WO1999043219A1 - Ginkgo leaf extract compositions and foods containing the same - Google Patents

Ginkgo leaf extract compositions and foods containing the same Download PDF

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WO1999043219A1
WO1999043219A1 PCT/JP1999/000893 JP9900893W WO9943219A1 WO 1999043219 A1 WO1999043219 A1 WO 1999043219A1 JP 9900893 W JP9900893 W JP 9900893W WO 9943219 A1 WO9943219 A1 WO 9943219A1
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WO
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acid
sodium
citrate
ginkgo biloba
cyclodextrin
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Application number
PCT/JP1999/000893
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French (fr)
Japanese (ja)
Inventor
Kohichi Tamura
Hatsuyo Naitoh
Hironori Tomi
Original Assignee
Nippon Shinyaku Co., Ltd.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
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Publication date
Application filed by Nippon Shinyaku Co., Ltd. filed Critical Nippon Shinyaku Co., Ltd.
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/16—Ginkgophyta, e.g. Ginkgoaceae (Ginkgo family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives

Definitions

  • the present invention relates to the provision of a food which contains an active ingredient of a ginkgo biloba leaf at an effective concentration or higher, has a reduced bitterness, is chewy, and has an immediate effect, so that it can be used regularly for enhancing food.
  • Ginkgo biloba contains flavonoid glycosides such as kenferol and quercetin, terpene lactones such as bilobalide and ginkgolide, phenolic compounds, and organic components such as organic acids. It is known that bilobalide has an activity in the brain, and that ginkgolide has an effect of improving PAFf ⁇ -induced inflammation and allergic symptoms.
  • platelet aggregation suppression fibrinolytic activity, disorder due to ⁇ ⁇ ⁇ deficiency ISlh, vascular suppression, blood circulation, improvement of cerebral blood flow, improvement of cerebral metabolism, resistance to ⁇ deficiency, improvement of brain edema, improvement of god sculpture system, It is known to have effects such as improving wakeful memory, safety, anti-stress, improving bronchitis, inactivating active oxygen, suppressing LDL oxidation, and inhibiting peroxide production.
  • the amount of gavage in a single meal is 40 to 50% as ginkgo biloba leaf extract solids. mg.
  • Ginkgo biloba leaf extract has an intense bitterness, and it is difficult to ingest the effective intake in the form of the extract.
  • the present inventors have conducted intensive studies on the improvement of taste of Ginkgo biloba leaf extract, and found that the presence of Ginkgo biloba leaf or Ginkgo biloba leaf extract together with cyclodextrin reduces the bitterness derived from components of Ginkgo biloba leaf.
  • cyclodextrin By adding cyclodextrin to Ginkgo biloba leaves or Ginkgo biloba leaves extract; » acid or salt thereof, and taste components, the bitterness derived from the components of Ginkgo biloba leaves is further reduced by 15: Moreover, they did not adversely affect the efficacy of Ginkgo biloba leaves, and found that blood circulation was quickly and rapidly effected in the event of this, leading to the completion of the present invention.
  • the term “coexistence” refers to a pillow state in which a component is dissolved or uniformly sickled irrespective of whether the component is in a powdery state in a solution, and is temporarily heated or kneaded. It is also preferable that the bitter component is consequently included by cyclodextrin.
  • saccharide refers to a carbohydrate represented by the general formula C n (H 20 ) m (where n and m are natural numbers) and a polyvalent alcohol obtained by reducing a carboxy group of these molecules.
  • the term refers to aldehydes, ketones, acids of polyhydric alcohols or polyhydric alcohols, or polyhydric alcohols themselves, derivatives or condensates thereof.
  • the “taste ingredient” refers to $ liquor, citric acid, sweet syrup, sweet potato, seasoning, spice, spices, 4 spices, mm extract, animal extract, seafood Extracts, fermented extracts, and other foods, food materials, or food additives that have a favorable taste
  • the term "food” refers to food and drink other than pharmaceuticals that are orally ingested for the purpose of nutritional supplementation for life support or for the purpose of palatability but not for life support.
  • the target property is not particularly limited.
  • the “immediate effect” means that the effect of a Ginkgo biloba leaf extract, for example, a blood circulation promoting effect, It is expressed 20 to 20 minutes after ingestion, for example, 10 minutes later.
  • the number of glucose units contained in one molecule of the cyclodextrin is not particularly limited, and any of cyclodextrin, /?-Cyclodextrin, arcyclodextrin, cyclodextrin having another degree of polymerization, and the like may be used. yo a mixture thereof les, 0 these may also be a branched Shikurodekisuto phosphorous having «I smell outside the ring structure.
  • Cyclodextrin may be coexistent when preparing a ginkgo biloba leaf extract or extinct, or may be coexistent with an extract obtained by extracting ginkgo biloba leaves. That is, after immersing the ginkgo biloba leaves in water or hydroalcoholic water in which cyclodextrin is dissolved, the residue may be removed by filtration. Si wheat and residues are removed by filtration, and harmful components are removed by using a suitable resin.That is, after extracting the leaves of Ginkgo biloba, the obtained liquid is prepared using a suitable resin, for example, an unsubstituted porous resin. After removing the harmful component alkylphenol, cyclodextrin may be added, followed by stirring or homogenization. At this time, the solution may be heated to 40 to: L 00 ° C.
  • the solution obtained in this way can be used as it is, or it can be subjected to an appropriate compression treatment to obtain a predetermined solid! : Can be adjusted directly, or as the case may be, arabia gum, dextrin,? Can dogs and child and the force s; and sugar, modified dregs;? Adding suitable excipients ⁇ strapping with ⁇ drying, or a powder by spray drying, ⁇ ; granules by ⁇ 3 ⁇ 4 drying! .
  • the addition force D may be added at any stage during or after extraction.
  • Hydrous alcohol is ethanol.
  • water or water-containing solvent is used in an amount of 1 to 100 parts by weight, preferably 5 to 50 parts by weight, more preferably 10 to 20 parts by weight, based on 1 part by weight of ginkgo leaf. I do.
  • the extraction temperature is selected from 5 to 100 ° C., preferably 20 to 90 ° C., and more preferably 30 to 80 ° C.
  • Extraction time is selected from 10 minutes to 48 hours, 1-2 T JP 9/00 93
  • Those Kazuha leaf extract compositions Furabonoido glycoside 2.4 weight 0/0 above, includes terpene Nraku ton class is 0.6 wt% or more, the concentration of alkyl phenols remaining is less than 1 0 ppm But childish.
  • a commercially available ginkgo leaf extract may be used as a ginkgo leaf extract before adding cyclodextrin.
  • “Ichiyou leaf soft extract” (trade name), a product of Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd., “Ichiyou leaf drying” Extract F ”(trade name),“ Ichiyou Leaf Extract 2 46 ”(trade name), a product of Nippon Green Co., Ltd.,“ Ichiyou Leaf Extract SL ”, a product of Tama Seikagaku Co., Ltd. (Trade name), ⁇ Ginconon-124 (trade name), which is a product of the Company's Research Institute for Unique Chemicals.
  • Cyclodextrin is 0.00000 to 10 parts by weight, preferably 0.0000 to 1 to 5 parts by weight, more preferably 0.000 to 1 part by weight, based on the dry weight of ginkgo leaf, 1 g g
  • the solid content is 0.1 to 1 part by weight per 1 part by weight of the solid matter of the extract of Ginkgo biloba, L 0 weight fi5, preferably 0.5 to 20 parts by weight, more preferably 1 to 1 part by weight. 0 parts by weight.
  • sugar used in the present invention examples include fructose, glucose, galactose, xylose, sorbose, trehalose, isomerized sugar, and the like, lactose, maltose, reduced sugar, sucrose, lactulose, nose, and latinose.
  • Disaccharides trisaccharides typified by raffinose, oligosaccharides such as force-pulling sugar, fructooligosaccharides, galactooligosaccharides, olico tang, cyclodextrin, erythritol, xylitol, sorbitol, paralatinit, permalitol , Sugar alcohols such as lactitol, linear oligosaccharide alcohols mainly containing maltotriitol, branched orico I alcohols mainly containing isomalttriitol, gum arabic, starch, reduced starch syrup, dextrin , ⁇ ⁇ , etc.! ⁇ !
  • sucrose, reduced maltose, xylitol, trehalose, and dextrin are used as solids, with a solid content of 0.0001 to: I0.000 weight per 1 weight part of dry weight of ginkgo biloba leaves. Parts, preferably from 0.01 to 500 parts by weight, more preferably from 0.1 to 0.5 parts by weight. In addition, with respect to 1 part by weight of the solid matter of the extract of Ginkgo biloba leaves, as solids, 0.001 to L; 0.000 parts by weight, preferably 0.0: to 50,000 parts by weight. , Than Preferably it is 0.1 to 100 parts by weight.
  • Examples of the acid or salt thereof which can be used in the present invention include adipic acid, L-ascorbic acid, calcium L-ascorbate, L-ascorbic acid stearate, L-ascorbate sodium, L-ascorbic acid palmitate, L-ascorbic acid Aspartic acid, L-Asno, 'Sodium laginate, 5'-Adenylic acid, potassium nitrite, sodium nitrite, alanine, potassium sulfite, calcium sulfite, calcium potassium sulfite, sodium sulfite Lucidum, sodium sulfite, sodium sulfite, sodium sulfate, sodium sulfate, ammonium, harmful, carboxylic, ammonium, potassium, fragrance, calcium, benzoate, sodium, window, sodium fragrance, itaconic acid, 5 ' — Disodium inosinate, 5 '— disodium peridylate, calcium disodium ethylenediamine
  • L-ascorbic acid L-ascorbic acid stearic acid ester, L-ascorbic acid sodium ester, L-ascorbic acid palmitate ester, citrate, ammonium citrate, monopotassium citrate, tripotassium citrate, calcium citrate , Quenched, sodium citrate, sodium citrate, severe acid, sodium drunkate, DL-tartaric acid, L-liquor, DL-potassium tartrate, L-tartrate potassium, DL-sodium tartrate, sodium L-tartrate, lactic acid, Calcium citrate, milk, strong.
  • the weight part of the acid or the salt thereof relative to 1 SS part of Ginkgo biloba leaves is as follows: 0.01 to 1; # 15, preferably 0.1;! To 100 parts by weight, more preferably 1 to 50 parts by weight.
  • the weight of mechanic acid is 0.01 to 2000 parts by weight, preferably 0.1 to 200 parts by weight, more preferably 0.1 to 200 parts by weight, based on the leaves of Ginkgo biloba. Is from 1 to 100 parts by weight.
  • An acid or the addition of both a salt thereof can be force s' sugars exemplified in the previous section, acid or salts thereof or we are combining one or more optionally.
  • the taste components used in the present invention include aspartame, N-acetylglycosamine, L-arabinose, oligo-N-acetylglucosamine, canzo extract, disodium glycyrrhizinate, curculin, saccharin, saccharin sodium, stevia extract, thaumatin , Tenryochiya extract, Niseria veri extract, Brazilian canola extract, Miracle fruit extract, Lacan power extract, Amatilla extract, L-cystine, L-serine, L-theanine, DL-tryptophan, L-tryptophan, DL-threonine, L-threonine, L-norin, L-histidine, L-histidine salt TO, L-hydroxyproline, L-phenylalanine, L-proline, vein, DL-methionine, L-methionine, L—Lysine, 5'-Si Ninatrium dilate, 5'-
  • the taste component is 0.001 to 1
  • the amount is preferably 0.001 to 500 parts by weight, more preferably 0.001 to 100 parts by weight.
  • the solid content is 0.0001 to 100 000 parts by weight, preferably 0.05 to 500 000 parts by weight. More preferably, it is 0.1 to 100 parts by weight.
  • a sugar, an acid or a salt thereof, and a taste component can be mixed with the “Ginkgo biloba CD solution” to form a solution as it is, or can be adjusted to a predetermined solid content.
  • sugar, acid or salt thereof, and a taste component are mixed with “Ginkgo biloba CD solution”, and in some cases, appropriate excipients of gum arabic, dextrin, 3 ⁇ 4
  • Ginkgo biloba CD solution or “Ginkgo biloba CD powder” can be mixed with an acid or a salt thereof, and a taste component to adjust to a predetermined solid content.
  • appropriate g ) Ginkgo biloba CD solution or Ginkgo biloba CD powder in a solvent) ⁇ , acid or salt thereof, and taste components are mixed, and in some cases, gum arabic, dextrin, LI tang, iridae starch, etc. It can also be made into powder by adding appropriate excipients and drying by spray drying and spray drying, or into granules by adsorbing and granulating and drying.
  • Taste components can be added simultaneously with sugars, acids or their salts. Also, after preparing a mixture or mixture of “Ginkgo biloba CD solution” or “Ginkgo biloba CD powder” and an acid or a salt thereof, dissolve and mix the taste components in a solvent to form a solution as it is. It can be adjusted to the specified solids content. Also, a mixture or mixture of “Ginkgo biloba CD powder” and sugars, acids or salts thereof! At the end of the preparation, taste components are dissolved and mixed in a solvent, and in some cases, gum arabic, dextrin, and? It can be made into powder by adding appropriate excipients of sucrose and lye starch, and dried by spray drying, or can be made tough by granulation drying. It is also possible to mix the taste component with the mixed powder of acid or its salt as "Ginkgo biloba CD solution” or "Ginkgo biloba CD powder”.
  • substantially powder entrainment means that the raw material of ⁇ is solid: the mixing of ⁇ is naturally included, and the raw material of part This includes the case where it is advisable to mix as a whole as a whole.
  • the method may include a step of adding the Ginkgo biloba leaf extract to the OTc solution or solution in an appropriate solvent of cyclodextrin while stirring or homogenizing.
