UA93841C2 - Способ формирования тестового изделия кольцевой формы c помощью машины для формирования тестовых изделий кольцевой формы - Google Patents

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при изготовлении тестовых изделий кольцевой формы, то есть бубликов или баранок, в хлебопекарном или кондитерском производстве. Задачей изобретения является повышение точности и равномерности размеров формы тестового изделия кольцевой формы и, таким образом, повышение качества тестовых изделий кольцевой формы и уменьшение энергозатрат при их выпекании путем усовершенствования способа формирования тестового изделия кольцевой формы с помощью машины для формирования тестовых изделий кольцевой формы. Данный способ не является сложным в реализации, но, вместе с тем, позволяет увеличить на 25-30 процентов точность и равномерность формы тестового изделия кольцевой формы, что, безусловно, улучшит его качество и уменьшит энергозатраты при его выпек