UY25639A1 - Procedimiento para la preparacion de pastas frescas artesanas comestibles - Google Patents
Procedimiento para la preparacion de pastas frescas artesanas comestiblesInfo
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Abstract
Un procedimiento de elaboración de pastas frescas comestibles, de tipo artesanal, sin la adición de conservantes o similares, en el que intervienen, como ingredientes, harina (integral o blanca) o sémola, huevos pasteurizados, agua, sal y eventualmente leche y aceite de oliva. Consiste en formar una masa elástica que tras dejarla reposar, se extiende convenientemente para formar una lámina de espesor predeterminado, la cual, tras ser secada, se dobla sobre sí misma para ser cortada a la anchura que se desee en función del producto a obtener. Como alternativa, la operación de deshidratación previa de los componentes permite el envasado del producto, en envases individuales de capacidad predeterminada, para su utilización a más largo plazo, como la adición in situ de agua, leche o de algún otro líquido apropiado.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ES009801690A ES2143426B1 (es) | 1998-08-06 | 1998-08-06 | Procedimiento para la elaboracion de pastas italianas artesanales frescas. |
| ES9900646 | 1999-03-30 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UY25639A1 true UY25639A1 (es) | 1999-11-17 |
Family
ID=26155169
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UY25639A UY25639A1 (es) | 1998-08-06 | 1999-08-03 | Procedimiento para la preparacion de pastas frescas artesanas comestibles |
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Families Citing this family (1)
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1999
- 1999-08-03 UY UY25639A patent/UY25639A1/es not_active Application Discontinuation
- 1999-08-05 WO PCT/ES1999/000253 patent/WO2000007461A1/es active Application Filing
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
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