  • the solution obtained in this way is compressed by an appropriate method to adjust the solid content to a predetermined amount, or a solution or powder, or the solution is directly or, in some cases, gum arabic, dextrin, lactose, and ediblen.
  • suitable excipients were added and ⁇ drying, and spray-dried Ri to a powder, it can be force 5 'and granules adsorbed dried.
  • the conditions for mixing the Ginkgo biloba leaf extract and the cyclodextrin are as follows: Ginkgo biloba leaf extract is added to an aqueous solution or suspension of cyclodextrin, followed by stirring or homogenization. At this time, the aqueous solution or suspension may be forced to a temperature of 40 to 100 ° C.
  • the resulting solution can be adjusted to a predetermined solid fis.
  • the solution may be dried directly or, if necessary, with a suitable excipient of gum arabic, dextrin, 3 ⁇ 4f, ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ P P P ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ . Granulate by drying #2.
  • Ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin can be powder-mixed, or Ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin, and ⁇ , » and» can be obtained by powdering any or all of its salts and taste components. Can also.
  • extraction is performed at 30 to 80 ° C for 2 to 10 hours using 10 to 20 parts by weight of ethanol of 20 to 50% by weight with respect to 1 part by weight of dry weight of littoralis leaf.
  • ethanol extract of the leaves of Ginkgo biloba.
  • 1 to 10 parts by weight of a branched cyclodextrin can coexist.
  • the obtained ethanol extract can remove alkylphenol, which is a harmful component in Ginkgo biloba, by using unsubstituted resin.
  • gum arabic is added thereto and spray-dried by a conventional method to obtain a powder.
  • 0.1 to 100 parts by weight of sucrose Any one or more of reduced maltose, xylitol, trehalose and dextrin can be blended.
  • Examples of foods to which the solution or powder obtained according to the present invention can be added include processed meat, processed fish, 0 dishes, prepared dishes, cooked bread, noodles, soup, chopsticks, Japanese confectionery, western confectionery, chewing gum, chocolate, 5 'ability to raise polysaccharides, frozen desserts, beverages, alcoholic beverages, etc.
  • Processed meat products include bone ham, boneless ham, loin ham, shoulder ham, berry ham, lux ham, press ham, bologna sausage, frankfurt sausage, winna one sausage, liona sausage, lepa's sausage, bacon , Shoulder bacon, loin bacon, middle bacon, side bacon and the like.
  • fish meat products examples include Kamaka, Agekama, bamboo ring, hampan, fish ham, fish meat sausage, and the like.
  • Examples of the cooking pan include hamburgers, hot dogs, and sandwiches.
  • Examples of noodles include soba, udon, somen, hiyamugi, ramen, spaghetti, and maroni.
  • soup and sauce can be mentioned.
  • seasonings include miso, soy sauce, mayonnaise, dressing, Worcester sauce, oyster sauce, and beans;
  • Japanese sweets include candy, yokan, uiro, monaiki ⁇ manju, mizuyokan, daifuku mochi, moon cake, sakura mochi, kashiwa mochi, kuzu mochi, rice cake, ankoro mochi, uguisu mochi, habutami mochi, kofu, mannatto, chinese bun, yoshiya And rice crackers.
  • Western confectionery includes candy, shortcake, cheesecake, Mont Blanc, shu cream, eclair, crepe, waffle, rare cheesecake, jelly, no S'no S'lore, mousse, pudding, and the like.
  • frozen desserts include ice cream, lact ice, sherbet, and ice desserts.
  • Beverages include ginger water, juice, milk, cocoa, cocoa drinks, coffee, coffee drinks, tea, tea drinks, tea, soft drinks, carbonated drinks, fruit juices, vegetable juices, sports drinks, milk drinks, and aged drinks. Drinks, soups, and foods.
  • Alcoholic beverages include wine, low-malt beer, beer, liqueur, vodka, gin, fruit wine,
  • the method of addition may be as usual, and may be charged together with other raw materials.
  • Addition to food! Amount as Kazuha leaf extract solids, 0. Selected from 0 0 1-9 9 wt 0/0, 0. 0 0 5-2 0 weight 6 force s preferably 0. 0 1-1 0 weight 0/0 is more preferable.
  • the obtained food can be consumed on a daily basis with exactly the same feeling as ordinary beverages and foods.
  • BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION The present invention will be specifically described below with reference to examples, test examples, and application examples.
  • the column was washed with 1 L of water and 1 L of 20% (V / V) ethanol, and the Ginkgo biloba leaf extract was eluted from the column with 500 ml of 45% (V / V) ethanol. At this time, the solid content of the eluate was 2.2 g.
  • a branched cyclodextrin preparation (trade name “Iso-Elite L”; Nikken Gakkai ⁇ ; manufactured by the company) was mixed with a homodisper while stirring at about 100 rpm.
  • 80 g of Ginkgo biloba leaf extract (trade name “Ginkgo biloba soft extract”; manufactured by Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd.) was added while stirring the mixture with a homodisper at a speed of 200 to 500 rpm. The mixture was stirred by rotation for 10 minutes.
  • This solution was spray-dried by a conventional method to obtain 185 g of a mixed powder of Ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin.
  • Example 2 The mixture obtained in Example 2 was used as a raw material of Ginkgo biloba leaf extract-cyclodextrin-Kon ⁇ fraction, and finally as a Ginkgo biloba leaf extract solid content of 0.004% by weight, 0.06% by weight, and 0.01% by weight.
  • a ginkgo biloba leaf extract alone was prepared in the same manner.
  • the solution temperature was maintained at 20 ⁇ 3 ° C, and 15 subjects exhaled the solution with a concentration of about 1 mI from the lower concentration and then exhaled the fg that felt bitter for the first time.
  • a chocolate was prepared by adding 0.24 g of “Ginkgo biloba leaf extract” (trade name; Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd.) as a Ginkgo biloba leaf extract, instead of the powder mixture of Ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin. .
  • “Ginkgo biloba leaf extract” trade name; Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd.
  • Ichoyo leaf extract “Ichiyo leaf soft extract” (trade name: Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd.) The ceremony was over.
  • Ginkgo biloba leaf extract (trade name; Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd.) was added as a ginkgo biloba leaf extract instead of the powder mixture of Ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin. Made a ceremony.
  • Ginkgo biloba leaf extract 'Addition of cyclodextrin mixture to beverages Ginkgo biloba leaf extract' obtained in Example 2 'Cyclodextrin mixed powder 12 g, xylitol 100 g, reduced maltose 105 g, Occupation 100 g, glucose 80 g, 50% lactate 15 g, 50% sodium lactate 10 g, fruit flavor 1.8 g mixed and dissolved in 1 L of water I made a ceremony.
  • Test Example 2 Ginkgo biloba leaf extract ⁇ Sensory test of chocolate, cookies and bread with cyclodextrin mixture
  • Table 2 shows the sensuality. Fifteen
  • a food containing a Ginkgo biloba leaf composition extract and a Ginkgo biloba active ingredient which is effective or more, is easy to ingest brute force, is immediate-acting, and can be used regularly for promoting 1 ⁇ of the marrow. Can be provided.

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Abstract

Ginkgo leaf extract compositions which can be easily taken and have an immediate action.

Description

明 細 書  Specification
イチヨウ葉抽出 物、 及び当該 物含有食品  Ginkgo biloba leaf extract and food containing the same
技 術 分 野  Technical field
本発明は、 イチヨウ葉の有効成分を有効濃率以上を含有し、 苦味を低減して摂取 しゃすく、 かつ即効性を有するため、 «の»増進のために常用しうる食品の提供 に関する。  TECHNICAL FIELD The present invention relates to the provision of a food which contains an active ingredient of a ginkgo biloba leaf at an effective concentration or higher, has a reduced bitterness, is chewy, and has an immediate effect, so that it can be used regularly for enhancing food.
背 景 技 術  Background technology
イチヨウ葉には、 ケンフエロール、 クェルセチン等のフラボノイド配糖体、 ビロバ ライド、 ギンコライド等のテルペンラクトン類、 フエノール化合物、 有機酸等の ¾力 成分が含まれており、特に、 テルぺノィドには循環器の機能改善に関与し、 とりわけ、 ビロバライドには脳内活性効果のあることや、 ギンコライドには P A Ff ^による炎 症、 アレルギー症状の改善効果のあることが知られている。 また、 血小板凝集抑制、 線溶活性、 赚欠乏による障害 ISlh、 血管 性抑制、 血行 達、 脳血流改善、 脳内 代謝改善、 赚欠乏への抵抗性、 脳浮腫改善、 神雕達系改善、 覚醒記憶改善、 安、 抗ストレス、 気管支炎改善、 活性酸素の不活†生化、 L D L酸化抑制、 過酸化物生 成抑制等の作用が知られている。  Ginkgo biloba contains flavonoid glycosides such as kenferol and quercetin, terpene lactones such as bilobalide and ginkgolide, phenolic compounds, and organic components such as organic acids. It is known that bilobalide has an activity in the brain, and that ginkgolide has an effect of improving PAFf ^ -induced inflammation and allergic symptoms. In addition, platelet aggregation suppression, fibrinolytic activity, disorder due to に よ る deficiency ISlh, vascular suppression, blood circulation, improvement of cerebral blood flow, improvement of cerebral metabolism, resistance to 赚 deficiency, improvement of brain edema, improvement of god sculpture system, It is known to have effects such as improving wakeful memory, safety, anti-stress, improving bronchitis, inactivating active oxygen, suppressing LDL oxidation, and inhibiting peroxide production.
ドイツ、フランスでは [^品として: 力な投与量は、フラボノィド配当体 2 4重量0 /0 以上、 テルペンラクトン類 6重量0 /0以上を含有するィチヨゥ葉抽出物固形分として、 1日あたり 1 2 0〜 1 5 O m gと規定され、 イチヨウ葉抽出物を含有する!^品が、 脳血管障害、 虛血性心臓疾患、 老人性痴呆症に適用されている。 一方、 イチヨウ葉抽 出物には副作用はほとんど忍められていないことから、 イチヨウ葉抽出物を何らかの 形で日常的に摂取すれば、 髓の保持、 増進に ¾である。 Germany and France as [^ goods: Power dosages Furabonoido dividend body 2 4 wt 0/0 or more, as Ichiyou leaf extract solids containing terpene lactones 6 wt 0/0 or more, per day It is defined as 20 to 15 O mg and contains Ginkgo biloba leaf extract! ^ Products have been applied to cerebrovascular disorders, bloody heart diseases, and senile dementia. On the other hand, ginkgo biloba extract has few side effects, so daily consumption of ginkgo biloba extract in some form can reduce or enhance the marrow.
ィチヨゥ葉抽出物を食品の形態で摂取する場合、 1日 3回の食事で^力量を摂取す ると仮定すると、 1回の食事における^ 量はイチョゥ葉抽出物固形分として 4 0〜5 0 m gとなる。 しかし、 イチヨウ葉抽出物は強烈な苦味を有するため、 有効摂 取量を抽出物の 態で摂取することは困難である。  Assuming that the ginkgo biloba leaf extract is ingested in the form of food, assuming that the dietary intake is three times a day, the amount of gavage in a single meal is 40 to 50% as ginkgo biloba leaf extract solids. mg. However, Ginkgo biloba leaf extract has an intense bitterness, and it is difficult to ingest the effective intake in the form of the extract.
このため、 従来からィチョゥ葉抽出物に各種の糖や酉 « を配合して呈味を改良す ること力 s試みられているが、 未だに満足すべき結果は得られていない。 Therefore, by blending conventionally various sugars and the Ichou leaf extracts Rooster «been tried Rukoto force s to improve the taste but not yet satisfactory results are obtained.
また、 イチヨウ葉抽出物の有する薬理効果を即効的に発現させる製剤、 食品は知ら れていない。 イチヨウ葉抽出物の薬理効果の発現の速さは、 摂取後の、 イチヨウ葉抽 出物の血中への^ f亍速度に依存する力 Wojciech らによれば、 イチヨウ葉抽出物を 力プセル、 織 0、 又はドロップの形態で摂取した場合、 ィチヨゥ葉抽出物の有効成分 カ血中に樹亍する時間は少なくとも 3 0分以上要するし、 効果力 s発現するのは更にそ れ以降となる （Materia Medica Polona 27(4) 141-146 1995)。 従って、 より速く効 果が発揮され即効性を有するイチヨウ葉抽出物含有食品があれば、 例えば、 冷え性、 又は冷気に晒されて体表温度が低下している人に対してすばやく体表 を上昇させ 有用である。 In addition, there are no known preparations or foods that immediately exhibit the pharmacological effects of the Ginkgo biloba leaf extract. The speed of onset of the pharmacological effect of Ginkgo biloba leaf extract depends on According to Wojciech et al., The force dependent on the ^ f 亍 rate of blood in the exudate, when ginkgo biloba leaf extract is ingested in the form of forcepsel, woven 0, or drops, the active ingredient of the gallium biloba extract time Ki亍is to take at least 3 0 minutes or more in, for effective force s expression becomes more its been later (Materia Medica Polona 27 (4) 141-146 1995). Therefore, if a ginkgo biloba leaf extract-containing food has a faster effect and a quicker effect, for example, the body surface rises quickly for a person whose body surface temperature is low due to coldness or exposure to cold air. It is useful.
