見出し、本宪明の液混合装置をした。

本発明の装置に適用される流体は、某体となりえる液体であれば良く特に P艮定されないが、例えほ然水、水 τΚ、井戸水等の ¾f¾Kが挙げられ、特に水 ϋζがに衝 Uである。

本発明で «される液体は、例え菌消讀夜が挙げられる。菌消蒙夜は食品 ^現^医療の等で用いられる殺菌消毒薬としてされるものであれば良ぐ特に限定されない。例えば保存状態では安あっても、 7 τΚで職すると数時間で殺菌^ Λ力 s繊するような殺菌消葡夜に対して、特に効にすることができ、具体的には次亜赫酸ナトリウム液、塩化ベンザルコニゥム等があげられ、好ましくは次亜 «酸ナトリゥム液が細される。

本発明で使用されるの «される液体は、例えば職前に上記の一方の灘されるべき液体と混合すると、好ましくない化学^ &、例えば安定 14の低下等を起こすような液体が挙げられる。例えば、上記次亜髓酸ナトリゥム液に pHを調整する目的で棚される酸碰が挙げられる。該酸 |¾ 夜として、例えばクェン酸、酉體、コノ、ク酸、リンゴ酸、 » ^が挙げられる。なかでも、麵、クェン酸、麵等は食品添口物として許可されている為、最も適したものである。

以下、本発明の翻のために、具体的に殺菌消である次亜舗酸ナトリゥムを、水 ^ )で«すると同時に pH |«夜も加えて pH するの例を挙げて詳細に説明す'る力本発明の液置はこれらの具体例のに限定されるものではなレ、。食品加工の灘、または医療の達等多くの適用範囲で、 7姬謹酸ナトリウム液は、殺菌消匐夜として棚されている。その ¾¾f»濃度は通常、 0. 005〜0. 05% (50 〜500ppm) である。流通する次亜塩素酸ナトリウム液の有効塩素濃度が 6 % (60, OOOppm) の、 50〜500ppmの殺菌消毒液の調製には、 120〜1200倍希釈する必要がある。具脚こは、 6%のを含む «驢酸ナトリウム液（以下、 6%次亜酸ナトリゥム液ともいう。） 00raLに対して ¾¾ 48-480Lを混合することが必要である。例えば、 6%7夂亜髓酸ナトリウム液から 200p_Pmの^ を含む次亜塩素酸ナトリゥム殺菌消秦夜を調製するには、 300倍に鎌する必要がある。

市販のァスビレータは、 ¾K管、すなわち働流体の賜合口の径は 10mmで、排出口、すなわちィ働流体の排出内口径は 1. 5〜2瞧に磨されている。販ァスビレータを水蛇口に酶して、 50〜200ppmの^)^ ^む次亜赫酸ナトリゥム搬菌消葡夜を調製するについて衞したところ、流体、すなわち水 ΜτΚの排出水量と吸引される液体の吸引水量の関係は、ァスビレータからの排水が 1分間で 2， 640mL 排出されるのに対して、 ISOraLの吸引液量であった。これにより、ァスピレータからの排出水量と吸引液量の比は約 15: 1となり、 6%次亜 «酸ナトリゥム ί夜は、水^ ΙτΚ により約 15倍 ¾ ¾されることになる。つまり、市販のァスピレータでは ¾ ^後の «濃度は 4， OOOppmであり、~«的に^される消截夜の濃度のもの〖辱られない。

次亜髓酸ナトリゥム液を水道水で職して殺菌消謙を調製する水ΙτΚ量に対してできるだけ少ない量の次亜驢酸ナトリゥム液が吸引されれば、少量の次亜麵酸ナトリゥム液から所望の濃度の^ ^む次亜驢酸ナトリゥム殺菌消毒液を調製することができる。そのためには、この希釈倍数を大きくするように装置を難すること力 S必要である。つまり、流体の量に対して職される液体の量を少なく調節できるようにば、より効果的で小さい装置の液体の自動混雜置が可能になる。流体の供給口 1および排出口 3およ夜体吸引口 2に繋がる連結チューブ 4やこれらを連結する管等の口径を加減することにより、吸引液量をすることができる。

市販されている次亜：！ ¾酸ナトリゥムの高濃度液を、酸性の pH議夜で弱酸 ftにすると、 7» ^矣ナトリゥム液と酸溜夜が混合された時点で有毒の «ガスカ生する。そのため、次亜灘酸ナトリウム液の殺 ¾¾果の高い弱酸 I¹生の殺菌消葡夜を調製する、 7火亜髓酸ナトリゥム液を水で職した後、謝生液で弱酸性に pHを讓しなければならない。しかし、 7火亜: β酸ナトリゥム液は弱酸『生にすると不安定なため、 «した後の弱酸 14液での次亜纏酸ナトリウム液の流通は不可能であり、用時調製が必要である。用時調製するに、次亜鍵酸ナトリゥム液と pH謹夜が鶴されて同時に吸引され、ィ働流体に滅されれば、適切な ¾ ^素濃度で適切な PH の次亜菌消葡夜を得ることができ便利である。

