WO2004017067A3 - Procede et appareil pour classer les viandes par niveaux de qualite, a l'aide de la couleur - Google Patents

Procede et appareil pour classer les viandes par niveaux de qualite, a l'aide de la couleur Download PDF

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Abstract

Procédé pour classer les viandes par niveau de qualité ô l'aide de la couleur, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes suivantes :effectuer la prise de couleur des viandes à l'aide d'un système de vision,et à trier les viandes sur la base d'un seuillage colorimétrique de la valeur L* dans le système de mesure L*a*b*, tel que pour des valeurs de L* supérieure ou égale à 60, les viandes sont considérées comme déstructurées en partie ou totalement déstructurées.
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