発 明 の 開 示  Disclosure of the invention
本発明者らは、 イチヨウ葉抽出物の呈味改良について鋭意研究した結果、 イチヨウ 葉又はイチヨウ葉抽出物をシクロデキストリンと共存させることによりイチヨウ葉の 成分に由来する苦味が低減されること、 更に、 イチヨウ葉又はイチヨウ葉抽出物にシ クロデキストリンを共存させたものに；»、 酸又はその塩、 呈味成分を 配合する ことにより、 イチヨウ葉の成分に由来する苦味が一層 15:減され、 しかもイチヨウ葉の 効能には悪 を及ぼさず、 更に、 した場合、 即効的に血行が 急されることを 見い出し本発明を完成するに至つた。  The present inventors have conducted intensive studies on the improvement of taste of Ginkgo biloba leaf extract, and found that the presence of Ginkgo biloba leaf or Ginkgo biloba leaf extract together with cyclodextrin reduces the bitterness derived from components of Ginkgo biloba leaf. By adding cyclodextrin to Ginkgo biloba leaves or Ginkgo biloba leaves extract; », acid or salt thereof, and taste components, the bitterness derived from the components of Ginkgo biloba leaves is further reduced by 15: Moreover, they did not adversely affect the efficacy of Ginkgo biloba leaves, and found that blood circulation was quickly and rapidly effected in the event of this, leading to the completion of the present invention.
本発明において 「共存」 とは、 構成成分が溶液中にある力 粉状であるかにかかわ らず、 溶解又は均一に鎌している枕態をいい、 一時的に加熱したり、 練合してもよ く、 結果的にシクロデキストリンにより苦味成分が包接されているのが好ましい。 本発明において 「糖類」 とは、 一般式 C n (H 2 0) m ( n ,mは自然数） で表さ れる炭水化物、 及びこれらの分子のカルボ二ル基を還元して得られる多価アルコ一 ル、 又は多価アルコールのアルデヒド、 ケトン、 酸、 或いは多価アルコール自体やそ れらの誘導体、 縮合体をいう。 In the present invention, the term "coexistence" refers to a pillow state in which a component is dissolved or uniformly sickled irrespective of whether the component is in a powdery state in a solution, and is temporarily heated or kneaded. It is also preferable that the bitter component is consequently included by cyclodextrin. In the present invention, “saccharide” refers to a carbohydrate represented by the general formula C n (H 20 ) m (where n and m are natural numbers) and a polyvalent alcohol obtained by reducing a carboxy group of these molecules. The term refers to aldehydes, ketones, acids of polyhydric alcohols or polyhydric alcohols, or polyhydric alcohols themselves, derivatives or condensates thereof.
本発明において 「呈味成分」 とは、 $驟、 機酸、甘 [^斗、 苦 Ι 、 調味料、香料、 香辛剩 4由出物、 mm ネ直物抽出エキス、 動物抽出エキス、 魚介類抽出エキス、 « 物発酵エキス、 その他、 好ましい呈味を有する食品、 食品素材、 又は食品添加物をい In the present invention, the “taste ingredient” refers to $ liquor, citric acid, sweet syrup, sweet potato, seasoning, spice, spices, 4 spices, mm extract, animal extract, seafood Extracts, fermented extracts, and other foods, food materials, or food additives that have a favorable taste
Ί ο Ί ο
本発明において、 「食品」 とは、 生命を維持するための栄養補給の目的、 又は生命 を維持するためではなく嗜好的な目的で経口摂取される、医薬品以外の飲食物をいい、 形態や物理的性状は特に限定されない。  In the present invention, the term "food" refers to food and drink other than pharmaceuticals that are orally ingested for the purpose of nutritional supplementation for life support or for the purpose of palatability but not for life support. The target property is not particularly limited.
本発明において、 「即効」 とは、 イチヨウ葉抽出物の効果、例えば血行促進効果が、 摂取後 2 0 ^満、 例えば 1 0分後で発現することをいう。 In the present invention, the “immediate effect” means that the effect of a Ginkgo biloba leaf extract, for example, a blood circulation promoting effect, It is expressed 20 to 20 minutes after ingestion, for example, 10 minutes later.
■するイチヨウ葉については産地、 採取時期は特に限定されない。  ■ There are no particular restrictions on the place of production and the time of collection for the leaves of Ginkgo biloba.
シクロデキストリンは、 1分子に含まれるグルコース単位数については特に限定さ れず、 シクロデキストリン、 /?ーシクロデキストリン、 アーシクロデキストリ ン、 その他の重合度のシクロデキストリン等いずれを用いてもよいし、 これらの混合 物でもよレ、0 また、 これらは、 環状構造の外側に «I臭を有する分岐型シクロデキスト リンであってもよい。 The number of glucose units contained in one molecule of the cyclodextrin is not particularly limited, and any of cyclodextrin, /?-Cyclodextrin, arcyclodextrin, cyclodextrin having another degree of polymerization, and the like may be used. yo a mixture thereof les, 0 these may also be a branched Shikurodekisuto phosphorous having «I smell outside the ring structure.
シクロデキストリンはイチヨウ葉抽出糸滅物を調製する際に共存させてもよいし、 またはイチヨウ葉を抽出して得た抽出液に共存させてもよい。 即ち、 イチヨウ葉を、 シクロデキストリンを溶解させた水又は含水アルコールに浸潰後、 残さを濾去しても よいし、 イチヨウ葉を水又は含水アルコールに浸？ Si麦、 残さを濾去し、 さらに、 適切 な樹脂を用いて有害成分を除去、 即ち、 イチヨウ葉を抽出後、 得られた液は適切な樹 脂、 例えば、 無置換型多孔性樹脂を用いて、 有害成分であるアルキルフヱノールを除 去した後に、 シクロデキストリンを添加し、 ί覺拌もしくはホモジナイズしてもよい。 このとき、 溶液を 4 0〜： L 0 0 °Cに加熱してもよい。  Cyclodextrin may be coexistent when preparing a ginkgo biloba leaf extract or extinct, or may be coexistent with an extract obtained by extracting ginkgo biloba leaves. That is, after immersing the ginkgo biloba leaves in water or hydroalcoholic water in which cyclodextrin is dissolved, the residue may be removed by filtration. Si wheat and residues are removed by filtration, and harmful components are removed by using a suitable resin.That is, after extracting the leaves of Ginkgo biloba, the obtained liquid is prepared using a suitable resin, for example, an unsubstituted porous resin. After removing the harmful component alkylphenol, cyclodextrin may be added, followed by stirring or homogenization. At this time, the solution may be heated to 40 to: L 00 ° C.
このようにして得られた溶液はそのまま することもできるし、 適切な? 縮処理 を施して所定の固形^！:に調整することもできるし、 直接、 又は場合により、 ァラビ ァガム、 デキストリン、 ？し糖、 化工澱; ί縛の適切な賦形剤を添加して?雜乾燥、 噴霧 乾燥することにより粉末状としたり、 ·； ϋ¾乾燥することにより顆粒；!犬とするこ と力 sできる。 The solution obtained in this way can be used as it is, or it can be subjected to an appropriate compression treatment to obtain a predetermined solid! : Can be adjusted directly, or as the case may be, arabia gum, dextrin,? Can dogs and child and the force s; and sugar, modified dregs;? Adding suitable excipients ί strapping with雜drying, or a powder by spray drying, ·; granules by ϋ¾ drying! .
糖類、 はその塩、 呈味成分を共存させる場合、 抽出時又は抽出後いずれの段階 で'添力 Dしてもよい。  When saccharides and their salts and taste components are allowed to coexist, the addition force D may be added at any stage during or after extraction.
こうして得られた溶液、 粉末を以下それぞれ、 「イチヨウ葉 C D液」、 「イチヨウ葉 C D粉末」 と略す。  The solution and powder thus obtained are hereinafter referred to as “Ginkgo biloba leaf CD solution” and “Ginkgo biloba leaf CD powder”, respectively.
含水アルコールは、 エタノールカ 子ましい。含水エタノールのエタノール^!: は、 0. 5〜 9 9. 5重量0 /0から選ばれ、 1 0〜 7 0重量0 /0が好ましく、 2 0〜 5 0 重量％がより好ましレ i。 抽出の際、 水又は含水ェ夕ノ一ルは、 イチヨウ葉 1重量部に 対して、 1〜 1 0 0重量部、 好ましくは 5〜 5 0重量部、 より好ましくは 1 0〜 2 0 重量部 する。 抽出 ί は、 5〜： 1 0 0 °Cから選ばれ、 2 0〜 9 0 °Cが好ましく、 3 0〜 8 0 °Cがより好ましい。 抽出時間は、 1 0分〜 4 8時間から選ばれ、 1〜 2 T JP 9/00 93 Hydrous alcohol is ethanol. Ethanol ^ !: hydrous ethanol is selected from 0.5 to 9 9.5 wt 0/0, preferably 1 0-7 0 weight 0/0, 2 0-5 0% by weight and more preferably les i . At the time of extraction, water or water-containing solvent is used in an amount of 1 to 100 parts by weight, preferably 5 to 50 parts by weight, more preferably 10 to 20 parts by weight, based on 1 part by weight of ginkgo leaf. I do. The extraction temperature is selected from 5 to 100 ° C., preferably 20 to 90 ° C., and more preferably 30 to 80 ° C. Extraction time is selected from 10 minutes to 48 hours, 1-2 T JP 9/00 93
4  Four
4時間が好ましく、 2〜 1 0時間がより好ましい。  4 hours is preferred, and 2 to 10 hours is more preferred.
イチヨウ葉抽出組成物は、 フラボノィド配糖体が 2. 4重量0 /0以上、 テルぺンラク トン類が 0. 6重量％以上含まれ、 残存するアルキルフエノールの濃度は 1 0 p p m 以下であるものが子ましい。 Those Kazuha leaf extract compositions, Furabonoido glycoside 2.4 weight 0/0 above, includes terpene Nraku ton class is 0.6 wt% or more, the concentration of alkyl phenols remaining is less than 1 0 ppm But childish.
シクロデキストリンを加える前のイチヨウ葉抽出 物として市販のイチヨウ葉抽 出物を使用することもでき、 例えば、 丸善製薬株式会社の製品である 「イチヨウ葉軟 エキス」 （商品名）、 「イチヨウ葉乾燥エキス F」 （商品名）、 .日本グリーンゥヱ一ブ株 式会社の製品である 「イチヨウ葉エキス 2 4 6」 （商品名）、 タマ生化学株式会社の製 品である 「イチヨウ葉エキス一 S L」 （商品名)、 ^会社常 直物化学研究所の製品 である 「ギンコノン一 2 4」 （商品名） 等があげられる。  A commercially available ginkgo leaf extract may be used as a ginkgo leaf extract before adding cyclodextrin. For example, “Ichiyou leaf soft extract” (trade name), a product of Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd., “Ichiyou leaf drying” Extract F ”(trade name),“ Ichiyou Leaf Extract 2 46 ”(trade name), a product of Nippon Green Co., Ltd.,“ Ichiyou Leaf Extract SL ”, a product of Tama Seikagaku Co., Ltd. (Trade name), ^ Ginconon-124 (trade name), which is a product of the Company's Research Institute for Unique Chemicals.
シクロデキストリンは、 イチヨウ葉乾燥重量 1重 g¾|5に対して、固形分として、 0. 0 0 0 0 1〜 1 0重量部、 好ましくは 0. 0 0 0 1〜5重量部、 より好ましくは 0. 0 0 すること力5'できる。 また、 イチヨウ葉抽出«物の固形分 1重 量部に対して、 固形分として、 0. 1〜： L 0 0重 fi¾5、 好ましくは 0. 5〜 2 0重量 部、 より好ましくは 1〜 1 0重量部侧することができる。 Cyclodextrin is 0.00000 to 10 parts by weight, preferably 0.0000 to 1 to 5 parts by weight, more preferably 0.000 to 1 part by weight, based on the dry weight of ginkgo leaf, 1 g g | 0. 0 0 You can do 5 '. In addition, the solid content is 0.1 to 1 part by weight per 1 part by weight of the solid matter of the extract of Ginkgo biloba, L 0 weight fi5, preferably 0.5 to 20 parts by weight, more preferably 1 to 1 part by weight. 0 parts by weight.
本発明において使用する糖頃としては、 果糖、 ブドウ糖、 ガラクト一ス、 キシロー ス、 ソルボース、 トレハロース、 異性化糖等の 麵、 乳糖、 麦芽糖、 還元 ¾ ^糖、 ショ糖、 ラクッロース、 ノ、'ラチノース等の二糖類、 ラフイノースに代表される三糖類、 力ップリングシュガー、 フラクトオリゴ糖、 ガラクトオリゴ糖、 ォリコ唐、 シク ロデキストリン等のオリゴネ繊、 エリスリ トール、 キシリ トール、 ソルビトール、 パ ラチニッ ト、 ¾マルチトール、 ラクチトール等の糖アルコール類、 マルト トリイ ト ールを主成分とする直鎖オリゴ糖アルコール、 ィソマルトトリイトールを主成分とす る分岐オリコ Iアルコール、 アラビアガム、 ィ 澱粉、 還元水飴、 デキストリン、 ぺ ク千ン等の多!^!等があげられる。  Examples of the sugar used in the present invention include fructose, glucose, galactose, xylose, sorbose, trehalose, isomerized sugar, and the like, lactose, maltose, reduced sugar, sucrose, lactulose, nose, and latinose. Disaccharides, trisaccharides typified by raffinose, oligosaccharides such as force-pulling sugar, fructooligosaccharides, galactooligosaccharides, olico tang, cyclodextrin, erythritol, xylitol, sorbitol, paralatinit, permalitol , Sugar alcohols such as lactitol, linear oligosaccharide alcohols mainly containing maltotriitol, branched orico I alcohols mainly containing isomalttriitol, gum arabic, starch, reduced starch syrup, dextrin , ぺ 千, etc.! ^!
