UA140396U - Харчова паста "елітфіто" із насіння гарбуза - Google Patents
Харчова паста "елітфіто" із насіння гарбуза Download PDFInfo
- Publication number
- UA140396U UA140396U UAU201907594U UAU201907594U UA140396U UA 140396 U UA140396 U UA 140396U UA U201907594 U UAU201907594 U UA U201907594U UA U201907594 U UAU201907594 U UA U201907594U UA 140396 U UA140396 U UA 140396U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- seeds
- paste
- pumpkin seeds
- honey
- food paste
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 16
- 235000020236 pumpkin seed Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- 241000408747 Lepomis gibbosus Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 7
- 229940038481 bee pollen Drugs 0.000 claims abstract description 7
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000004575 stone Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 7
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 4
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 4
- 108090000623 proteins and genes Chemical class 0.000 description 4
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 4
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 4
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 3
- 229960002737 fructose Drugs 0.000 description 3
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 3
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 3
- 230000035882 stress Effects 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N Nickel Chemical compound [Ni] PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 2
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 2
- 229940077731 carbohydrate nutrients Drugs 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 2
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 2
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 230000005802 health problem Effects 0.000 description 2
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N pyridoxine Chemical compound CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 description 1
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 description 1
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 description 1
- ZOXJGFHDIHLPTG-UHFFFAOYSA-N Boron Chemical compound [B] ZOXJGFHDIHLPTG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- WKBOTKDWSSQWDR-UHFFFAOYSA-N Bromine atom Chemical compound [Br] WKBOTKDWSSQWDR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 description 1
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000490050 Eleutherococcus Species 0.000 description 1
- 240000005323 Hoya carnosa Species 0.000 description 1
- ZMJBYMUCKBYSCP-UHFFFAOYSA-N Hydroxycitric acid Chemical compound OC(=O)C(O)C(O)(C(O)=O)CC(O)=O ZMJBYMUCKBYSCP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 208000007466 Male Infertility Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 description 1
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000025747 Rheumatic disease Diseases 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001491 aromatic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 108010051210 beta-Fructofuranosidase Proteins 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 230000000035 biogenic effect Effects 0.000 description 1
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 description 1
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011616 biotin Substances 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 229910052796 boron Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- GDTBXPJZTBHREO-UHFFFAOYSA-N bromine Substances BrBr GDTBXPJZTBHREO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052794 bromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960004203 carnitine Drugs 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 125000001309 chloro group Chemical class Cl* 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021310 complex sugar Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 229940111205 diastase Drugs 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 230000000459 effect on growth Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 206010016256 fatigue Diseases 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 229940094952 green tea extract Drugs 0.000 description 1
- 235000020688 green tea extract Nutrition 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 208000037824 growth disorder Diseases 0.000 description 1
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 235000004280 healthy diet Nutrition 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 230000003054 hormonal effect Effects 0.000 description 1
- 235000003642 hunger Nutrition 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 230000001771 impaired effect Effects 0.000 description 1
- 201000001881 impotence Diseases 0.000 description 1
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 description 1
- 238000009533 lab test Methods 0.000 description 1
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000010297 mechanical methods and process Methods 0.000 description 1
- 230000005226 mechanical processes and functions Effects 0.000 description 1
- QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N melezitose Chemical compound O([C@@]1(O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O[C@@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O)CO)CO)[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O QWIZNVHXZXRPDR-WSCXOGSTSA-N 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 description 1
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 229910052762 osmium Inorganic materials 0.000 description 1
- SYQBFIAQOQZEGI-UHFFFAOYSA-N osmium atom Chemical compound [Os] SYQBFIAQOQZEGI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000002085 persistent effect Effects 0.000 description 1
- 235000009048 phenolic acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940068065 phytosterols Drugs 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 201000007094 prostatitis Diseases 0.000 description 1
- 235000008160 pyridoxine Nutrition 0.000 description 1
- 239000011677 pyridoxine Substances 0.000 description 1
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 230000036186 satiety Effects 0.000 description 1
- 235000019627 satiety Nutrition 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000017520 skin disease Diseases 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- JWBPVFVNISJVEM-UHFFFAOYSA-M sodium caffeine benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1.CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C JWBPVFVNISJVEM-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000003892 spreading Methods 0.000 description 1
- 230000036435 stunted growth Effects 0.000 description 1
- 239000001384 succinic acid Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 235000010384 tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 229930003799 tocopherol Natural products 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 230000002792 vascular Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Харчова паста із насіння гарбуза виготовлена шляхом перетирання між кам'яними жорнами сирого насіння гарбуза, очищеного до стану виділення олійної основи, в якій насіння оброблено за температури не більше 37 °C. Додатково містить пилок бджолиний, мед і морську сіль.
