UA125828U

UA125828U - PASTERIZER WITH HEATING MIXER

Info

Publication number: UA125828U
Application number: UAU201712701U
Authority: UA
Inventors: Микола Миколайович Пушанко; Анастасія Сергіївна Дубівко; Богдан Петрович Денисюк
Original assignee: Національний Університет Харчових Технологій
Priority date: 2017-12-21
Filing date: 2017-12-21
Publication date: 2018-05-25

Abstract

Пастеризатор з гріючою мішалкою містить корпус, ванну для заповнення продуктом, виконану з нержавіючої сталі, трубу переливу, штуцери для підводу і виводу теплоносія, контур обігріву, патрубки зливу і входу продукту, корпус ванни встановлений на чотирьох гвинтових опорах. Містить додаткову поверхню теплообміну, виконану у вигляді вертикального пустотілого перемішуючого пристрою, який складається з трубовала з вмонтованими рядами трубчатих лопатей та приводиться в рух за допомогою електроприводу, що з'єднаний зі стаціонарно закріпленою паровою камерою, обладнаною патрубками підводу пари і відведення конденсату.The pasteurizer with a heating mixer comprises a housing, a tub for filling the product made of stainless steel, an overflow pipe, fittings for supply and output of the coolant, the circuit of the drain and the inlet of the product, the tub body is mounted on four screw supports. Contains an additional surface of heat exchange, made in the form of a vertical hollow mixing device, which consists of a trumpet with mounted rows of tubular blades and is driven by an actuator connected to a permanently fixed steam chamber equipped with pipes for supplying steam and condensation.

Description

Корисна модель належить до пристроїв первинної обробки сільськогосподарської продукції, зокрема до пастеризації молока. Пастеризатор з гріючою мішалкою, призначений для підігріву або пастеризації молока та вершків, і може бути використаний на підприємствах харчової промисловості.The useful model belongs to devices for primary processing of agricultural products, in particular to pasteurization of milk. The pasteurizer with a heating stirrer is designed for heating or pasteurizing milk and cream, and can be used in food industry enterprises.

За найближчий аналог прийнято патент РФ ВИО7075001 Аг23С 3/00 від 23.10.2007, що містить ванну тривалої пастеризації, яка містить корпус, ванну для заповнення продуктом, виконану з нержавіючої сталі, трубу переливу, штуцери для підводу і виводу теплоносія, контур обігріву, патрубки зливу і входу продукту, корпус ванни встановлений на чотирьох гвинтових опорах.The closest analogue is the patent of the Russian Federation VIO7075001 Аг23С 3/00 dated 23.10.2007, which contains a long-term pasteurization bath, which contains a body, a bath for filling with the product, made of stainless steel, an overflow pipe, fittings for the supply and discharge of the coolant, a heating circuit, nozzles drain and product inlet, the tub body is mounted on four screw supports.

Недоліком такої конструкції є периферійний підвід тепла до резервуара з продуктом. Мала площа обігріву спричиняє недостатню інтенсифікацію процесу та збільшує його тривалість, що значно впливає на продуктивність апарату.The disadvantage of this design is the peripheral supply of heat to the tank with the product. A small heating area causes insufficient intensification of the process and increases its duration, which significantly affects the performance of the device.

В основу корисної моделі поставлено задачу удосконалити пастеризатор таким чином, щоб збільшити продуктивність за рахунок інтенсифікації підводу тепла по всьому об'єму апарата та забезпечити безперервний режим перемішування.The useful model is based on the task of improving the pasteurizer in such a way as to increase productivity due to the intensification of heat supply throughout the entire volume of the device and to ensure a continuous mixing mode.

Поставлена задача вирішується тим, що пастеризатор з гріючою мішалкою включає корпус, ванну для заповнення продуктом, виконану з нержавіючої сталі, трубу переливу, штуцери для підводу і виводу теплоносія, контур обігріву, патрубки зливу і входу продукту, корпус ванни встановлений на чотирьох гвинтових опорах, згідно з корисною моделлю, містить додаткову поверхню теплообміну, виконану у вигляді вертикального пустотілого перемішуючого пристрою, який складається з трубовала з вмонтованими рядами трубчатих лопатей та приводиться в рух за допомогою електроприводу, що з'єднаний зі стаціонарно закріпленою паровою камерою, обладнаною патрубками підводу пари і відведення конденсату.The task is solved by the fact that the pasteurizer with a heating stirrer includes a body, a bath for filling the product, made of stainless steel, an overflow pipe, fittings for the supply and exit of the coolant, a heating circuit, drain and inlet nozzles for the product, the body of the bath is mounted on four screw supports, according to a useful model, contains an additional heat exchange surface, made in the form of a vertical hollow mixing device, which consists of a tube shaft with mounted rows of tubular blades and is driven by an electric drive connected to a stationary steam chamber equipped with steam supply nozzles and condensate removal.