これらは、 戦虫で してもよいし、 任意に 2つ以上をィ してもよレ 。 特にショ 糖、 還元麦芽糖、 キシリ トール、 トレハロース、 .デキストリンが子ましレ^ 麵はィ チョウ葉乾燥重量 1重量部に対して、固形分として、 0. 0 0 1〜： I 0 0 0 0重量部、 好ましくは 0. 0 1〜5 0 0 0重量部、 より好ましくは 0. 1〜： L 0 0 0重量部個 すること力できる。 また、 イチヨウ葉抽出糸滅物の固形分 1重量部に対して、 固形分 として、 0. 0 0 1〜； L 0 0 0 0重量部、 好ましくは 0. ：!〜 5 0 0 0重量部、 より 好ましくは 0. 1〜1 0 0 0重量部である。 These may be battle insects, or two or more may be used arbitrarily. In particular, sucrose, reduced maltose, xylitol, trehalose, and dextrin are used as solids, with a solid content of 0.0001 to: I0.000 weight per 1 weight part of dry weight of ginkgo biloba leaves. Parts, preferably from 0.01 to 500 parts by weight, more preferably from 0.1 to 0.5 parts by weight. In addition, with respect to 1 part by weight of the solid matter of the extract of Ginkgo biloba leaves, as solids, 0.001 to L; 0.000 parts by weight, preferably 0.0: to 50,000 parts by weight. , Than Preferably it is 0.1 to 100 parts by weight.
本発明において しうる酸又はその塩としては、 アジピン酸、 L—ァスコルビン 酸、 L—ァスコルビン酸カルシウム、 L—ァスコルビン酸ステアリン酸エステル、 L —ァスコルビン酸ナトリウム、 L—ァスコルビン酸パルミチン酸エステル、 L—ァス パラギン酸、 L—ァスノ、'ラギン酸ナトリウム、 5 ' —アデニル酸、 亜硝酸カリウム、 亜硝酸ナトリウム、 ァラニン、 亜硫酸力リウム、 亜硫酸力ルシゥム、 亜硫酉冰素カリ ゥム、 亜硫 素力ルシゥム、 亜硫^ R素ナトリウム、 亜硫酸ナトリウム、 硫酸 ナトリウム、 安,害、香酸、 安,害、香酸カリウム、 安,良香酸カルシウム、 安,窗、香酸ナトリウ ム、 ィタコン酸、 5 ' —イノシン酸ニナトリウム、 5 ' —ゥリジル酸ニナトリウム、 エチレンジァミン四酢酸カルシウムニナトリウム、 エチレンジァミン四醉酸ニナトリ ゥム、 エリソルビン酸、 ρ—ォキシ安息香酸へプチル、 ギ酸プロピル、 5， ーグァ ニル酸ニナトリウム、 クェン酸 （結晶)、 クェン酸 （無水)、 クェン酸一カリウム、 ク ェン酸二カリウム、 クェン酸カルシウム、 クェン酸三ナトリウム、 クェン酸第一鉄ナ トリウム、 クエン^^、 グリシン、 グリセリン中鎖 J旨肪酸エステル、 グリセ口リン酸 カルシウム、 グルコノデル夕ラクトン、 グルコン酸、 グルコン酸カルシウム、 グルコ ン酸第一鉄、 グルコン 同、 グルコン酸ナトリウム、 L—グルタミン酸、 L—グル夕 ミン酸カリウム、 L一グルタミン酸カルシウム、 L一グルタミン酸ナトリウム、 L— グルタミン酸マグネシウム、 ケィ皮酸、 コハク酸、 コハク酸一ナトリウム、 コハク酸 ニナトリウム、 酢酸、 酢酸ナトリウム （結晶)、 酢酸ナトリウム （無水)、 L一システ イン塩酸塩、 5 ' —シチジル酸、 5 ' —シチジル酸ニナトリウム、 5 ' —リボヌク レオチドカルシウム、 月旨肪酸類、 ジメチルピロカーボネート、 D L—酒石酸、 L—酒 石酸、 D L—酒 ¾St7]素カリウム、 L—酒石 素カリウム、 D L—酒石酸ナトリウ ム、 L—酒石酸ナトリウム、 硝酸ナトリウム、 硝酸カリウム、 ソルビン酸、 ソルビン 酸カリウム、 ソルビン酸カルシウム、 ソルビン酸ナトリウム、 炭酸カリウム、 炭酸力 ルシゥム、 炭 ¾素アンモニゥム、 炭蹈冰素ナトリウム、 炭酸ナトリウム、 炭酸マグ ネシゥム、 チアミンラウリル硫酸塩、 チォジプロピオン酸、 チォジプロピオン酸ジラ ゥリル、 デヒドロ酢酸、 デヒドロ酢酸ナトリウム、 ニコチン酸、 ニコチン酸アミ ド、 二酸ィ匕炭素、 二酔酸カルシウム、 二酔酸ナトリウム、 二炭酸ジメチル、 乳酸、 乳酸力 ルシゥム、 乳酸鉄、 乳酸ナトリウム、 ノ、。ラオキシ安息香酸イソプチル、 ノ、'ラオキシ安 息香酸イソプロピル、 パラォキシ安息香酸ェチル、 ノ、'ラオキシ安息香酸ェチルナトリ b Examples of the acid or salt thereof which can be used in the present invention include adipic acid, L-ascorbic acid, calcium L-ascorbate, L-ascorbic acid stearate, L-ascorbate sodium, L-ascorbic acid palmitate, L-ascorbic acid Aspartic acid, L-Asno, 'Sodium laginate, 5'-Adenylic acid, potassium nitrite, sodium nitrite, alanine, potassium sulfite, calcium sulfite, calcium potassium sulfite, sodium sulfite Lucidum, sodium sulfite, sodium sulfite, sodium sulfate, sodium sulfate, ammonium, harmful, carboxylic, ammonium, potassium, fragrance, calcium, benzoate, sodium, window, sodium fragrance, itaconic acid, 5 ' — Disodium inosinate, 5 '— disodium peridylate, calcium disodium ethylenediaminetetraacetate, ethyl Diamine tetrasodium nitrate, erythorbic acid, heptyl ρ-oxybenzoate, propyl formate, disodium 5, -guanylate, citrate (crystal), citrate (anhydrous), monopotassium citrate, quene Dipotassium acid, calcium citrate, trisodium citrate, sodium ferrous citrate, citrate ^^, glycine, glycerin medium chain J fatty acid ester, calcium glycate phosphate, gluconodel lactone, gluconic acid, glucone Calcium acid, ferrous gluconate, glucone, sodium gluconate, L-glutamic acid, potassium L-glutamate, calcium L-glutamate, sodium L-glutamate, magnesium L-glutamate, cinnamate, succinic acid , Monosodium succinate, disodium succinate, acetic acid, Sodium acetate (crystal), sodium acetate (anhydrous), L-cysteine hydrochloride, 5'-cytidylic acid, 5'-disodium cytidylate, 5'-calcium ribonucleotide, lunar fatty acids, dimethylpyrocarbonate, DL —Tartaric acid, L—tartaric acid, DL—tartar [St7] potassium, L—potassium tartaric acid, DL—sodium tartrate, L—sodium tartrate, sodium nitrate, potassium nitrate, sorbic acid, potassium sorbate, calcium sorbate , Sodium sorbate, potassium carbonate, carbonated calcium carbonate, ammonium carbonate, sodium carbonate carbonate, sodium carbonate, magnesium carbonate, thiamine lauryl sulfate, thiodipropionic acid, diaziryl thiodipropionate, dehydroacetic acid, Sodium dehydroacetate, nicotinic acid, nicotinic acid amide Diacid I 匕炭 oxygen, two anesthesia calcium, disodium anesthesia acid, dimethyl dicarbonate, lactate, force Rushiumu, iron lactate, sodium lactate, Bruno. Isoptyl laoxybenzoate, NO, 'isopropyl isopropyl laoxybenzoate, Ethyl paraoxybenzoate, NO,' Ethylnatri laoxybenzoate b
ゥム、 パラォキシ安息香酸プチル、 パラォキシ安息香酸プロピル、 パラォキシ安息香 酸プロピルナトリウム、 パラォキシ安息香酸へプチル、 パラォキシ安息香酸メチル、 パラォキシ安息香酸メチルナトリウム、 パラヒドロキシフエニル、 ノ ントテン酸カル シゥム、 ノ、 'ントテン酸ナトリウム、 ヒドロキシクェン酸、 ヒドロキシクェン酸力リウ ム、 ヒドロキシクェン酸カルシウム、 ヒドロキシクェン酸ナトリウム、 ヒドロキシク ェン酸マグネシウム、 ピロ亜硫酸カリウム、 ピロ亜硫酸ナトリウム、 ピロリン酸二水 素カルシウム、 ピロリン酸ニ水素ナトリウム、 ピロリン,一鉄、 ピロリン酸第二鉄、 ピロリン酸四ナトリウム、 氷酢酸、 フィチン酸、 フマル酸、 ホウ酸、 四ホウ酸ナトリ ゥム、 '¾^：子酸プロピル、 ¾ ^子酸ォクチル、 没食子酸ドデシル、 フマル酸一ナトリ ゥム、 プロピオン酸、 プロピオン酸カリウム、 プロピオン酸カルシウム、 プロピオン 酸ナトリウム、 へキサメタリン酸カルシウム、 へキサメチレンテトラミン、 ポリリン 酸ナトリウム、 メタ酒石酸、 メタリン酸ナトリウム、 葉酸、 L—リシン一 L—ァスパ ラギン^、 L—リシン一グルタミン酸塩、 5 ' ーリボヌクレオチドニナトリウム D L—リンゴ酸、 D L—リンゴ酸ナトリウム、 リン酸、 リン S^Hカリウム、 リン U 素力リゥム、 リン蹈冰素三ナトリゥム、 リン酸ナトリゥム、 リン^ 7 素力リゥム、 リン酸ニ水素カルシウム、 リン酸ニ水素ナトリウム等があげられる。 Pum, butyl para-hydroxybenzoate, propyl para-hydroxybenzoate, sodium propyl para-oxybenzoate, heptyl para-hydroxy benzoate, methyl para-hydroxy benzoate, methyl sodium para-hydroxy benzoate, para-hydroxyphenyl, calcium nontothenate, no Sodium citrate, hydroxy citrate, hydroxy citrate potassium, calcium hydroxy citrate, sodium hydroxy citrate, magnesium hydroxy citrate, potassium pyrosulfite, sodium pyrosulfite, calcium dihydrogen pyrophosphate, dipyrophosphate Sodium hydrogen, pyrophosphate, ferrous iron, ferric pyrophosphate, tetrasodium pyrophosphate, glacial acetic acid, phytic acid, fumaric acid, boric acid, sodium tetraborate, '¾ ^: propyl citrate, ¾ ^ conic acid O Cutyl, dodecyl gallate, sodium sodium fumarate, propionic acid, potassium propionate, calcium propionate, sodium propionate, calcium hexametaphosphate, hexamethylenetetramine, sodium polyphosphate, sodium metatartaric acid, sodium metaphosphate, folic acid , L-lysine-L-asparagine ^, L-lysine-glutamate, 5'-ribonucleotide disodium DL-malic acid, DL-sodium malate, phosphoric acid, phosphorous S ^ H potassium, phosphorous U , Sodium phosphate, sodium phosphate, phosphorous phosphate, calcium dihydrogen phosphate, sodium dihydrogen phosphate, and the like.
これらは で使用してもよいし、 任意に 2つ以上を麵してもよい。 特に Lーァ スコルビン酸、 L—ァスコルビン酸ステアリン酸エステル、 L—ァスコルビン酸ナト リウム、 Lーァスコルビン酸パルミチン酸エステル、 クェン酸、 クェン酸アンモニゥ ム、 クェン酸一カリウム、 クェン酸三カリウム、 クェン酸カルシウム、 クェン鹏失、 クエン^サナトリウム、 クェン酸ナトリウム、酷酸、醉酸ナトリウム、 D L—酒石酸、 L—酒 、 D L—酒石酸カリウム、 L—酒 カリウム、 D L—酒石酸ナトリウム、 L一酒石酸ナトリウム、 乳酸、 し酸カルシウム、 乳,力 子ましい。 酸又はその塩が 固体の場合、 イチヨウ葉 1 SS部に対して酸又はその塩の重量部は、 固形分として、 0. 0 1〜； I 0 0 0重！ ¾15、 好ましくは 0. ；!〜 1 0 0重量部、 より好ましくは 1〜 5 0重量部鋼する。 酸又はその塩が液体の場合、 イチヨウ葉 に対して械 酸の重量部は、 液体として、 0. 0 1〜 2 0 0 0重量部、 好ましくは 0. 1〜 2 0 0 重量部、 より好ましくは 1〜 1 0 0重量部である。また、酸又はその塩が固体の場合、 イチヨウ葉抽出滅物の固形分 1重量部に対して、 固形分として、 0. 0 1〜； 1 0 0 0重量部、 好ましくは 0. 1〜 1 0 0重量部、 より好ましくは 1〜 5 0重量部鶴し、 酸又はその塩か夜体の場合、 ィチヨゥ葉抽出物の固形分 1重量部に対して、 液体とし て、 0 . 0 1〜2 0 0 0重量部、 好ましくは 0. 1〜2 0 0重量部、 より好ましくは 0. 5〜； L 0 0重量部である。 These may be used in, or two or more may be used arbitrarily. In particular, L-ascorbic acid, L-ascorbic acid stearic acid ester, L-ascorbic acid sodium ester, L-ascorbic acid palmitate ester, citrate, ammonium citrate, monopotassium citrate, tripotassium citrate, calcium citrate , Quenched, sodium citrate, sodium citrate, severe acid, sodium drunkate, DL-tartaric acid, L-liquor, DL-potassium tartrate, L-tartrate potassium, DL-sodium tartrate, sodium L-tartrate, lactic acid, Calcium citrate, milk, strong. When the acid or the salt thereof is solid, the weight part of the acid or the salt thereof relative to 1 SS part of Ginkgo biloba leaves is as follows: 0.01 to 1; # 15, preferably 0.1;! To 100 parts by weight, more preferably 1 to 50 parts by weight. When the acid or a salt thereof is liquid, the weight of mechanic acid is 0.01 to 2000 parts by weight, preferably 0.1 to 200 parts by weight, more preferably 0.1 to 200 parts by weight, based on the leaves of Ginkgo biloba. Is from 1 to 100 parts by weight. When the acid or a salt thereof is solid, 0.01 to 1 part by weight, preferably 0.1 to 1 part by weight, as solids, relative to 1 part by weight of solids of the extract of Ginkgo biloba leaves. 100 parts by weight, more preferably 1 to 50 parts by weight, In the case of an acid or a salt thereof or a night body, 0.01 to 2000 parts by weight, preferably 0.1 to 200 parts by weight, as a liquid, relative to 1 part by weight of the solid content of Acacia leaf extract Parts, more preferably 0.5 to 0.5 parts by weight.
