WO2001067404A1 - Maquina para la preparacion y expendicion de bocadillos calientes - Google Patents

Maquina para la preparacion y expendicion de bocadillos calientes Download PDF

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José Mª RUIZ HUERTAS
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MIRO PEPIO, Rosa Mª
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    • G07F9/105—Heating or cooling means, for temperature and humidity control, for the conditioning of articles and their storage

Definitions

  • the present invention relates to a machine for preparing and selling hot snacks.
  • This machine is of the type comprising a refrigerated chamber with two vertical longitudinal carousels on whose platforms the corresponding suitably wrapped snacks are stored individually and are successively pushed towards an electric grill through an opening of a door that closes said refrigerated chamber and which it supports the indicated grill for, once the sandwiches are heated or roasted, to be sold to the consumer who has activated the machine, which picks them up from a collector through an opening of a front door of the same.
  • said machine has the two carousels arranged transversely from front to back of the refrigerated chamber, a central pusher device that moves the sandwiches to the grill from a platform to which they have previously moved them, from the carousels, is arranged between them. corresponding pusher devices.
  • the two carousels are facing each other, one of them moving forward with respect to the other, so that, from both, they can be placed at the same time two sandwiches on the platform from where the central pusher device will move them together to the grill where they will be heated , serving the consumer two snacks in the same waiting period in which only one would be made.
  • the central pusher device is actuated by a coil spring wound in a rotating disk, which allows the depth of the refrigerated chamber to be smaller than it would be with the use of other elements to drive the indicated pusher device.
  • the refrigerated group of the refrigerated chamber is installed in a compartment provided in the rear-lower part of said chamber and comprises, among its elements, a turbine in upper arrangement and a longitudinal air outlet in lower arrangement.
  • a supplier of condiments for snacks that, for example, in the case of hamburgers or frankfurter sausages, they are the well-known "ketchup" and mustard sauces, which will be contained in corresponding envelopes coupled between the turns of a helical rod which, mounted inside a channel and rotatably actuated, It is the indicated supplier, which is installed behind the front door of the machine with access to the sandwich collector, where it will drop the indicated envelopes individually.
  • Figure 1 illustrates, schematically, a front elevation view of the machine without its two doors
  • Figure 2 is a schematic plan view of the machine with the refrigerated chamber and the external front door sectioned
  • Figure 3 shows, schematically, a side elevation of the upper part of the machine without the front door and with the refrigerated chamber and the other door sectioned
  • figure 4 illustrates, in schematic front elevation, the part of the machine comprising the grill and two condiment suppliers
  • Figure 5 is a cross-sectional view, on a larger scale, of said condiment suppliers as indicated by the cut line VV of Figure 4.
  • the machine illustrated for the preparation and sale of hot sandwiches, consists of a metal cabinet -1- whose interior forms the refrigerated chamber -2-, which comprises, facing its mouth and transversely installed from front to back , two vertical longitudinal carousels -3- which, facing each other but with one of them moved forward with respect to the other (see figure 2), are rotatable around respective pairs of end cylinders -4- (figure 3), being driven both pairs of cylinders by respective engines -5- to which the upper ones of said cylinders are coupled.
  • Said carousels -3- comprise respective series of platforms -6- in which sandwiches -b- are conveniently wrapped, said sandwiches being formed by bread sticks and the corresponding sausages or other edibles and presenting the platforms -6- a tubular constitution which surrounds said sandwiches -b- (figure 3) and supports them regardless of the positioning of the indicated platforms -6- in the carousels -3-.
  • tubular constitution of these platforms -6- does not close to allow the passage through its interior of the respective blades -7a- of two pushing devices -7- movable by horizontal guides -8- installed, each facing a Carousel -3-, in the upper front of the refrigerated chamber -2-.
