WO2001097555A3 - Gestion de la securite des produits alimentaires tout au long de la chaine du froid - Google Patents

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WO2001097555A3
WO2001097555A3 PCT/US2001/040985 US0140985W WO0197555A3 WO 2001097555 A3 WO2001097555 A3 WO 2001097555A3 US 0140985 W US0140985 W US 0140985W WO 0197555 A3 WO0197555 A3 WO 0197555A3
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Abstract

L'invention concerne un réseau de surveillance télémétrique permettant de suivre l'évolution de paramètres de l'environnement tout au long d'un processus de traitement, de transport et de vente au détail de produits alimentaires en plusieurs étapes. A cet effet, des installations de détection, notamment divers emplacements clients hors site, sont configurées pour détecter des paramètres de l'environnement, tels que la température et l'humidité associées à un colis alimentaire spécifique. Les données détectées issues de plusieurs emplacements sont ensuite reçues au niveau d'une base de données centrale. Un protocole d'autorisation permet d'ailleurs un accès multiniveau à la base de données centrale. En outre, le système de l'invention permet d'établir des valeurs seuil prédéterminées. Ainsi, les données dépassant lesdits seuils indiquent une situation de mauvais fonctionnement. Le système associe alors l'identification de la partie responsable à chaque installations de détection, afin d'attribuer le fonctionnement défectueux à la partie commandant l'étape du processus en question. Des notifications dudit fonctionnement défectueux et les informations correspondantes sont ensuite communiquées à un individu désigné. Enfin, l'identification unique de chaque capteur permet d'établir une facturation précise pour chacune des différentes parties, en fonction de leur niveau d'implication dans le système général.
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