«と酸又はその塩の両者を添加する場合、 前項で例示した糖類、 酸又はその塩か らそれぞれ任意に 1つ以上を組み合わせること力 s'できる。 ショ糖と Lーァスコルビン 酸、 ショ糖とクェン酸、 ショ糖と酢酸、 ショ糖と乳酸、 ショ糖と L一酒 、 ショ糖 と D L—酒石酸、 キシリ トールとァスコルビン酸、 キシリ トールとクェン酸、 キシリ トールと酷酸、 キシリ トールと乳酸、 キシリ トールと L一酒石酸、 キシリ トールと D L—酒石酸、 トレハロースと Lーァスコルビン酸、 トレハロースとクェン酸、 トレハ ロースと酉乍酸、 トレハロースと乳酸、 トレハロースと L—酒石酸、 トレハロースと D L—酒石酸、 糖とァスコルビン酸、 麦芽糖-とクェン酸、 麦芽糖と酔酸、 麦芽糖と 乳酸、 ¾ ^糖と L一酒石酸、 麦芽糖と D L—酒石酸、 乳糖 ·とァスコルビン酸、 乳糖と クェン酸、 乳糖と酢酸、 乳糖と乳酸、 乳糖と L—酒石酸、 ？ΐϋと D L—酒 、 t«An acid or the addition of both a salt thereof, can be force s' sugars exemplified in the previous section, acid or salts thereof or we are combining one or more optionally. Sucrose and L-ascorbic acid, sucrose and citrate, sucrose and acetic acid, sucrose and lactic acid, sucrose and L-alcohol, sucrose and DL-tartaric acid, xylitol and ascorbic acid, xylitol and citrate, xylitol Toll and severe acid, xylitol and lactic acid, xylitol and L-tartaric acid, xylitol and DL-tartaric acid, trehalose and L-ascorbic acid, trehalose and cunic acid, trehalose and rosin acid, trehalose and lactic acid, trehalose and L- Tartaric acid, trehalose and DL—tartaric acid, sugar and ascorbic acid, maltose-and cunic acid, maltose and drusic acid, maltose and lactic acid, ¾ ^ sugar and L-monotartrate, maltose and DL-tartaric acid, lactose and ascorbic acid, lactose and Cuic acid, lactose and acetic acid, lactose and lactic acid, lactose and L-tartaric acid,? ΐϋ and DL—Sake, t
¾ ^糖とァスコルビン酸、 還元麦芽糖とクェン酸、 還元麦芽糖と酔酸、 還元麦芽糖と 乳酸、 ϋ¾麦芽糖と L—酒石酸、 還元麦芽糖と D L—酒： «、 デキストリンとァスコ ルビン酸、 デキストリンとクニン酸、 デキストリンと酢酸、 デキストリンと乳酸、 デ キストリンと L—酒石酸、 デキストリンと D L—酒石酸、 キシリ ト一ル、還元麦芽糖、 *f唐及びブドウ糖と、 乳酸、 及ひ 酸ナトリウムの組み合わせが特に好ましい。 ¾ ^ Sugar and ascorbic acid, reduced maltose and citrate, reduced maltose and dansolic acid, reduced maltose and lactic acid, ϋ¾ maltose and L-tartaric acid, reduced maltose and DL- liquor: «, dextrin and ascorbic acid, dextrin and kuninic acid Particularly preferred are combinations of dextrin and acetic acid, dextrin and lactic acid, dextrin and L-tartaric acid, dextrin and DL-tartaric acid, xylitol, reduced maltose, * f tang and glucose, lactic acid, and sodium arsenate.
本発明において使用する呈味成分としては、 アスパルテーム、 N—ァセチルグルコ サミン、 L—ァラビノース、 オリゴ一 N—ァセチルグルコサミン、 カンゾゥ抽出物、 グリチルリチン酸ニナトリウム、 クルクリン、 サッカリン、 サッカリンナトリウム、 ステビア抽出物、 タウマチン、 テンリヨウチヤ抽出物、 ナイゼリアベリ一抽出物、 ブ ラジルカンゾゥ抽出物、 ミラクルフルーツ抽出物、 ラカン力抽出物、 アマチヤ抽出物、 L—シスチン、 L—セリン、 L—テアニン、 D L—トリプトファン、 L一トリプトフ アン、 D L—トレオニン、 Lートレオニン、 L—ノ リン、 L—ヒスチジン、 L—ヒス チジン塩 TO、 L—ヒドロキシプロリン、 L一フエ二ルァラニン、 L—プロリン、 ベ 夕イン、 D L—メチォニン、 L一メチォニン、 L—リシン、 5 ' —シチジル酸ニナ トリウム、 5 ' —リボヌクレオチドカルシウム、 5 ' —リボヌクレオチドニナトリ ゥム、 クロレラ抽出物、 ホエイソルト、 ァニス香料、 アンズ香料、 イチヨウ香料、 ゥ メ香判-、 オレンジ番判 -、 ガラナ香料、 カルダモン香料、 キウイ一フルーツ香利'、 キナ 香料、 グァノ香料、 クミン香料、 グレープフル―ッ香料、 コゥチャ香料、 ココナツッ 香料、 コーヒー香利-、 コリアンダ一香料、 サケカス香料、 シソ香料、 シナモン香判-、 スイカ香料、 スペアミント香料、 セ一ジ香科、 タィム香料、 ドリァン香料、 ナッッ香 料、 ナツメグ香料、 ノ ジル香料、 ハスカツ 科、 パセリ香料、 ノヽッ力香料、 ノ、'ッシ ヨンフルーツ香判-、 ノ ナナ香ネ斗、 バニラ香料、 パパイヤ香料、 フエヌグリーク香 #斗、 ブドウ香判-、 フトモモ香料、 ブラックベリー香料、 プラム香科、 ブルーベリー香料、 ペパーミント香料、 ぺピーノ香料、 ホップ香料、 マッシュルーム香判-、.マツタケ香料、 マンゴー香料、 マンゴスチン香料、 ミカン香料、 ミルク香料、 メープル香料、 メロン 香判-、 モモ香 1% ュズ香料、 ライチ香判-、 ライム香料、 ラカン力香判-、 ラズベリー香 料、 ラベンダー香判'、 リンゴ香剩 -、 レモン香料、 レモングラス香 ローズマリー香 料、 ローレル香料、 ヮサビ香料、 ァォノリエキス、 アサリエキス、 ァュエキス、 ァヮ ビエキス、 イワシエキス、 カツォエキス、 カレイエキス、 クジラエキス、 コンブェキ ス、 サバエキス、 タイエキス、 ヒラメエキス、 ブリエキス、 本夕ラエキス、 ワカメェ キス等があげられる。 The taste components used in the present invention include aspartame, N-acetylglycosamine, L-arabinose, oligo-N-acetylglucosamine, canzo extract, disodium glycyrrhizinate, curculin, saccharin, saccharin sodium, stevia extract, thaumatin , Tenryochiya extract, Niseria veri extract, Brazilian canola extract, Miracle fruit extract, Lacan power extract, Amatilla extract, L-cystine, L-serine, L-theanine, DL-tryptophan, L-tryptophan, DL-threonine, L-threonine, L-norin, L-histidine, L-histidine salt TO, L-hydroxyproline, L-phenylalanine, L-proline, vein, DL-methionine, L-methionine, L—Lysine, 5'-Si Ninatrium dilate, 5'-ribonucleotide calcium, 5'-ribonucleotide ninadium, chlorella extract, whey salt, varnish flavor, apricot flavor, potato flavor, ゥ me flavor-, orange ban-, guarana Fragrance, Cardamom Fragrance, Kiwi Fruit Fragrance ', Kina Perfume, Guano perfume, Cumin perfume, Grapefruit perfume, Kochacha perfume, Coconut perfume, Coffee perfume-, Corianda perfume, Salmoncas perfume, Perilla perfume, Cinnamon perfume-, Watermelon perfume, Spearmint perfume, Seiji perfume Fragrance, tam fragrance, dryan fragrance, nut fragrance, nutmeg fragrance, nozil fragrance, haskataceae, parsley fragrance, nodiki fragrance, no Papaya fragrance, fenugreek fragrance #to, grape fragrance-, fumomo fragrance, blackberry fragrance, plum fragrance, blueberry fragrance, peppermint fragrance, ぺ pino fragrance, hop fragrance, mushroom fragrance-, matsutake fragrance, mango fragrance, mangosteen Flavor, orange flavor, milk flavor, maple flavor, melon flavor, peach flavor 1% Fragrance, lychee fragrance-, lime fragrance, Lacan power fragrance-, raspberry fragrance, lavender fragrance ', apple fragrance-lemon fragrance, lemongrass fragrance rosemary fragrance, laurel fragrance, rust fragrance, honori extract, Clam extract, grape extract, arabic extract, sardine extract, katsou extract, flounder extract, whale extract, konbuex, mackerel extract, Thai extract, flounder extract, yellowtail extract, Honenra extract, wakame kiss and the like.
これらは 虫で してもよいし、任意に 2つ以上を組み合わせて使用してもよレ 呈味成分は、 イチヨウ葉 1重量部に対して、 固形分として、 0. 0 0 0 1〜 1 0 0 0 0驢部、 好ましくは 0. 0 0 1 ~ 5 0 0 0重量部、 より好ましくは 0. 0 1〜： 1 0 0 0重 である。 また、 イチヨウ葉抽出誠物の固形分 1重量部に対して、 固形分 として、 0. 0 0 1〜 1 0 0 0 0重量部、 好ましくは 0. 0 5〜 5 0 0 0重量部、 よ り好ましくは 0. 1〜1 0 0 0重量部删である。  These may be insects or two or more of them may be used in combination. The taste component is 0.001 to 1 The amount is preferably 0.001 to 500 parts by weight, more preferably 0.001 to 100 parts by weight. Further, with respect to 1 part by weight of the solid matter of the extract of Ginkgo biloba leaves, the solid content is 0.0001 to 100 000 parts by weight, preferably 0.05 to 500 000 parts by weight. More preferably, it is 0.1 to 100 parts by weight.
「イチヨウ葉 C D液」 に糖類、 酸又はその塩、 呈味成分を混合して、 そのまま溶液 とすることもできるし、 所定の固形分に調整することもできる。 また、 「イチヨウ葉 C D液」 に糖類、 酸又はその塩、 呈味成分を混合し、 場合によってはさらにアラビア ガム、 デキストリン、 ¾|唐、 化工澱體の適切な賦形剤を加えて； 識燥、 噴霧乾燥 することにより粉末としたり、 吸着 ' 立乾燥することにより顆粒とすることもでき る。  A sugar, an acid or a salt thereof, and a taste component can be mixed with the “Ginkgo biloba CD solution” to form a solution as it is, or can be adjusted to a predetermined solid content. In addition, sugar, acid or salt thereof, and a taste component are mixed with “Ginkgo biloba CD solution”, and in some cases, appropriate excipients of gum arabic, dextrin, ¾ | tang, and a modified starch are added; Powders can be obtained by drying and spray-drying, and granules can be obtained by drying by adsorption.
「イチヨウ葉 C D粉末」 に固开^ I犬の; ϋϋ、 酸又はその塩、 呈味成分を粉体混合する こともできる。  It is also possible to mix powders of solids, dogs, acids or salts thereof, and taste components of “Ichigo CD powder” with solid ^ I dogs.
適切な溶媒中で 「イチヨウ葉 C D液」 又は 「イチヨウ葉 C D粉末」 と觀、 酸又は その塩、 呈味成分を混合して、 所定の固形分に調整することもできる。 また、 適切な g 溶媒中で 「イチヨウ葉 C D液」 又は 「イチヨウ葉 C D粉末」 と) ϋϋ、 酸又はその塩、 呈味成分を混合し、 場合によってはさらにアラビアガム、 デキストリン、 LI唐、 ィ匕ェ 澱粉等の適切な賦形剤を加えて ¾吉乾燥、 噴霧乾燥することにより粉末としたり、 吸 着 '造粒乾燥することにより顆粒とすることもできる。 In a suitable solvent, "Ginkgo biloba CD solution" or "Ginkgo biloba CD powder" can be mixed with an acid or a salt thereof, and a taste component to adjust to a predetermined solid content. Also appropriate g ) Ginkgo biloba CD solution or Ginkgo biloba CD powder in a solvent) ϋϋ, acid or salt thereof, and taste components are mixed, and in some cases, gum arabic, dextrin, LI tang, iridae starch, etc. It can also be made into powder by adding appropriate excipients and drying by spray drying and spray drying, or into granules by adsorbing and granulating and drying.