  • These pusher devices -7- driven by respective motors -9-, move the corresponding sandwich -b- from one or another carousel -3- or both at the same time to a central platform -10- installed in the chamber - 2- between both carousels -3- ( Figure 2), from which the sandwich or sandwiches -b- will be moved to the electric grill -11- by the shovel -12a- of another pusher device -12- installed, also in the refrigerated chamber -2-, behind the platform -10-.
  • This platform -10- presents, cut and articulated to the rest of it being arranged vertically downwards, its two lateral parts -10'- and -10 "- (figures 1 and 2) where you will receive the sandwiches -b- of the carousels -3-, since being said sandwiches longer than the platforms -6- that support them and those that protrude on both sides, they would stumble upon the indicated platform -10- when turning the carousels -3-, rising and aligning the indicated parts -10'- and -10 "- with the rest of the platform -10- when said carousels stop.
  • This elevation of the parts -10'- and -10 "- of the platform -10- allows to move, through said parts, the sandwiches -b- of the carousels -3- to the platform -10-, producing the indicated lifting by the action of a device -10a-, composed of eccentric motor-driven and with two articulated arms to the parts -10'- and -10 "-, which is installed under the platform -10- (figure 1).
  • the pusher device -12- presents its blade -12a- joined by its rear face to one end of a coil spring -13- wound on a rotating disk -14- subsequently installed under said blade and which, when driven by a motor -15- to which it is coupled, deploys the indicated spring by pushing and moving the blade -12a- forward by an upper horizontal guide (not shown).
  • Said pusher device -12- draws the sandwich -b-, arranged on the platform -10-, to the grill -11-, accessing it through an opening -16- provided in a door -17- that closes the chamber -2- and on whose front face said grill is installed (figures 2 and 3), comprising the indicated opening, in its front mouth, a trapdoor -16'- articulated at the top of it.
  • the sandwich -b- will be arranged, on the grill -11-, on its fixed lower plate -11'-, while the upper one -11 "- is fixed to an upper support -lia- that is articulated to the lower end of an upper frame -18- and an eccentric device and connecting rod -19- included in said frame -18- and which is driven by a motor -20-, whereby the upper plate -11 "- is applied to the sandwich - b- heating or roasting it.
  • the sandwich -b- once heated or roasted, is ejected from the grill -11- by a lateral pushing device -21- similar to the pushing devices -7- and installed on the front face of the door -17-, falling said sandwich -b- in a manifold -22- which, provided in the frame -23- of a second door -24- included in the closet -1-, is arranged on the rear face of said door.
  • This second door -24- closes on the door -17- forming the front face of the closet -1-, leaving a space between the two doors delimited by the large peripheral flange back -24'- which has said door -24- and which allows the location of the grill -11-, the collector -22- and two suppliers -25- of condiments for the snacks -b-, these condiments being served in convenient envelopes -s-.
  • Said suppliers are constituted by two helical rods -26- arranged within respective rectangular U-channels -27- mounted stepwise and parallel one above the other (figures 4 and 5) in the frame -23- of the door -24- , the channels -27- being arranged between a support -28-, which at one end fixes them to said frame, and the collector -22- that supports them on the other in corresponding openings -22a- and -22b- thereof, said channels also joining each other -27- by an intermediate support -28a-.
  • the envelopes -s-, with the corresponding condiments, are arranged transversely in the channels -27- fitting in their lower half into them and engaging between the turns of the indicated helical rods -26- which, when rotatably driven by respective motors - 29- mounted behind the support -28- and linked to them through it, move the envelopes -s- until they fall into the collector -22-.
  • Said manifold -22- is arranged on one side of the rear face of the door -24-, which has an opening -22'- of access to it, from the outside, to collect the sandwiches -b- and envelopes - s-, the channels -27- being divided longitudinally, where said envelopes fit, in two parts, a fixed -27'- and the other transversely movable -27 "-, to adjust to the various lengths that the envelopes can present - s- (figure 5).
  • the movable parts -27 "- of the channels -27- are attached to the supports -28- and -28a- through colisa openings -30- provided therein and by convenient means of clamping, the refrigerated unit of the refrigerated chamber being installed -2- in the compartment that forms, in the rear-lower part of said chamber, a hollow body -31- which has a wider lower part with a longitudinal outlet -31'- of air, and a much narrower upper part which is located between the two carousels and which comprises a turbine -31 "-.