公知のァスビレータでは 1つの吸引枝管を設けたものしかないので、

葡夜を調製する為の次亜髓酸ナトリゥム液と pH讓夜は同時に混合することはできない。次亜難酸ナトリゥム液のおよび pHの調整を効率良く行うには、少なくとも 2 βの吸弓 I枝管が設けられたァスピレータを觀することが必須と考えた。本発明の少なくとも 2箇所の夜体吸弓 I口 2を有するァスピレータを含む液混合装置をィすると、一方の吸引口 2カら ¾ 酸ナトリゥム ί夜が、 «の吸引口 2カゝら酸！"生液（ H画夜）力洞時に吸引され、水 ^ΙτΚで同時 ¾f¾されることにより塩素ガスの発生しない弱酸 I"生の殺菌消葡夜を調製することができる。 2箇所の液籠引口 2を有するァスピレータを用、て¾¾* 出量と吸引液量の比を各々 100： 1以上にするために、 Mi流体の供給口 1の口径を約 ΙΟ™Φとすると、 ¾k管排出内口径、すなわち ί働流体の排出内口径の径を 3〜½m φの間で観することができる。 ί¾Κ排出量と吸引液量の比を約 200: 1にするためには、流体の排出内口径は 3. 5~½η の間で選択することができる。このとき連結チューブ 4の径は 1〜1. 5mm φの間ですることができる。さらに、ァスピレータと両液 ί橋夜（次亜:^酸ナトリウム液、 pH調衝夜）の間の連結チューブ 4を一定の長さにし、 0. 1—1. 5mm の間で選択される内径にすることで、吸引液量の維、すなわち ; 濃度および pHの賺が可能となる。さらに、両液夜とァスピレータの間に、一定の長さで、内径 ΐ~0. 7ηιηιφのキヤビラリ一チューブ 5を連結することもできる。これにより、 10〜500ppmまでの有素を含む次亜鶴酸ナトリウム殺菌消 «ί夜の濃度誰を自由に行うことがきる。 r P T/JP2003/011412

11 排出量と吸弓 1ί夜量の比を各々 loo： 1以上とする機能を有するァスピレータであれば本発明に包含され、上記の口径に限定されるものではなレ、。

食品工場あるいは食品厨房の灘では、水»；栓と次亜纏酸ナトリウム液および酸 14液までの S¾lは 2 m力 s適当と考えられる。そのため、水 3ΐτΚ栓に^ gしたァスピレータの吸弓 I口 2と夜との間を繋ぐ連結チューブ 4は 0. 5〜2 ram φのレ、ずれかの内径で、長さ力 S少なくとも 2 mのものを使用することができる。

例えば 200ppm の塩素を含む次亜塩素酸ナトリゥム殺菌消毒液は、排出内口径が 3. 5ιπη のァスピレータをする^、ァスピレータの一方の吸引口 2に長さ 2 m で内径 1 mmci. の連結チューブ 4を艦し、 6%次亜塩素酸ナトリウム液（60， OOOppm) を吸引すると調製することができる。さらに、ァスピレータの «の吸引口 2に長さ 2 mで内径 l mm φの] チューブ 4を連結し、 6〜7%の瞧矣液を吸引すれば、次亜塩素菌消截夜の pHを弱酸生の pH5. 5〜6. 5とすることが可能となり、 200ppmの棚纏を含む弱酸性の驢献菌消額夜を調製することができる。また、内径 1腿 φ チューブ（以下、「1 mm φ驗チューブ J とする） 4の長さを短くすると、 200ρρη以上の高の殺菌消を調製することができ、長くするとの殺菌消禁夜を調製することができる。このように、本発明の液混"^置を用いて適切な消菌液を調製するためには内径が 0. 25〜2. 0瞧 φのいずれかからなり、適当な長さの連結チューブを設けることができる。

各吸引される液体 7と連結チューブ 4の間、あるい〖地結チューブ 4とァスビレータ吸引口 2の間に、内径 0. 25mm φで 5 cmのキヤビラリ一チューブ 5を各々設ければ、弱酸性 (pH5. 5-6. 5) で 50ppm濃度の^ ^む次亜；^酸ナトリウム殺菌消毒液を調製することができる。例えば内径が 1咖 φで長さ力 S 2 raの連結チューブ 4を含むァスピレータに、内径 0. 25ηιηιφで 15cmのキヤビラリ一チューブ 5を設けて f¾¾させると、弱酸性の次亜難^^菌消轰夜の濃度は 20ppnとなる。同様に内径 0. ½m φで 10cmキヤビラリ一チューブ 5を設けると、弱酸性の次亜菌消葡夜 ' の ¾ ^濃度は lOOppmとなる。このように、吸引される液体からァスピレータに至 P T/JP2003/011412

