Південний Науково-Дослідний Інститут Морського Рибного Господарства Та Океанографії
Южный Научно-Исследовательский Институт Рыбного Хозяйства И Океанографии
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Південний Науково-Дослідний Інститут Морського Рибного Господарства Та Океанографії, Южный Научно-Исследовательский Институт Рыбного Хозяйства И ОкеанографииfiledCriticalПівденний Науково-Дослідний Інститут Морського Рибного Господарства Та Океанографії
Priority to UA4902885ApriorityCriticalpatent/UA6529A/uk
Publication of UA6529ApublicationCriticalpatent/UA6529A/uk
Спосіб включає варіння відходів від оброблення риби, відокремлення бульйону, його знежирення і сушіння. Перед сушінням бульйон охолоджують до температури 18-20 °С, підкислюють до рН 4,0-4,5 і після підкислення додають до бульйону 4,0-5,0 % таніну.
UA4902885A1991-01-141991-01-14Спосіб одержання кормового продукту з рибної сировини
UA6529A
(uk)
Method and plant for mincing and packaging minced meat under controlled atmosphere and temperature and application thereof to the production of minced meat from poultry carcasses
Protein source containing further essential biologically active materials as a food product, especially as an animal feedstuff, as well as a process for preparing such protein source