Харківський Національний Університет Імені В.Н. Каразіна
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Харківський Національний Університет Імені В.Н. КаразінаfiledCriticalХарківський Національний Університет Імені В.Н. Каразіна
Priority to UAU201711717UpriorityCriticalpatent/UA124971U/uk
Publication of UA124971UpublicationCriticalpatent/UA124971U/uk
Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof
(AREA)
Abstract
Спосіб отримання каротиновмісної кухонної солі, при якому її перемішують з каротиновмісною добавкою. Каротиновмісну добавку готують шляхом розчинення харчового емульгатора "Моногліцериди дистильовані" (МГД) в 10-15 % розчині бета-каротину в олії під дією ультразвуку частотою 20-45 кГц, інтенсивністю 1,5-2,0 Вт/см2 за час дії УЗ не менше, ніж 2 хв. та вводять у попередньо підігріту до температури 70-75 °C кухонну сіль, при цьoму кількість емульгатора МГД повинна становити 1,0-1,5 г/кг кухонної солі.
UAU201711717U2017-11-302017-11-30Спосіб отримання каротиновмісної кухонної солі
UA124971U
(uk)