Description
Корисна модель належить до харчових продуктів, зокрема до харчових і бутербродних паст, соусів, топінгів тощо, які можуть знайти широке застосування як функціональні харчові продукти для людей з великими фізичними та психоемоційними навантаженнями на організм, у тому числі хворих діабетом, імунною системою, з серцевими і судинними проблемами, ревматичними хворобами і людей, що мають проблеми з вагою.
Відомий харчовий продукт, що містить сироватковий протеїн та солодкі складові і виконаний у вигляді бутербродної пасти, в якій як сироватковий протеїн містить сироватко-білкюковий концентрат, як солодкі складові містить згущене молоко та/або джем (сироп) і сухофрукти/цукатилшматочки плодів, ягід, і додатково містить функціональну композицію "Енергетичний мікс", при наступному співвідношенні компонентів, мас. 9: сироватковий протеїн 16,7, згущене молоко та/або джем (сироп) 66,6, сухофрукти/цукати/шматочки плодів, ягід 15, функціональна композиція "Енергетичний мікс" 1,7, причому функціональна композиція "Енергетичний мікс" має наступне співвідношення компонентів, мас. о: І-карнітин 30,3, бурштинова кислота 22,7, кофеїн-бензоат натрію 12,6, екстракт гарцинії камбоджийської 11,3, екстракт зеленого чаю 9,1, комплекс женьшеню та елеутерококу 6,1, магній (Мо) 7,6, залізо (Еє) 0,3 (патент України на корисну модель Мо 54820, А23ЗІ 1/30. Опубл. 25.11.2010. Бюл. Мо 221.
Однак цей продукт використовується лише у вигляді бутербродної пасти і вміщує широкий спектр складових інгредієнтів, які не завжди доступні для промислового виготовлення, тому не знаходять широкого застосування в харчовій промисловості.
Найбільш близьким аналогом корисної моделі є паста із насіння гарбуза, Вінниця, Урбеч, 100 95 натуральна паста з сирого насіння, виготовлена шляхом перетирання між кам'яними жорнами сирого насіння або горіхів до стану виділення олійної основи, в якій насіння і горіхи обробляються за температури не більше 37 "С (нерв /Лимлу.есозпор.огу.па/равіа-і2-зетуап- 1уУкму-штбесп-еКоїїуа/.
Недоліком найближчого аналога є те, що ця паста має не досить високу енергетичну цінність і недостатні смакові і оздоровчі властивості, розраховані на масового споживача, особливо для людей з великими фізичними та психоемоційними навантаженнями на організм, і які мають проблеми зі здоров'ям, що звужує межі і об'єми її застосування.
В основу корисної моделі поставлена задача створити новий харчовий продукт у вигляді
Зо пасти з високою енергетичною цінністю і високими смаковими і оздоровчими властивостями, розрахованими на масового споживача, особливо на людей з великими фізичними та психоемоційними навантаженнями на організм, і які мають проблеми зі здоров'ям, шляхом підбору і додавання енергетичних добавок і добавок, що впливають на смакові і оздоровчі властивості, забезпечити розширення асортименту натуральних екологічно чистих харчових продуктів у вигляді пасти з високими смаковими і оздоровчими властивостями, що сприяє здоровому способу харчування.
Поставлена задача вирішується тим, що харчова паста із насіння гарбуза, що виготовлена шляхом перетирання між кам'яними жорнами сирого насіння гарбуза, очищеного до стану виділення олійної основи, в якій насіння оброблено за температури не більше 37 "С, згідно з корисною моделлю, додатково містить пилок бджолиний, мед і морську сіль при наступному співвідношенні її компонентів, мас. Фо: насіння гарбуза очищене 79,9 мед 10 пилок бджолиний 10 морська сіль решта.