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Abstract

Está constituída por un armario metálico (1) que conforma interiormente una cámara refrigerada (2) cerrada con dos puertas superpuestas (17, 24), yendo montados en dicha cámara dos carruseles longitudinales verticales (3) en los que se almacenan bocadillos (b), los cuales son desplazados, a través de una abertura (16), hasta una parrilla eléctrica (11) que, instalada entre ambas puertas (17, 24), los calentará o tostará para ser expulsados a un colector (22) de donde serán recogidos por el consumidor a través de una abertura (22') de la puerta exterior (24). Esta máquina se caracteriza porque los dos carruseles (3) están transversalmente instalados de delante hacia atrás de la cámara refrigerada (2), estando dispuesto entre ellos un dispositivo empujador central (12) que desplaza los bocadillos (b) hasta la parrilla (11) desde una plataforma (10) a la que previamente los han desplazado, desde los carruseles (3), correspondientes dispositivos empujadores (7).

Description

Máquina para la preparación y expendición de bocadillos calientes
La presente invención se refiere a una máquina para la preparación y expendición de bocadillos calientes .
Esta máquina es del tipo que comprende una cámara refrigerada con dos carruseles longitudinales verticales en cuyas plataformas se almacenan individualmente los correspondientes bocadillos adecuadamente envueltos y que son sucesivamente empujados hacia una parrilla eléctrica a través de una abertura de una puerta que cierra dicha cámara refrigerada y que soporta la indicada parrilla para, una vez calentados o tostados los bocadillos, ser expendidos al consumidor que ha activado la máquina, el cual los recoge de un colector a través de una abertura de una puerta frontal de la misma . Las máquinas conocidas de este tipo, aunque cumplen perfectamente su función, preparan y expenden en general únicamente el bocadillo popularmente denominado "bikini", el cual es de poco tamaño y, por tanto, poco satisfactorio para personas de gran apetito que gustan de bocadillos más voluminosos, a lo que hay que añadir el hecho de que normalmente solo se preparan con jamón y queso, y no se pueden escoger con otros comestibles .
Con la máquina objeto de la presente invención, estas limitaciones quedan subsanadas, ya que la misma expende bocadillos calientes en barritas, las popularmente denominadas "baguettes" , que además de satisfacer a personas de gran apetito, permite que los bocadillos puedan comprender cualquier tipo de embutidos, salchichas, queso, etc., sin que resulten extraños , pudiendo almacenar los dos carruseles de una máquina dos tipos diferentes de bocadillos.
Para ello, dicha máquina presenta los dos carruseles dispuestos transversalmente de adelante hacia atrás de la cámara refrigerada, estando dispuesto entre ellos un dispositivo empujador central que desplaza los bocadillos hasta la parrilla desde una plataforma a la que previamente los han desplazado, desde los carruseles, correspondientes dispositivos empuj adores .
Los dos carruseles quedan enfrentados, escando uno de ellos desplazado hacia adelante con respecto al otro, de manera que, desde ambos, pueden colocarse al mismo tiempo sendos bocadillos en la plataforma desde donde el dispositivo empujador central los desplazará conjuntamente a la parrilla donde serán calentados, sirviéndose de esta manera al consumidor dos bocadillos en el mismo periodo de espera en que se elaboraría uno solo.
Ventajosamente, el dispositivo empujador central está accionado por un muelle helicoidal enrrollado en un disco giratorio, lo cual permite que la profundidad de la cámara refrigerada sea más reducida de lo que sería con la utilización de otro tipo de elementos para accionar el indicado dispositivo empujador.
Por su parte, el grupo frigorífico de la cámara refrigerada está instalado en un compartimento previsto en la parte posterior-inferior de dicha cámara y comprende, entre sus elementos, una turbina en disposición superior y una salida longitudinal de aire en disposición inferior.
También se ha previsto, en la presente máquina, un suministrador de condimentos para los bocadillos que, por ejemplo, en el caso de hamburguesas o salchichas de frankfurt, los constituyen las conocidas salsas "ketchup" y mostaza, las cuales estarán contenidas en correspondientes sobres acoplados entre las espiras de una varilla helicoidal que, montada dentro de una canal y accionada rotatoriamente, constituye el indicado suministrador, el cual está instalado tras la puerta frontal de la máquina con acceso al colector de los bocadillos, en donde irá dejando caer individualmente los indicados sobres .
Estas y otras características se desprenderán mejor de la descripción detallada que sigue, la cual, para facilitar su comprensión, se acompaña de una lámina de dibujos en la que se ha representado un caso práctico de realización que se cita solamente a título de ejemplo no limitativo del alcance de la presente invención.
En los dibujos:
La figura 1 ilustra, esquemáticamente, una vista en alzado frontal de la máquina sin sus dos puertas, la figura 2 es una vista en planta esquemática de la misma con la cámara refrigerada y la puerta frontal externa seccionadas, la figura 3 muestra, esquemáticamente, un alzado lateral de la parte superior de la máquina sin la puerta frontal y con la cámara refrigerada y la otra puerta seccionadas, la figura 4 ilustra, en alzado frontal esquemático, la parte de la máquina que comprende la parrilla y dos suministradores de condimentos, y la figura 5 es una vista en sección transversal, a mayor escala, de dichos suministradores de condimentos según indica la línea de corte V-V de la figura 4. Según tales figuras, la máquina ilustrada, para la preparación y expendición de bocadillos calientes, consta de un armario metálico -1- cuyo interior conforma la cámara refrigerada -2-, la cual comprende, frente a su boca y transversalmente instalados de delante hacia atrás, dos carruseles longitudinales verticales -3- que, enfrentados entre sí pero con uno de ellos desplazado hacia adelante con respecto al otro (ver figura 2), son giratorios alrededor de respectivos pares de cilindros extremos -4- (figura 3) , siendo accionados ambos pares de cilindros por respectivos motores -5- a los que van acoplados los superiores de dichos cilindros.