12 る間にキヤビラリ一チューブを連結し、その内径と長さを変えることで、 ^^される次亜麵«菌消葡夜の pHと ¾¾J«濃度を自由に誰することができる。キヤビラリ一チューブ 5は、 0. l〜lmm φ、好ましくは 0. 25〜0. 6ram φの、ずれかの内径のものを使用することができる。

(実施例）

本発明の趣を助けるために猫例を設けて説明するが、本発明は難例に限定されるものではない。 (実施例 1 ) ■

2つの吸引口 2有し、排出内口径の口径 3. 5匪 φァスピレータ（第 1図参照）を水 it*栓に取り付け、内径 1瞧 φ、長さ 2 mの連結チューブ 4を三方活栓 8を間にして各吸引管 6につなぎ、

トリゥム液および 7%賺液が吸引できるようセットした。チューブ 4と三方活栓 8および連結チューブ 4とァスピレータは、約 2craのシリコンチューブ（内径 1 ram φ ) を用、て連結した。以下同様に行つた。水 ϋτ栓を開放して水ΙτΚを流し、次亜灘酸ナトリゥム液およ搬液を職して得た排水液の pHは 6. 0であった。また、排水液を脱ィオン水で 200倍職して、残留«測定器（くろるくん）で^^濃度を彻 J定したところ、 210ppmであった。 (実施例 2)

例 1の夜の各連結チューブ 4と三方活栓の間に、内径 0. ηιη φ、 10cmのキャピラリーチューブ 5を繋ぎ 3図参照)、難例 1と同様にして得た排水液の pH と濃度を測定したところ、各々、 PH6. 1、 ¾ ^濃度 lOOppmであった。 (実施例 3 )

ιのァスピレータを取り付けた 2つの連結チューブ 4の各々の片方に、 γ型 200顧 412

13 フイツティング 9を繋ぎ、 Y型フィッティング 9の一方に内径 0. 25腿 φ、長さ 5 cm のキヤビラリ一チューブ（キヤピラリー 1 ) 5 ' を連結、 Y型フィッティング 9のもう一方に 0. ½ιηφ、長さ 10cmのキヤビラリ一チューブ（キヤピラリー 2) 5 " を離し、各々に液体が吸引できるように三方活栓 8を設けた。三方活栓 8を液体吸引管 6 に連結し、 2種の液 # ^である麵夜およ «纏酸ナトリゥム?嫌を吸引できるようにセットした 4図参照)。

2つの三方活栓 8を動かしてキヤビラリ一チューブ 5 ' 側に液が流れるよう «し、水栓を開放して水 τΚを流し、その排出液の ΡΗおよひ¾¾½* を測定したところ、 ρΗは 5. 9で ^濃度は 50ppmであった。次に、三方活栓 8を動かしてキヤピラリーチューブ 5 " に液が»るように讓し、同様に、水 ¾ΤΚ栓を開放して水道水を流し、その排出液の ρΗおよひを測定した。その結果、 PHは 6. 1、有は lOOppmであった。このように、三方活栓を棚することにで、 2濃度の弱酸 14の次亜: »酸ナトリゥム殺菌消葡夜を容易に調製することができた。

(実験例 1 )

実施例 2に言識のァスピレータで、内径 1瞧 ψで長さが 2 mの連結チューブ 4と内径 0. 25ram φで長さが 0〜15cmのレ f¾ かキヤビラリ一チューブ 5を結した。三方活栓 8を間にして吸引管 6を 2,の液 (12%の次亜 «酸ナトリゥム液および

11.2%wm が吸引できるようセットした。水 Μτκ栓を開放して水ΐτκを流し、その排出液の ρΗおよ ΐ½¾«濃度を測定した。

その結果を表 1および第 5図に示した。これらの結果から、 0. 25ΜΙ Φのキヤビラリ一チューブ 5の長さを 15cmまで変化させることで、濃度が 37ppmから 230ppm まですることができることが明らかになつた。

(以下余白） (表 1 )

(実験例 2) .