呈味成分は糖類、 酸又はその塩と同時に加えること力できる。 また、 「イチヨウ葉 C D液」 又は 「イチヨウ葉 C D粉末」 と »、 酸又はその塩の混合液又は混^^末を 調製後に、 溶媒中で呈味成分を溶解混合し、 そのまま溶液とすることもできるし、 所 定の固形分に調整することもできる。 また、 「イチヨウ葉 C D粉末」 と糖類、 酸又は その塩の混合液又は混^！分末を調赚に、 溶媒中で呈味成分を溶解混合し、 場合によ つてはさらにアラビアガム、 デキストリン、 ？し糖、 ィ hi澱^の適切な賦形剤を加え て ¾ϋ吉乾燥、 噴霧乾燥することにより粉末としたり、 造粒乾燥することにより 果厳とすることもできる。 「イチヨウ葉 C D液」 又は「イチヨウ葉 C D粉末」 と觀、 酸又はその塩の混合粉末に呈味成分を粉術昆合することもできる。  Taste components can be added simultaneously with sugars, acids or their salts. Also, after preparing a mixture or mixture of “Ginkgo biloba CD solution” or “Ginkgo biloba CD powder” and an acid or a salt thereof, dissolve and mix the taste components in a solvent to form a solution as it is. It can be adjusted to the specified solids content. Also, a mixture or mixture of “Ginkgo biloba CD powder” and sugars, acids or salts thereof! At the end of the preparation, taste components are dissolved and mixed in a solvent, and in some cases, gum arabic, dextrin, and? It can be made into powder by adding appropriate excipients of sucrose and lye starch, and dried by spray drying, or can be made tough by granulation drying. It is also possible to mix the taste component with the mixed powder of acid or its salt as "Ginkgo biloba CD solution" or "Ginkgo biloba CD powder".
本発明において共存力 3 '粉体混合を含む場合、 「実質的に粉傾合」 とは、 ^^の原 料が固体である:^の混合は当然含まれる 、 —部の原料が液状であつても全体とし て固形で混合するといいうる場合を含む。  In the present invention, when the coexistence 3 ′ powder mixture is included, “substantially powder entrainment” means that the raw material of ^^ is solid: the mixing of ^ is naturally included, and the raw material of part This includes the case where it is advisable to mix as a whole as a whole.
溶液における は、 シクロデキス卜リンの適切な溶媒による OTc液又は溶液に、 イチヨウ葉抽出物を携拌もしくはホモジナイズしながら添加する工程を含みうる。 こうして得られた溶液は適切な方法で澳縮して固形分を所定量に調整した溶液もし くは粉末、 または当該溶液を直接あるいは、 場合によってはアラビアガム、 デキスト リン、 乳糖、 ィ匕ェ澱 の適切な賦形剤を加えて^^乾燥、 噴霧乾燥して粉末とした り、 吸着 乾燥して顆粒とすること力5'できる。 In the case of the solution, the method may include a step of adding the Ginkgo biloba leaf extract to the OTc solution or solution in an appropriate solvent of cyclodextrin while stirring or homogenizing. The solution obtained in this way is compressed by an appropriate method to adjust the solid content to a predetermined amount, or a solution or powder, or the solution is directly or, in some cases, gum arabic, dextrin, lactose, and ediblen. suitable excipients were added and ^^ drying, and spray-dried Ri to a powder, it can be force 5 'and granules adsorbed dried.
イチヨウ葉抽出物とシクロデキストリンの混合条件は、 シクロデキストリンの水溶 液又は懸濁液に、 イチヨウ葉抽出物を添加し、 攪拌又はホモジナイズする。このとき、 水溶液又は懸濁液を 4 0〜 1 0 0 °Cに力 D熱しな力ら行つてもよレ  The conditions for mixing the Ginkgo biloba leaf extract and the cyclodextrin are as follows: Ginkgo biloba leaf extract is added to an aqueous solution or suspension of cyclodextrin, followed by stirring or homogenization. At this time, the aqueous solution or suspension may be forced to a temperature of 40 to 100 ° C.
また、 ィチヨゥ葉抽出物とシクロデキストリンを配合後、 糖類や酸又はその塩、 あ るいは呈味成分を溶解させてもよい。  In addition, after blending the citrus leaf extract with cyclodextrin, saccharides, acids or salts thereof, or taste components may be dissolved.
得られた溶液は、 所定の固形^ fiに調整すること力 sできる。 溶液を直接、 又は場 合により、 アラビアガム、 デキストリン、 ¾f、 ィ匕ェ澱縛の適切な賦型剤を励口し て 桔乾燥、 P賁霧乾燥して粉末としてもよいし、 吸着 · 1¾乾燥により顆粒としても よレ。 The resulting solution can be adjusted to a predetermined solid fis. The solution may be dried directly or, if necessary, with a suitable excipient of gum arabic, dextrin, ¾f, 匕 ェ 縛 縛 乾燥 乾燥 乾燥 P P P 霧 霧 霧 霧. Granulate by drying Yeah.
粉末とした後、 糖類や酸又はその塩、 あるいは呈味成分を粉術見合してもよい。 イチヨウ葉抽出物とシクロデキストリンを粉体混合することもできるし、 イチヨウ 葉抽出物とシクロデキストリン、 及び、ネ鮮 、 »はその塩、 呈味成分のいずれか又は すべてを粉術昆合することもできる。  After powdering, saccharides, acids or salts thereof, or taste components may be pulverized. Ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin can be powder-mixed, or Ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin, and 鮮, », and» can be obtained by powdering any or all of its salts and taste components. Can also.
本発明において、例えば、ィチヨゥ葉乾燥重量 1重量部に対して、 2 0〜 5 0重量％ のエタノール 1 0〜2 0重量部を用いて 3 0〜8 0 °Cで 2〜 1 0時間抽出してイチ ヨウ葉のエタノール抽出物を得ることができる。 エタノール抽出の際、 1〜1 0重量 部の分岐型シクロデキストリンを共存させることができる。 得られたエタノール抽出 物は、 無置換型^?し性樹脂を用いてイチヨウ葉中の有害成分であるアルキルフエノー ルを除ますることができる。 ついで、 これにアラビアガムを添加して常法により噴霧 乾燥して粉末を得ることができ、 さらにイチヨウ葉乾燥重量 1重量部に対して 0. 1 〜： I 0 0 0重量部のショ糖、 還元麦芽糖、 キシリ トール、 トレハロース及びデキスト リンのうち任意のひとつ以上を配合することができる。  In the present invention, for example, extraction is performed at 30 to 80 ° C for 2 to 10 hours using 10 to 20 parts by weight of ethanol of 20 to 50% by weight with respect to 1 part by weight of dry weight of littoralis leaf. To obtain an ethanol extract of the leaves of Ginkgo biloba. At the time of ethanol extraction, 1 to 10 parts by weight of a branched cyclodextrin can coexist. The obtained ethanol extract can remove alkylphenol, which is a harmful component in Ginkgo biloba, by using unsubstituted resin. Then, gum arabic is added thereto and spray-dried by a conventional method to obtain a powder. Further, 0.1 to 100 parts by weight of sucrose, Any one or more of reduced maltose, xylitol, trehalose and dextrin can be blended.
本発明により得られた溶液又は粉末を添カ卩しうる食品としては、 畜肉加工品、 魚肉 力 0 品、 総菜、 調理パン、 めん、 つゆ、 調卩渊 '、 和菓子、 洋菓子、 チューインガム、 チョコレート、 多鎮、 冷菓、 飲料、 酒類等をあげること力5'できる。 Examples of foods to which the solution or powder obtained according to the present invention can be added include processed meat, processed fish, 0 dishes, prepared dishes, cooked bread, noodles, soup, chopsticks, Japanese confectionery, western confectionery, chewing gum, chocolate, 5 'ability to raise polysaccharides, frozen desserts, beverages, alcoholic beverages, etc.
畜肉加工品としては、 骨付きハム、 ボンレスハム、 ロースハム、 ショルダーハム、 ベリーハム、 ラックスハム、 プレスハム、 ボロニァソーセージ、 フランクフルトソー セージ、 ウィンナ一ソ一セージ、 リオナソ一セージ、 レパ'一ソーセージ、 ベーコン、 ショルダーベーコン、 ロースベーコン、 ミ ドルベーコン、 サイドベーコン等を挙げる ことができる。  Processed meat products include bone ham, boneless ham, loin ham, shoulder ham, berry ham, lux ham, press ham, bologna sausage, frankfurt sausage, winna one sausage, liona sausage, lepa's sausage, bacon , Shoulder bacon, loin bacon, middle bacon, side bacon and the like.
魚肉力 Qェ品としては、 蒲鋅、 あげかま、 竹輪、 はんぺん、 魚肉ハム、 魚肉ソ一セ一 ジ等があげられる。  Examples of fish meat products include Kamaka, Agekama, bamboo ring, hampan, fish ham, fish meat sausage, and the like.
総菜としては、 マグロのぬた、 イカ味噌和え、 アジの卯の花和え、 しめサバ、 サ一 ディンスティック、 ハタハタの卯の花潰け、 イワシロールモップス、 イカの塩辛、 サ ケ ' メフンの塩辛、 ゥ二の塩辛、 ゥ二の鮑潰け、 ワカメ茎の醤油漬、 楊け 鋅、 サバ 唐揚げ、 サノ竜田揚げ、 ヱビ天ぷら、 ェビフライ、 サバ麹漬、 サバ味 »潰、 サバ南蛮 潰、 サバの三 SAi貴、 サケ醤油漬、 ゥナギ蒲焼、 ヒラメのグラタン、 サバ味噌煮、 サ ノ カレ一煮、 ニジマス甘露煮、 カレイ:^ []煮 I 力キクリーム煮、 ノリ佃煮、 イカ味 噌煮、 サバ'マリーネ、 サンマ燻製、 ソフトサキイカ、 P末付酢イカ、 調理パン用 7K煮 サケ、 調理パン用トマト煮イワシ、 豚カツ、 ミートボール、 ハンバーグステーキ、 酢 豚、 焼豚、 鯨味噌漬、 若鶏の照り焼き、 焼き肉用タレ、 豚ヒレ ' 口一スト、 鯨佃煮、 鶏レバー佃煮、 鯨肉の;^ π煮風、 ローストチキン、 卵サラダ、 マカロニサラダ、 ロー ルキャベツ、 煮豆、 さといもの含め煮、 さつまいもの" Μ、 なす田楽、 錄し、 餃 があげられる。 As for the delicatessen, tuna sashimi, squid miso, sardines mackerel, saba mackerel, sabin din stick, scallop salmon squash, sardine roll mops, squid sashimi, salmon sashimi, sashimi sashimi , Pear abalone crush, Wakame stalk soy sauce pickling, Yake 鋅, Mackerel fried, Sano Tatsuta fried, ヱ bi tempura, shrimp fry, mackerel koji pickled, mackerel taste 潰, 、 mackerel nanban crush, mackerel , Salmon soy sauce pickled, eel kabayaki, flatfish gratin, mackerel miso boiled, sano carre boiled, rainbow trout honey boiled, flounder: ^ [] boiled I ikiki cream boiled, laver tsukudani, squid flavor Miso-boiled, mackerel's marinated, smoked saury, soft squid squid, vinegar squid with P-end, boiled 7K boiled salmon, tomato-boiled sardines for cooked bread, pork cutlet, meatballs, hamburger steak, vinegar pork, baked pork, whale miso-zuke, Teriyaki of young chicken, grilled meat sauce, pork fin 'mouthwash, whale tsukudani, chicken liver tsukudani, whale meat; ^ π boiled style, roast chicken, egg salad, macaroni salad, roll cabbage, boiled beans, soy sauce Boiled, sweet potatoes, Μ, eggplant dashi, 錄 shi, dumplings.
調理パンとしては、 ハンバーガー、 ホッ トドッグ、 サンドイッチ等があげられる。 めんとしては、 そば、 うどん、 そうめん、 ひやむぎ、 ラーメン、 スパゲティ、 マ力 ロニ等があげられる。  Examples of the cooking pan include hamburgers, hot dogs, and sandwiches. Examples of noodles include soba, udon, somen, hiyamugi, ramen, spaghetti, and maroni.
つゆとしては、 そばつゆ、 そうめんつけつゆ、 たれ等を挙げること力できる。 調味料としては、 味噌、 醤油、 マヨネーズ、 ドレッシング、 ウスターソース、 オイ スターソース、 豆； (S醤、 Χ Οジヤン、 ジャム、 ママレード等があげられる。  As the soup, soba soup, somen soup and sauce can be mentioned. Examples of seasonings include miso, soy sauce, mayonnaise, dressing, Worcester sauce, oyster sauce, and beans;
和菓子としては、 あめ、 ようかん、 ういろう、 もな力 \ まんじゅう、 水ようかん、 大福餅、 月餅、 さくら餅、 柏餅、 くず餅、 おはぎ、 あんころ餅、 うぐいす餅、 羽二重 餅、 求肥、 甘納豆、 中華まん、 善哉等、 煎餅等があげられる。  Japanese sweets include candy, yokan, uiro, monaiki \ manju, mizuyokan, daifuku mochi, moon cake, sakura mochi, kashiwa mochi, kuzu mochi, rice cake, ankoro mochi, uguisu mochi, habutami mochi, kofu, mannatto, chinese bun, yoshiya And rice crackers.
洋菓子としては、 キャンディ、 ショートケーキ、 チーズケーキ、 モンブラン、 シュ 一クリーム、 エクレア、 クレープ、 ワッフル、 レアチーズケーキ、 ゼリー、 ノ S'ノ S'ロア、 ムース、 プリン等があげられる。  Western confectionery includes candy, shortcake, cheesecake, Mont Blanc, shu cream, eclair, crepe, waffle, rare cheesecake, jelly, no S'no S'lore, mousse, pudding, and the like.
冷菓としては、 アイスクリーム、 ラク トアイス、 シャーベッ ト、 氷菓等があげられ る。  Examples of frozen desserts include ice cream, lact ice, sherbet, and ice desserts.
