UA25773U - Vacuum-pad for sugar solution digestion - Google Patents

Description

Опис винаходу

Корисна модель відноситься до цукрової промисловості, а більш детально до розробки вакуум-апаратів для 2 процесу варки утфелей з цукрового сиропу.

Відома корисна модель, яка також відноситься до розробки вакуум-апаратів (1). Віна має корпус 1, трубчасту поверхню нагріву, трубну гратку З, надставку 4, вікно 5 з кришкою 6, відбивач 7, вхідний патрубок 8, вихідний патрубок 9.

Але ця корисна модель має ряд суттєвих недоліків. Рідина, що підлягає випарюванню та кристалізації, 710 надходить через патрубок 8 в зазор між надставкою 4 та корпусом 1, звідки прямує в трубчасту поверхню. Зазор між надставкою 4 та корпусом 1 щоразу піддається накипу домішок, що утворюються під час варки на стінках поверхні, що врешті-решт буде ускладнювати доступ утфелю до трубчастої поверхні. Якщо утфель під час варки зробиться дуже в'язким у самій надставці, то він циркулювати уже не зможе, а спуститься в трубчасте середовище. 12 Відома інша корисна модель також відноситься до розробки вакуум-апаратів (2), що має обичайку для регулювання висоти циркуляційного каналу, яка виконана у вигляді зрізаного конуса, обернена великою основою догори та має в стінках вікна, що забезпечує самоплинну циркуляцію цукрового розчину і виключає можливість утворення застійних зон в апараті. Але ця корисна модель не здатна забезпечити контрольовану циркуляцію цукрового утфеля в апараті з подальшим перемішуванням та інтенсифікацією росту кристалів цукру під час 20 процесу варки.

В основу корисної моделі поставлено завдання теплообміну між парою та цукровим розчином, рівномірна циркуляція його шарів, а також економія витрат пари, що підтримує процес варки утфеля.

Поставлене завдання досягається тим, що вакуум-апарат для варки цукрових розчинів, який містить корпус, парову камеру, надсокову камеру відрізняється тим, що на даху апарата розміщений привід змішувача, робочим 29 органом якого служить крильчатка. -о

Кристалізація сахарози різко підвищується в результаті рівномірного нагріву шарів продукту, які знаходяться в між трубному просторі парової камери та примусової циркуляції шарів, що лежать над паровою камерою. Це покращує, в першу чергу, якість цукру за рахунок рівномірного росту та дозрівання його кристалів.

Корисна модель (Рис.1) складається із корпуса 1, парової камери 2, клапана 3, що забезпечує вихід о 30 продукту, змішувача 5, надсокової камери 6, редуктора 7 та електродвигуна 8, які розміщені на даху апаратата р підвіски змішувача 9 над рівнем цукрового утфеля.

Змішувач, робочим органом якого служить крильчатка дозволяє контролювати процес інтенсивного - перемішування шарів цукрового розчину 4, покращує рівномірність теплообміну між парою та утфелем, що ою дозволяє знизити витрати пари для підтримання процесу варки. Безперервне перемішування виключає ділянки 35 застою та перегріву продукту, що позитивно впливає на ріст та дозрівання кристалів цукру. Особливо змішувач с необхідний тоді коли цукровий розчин надзвичайно в'язкий і природнім шляхом циркулювати не може. При такій рухливості утфелю пара, що утворюється в процесі варки безперешкодно видаляється через надсокову камеру вакуум-апарата. «

В запропонованому вакуум-апараті забезпечується найкраща циркуляція продукту утфеля в будь-якій його З 70 ділянці, усувається паразитна циркуляція одноманітних шарів та застій самого цукрового розчину над паровою с камерою.

Із» Джерела інформації: 1. Авторське посвідчення Мо1194879, кл. С13 о 1/00,1980. 2. Авторське свідоцтво Мо806762 М. кл. С1З3 О 1/00,1979. іме)

Claims (1)

1. Формула винаходу ш- Вакуум-апарат для варіння цукрових розчинів, що містить корпус, парову камеру, надсокову камеру, -І 20 який відрізняється тим, що на даху апарата розміщений привід змішувача, робочим органом якого є крильчатка св для перемішування цукрового утфелю.

   с 60 б5