Національний Технічний Університет України "Київський Політехнічний Інститут"
Национальний Техничний Университет України "Київський Политехничний Институт"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Технічний Університет України "Київський Політехнічний Інститут", Национальний Техничний Университет України "Київський Политехничний Институт"filedCriticalНаціональний Технічний Університет України "Київський Політехнічний Інститут"
Priority to UA96072835ApriorityCriticalpatent/UA28334A/en
Publication of UA28334ApublicationCriticalpatent/UA28334A/en
The invention relates to the food and biological industry. A process of preparation of dried product from buttermilk includes pasteurization of buttermilk, condensation, addition of builder, cooling and drying of the mix prepared. Sunflower phosphatides are used as builder, and cooling of buttermilk is carried out after addition of the builder.
UA96072835A1996-07-161996-07-16Process of preparation of dried product from buttermilk
UA28334A
(en)