飲料としては、 しょうが湯、 汁粉、 牛乳、 ココア、 ココァ飲料、 コーヒー、 コーヒ 一飲料、 紅茶、 紅茶飲料、 茶、 清涼飲料、 炭酸飲料、 果実ジュース、 野菜ジュース、 スポーツドリンク、 乳飲料、 醱齢し飲料、 スープ、 ^料等があげられる。  Beverages include ginger water, juice, milk, cocoa, cocoa drinks, coffee, coffee drinks, tea, tea drinks, tea, soft drinks, carbonated drinks, fruit juices, vegetable juices, sports drinks, milk drinks, and aged drinks. Drinks, soups, and foods.
酒類としては、 ワイン、 発泡酒、 ビール、 リキュール、 ウォッカ、 ジン、 果実酒、 Alcoholic beverages include wine, low-malt beer, beer, liqueur, vodka, gin, fruit wine,
¾"P未果実酒、 焼酎、 薬用酒等があげられる。 ¾ "P Unfruited sake, shochu, medicinal sake, etc.
また、 カプセル剤、 錠剤、 散剤等の «食品にも添加することができる。  It can also be added to other foods such as capsules, tablets, powders and the like.
添加方法は、 通常の 程に従い、 他の原料とともに仕込めばよい。 食品への添 力！]量は、 イチヨウ葉抽出物固形分として、 0 . 0 0 1〜9 9重量0 /0から選ばれ、 0 . 0 0 5〜 2 0重量 6力 s好ましく、 0 . 0 1〜 1 0重量0 /0がより好ましい。 The method of addition may be as usual, and may be charged together with other raw materials. Addition to food! ] Amount as Kazuha leaf extract solids, 0. Selected from 0 0 1-9 9 wt 0/0, 0. 0 0 5-2 0 weight 6 force s preferably 0. 0 1-1 0 weight 0/0 is more preferable.
得られた食品は通常の飲料、食品と全く同じ感覚で日常的に摂取すること力できる。 発 明 を 実 施 す る た め の 最 良 の 形 態 以下に、 実施例、 試験例、 応用例をあげて本発明を具体的に説明する。 The obtained food can be consumed on a daily basis with exactly the same feeling as ordinary beverages and foods. BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION The present invention will be specifically described below with reference to examples, test examples, and application examples.
^例 1 シクロデキストリン含有イチョゥ葉抽出物の調製  ^ Example 1 Preparation of Ginkgo biloba leaf extract containing cyclodextrin
乾燥イチヨウ葉 200 gに水 2000 gを加え、 80°Cで 3時間抽出し、 残さを 濾別し、 合成糖剤 （商品名 「アンバーライ ト XAD— 2000」；ローム 'アンド ハ一ムス社製） 200mlをカラムに充填し、 水で平衡化した後、 先に得た濾液を力 ラムに通した。  Add 200 g of water to 200 g of dried ginkgo biloba, extract at 80 ° C for 3 hours, filter the residue, and use a synthetic sugar (trade name “Amberlite XAD-2000”; manufactured by ROHM & HAMS) After filling 200 ml into the column and equilibrating with water, the filtrate obtained above was passed through a column.
次に、 カラムを水 1 L、 20% (V/V) エタノール 1 Lで洗浄後、 45% (V/ V) エタノール 500m Iでカラムよりイチヨウ葉抽出物を溶出させた。 このとき、 容出液の固形分は 2. 2 gであつた。  Next, the column was washed with 1 L of water and 1 L of 20% (V / V) ethanol, and the Ginkgo biloba leaf extract was eluted from the column with 500 ml of 45% (V / V) ethanol. At this time, the solid content of the eluate was 2.2 g.
この溶液にシクロデキストリン （商品名 「ィソエリート P」； 日研化^^:会社製） を 6. 6 g加え均一になるまで攪摔した。 得られた溶液を口一タリーエバポレー夕一 で^!乾固して粉末 8. 7 gを得た。  To this solution was added 6.6 g of cyclodextrin (trade name “Iso-Elite P”; manufactured by Nikenka ^^: Company) and stirred until uniform. The resulting solution was evaporated to dryness in a single tally evaporator to obtain 8.7 g of powder.
実施例 2 ィチヨゥ葉抽出物、 シクロデキストリン混合物の調製  Example 2 Preparation of a mixture of L. japonica leaf extract and cyclodextrin
70土 2。Cの ¾ 90 gに分岐シクロデキストリン製剤（商品名「イソエリート L」； 日研匕学^^；会社製） 230 gをホモディスパ一で毎分 100回転前後で攪拌しなが ら混合した。次に混合液をホモディスパーで敏 200〜 500回転で攪拌しながら、 イチヨウ葉抽出物 （商品名 「イチヨウ葉軟エキス」 ；丸善製薬株式会社製） 80 gを 添加し、 添加完了後、 さらに 500回転で 10分攪拌した。 この溶液を定法によ り、 噴霧乾燥してイチヨウ葉抽出物■シクロデキストリン混合粉末 185 gを得た。  70 Sat 2. To 90 g of C, 230 g of a branched cyclodextrin preparation (trade name “Iso-Elite L”; Nikken Gakkai ^^; manufactured by the company) was mixed with a homodisper while stirring at about 100 rpm. Next, 80 g of Ginkgo biloba leaf extract (trade name “Ginkgo biloba soft extract”; manufactured by Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd.) was added while stirring the mixture with a homodisper at a speed of 200 to 500 rpm. The mixture was stirred by rotation for 10 minutes. This solution was spray-dried by a conventional method to obtain 185 g of a mixed powder of Ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin.
^験例 1 ィチヨゥ葉抽出物 'シクロデキストリン混 の呈味^^  ^ Experimental example 1 Ichiyo ゥ leaf extract 'Taste of cyclodextrin mixture ^^
実施例 2で得られた混合物をイチョゥ葉キ由出物 -シクロデキストリン?昆^分末を、 イチヨウ葉抽出物固形分として最終 «0. 004重量％、 0. 06重量％、 0. 0 1重量0 /0、 0. 02重量％、 0. 04重量％、 0. 2重量％となるように、 還元麦芽 糖、 トレハロ一ス、 キシリ トール、 ショ糖をそれぞれ 20重量0 /0を含む水溶液、 及び %麦芽糖 10重量0 /0、 キシリ トール 10重量0 /0溶液、 還元麦芽糖 10重量0 /0、 ショ 糖 10重量0 /0溶液、 キシリ トール 10重量0ん ショ糖 10重量0 /0溶液、 及び水に溶解 した。 比較例として、 イチヨウ葉抽出物のみを同様に勸 Πしたものを調製した。 溶液 の液温を 20 ± 3 °Cに保持して、 1 5人の被験者により、 各濃度溶液を濃度の薄い ものから約 1 m Iを口に含んだ後吐き出し、 はじめて苦味を感じたfgを言 Biiし、 各 ネ«者の平均値を算出して苦味の閾値を測定した c The mixture obtained in Example 2 was used as a raw material of Ginkgo biloba leaf extract-cyclodextrin-Kon ^ fraction, and finally as a Ginkgo biloba leaf extract solid content of 0.004% by weight, 0.06% by weight, and 0.01% by weight. weight 0/0, 0.02 wt%, 0.04 wt%, at 2 wt% 0., reducing malt sugar, trehalose Ichisu, xylitol, aqueous sucrose each containing 20 weight 0/0 , and% maltose 10 weight 0/0, xylitol 10 weight 0/0 solution, reducing maltose 10 weight 0/0, sucrose 10 weight 0/0 solution, xylitol 10 weight 0'm sucrose 10 weight 0/0 solution , And dissolved in water. As a comparative example, a ginkgo biloba leaf extract alone was prepared in the same manner. The solution temperature was maintained at 20 ± 3 ° C, and 15 subjects exhaled the solution with a concentration of about 1 mI from the lower concentration and then exhaled the fg that felt bitter for the first time. Say Bii then each Calculate the average value of the people and measure the bitterness threshold c
測 吉果を表 1に示す。  Table 1 shows the results.
苦味を感じる so値 （霣置 κ) So value that feels bitter (霣 置 κ)
3ゥ葉抽出物 ΐゥ蕹抽出物 - シク 0テ'キス リン混合物 通元麦芽糖 0. 0 1 5 0 0 2 5 レ ΛΟ—ス 0. 0 1 3 0 0 3 0 キシリ ー 0. 0 2 5 0 0 3 5 シ，糖 0. 0 1 9 0 0 4 0 3 ゥ Leaf extract ΐ ゥ 蕹 Extract-shiku 0 texurin mixture Tungwon maltose 0. 0 1 5 0 0 2 5 Les 0.0.1 1 3 0 0 3 0 Xylyl 0. 0 2 5 0 0 3 5 C, sugar 0.0 1 9 0 0 4 0
«元麦芽糖 +キシリ卜 * 0. 0 3 7 0 0 4 0 通元麦芽糖 + ·ン 3着 0. 0 2 2 0 0 3 0 tシ I - *+·ンョ着 0. 0 3 4 0 0 3 5 水 0. 0 0 4 0 0 0 8 «Original maltose + xylitol * 0.03 7 0 0 4 0 Tsurumoto maltose + · 3rd wear 0.02 2 0 0 3 0 t S I-* + · Noh wear 0.03 4 0 0 3 5 Water 0.0 0.0 4 0 0 0 8
表 1から明らかなように、 イチヨウ葉抽出物とシクロデキストリンを混合すること により、 苦味を感じる閾値が 2倍になった。 また、 更に、 これに、 ；！ ^を加えること により、 苦味を感じる閾値か くなつた。 As is evident from Table 1, the threshold for bitterness was doubled by mixing Ginkgo biloba leaf extract with cyclodextrin. Also, in addition to this! Adding ^ reduced the bitterness threshold.
応用例 1 ィチヨゥ葉抽出物 'シクロデキストリン混^のチョコレートへの添加 市販板チョコレート 95 gを細かく刻み、 50°Cの湯を入れたボウルに重ねて湯 煎につけた。 木ベらで混ぜながら、 45 °C前後で完全に溶かし、 予め 40°Cに保つ ておいた生クリーム 5 gと実施例 2で得られたイチョゥ葉抽出物 ·シクロデキストリ ン混合粉末 0. 6 gをカロえ、 水の入ったボウルに重ねた。 木ベらで、 ボウルの縁にす りつけるようにしてつやを出しながら ί¾¾を 25 まで下げた。 再度、 50°Cのボ ゥルに重ねた湯煎につけ、 28 °Cになるまで を上げ、 28 °C到達時に湯煎から はずしてかき混ぜ、 型に流して固めた。  APPLICATION EXAMPLE 1 Addition of citrus leaf extract 'cyclodextrin mixture' to chocolate 95 g of commercially available plate chocolate was finely chopped, placed in a bowl filled with 50 ° C hot water and immersed in hot water. While mixing with a wooden spatula, completely dissolve the mixture at around 45 ° C and keep it at 40 ° C in advance by mixing 5 g of the fresh cream and the powdered mixture of ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin obtained in Example 2. 6 g of calories were put on a bowl of water. With a wooden spatula, the ベ was lowered to 25 while polishing the edge of the bowl with luster. It was again placed in a hot water bath laid on a 50 ° C ball, raised to 28 ° C, removed from the hot water bath when it reached 28 ° C, and allowed to flow into a mold to harden.
比 照として、 ィチヨゥ葉抽出物 ·シクロデキストリン混合粉末の替わりに、 ィ チョウ葉抽出物として 「イチヨウ葉軟エキス」 （商品名；丸善製薬^会社） 0. 2 4 gを添加したチョコレートを試作した。  As a comparison, a chocolate was prepared by adding 0.24 g of “Ginkgo biloba leaf extract” (trade name; Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd.) as a Ginkgo biloba leaf extract, instead of the powder mixture of Ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin. .
応用例 2 ィチヨゥ葉抽出物 ' シクロデキストリン混合物のクッキ一への添加 , Λ Application Example 2 Addition of Cyclodextrin mixture to cookie , Λ
14  14
鎌粉 6 0 g、 強力粉 2 0 g、 ショ糖 2 0 g、 ベ一キングパウダー 2 g、 実施例 2 で得られたィチヨゥ葉抽出物 ·シクロデキストリン混^末 0 . 6 gを合わせて篩に かけた。 冷蔵庫で冷やしておいた無塩バターを 1 c m角に切断して加え、 粉とバター を昆ぜ合わせた。 バターが田かくなつたところでひとつにまとめ、 冷蔵庫で 3 0分ね 力、せた。次に、 生地を 4〜 5 mmの厚さにのばし、ノ、'ィカッターで 5 c m四方に切り、 竹串で約 5 0個の穴をあけ、 オーブンで 1 6 0〜： 1 7 0。C、 1 5分焼き上げた。  60 g of sickle flour, 20 g of strong flour, 20 g of sucrose, 2 g of baked powder, and 0.6 g of the mixture of powdered leaf extract and cyclodextrin obtained in Example 2 and 0.6 g of powder mixed together are sieved. I took it. Unsalted butter chilled in the refrigerator was cut into 1 cm squares, and the flour and butter were mixed. When the butter was in the dark, it was put together and baked in the refrigerator for 30 minutes. Next, spread the dough to a thickness of 4 to 5 mm, cut it into 5 cm squares with a knives, drill about 50 holes with a bamboo skewer, and oven with an oven from 16 to 170. C, baked for 15 minutes.
im rnとして、 ィチヨゥ葉抽出物 'シクロデキストリン混^末の替わりに、 ィ チョウ葉抽出物として 「イチヨウ葉軟エキス」 （商品名；丸善製薬 会社） 0 . 2 4 gを添カロしたクッキ一を言式 ί乍した。  As im rn, instead of the mixture of Ichiyo leaf extract 'cyclodextrin mixture', Ichoyo leaf extract “Ichiyo leaf soft extract” (trade name: Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd.) The ceremony was over.