Завдяки використанню очищеного насіння гарбуза, яке по своїй суті є природною скарбницею цинку, здатного позитивно впливати на зняття депресії, хронічної втоми, затримки росту у дітей, погіршення зору, попередження старіння, шкіряні хвороби, ожиріння, чоловічу безплідність, простатит і імпотенцію, разом із добавкою меду натурального, головна складова якого - вуглеводи - фруктоза (фруктовий цукор, в середньому міститься 38 95) і глюкоза (виноградний цукор, в середньому - 31 95), процентне співвідношення яких залежить від сорту.
Крім цього в меді міститься до З 95 сахарози (складніший цукор) і близько 9 95 інших цукрів (меліцітози, мальтоза та ін.) та білкові сполуки в кількості від 0,4 до 2,2 9б, і мінеральні речовини від 0,05 до 0,55 95, вміст яких за підтвердженням вчених ідентичний показниками крові людини.
При цьому основні макроелементи представлені солями натрію, кальцію, калію, магнію, йоду, сірки, фосфору, хлору. Мед містить всі необхідні для нормальної життєдіяльності організму мікроелементи, у тому числі: залізо, кобальт, марганець, мідь, йод, бром, селен, молібден, хром, бор, цинк, осмій, нікель. У його складі присутній цілий комплекс органічних кислот: винна, яблучна, щавлева, молочна, лимонна та вітамінів, які істотно підвищують засвоюваність цього харчового продукту. Мед містить також вітаміни групи В (рибофлавін, нікотинову кислоту,
піридоксин, фолієву кислоту), С (аскорбінову кислоту), Н (біотин), Е (токоферол), К, провітамін
А-каротин. Аромат, обумовлений присутністю невеликих кількостей ефірних масел, - летучо- пахучих сполук рослин-медоносів. Є в складі продукту і біогенні стимулятори - особливі речовини, що природним шляхом підвищують життєвий тонус (біоси - ростові сполуки, які надають вплив на зростання і уповільнюють процеси старіння організму). І, нарешті, мед насичений ферментами - особливими органічними речовинами, мізерні дози яких активізують обмінні процеси, що відбуваються в людському організмі. Зокрема, в його складі присутні: діастаза, каталаза, інвертаза, кисла фоефатаза.
В комплексі з пилком бджолиним, харчова цінність і корисні властивості пасти збагачуються вмістом високої концентрації білків, зокрема незамінних амінокислот і ферментів, редукуючих цукрів (глюкози і фруктози), жирних кислот, мінеральних речовин, вітамінів, фенольних кислот, гормоноподібних сполук, флавоноїдів, фітостеролів.
З добавкою морської солі харчовий продукт у вигляді запропонованої пасти "ЕЛІТФІТО" набуває високих смакових властивостей з розширенням асортименту натуральних екологічно чистих харчових продуктів з високими смаковими і оздоровчими властивостями, що сприяють здоровому способу харчування.
Запропонований продукт - харчову пасту "ЕЛІТФІТО" із насіння гарбуза виготовляють таким чином.
Сире насіння гарбуза очищають і обробляють за ТУ у 10.4-36997530-003 2012, при температурі не вище 37 "С, за якої насіння зберігає всі свої корисні властивості. Насіння розтирають за традиційною технологією між кам'яними жорнами до стану виділення олійної основи.
Після цього технологічний процес приготування пасти являє собою чисто механічний процес - тобто послідовне змішування компонентів, яке можна проводити у відкритих чи закритих котлах з паровою сорочкою. Для цього в розтерте насіння, мас. 95 79,9, додають мед - 10 95 і бджолиний пилок - 10 95 та інтенсивно змішують до отримання однорідної маси у вигляді пасти.
В процесі перемішування додають морську сіль - решта. Готову пасту витримують 20-30 хв. Для стабілізації показників і проведення лабораторних аналізів (за необхідності) і направляють на фасування.
Зо Отриманий продукт має однорідну, ніжну консистенцію і приємний смак з легким відтінком насіння гарбуза. Розфасовують отриманий продукт в 100 г і/або 200 г скляні банки. Зберігають у закритому посуді в сухому добре вентильованому прохолодному місці при температурі - 5 (420) "б і відносній вологості не більше 75 95. Термін зберігання 12 міс. з дати виготовлення.
Енергетична цінність отриманого харчового продукту у 100 г пасти складає 475,50 ккал.
