Всесоюзний Науково-Дослідний Інститут Нових Видів Харчових Продуктів І Добавок
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Всесоюзний Науково-Дослідний Інститут Нових Видів Харчових Продуктів І ДобавокfiledCriticalВсесоюзний Науково-Дослідний Інститут Нових Видів Харчових Продуктів І Добавок
Priority to UA4734539ApriorityCriticalpatent/UA19194A/uk
Publication of UA19194ApublicationCriticalpatent/UA19194A/uk
Спосіб виробництва яблучного соку, передбачає консервування соку спиртуванням з наступною його деалколізацією перед розливанням, перед спиртуванням сік деароматизують з отриманням низькоконцентрованої ароматичної фракції, а після деалколізації сік ароматизують низькоконцентрованою ароматичною фракцією.