Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nat Univ Food TechnologiesfiledCriticalNat Univ Food Technologies
Priority to UAU201406513UpriorityCriticalpatent/UA95371U/uk
Publication of UA95371UpublicationCriticalpatent/UA95371U/uk
Спосіб виробництва сиркового десерту включає одержання молочно-білкової основи, її охолодження, внесення наповнювачів та цукру, вимішування, фасування та охолодження. Додатково вноситься 3-5 % суміші харчових волокон - Citri-Fi та висівок пшеничних в співвідношенні 1:(10-15), які перед внесенням у сиркову основу піддають набуханню у молочній сироватці при температурі 38- із витримкою 5-10 хв., взятій у співвідношенні до суміші харчових волокон як 3,5:1.
UAU201406513U2014-06-112014-06-11Спосіб виробництва сиркового десерту
UA95371U
(uk)