Харчова цінність: вміст жирів 13,90, білків 30,84 г і вуглеводів 25,75. За рахунок високого вмісту білків і калорійності паста насичує організм вітамінами, мінералами і жирними кислотами, чудово тамує голод і наповнює енергією, залишає стійке відчуття ситості протягом декількох годин.
Вживають пасту, намазуючи на хліб, додають як заправку до каш чи салатів, роблять з нею коктейлі чи просто їдять ложкою як самостійно, так і з фруктами чи овочами.
Запропонована корисна модель забезпечує розширення асортименту натуральних екологічно чистих харчових продуктів у вигляді пасти з високими смаковими і оздоровчими властивостями, що сприяють здоровому способу харчування.
Claims (1)
- ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ Харчова паста із насіння гарбуза, що виготовлена шляхом перетирання між кам'яними жорнами сирого насіння гарбуза, очищеного до стану виділення олійної основи, в якій насіння оброблено за температури не більше 37 "С, яка відрізняється тим, що додатково містить пилок бджолиний, мед і морську сіль, при наступному співвідношенні її компонентів, мас. 95: насіння гарбуза очищене 79,9 мед 10 пилок бджолиний 10 морська сіль решта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201907594U UA140396U (uk) | 2019-07-08 | 2019-07-08 | Харчова паста "елітфіто" із насіння гарбуза |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201907594U UA140396U (uk) | 2019-07-08 | 2019-07-08 | Харчова паста "елітфіто" із насіння гарбуза |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA140396U true UA140396U (uk) | 2020-02-25 |
Family
ID=71116518
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201907594U UA140396U (uk) | 2019-07-08 | 2019-07-08 | Харчова паста "елітфіто" із насіння гарбуза |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA140396U (uk) |
-
2019
- 2019-07-08 UA UAU201907594U patent/UA140396U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Butu et al. | Fruit and vegetable-based beverages—Nutritional properties and health benefits | |
| Dhawan et al. | Exploration of the nourishing, antioxidant and product development potential of beetroot (Beta vulgaris) flour | |
| RU145634U1 (ru) | Мед с фитодобавками серии "никитский сад" | |
| Utebaeva et al. | Functional jam based on the grapes-seedless raisins | |
| UA140396U (uk) | Харчова паста "елітфіто" із насіння гарбуза | |
| KR20150012720A (ko) | 장미 꽃잎을 활용한 장미조청, 장미고추장, 장미효소시럽, 장미스낵 및 각종 꽃잎을 활용한 영양식품 조성 방법 및 그 조성물 | |
| KR20140089292A (ko) | 여주 추출물을 주성분으로 하는 건강식품 조성물 및 그 제조방법 | |
| KR101586053B1 (ko) | 꾸찌뽕 분말화 제조방법 | |
| Saenz | Opuntia spp. Bioactive compounds in foods: a plus for health | |
| KR102331379B1 (ko) | 목이버섯을 이용한 뮤즐리의 제조방법 및 이에 따라 제조된 목이버섯 뮤즐리 | |
| JP6841444B2 (ja) | 免疫賦活剤 | |
| Musthafa et al. | Utilisation of dates for the formulation of functional food product | |
| UA141347U (uk) | Харчова паста "елітфіто" кедрово-горіхова з медом | |
| UA140636U (uk) | Харчова паста "елітфіто" із насіння гірчиці з медом | |
| UA140635U (uk) | Харчова паста "елітфіто" із насіння кунжуту з медом | |
| UA141349U (uk) | Харчова паста "елітфіто" із насіння коноплі з медом | |
| CN105475571A (zh) | 一种蔬菜茶 | |
| UA140202U (uk) | Харчова паста "елітфіто" із насіння льону, коноплі і амаранту з медом | |
| UA140201U (uk) | Харчова паста "елітфіто" із насіння льону з медом | |
| CN104322638A (zh) | 八宝蛋饼及其制作方法 | |
| UA141348U (uk) | Харчова паста "елітфіто" кедрово-соняшникова шоколадна | |
| Kostrykina et al. | Development of technology of gingerbread products enriched with raw materials of the Far Eastern region | |
| RU2579215C1 (ru) | Сухая смесь для приготовления напитка | |
| CN107927067A (zh) | 一种营养糕点及其制备方法 | |
| RU2728633C1 (ru) | Джем из репы с орехом |