Харьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харьковский Государственный Университет Питания И ТорговлиfiledCriticalХарьковский Государственный Университет Питания И Торговли
Priority to UAU200802623UpriorityCriticalpatent/UA39275U/ru
Publication of UA39275UpublicationCriticalpatent/UA39275U/ru
Способ подготовки фабриката свиных брюшин для производства вареных и жаренных колбасных изделий в оболочках, при котором замачивание в воде проводится при температуре 20...25 °С, соотношение кишечного фабриката и обрабатывающего агента составляет 1:0,5, температура, при которой проводят обработку, составляет 15...20 °С, а продолжительность замачивания фабриката кишок в составе для обработки фабриката кишок составляет 115...117 мин для свежеконсервированного фабриката, 60...90 мин для фабриката со сроком хранения от 3 до 6 месяцев, 30 мин для фабриката со сроком хранения свыше 6 месяцев.
UAU200802623U2008-02-282008-02-28Метод подготовки фабриката свиных брюшин для производства вареных и жареных колбасных изделий в оболочках
UA39275U
(ru)