Причинно-наслідковій зв'язок між сукупністю ознак, що заявляються, та технічним результатом полягає в наступному. Запропонована конструкція перемішуючого пристрою дозволяє підводити теплову енергію в об'єм продукту. Збільшення продуктивності досягнуто за рахунок збільшення гріючої поверхні в об'ємі продукту, який нагрівається за допомогою конвективної передачі тепла від стінок апарата та перемішуючого пристрою. Це дає змогу зменшити тривалість циклу пастеризації, за рахунок зменшення часу виходу на режимThe cause-and-effect relationship between the set of declared signs and the technical result is as follows. The proposed design of the mixing device allows heat energy to be supplied to the volume of the product. The increase in productivity is achieved due to the increase of the heating surface in the volume of the product, which is heated by means of convective heat transfer from the walls of the apparatus and the stirring device. This makes it possible to reduce the duration of the pasteurization cycle by reducing the time it takes to enter the mode

Зо пастеризації.From pasteurization.

На Фіг. 1 зображено загальний вигляд пастеризатора, який складається з тристінної ємності, обладнаної вертикальним пустотілим перемішуючим пристроєм. На Фіг. 2 показано вузол подачі теплоносія в перемішуючий пристрій.In Fig. 1 shows the general view of the pasteurizer, which consists of a three-walled container equipped with a vertical hollow mixing device. In Fig. 2 shows the unit for supplying the coolant to the mixing device.

Ванна тривалої пастеризації з гріючою мішалкою являє собою вертикальну тристінну ємність (робоча зона, теплоізоляція 10 і обшивка) на опорах, виконану з нержавіючої сталі.The long-term pasteurization bath with a heating stirrer is a vertical three-walled container (working area, thermal insulation 10 and sheathing) on supports, made of stainless steel.

В боковій частині корпусу, знаходиться патрубок подачі продукту 2, через який в резервуар потрапляє сировина. В верхній частині корпус закритий кришкою ванни, яка складається з стаціонарної частини 6 та з відкидної 5, яка легко піднімається і опускається вручну.In the side part of the case, there is a product supply pipe 2, through which raw materials enter the tank. In the upper part, the body is covered with a bathtub cover, which consists of a stationary part 6 and a folding part 5, which can be easily raised and lowered manually.

Пульт керування 4 слугує для запуску і контролю електроприводу, який через шків 13 приводить в рух перемішуючий пристрій. Перемішуючий пристрій являє собою трубовал 8, до якого приварені пустотілі лопаті 11. Продукт, знаходячись в резервуарі апарата, піддається механічному перемішуванню, що збільшує теплообмін. Нагрів сировини відбувається за рахунок подачі гарячої пари, яка подається в змійовик У та в перемішуючий пристрій, через вхід у змійовик З і через коробку подачі пари 12, відповідно.The control panel 4 serves to start and control the electric drive, which drives the stirring device through the pulley 13. The stirring device is a pipe roller 8, to which hollow blades 11 are welded. The product, being in the tank of the device, undergoes mechanical stirring, which increases heat exchange. The raw material is heated due to the supply of hot steam, which is supplied to the coil U and the mixing device, through the inlet to the coil C and through the steam supply box 12, respectively.

Конденсат, утворений в процесі нагрівання, виводиться через патрубок 7 та через коробку подачі пару і виходу конденсату 12.Condensate formed during the heating process is removed through the nozzle 7 and through the steam supply and condensate outlet box 12.

Після закінчення процесу пастеризації продукт видаляється через патрубок зливу 1.At the end of the pasteurization process, the product is removed through drain pipe 1.

Технічний результат удосконаленого пастеризатора з гріючою мішалкою полягає у збільшенні продуктивності за рахунок інтенсифікації підводу тепла по всьому об'єму апарата та забезпечення безперервного режиму перемішування.The technical result of the improved pasteurizer with a heating stirrer consists in increasing the productivity due to the intensification of the heat supply throughout the entire volume of the device and ensuring a continuous mixing mode.

Claims

UTILITY MODEL FORMULA A pasteurizer with a heating stirrer, containing a body, a tub for filling with product,

made of stainless steel, an overflow pipe, fittings for the supply and output of the heat carrier, the heating circuit, product drain and inlet nozzles, the bath body is mounted on four screw supports, which is distinguished by the fact that it contains an additional heat exchange surface, made in the form of a vertical hollow mixing device, which consists of a tubular shaft with mounted rows of tubular blades and is driven by an electric drive,