UA15406A - Способ консервирования вторичного пектиносодержащего сырья - Google Patents

Способ консервирования вторичного пектиносодержащего сырья

Info

Publication number
UA15406A
UA15406A UA96041360A UA96041360A UA15406A UA 15406 A UA15406 A UA 15406A UA 96041360 A UA96041360 A UA 96041360A UA 96041360 A UA96041360 A UA 96041360A UA 15406 A UA15406 A UA 15406A
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
pectin
conservation
raw material
containing raw
secondary pectin
Prior art date
Application number
UA96041360A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Ірина Олегівна Клецькова
Ирина Олеговна Клецкова
Ірина Олексіївна Крапивницька
Ирина Алексеевна Крапивницкая
Олена Володимирівна Кушнір
Елена Владимировна Кушнир
Микола Сергійович Карпович
Николай Сергеевич Карпович
Інна Віталіївна Примак
Инна Витальевна Примак
Original Assignee
Український Державний Університет Харчових Технологій
Украинский Государственный Университет Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Український Державний Університет Харчових Технологій, Украинский Государственный Университет Пищевых Технологий filed Critical Український Державний Університет Харчових Технологій
Priority to UA96041360A priority Critical patent/UA15406A/ru
Publication of UA15406A publication Critical patent/UA15406A/ru

Links

Landscapes

  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству пектина и пектинопродуктов из консервированного пектиносодержащего сырья широко используемых в кондитерской, консервной, хлебопекарной промышленностях, приготовлении безалкогольных напитков, в медицинской и фармацевтической практике. Способ включает предварительную тепловую обработку сырья, консервирование технологическим раствором.
UA96041360A 1996-04-08 1996-04-08 Способ консервирования вторичного пектиносодержащего сырья UA15406A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA96041360A UA15406A (ru) 1996-04-08 1996-04-08 Способ консервирования вторичного пектиносодержащего сырья

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA96041360A UA15406A (ru) 1996-04-08 1996-04-08 Способ консервирования вторичного пектиносодержащего сырья

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA15406A true UA15406A (ru) 1997-06-30

Family

ID=74354765

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA96041360A UA15406A (ru) 1996-04-08 1996-04-08 Способ консервирования вторичного пектиносодержащего сырья

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA15406A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NZ510499A (en) Hydrocolloid confectionery containing iota-carageenan
GR3003020T3 (en) Food product
AU1735097A (en) A product of heat treatment of uronic acid, food, drink or drug including the product
UA19172A (ru) Композиция для получения лиофилизироваhного продукта питания и способ его получения
IT8540042A1 (it) Procedimento ed impianto per ridurre in succo e/o pasta prodotti alimentari
PL328449A1 (en) Method of and apparatus for obtaining long-life bakery products
EP0123345A3 (en) Gel formation in tomato products
ZA828408B (en) Treatment of fruit,vegetables and meat products
GB9417663D0 (en) Food product, method of and machine for the manufacture of food products
UA15406A (ru) Способ консервирования вторичного пектиносодержащего сырья
FR2593355B1 (fr) Ligne de faconnage et de surgelation en continu notamment pour produits pateux
HUP9904103A3 (en) Food product and process for their production
HUP0001278A3 (en) Process for production of food products suitable for frying after rehydration and the product
FR2682856B1 (fr) Procede de preparation de tomates cuites entieres non pelees surgelees et produits ainsi obtenus.
HU9600559D0 (en) Product of nedicine and food industry for diabetes treatment, and process for its production
IT1246196B (it) Fibra da bucce di pomodoro atta all'impiego alimentare umano e procedimento per la sua preparazione
MD970231A (en) Jam product and process for preparation thereof
IT1202285B (it) Procedimento per la cottura di prodotti alimentari quali prosciutti e simili,stampo per l'attuazione del procedimento e prodotti cosi' ottenuti
HU9200315D0 (en) Process for the isolation of nautural lyzozyme (ec 3.2.1.17) and its use as human or veterinary medical product, or conservation product of meat and meat products
AU4630700A (en) Bacteria strain lactobacillus acidophilus N.V EP 317/402 (narine) AAA used in the production of preparations and of dietetic, therapeutic and prophylactic products for treating dysbacteriosis and the consequences thereof
HU913474D0 (en) Process for the production of quickly soluble food products, rich in protein, with high biological value, completed with minerals and vitamines
HU9200247D0 (en) Natural fodder additives for decreasing the cholesterole content of food products /meat, eggs, milk e.t.c/, and process for the production thereof
UA31308A (ru) Способ производства вареных колбасных изделий
IL75766A0 (en) Novel physical form of albumen,method for its manufacture and its use in food products
IT8422942A1 (it) Procedimento per la preparazione di prodotti alimentari di forma sottile, in particolare di panelle dl farina di cece, ed apparecchio per l'attuazione del suddetto procedimento