Dichos carruseles -3- comprenden respectivas series de plataformas -6- en las que se disponen bocadillos -b- convenientemente envueltos, estando conformados dichos bocadillos por barritas de pan y los correspondientes embutidos u otros comestibles y presentando las plataformas -6- una constitución tubular que envuelve a dichos bocadillos -b- (figura 3) y los sostiene sea cual sea el posicionamiento de las indicadas plataformas -6- en los carruseles -3-.
La constitución tubular de estas plataformas -6- no llega a cerrarse para permitir el paso por su interior de las respectivas palas -7a- de dos dispositivos empuj adores -7- desplazables por sendas guías horizontales -8- instaladas, cada una frente a un carrusel -3-, en la parte superior delantera de la cámara refrigerada -2-. Estos dispositivos empujadores -7-, accionados por respectivos motores -9-, desplazan de uno u otro carrusel -3-, o de ambos a la vez, el correspondiente bocadillo -b- hasta una plataforma central -10- instalada en la cámara -2- entre ambos carruseles -3- (figura 2) , desde la cual el bocadillo o bocadillos -b- serán desplazados hasta la parrilla eléctrica -11- por la pala -12a- de otro dispositivo empujador -12- instalado, asimismo en la cámara refrigerada -2-, detrás de la plataforma -10-.
Esta plataforma -10- presenta, recortadas y articuladas al resto de la misma quedando dispuestas verticalmente hacia abajo, sus dos partes laterales -10'- y -10"- (figuras 1 y 2) por donde recibirá los bocadillos -b- de los carruseles -3-, ya que al ser dichos bocadillos más largos que las plataformas -6- que los sostienen y de las que sobresalen por ambos lados, tropezarían con la indicada plataforma -10- al girar los carruseles -3-, elevándose y alineándose las indicadas partes -10'- y -10"- con el resto de la plataforma -10- al detenerse dichos carruseles.
Esta elevación de las partes -10'- y -10"- de la plataforma -10- permite desplazar, a través de dichas partes, los bocadillos -b- de los carruseles -3- a la plataforma -10-, produciéndose la indicada elevación por la acción de un dispositivo -10a-, compuesto de excéntrica accionada por motor y con dos brazos articulados a las partes -10'- y -10"-, que está instalado bajo la plataforma -10- (figura 1) . Por su parte, el dispositivo empujador -12- presenta su pala -12a- unida por su cara posterior a un extremo de un muelle helicoidal -13- enrollado sobre un disco giratorio -14- instalado posteriormente bajo dicha pala y que, al ser accionado por un motor -15- al que va acoplado, despliega el indicado muelle empujando y desplazando la pala -12a- hacia adelante por una guía horizontal superior (no ilustrada) .
Dicho dispositivo empujador -12- arrastra el bocadillo -b- , dispuesto sobre la plataforma -10-, hasta la parrilla -11-, accediendo a ella a través de una abertura -16- prevista en una puerta -17- que cierra la cámara -2- y en cuya cara delantera va instalada dicha parrilla (figuras 2 y 3) , comprendiendo la indicada abertura, en su boca delantera, una trampilla -16'- articulada en la parte superior de la misma.
El bocadillo -b- quedará dispuesto, en la parrilla -11-, sobre su plancha inferior fija -11'-, en tanto que la superior -11"- va fijada a un soporte superior -lia- que se articula al extremo inferior de una armazón superior -18- y a un dispositivo de excéntrica y biela -19- comprendido en dicha armazón -18- y que es accionado por un motor -20-, con lo cual la plancha superior -11"- se aplica sobre el bocadillo -b- calentándolo o tostándolo.
El bocadillo -b- una vez calentado o tostado, es expulsado de la parrilla -11- por un dispositivo empujador lateral -21- similar a los dispositivos empujadores -7- e instalado en la cara delantera de la puerta -17-, cayendo dicho bocadillo -b- en un colector -22- que, previsto en la armazón -23- de una segunda puerta -24- comprendida en el armario -1-, queda dispuesto en la cara posterior de dicha puerta. Esta segunda puerta -24- se cierra sobre la puerta -17- conformando la cara frontal del armario -1-, quedando entre ambas puertas un espacio delimitado por el gran reborde periférico hacia atrás -24'- que presenta dicha puerta -24- y que permite la ubicación de la parrilla -11-, del colector -22- y de dos suministradores -25- de condimentos para los bocadillos -b-, sirviéndose estos condimentos en convenientes sobres -s- . Dichos suministradores están constituidos por sendas varillas helicoidales -26- dispuestas dentro de respectivas canales en U rectangular -27- montadas escalonada y paralelamente una por encima de la otra (figuras 4 y 5) en la armazón -23- de la puerta -24-, quedando dispuestas las canales -27- entre un soporte -28-, que por un extremo las fija a dicha armazón, y el colector -22- que las sustenta por el otro en correspondientes aberturas -22a- y -22b- del mismo, uniéndose también entre sí dichas canales -27- por un soporte intermedio -28a-.
Los sobres -s-, con los correspondientes condimentos, se disponen transversalmente en las canales -27- encajando por su mitad inferior en ellas y acoplándose entre las espiras de las indicadas varillas helicoidales -26- que, al ser accionadas giratoriamente por respectivos motores -29- montados tras el soporte -28- y vinculados a las mismas a través de él, desplazan a los sobres -s- hasta su caída en el colector -22- .
Dicho colector -22- queda dispuesto a un lado de la cara posterior de la puerta -24-, la cual presenta una abertura -22'- de acceso al mismo, desde el exterior, para recoger los bocadillos -b- y los sobres -s-, estando divididas longitudinalmente las canales -27-, en donde dichos sobres encajan, en dos partes, una fija -27'- y la otra transversalmente movible -27"-, para ajustarse a las diversas longitudes que pueden presentar los sobres -s- (figura 5) . Las partes movibles -27"- de las canales -27- van sujetas a los soportes -28- y -28a- a través de unas aberturas colisas -30- previstas en los mismos y mediante convenientes medios de sujeción, estando instalado el grupo frigorífico de la cámara refrigerada -2- en el compartimiento que conforma, en la parte posterior-inferior de dicha cámara, un cuerpo hueco -31- que presenta una parte inferior más ancha con una salida longitudinal -31'- de aire, y una parte superior mucho más estrecha que queda ubicada entre los dos carruseles y que comprende una turbina -31"-.