応用例 3 イチヨウ葉抽出物 'シクロデキストリン混働のノ ンへの添カロ ドライィースト 3 g、 ショ糖 2 5 g、 gを 5 0 gのぬるま湯に溶かし、 これに、 強力粉 3 0 0 gと ^立粉 2 0 0 gと実施例 2で得られたイチヨウ葉抽出物 ·シクロデ キストリン混^ ^末 3 gを混ぜて篩にかけたものを混ぜ合わせて捏ねた。 次にこれを サラダ油を塗ったボウルに入れ、 ラップフィルムでふたをして、 2倍の大きさになる まで醱酵させた。 次にビニール袋に入れガス抜きをして袋から取り出しロール状に成 形した。 バ夕一を塗ったローフ型に入れ 3 7 °Cで 1時間 3 0分 K酵させた。 次に、 オーブンで 1 7 0 °Cで 3 0分焼き上げた。  Application example 3 Ginkgo biloba leaf extract 添 Addition of cyclodextrin mixed with non-iron, 3 g of calodriast, 25 g of sucrose, g to 50 g of lukewarm water, and 300 g of strong powder A mixture of 200 g of powder and 3 g of ginkgo biloba leaf extract-cyclodextrin powder obtained in Example 2 and sieving was mixed and kneaded. Next, this was put in a bowl coated with salad oil, covered with a wrap film, and allowed to incubate until the size became twice as large. Next, it was put into a plastic bag, vented, taken out of the bag, and formed into a roll. The mixture was placed in a loaf mold coated with water and incubated at 37 ° C for 1 hour and 30 minutes. Next, they were baked in an oven at 170 ° C for 30 minutes.
比較対照として、 ィチヨゥ葉抽出物 ·シクロデキストリン混合粉末の替わりに、 ィ チョウ葉抽出物として 「イチヨウ葉軟エキス」 （商品名；丸善製薬 会社） 0. 2 4 gを添力 Πしたノ、°ンを言式作した。  As a control, 0.24 g of Ginkgo biloba leaf extract (trade name; Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd.) was added as a ginkgo biloba leaf extract instead of the powder mixture of Ginkgo biloba leaf extract and cyclodextrin. Made a ceremony.
応用例 4 イチヨウ葉抽出物 'シクロデキストリン混合物の飲料への添加 実施例 2で得られたイチヨウ葉抽出物 'シクロデキストリン混合粉末 1 2 g、 キシ リトール 1 0 0 g、 還元麦芽糖 1 0 5 g、 職 1 0 0 g、 ブドウ糖 8 0 g、 5 0 %乳 酸 1 5 g、 5 0 %乳酸ナトリウム 1 0 g、 フルーツ系香料 1 . 8 gを 1 Lの水に混合 溶解して、 飲料を言式作した。  Application Example 4 Ginkgo biloba leaf extract 'Addition of cyclodextrin mixture to beverages Ginkgo biloba leaf extract' obtained in Example 2 'Cyclodextrin mixed powder 12 g, xylitol 100 g, reduced maltose 105 g, Occupation 100 g, glucose 80 g, 50% lactate 15 g, 50% sodium lactate 10 g, fruit flavor 1.8 g mixed and dissolved in 1 L of water I made a ceremony.
試験例 2 イチヨウ葉抽出物 'シクロデキストリン混合物添加チョコレート、 クッ キー、 パンの官能検査  Test Example 2 Ginkgo biloba leaf extract 官能 Sensory test of chocolate, cookies and bread with cyclodextrin mixture
応用例 1〜 3で式作したチョコレート、 クッキ一、 ノ、。ンの苦味について 1 5人の被 による官能 による 2点識別試験を行つた。  Chocolate, cookie one, no, made with formulas 1-3. A two-point discrimination test was performed on the bitterness of the skin by sensory sensation of 15 people.
官能オ^吉果を表 2に示す。 15 Table 2 shows the sensuality. Fifteen
表 2 , 応用例 1 の 応用例 2の 応用例 3の チョコ レー ト ク ッキー パン Table 2, Chocolate Cooky Pan of Application Example 1 of Application Example 2 of Application Example 2
<チ3ゥ藿抽出物添加区がよリ苦い < Third extract extract is bitter
.3； とした被検者数 1 4名 0 2)  .3; Number of examinees 1 4 0 2)
1 2名 1 3名  1 2 1 3
<チ3ゥ葉抽出物 ' シ rキス a合物 <Chi 3 leaf extract ''
添加区がより苦いとした被検者数 1 名 3名 2名 被検者《t数 1 5名  Number of subjects who made the addition area more bitter 1 3 2 Subjects <t number 1 5
ϋ危 K* 0 . 1 ¾で有意差あり  Dangerous K * 0.1 There is a significant difference in 1¾
^危 »摩 1 %で有意差あり  ^ Dangerous difference between 1% and 1%
5)危険率 5 κで有意差あり 表 2から明らかなように、 応用例 1〜 3で試作したチョコレート、 クッキー、 パン いずれの; ^においても、 イチヨウ葉抽出物 'シクロデキストリン混合物添加区はィ チョウ葉抽出物添加区よりも有意に苦味が少なかった。  5) Significant difference in risk factor 5 κ As is clear from Table 2, in all of the chocolates, cookies, and breads prototyped in Application Examples 1-3; ^, the extract of Ginkgo biloba leaf extract and the cyclodextrin mixture-added group The bitterness was significantly lower than in the butterfly leaf extract-added group.
試験例 3 ィチヨゥ葉抽出物 'シクロデキストリン混合物添加飲料の血行促進作用 応用例 4で得られたイチヨウ菜抽出物 'シクロデキストリン混^ [添加飲料 5 O m 1を 2 0代の な女性力一度に摂取した。 同女性はあらかじめ 1 8でに保持され た室内に 3 0分以 つており、 体表^ ¾は一定になっていた。 飲料を ί«してから の右手中 旨先、 及び鼻のィ核 の変化をコンパクトサーモ TV S— 2 0 0 0MK HS T (商品名；日本アビニォス株式会社製） を用いて経時的に言 ϋ則した。  Test Example 3 Ginkgo biloba leaf extract 'Blood circulation promotion effect of beverage containing cyclodextrin mixture' Application of Ginkgo biloba extract 'Cyclodextrin mixture ^ [Additional beverage 5 Om 1 to females in their 20s at once Ingested. She had been in the room previously held at 18 for 30 minutes, and her body surface was constant. Changes in the middle of the right hand and the nucleus of the nose after drinking the beverage are described over time using the Compact Thermo TV S-200MK HST (trade name; manufactured by Nippon Avignos Co., Ltd.). I did it.
»吉果を表 3に示す。 »Table 3 shows Yoshika.
表 3 服用 » 体表通度 C ) Table 3 Dosage »Body surface C)
経通時 M  When passing through M
(分） 右手中指担先 鼻  (Min) Right middle finger fingertip nose
Z 3 7 9 2 9 . 6 6 Z 3 7 9 2 9 .6 6
2 4 5 3 3 0 . 4 0  2 4 5 3 3 0 .4 0
Z 8 8 4 3 0 . 8 1  Z 8 8 4 3 0 .8 1
2 β 9 2 3 1 . 7 9  2 β 9 2 3 1.1.7 9
3 1 0 6 3 2 . 5 7  3 1 0 6 3 2 .5 7
3 1 2 2 3 2 . 5 7  3 1 2 2 3 2 .5 7
3 1 8 6 3 2 . 8 6  3 1 8 6 3 2. 8 6
表 3から明らかなように、 ィチヨゥ葉抽出物，シクロデキストリン混合物添加飲料 を月阴すると、 月翻 1 0分後には、 指先、 及び鼻の体表 が上昇し、 この部分の血 行が促進されたことか 認された。 As is evident from Table 3, when the beverage containing the extract of littoralis and the mixture containing cyclodextrin is given monthly, the fingertips and body of the nose rise 10 minutes after the moon turns, and blood circulation in this area is promoted. It was recognized.
これらの結果から、 本発明により、 イチヨウ葉組成抽出物、 及びイチヨウ葉有効 成分.を有効 以上を含有し、 力つ摂取しやすく、 即効性で髓の 1 ^増進のために 常用しうる食品を提供することができる。  From these results, according to the present invention, a food containing a Ginkgo biloba leaf composition extract and a Ginkgo biloba active ingredient, which is effective or more, is easy to ingest brute force, is immediate-acting, and can be used regularly for promoting 1 ^ of the marrow. Can be provided.

Claims

請 求 の 範 囲 The scope of the claims
I . イチヨウ葉抽出 «物とシクロデキストリンが共存する«物、 又はイチヨウ葉 をシクロデキストリンの共存下で水又は含水アルコールで抽出することにより得られ る組成物。  I. Ginkgo biloba leaf extract A composition in which a grape leaf and cyclodextrin coexist, or a composition obtained by extracting a ginkgo leaf with water or hydroalcoholic alcohol in the presence of cyclodextrin.
2 . 水又は含水アルコールで抽出後にさらに糖頻を共存させるカヽ もしくは水又は含 水アルコールで抽出時に； (§ ^を共存させて得られる請求項 1記載の糸滅物。  2. The extinct product according to claim 1, which is obtained by coexisting with water or alcohol containing water after extraction with water or hydroalcohol, or when extracting with water or hydroalcohol.
3 . 7]又は含水アルコールで抽出後にさらに酸又はその塩を共存させる力、、 水又は含 水アルコールで抽出時に はその塩を共存させて得られる請求項 1〜 2記載の糸滅 物。  3.7] or the ability to coexist with an acid or a salt thereof after extraction with hydroalcohol, or the coexistence of the salt during extraction with water or hydroalcohol.
4 . 水又は^ *アルコールで抽出後にさらに呈味成分を共存させるカヽ 水又は ァ ルコールで抽出時に呈味成分を共存させて得られる請求項 1〜 3記載の «物。 4. The product according to claim 1, which is obtained by coexisting a taste component during extraction with water or alcohol after extraction with water or ^ * alcohol.
5 . 細がショ糖、 ブドウ糖、 唐、 還元麦芽糖、 キシリ トール、 トレハロース、 及 ぴデキストリンからなる群から選択されるものである請¾12記載の 物。 5. The material according to claim 12, wherein the fineness is selected from the group consisting of sucrose, glucose, tang, reduced maltose, xylitol, trehalose, and dextrin.
6.酸又はその塩が L—ァスコルビン酸、 L一ァスコルビン酸ステアリン酸エステル、 Lーァスコルビン酸ナトリウム、 Lーァスコルビン酸パルミチン酸エステル、 クェン 酸、 クェン酸アンモニゥム、 クェン酸一カリウム、 クェン酸三カリウム、 クェン酸力 ルシゥム、 クエン^！失、 クェン隱ナトリウム、 クェン酸ナトリウム、 酢酸、 酢酸ナ トリウム、 D L—酒石酸、 L—酒石酸、 D L—酒石酸カリウム、 L—酒石酸カリウム、 D L—酒石酸ナトリウム、 L—酒石酸ナトリウム、 ヒドロキシクェン酸、 ヒドロキシ クェン酸カリウム、 ヒドロキシクェン酸カルシウム、 ヒドロキシクェン酸ナトリウム、 ヒドロキシクェン酸マグネシウム、 乳酸、 乳酸カルシウム、 し酸ナトリウム及び乳酸 鉄からなる群から選択されるものである請求項 3記載の滅物。  6. The acid or salt thereof is L-ascorbic acid, L-ascorbic acid stearic acid ester, L-ascorbic acid sodium ester, L-ascorbic acid palmitic acid ester, citric acid, ammonium citrate, monopotassium citrate, tripotassium citrate, quene Acidic acid, quenched! Lost, quenched sodium, sodium citrate, acetic acid, sodium acetate, DL-tartaric acid, L-tartaric acid, DL-potassium tartrate, L-potassium tartrate, DL-sodium tartrate, L-sodium tartrate, hydroxycunic acid, hydroxyquen 4. The germicidal product according to claim 3, which is selected from the group consisting of potassium citrate, calcium hydroxy citrate, sodium hydroxy citrate, magnesium hydroxy citrate, lactic acid, calcium lactate, sodium citrate and iron lactate.
7. 物力溶液状、 又は粉末状もしくは顆粒状である請求項 1〜 6記載の 物。 7. The product according to claim 1, which is in the form of a physical solution, powder, or granule.
8 . 「共存させる」 が「実質的な粉ィ機合工程を含む」 ものである請求項 1〜 7記載 の糸減物。 8. The yarn reduction product according to any one of claims 1 to 7, wherein "coexisting" is "including a substantial powdery mechanical process".
9. 請求項 1〜 8記載の «；物を含有する食品。  9. A food containing the product according to claims 1 to 8.
1 0. 即効' 行促進作用を有する請^ J 1〜 8 '記載の! ^物、 及び即効' liifiL行促進 作用を有する請求項 9記載の食品。  10. The food according to claim 1, wherein the food has an immediate action promoting action, and the food according to claim 9, which has an immediate action promoting action of liifiL.
I I . ィチヨゥ葉抽出 物とシクロデキストリンが共存する糸滅物の製法。  I I. A method for producing silkworm coexisting with Ichiyo leaf extract and cyclodextrin.
1 2 . イチヨウ葉をシクロデキス卜リンの共存下で、水又は含水アルコールで抽出する lo とを特徴とするィチョゥ葉抽出«物の製法。 1 2. Ginkgo biloba leaves are extracted with water or aqueous alcohol in the presence of cyclodextrin A method for producing Icho ゥ leaf extract, characterized by lo.
PCT/JP1999/000893 1998-02-27 1999-02-26 Ginkgo leaf extract compositions and foods containing the same WO1999043219A1 (en)

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