Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAU201308420UpriorityCriticalpatent/UA87390U/uk
Publication of UA87390UpublicationCriticalpatent/UA87390U/uk
Спосіб виробництва сушеної капусти включає миття, очищення, бланшування, нарізання стружкою, сушіння капусти, охолодження. На стадії сушіння застосовують змішане теплопідведення при температурі 48…50 °C протягом 96…98 хв.
UAU201308420U2013-07-042013-07-04Спосіб виробництва сушеної капусти
UA87390U
(uk)