^fe例 1の夜の各連結チューブ 4と活栓の間に、内径 0. 25mm φ 5cmのキャピラリーチューブを繋ぎ、 »例 1と同様にして得たぉ咏液の pHと德を測定したところ、各々、 ρΗ6. 2、 ^濃度 64ppmであった。

この条件で、 7 %酢酸液に诘しているキヤビラリチューブだけを、内径 0. 25醒 φで 10cm 12cm, 15cmと替えて、出液の pHを測定したところ、各々、 ρΗ7· 2 ρ Η8. 4 ρ Η9. 2となった。 ρ Η6. 2 ρ Η7. 2 Η8· 4 ρ Η9. 2の出液およぴ水 1 で、 ¥ί旨を 3分間各々、赚した後、各々の旨から、船細菌を拭き取り検翻具「ぺタンチェック」傑 WW)で拭き取り、 2 時間培養して細菌の «を調べたところ、表 2に示すように、弱酸性 _PHの殺菌歸 ΤΚの殺菌効果が強いこと力廳された。

*え用紙 (mm) (表 2)

(実験例 3)

例 4に記載された条件のうち、内径が 0. 25ικηφ で長さが 6cm (76ppm)、 9cm (52ppm)、 15cm (37ppm)のキヤビラリ一チューブを連結し、 »例 5と同様に各排出液で »した各々の ¥ί旨を ί旨型拭き取り検織具「パームスタンプチェック」（日研生物）で拭き取り、 24時間培養して^ =旨細菌の »を«した。対照は水l7K¾ および未とした。

(表 3)

その結果、表 3に:^ 1"ように、が約 50ppmの殺菌 ¾ 水で殺菌効果が発揮されていること力 S«された。差替え用弒（規則 26) 2つの吸弓 I枝管を備えたァスピレータを水 3ΙτΚ出口に識し、第 4図に示すように、内径 1 mm φで長さ 2 raの連結チューブ 4を繁ぎ、さらにキヤビラリ一チューブ 5と三方活栓 7と液籠引管 2を繋ぎ、液^¾6の漏酸ナトリゥム液およ液を吸弓 Iできるようにセットし、水 ϋτΚを流すことにより、 1つの吸弓肢管から «塩素酸ナトリゥム液が吸引導入され、もう 1つの吸引枝管から赚液が吸引導入され、水] ΙτΚと次亜髓酸ナトリゥムおよ υ¾ΐ¾液が混合され、弱酸性の ΡΗをもつ一定濃度の次亜纏酸ナトリゥム殺菌消葡夜が、水舰它口から纖的に生成されることが判明した。

そして、連結チューブ 4の内径と長さ、および ' (あるいは）キヤビラリ一チューブ 5の內径と長さを誰することにより、 ρΗ5. 0〜6. 5の弱酸 |~生の次亜驢酸ナトリウム殺菌消 ¾ί夜が、簡便に、大量力連 »Jに調製でき、また、本発明によって生成した弱酸!¹生の殺菌赚水^ ¾菌«¾)果が高いことカ聰忍された。産業上の利用可能性

以上説明したように、本発明の液 ί機^ ¾置は大量に殺菌消葡夜を調製することができ、麵製され^ ¾菌消葡夜を用いて効働に食品^！^医療の等で殺菌消毒を行うことができる。

Claims

請求の範囲

1. 少なくとも 2箇所の液体吸引口と、ィ懼巟体の供給口及出口を有するァスピレータを備え、編己欄流体を嫌己合口から合すると共に iilE排出口から排出することにより、 tiftB?夜体の吸引流量を調整する樹冓を有することを糊敷とする液 «

2. ΙίΐΙΒί夜体の吸引流量を維する灘により ¾Κ排出量と吸引液量の比が 100: 1以上とする機能を有する請求の範囲第 1項に記載の装

3. 巟体を供給口から 0. 2〜8kgん m²の圧力で供^ Tる請求の範囲第 1項または第 2項に記載の装齓

4. 夜体吸弓 I口に、内径が 0.25〜2.0mm φのレ、ずれかからなる連結チューブを設けて、吸引液量をすることをとする請求の範囲第 1〜 3項のいずれか 1項に

5.肅夜舰引口に、内径が 0. 1〜1. 0瞧のいずれかからなるキヤビラリーチユープを設けて、吸引液量を«することを樹敷とする請求の範囲第 1〜4項のいずれか 1項に記載の装齓

6. sirtas結チューブと tin己キヤビラリ一チューブを直接又は活栓を介して連結して吸引液量を譲することを赚とする請求の範囲第 4項または第 5項に記載の装鼠

7. ¾¾Λする液体が殺菌消葡夜および _ΡΗ謹夜である請求の範囲第 1〜 6項の！/ヽずれか 1項に言 Β«の装

8. 殺菌消禁夜が次亜髓酸ナトリゥムである請求の範囲第 7項に記載の装

9. 請求の範囲第 1〜 8項のヽずれか 1に記載の装置を棚し、肅己少なくとも 2箇所の液 «引口からする液体の量を調節することによる弱酸 I"生の殺菌消葡夜の調

1 0. 請求の範囲第 1〜 8項の、ずれか 1項に記載の装置により調製した弱纖の殺菌消截夜を用レ、る殺菌消毒方