Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Національний Університет Харчових ТехнологійfiledCriticalНаціональний Університет Харчових Технологій
Priority to UAU201612909UpriorityCriticalpatent/UA116593U/uk
Publication of UA116593UpublicationCriticalpatent/UA116593U/uk
Спосіб виробництва напівкопченої ковбаси з м'яса птиці включає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засіл, приготування фаршу, формування батонів і термічну обробку. При цьому на стадії приготування фаршу вносять білковий стабілізатор у кількості 10-30 % від маси несоленої сировини, при цьому білковий стабілізатор містить 15-25 % сухого тваринного білка "Білкозин" та 5-10 % сухої молочної сироватки.
UAU201612909U2016-12-192016-12-19Спосіб виробництва напівкопченої ковбаси з м'яса птиці
UA116593U
(uk)
hidrolisado de proteína e uso do mesmo, ração animal ou suplemento de animal de estimação ou produto farmacêutico de animal de estimação tendo palatabilidade melhorada, método de preparação de uma ração animal, e, método para aumentar a palatabilidade de uma composição para consumo.