Claims

REIVINDICACIONES
1.- Máquina para la preparación y expendición de bocadillos calientes, que comprende una cámara posterior refrigerada con dos carruseles longitudinales verticales en cuyas plataformas se almacenan sendos bocadillos adecuadamente envueltos, los cuales son sucesivamente empujados a una parrilla eléctrica a través de una abertura de una puerta que cierra dicha cámara frigorífica, siendo empujado el bocadillo ya caliente a un colector al que se accede desde el exterior de la máquina a través de una abertura prevista en una puerta frontal, cuya máquina está caracterizada porque la cámara refrigerada comprende un dispositivo empujador central que desplaza los bocadillos hasta la parrilla desde una plataforma a la que previamente los han desplazado, desde los dos carruseles, correspondientes dispositivos empujadores.
2.- Máquina para la preparación y expendición de bocadillos calientes, según la reivindicación 1, caracterizada porque los dos carruseles están transversalmente instalados de delante hacia atrás de la cámara refrigerada con el dispositivo empujador central dispuesto entre ambos, quedando enfrentados estos dos carruseles y desplazado hacia adelante uno de ellos con respecto al otro.
3. - Máquina para la preparación y expendición de bocadillos calientes, según la reivindicación 2, caracterizada porque el dispositivo empujador central está accionado por un muelle helicoidal enrrollado en un disco giratorio.
4. - Máquina para la preparación y expendición de bocadillos calientes, según la reivindicación 1, caracterizada porque comprende, detrás de la puerta frontal y con acceso al colector de bocadillos, al menos un suministrador de condimentos para los mismos.
5. - Máquina para la preparación y expendición de bocadillos calientes, según la reivindicación 4, caracterizada porque el suministrador de condimentos comprende una varilla helicoidal dispuesta dentro de una canal y accionada rotatoriamente, entre cuyas espiras se acoplan los sobres que contienen los correspondientes condimentos.
6. - Máquina para la preparación y expendición de bocadillos calientes, según la reivindicación 1, caracterizada porque el grupo frigorífico de la cámara refrigerada está instalado en un compartimento de la parte posterior-inferior de dicha cámara y comprende una turbina en disposición superior y una salida longitudinal de aire en disposición inferior.
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EP0258668A1 (fr) * 1986-08-07 1988-03-09 Societe Industrielle D' Appareils Automatiques Dispositif de distribution de produits du type à vis
ES2137860A1 (es) * 1997-08-08 1999-12-16 Ruiz Huertas Jose M Procedimiento y maquina para la preparacion y expendicion de bocadillos calientes, y bocadillo caliente resultante.

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