UA114289U

UA114289U - METHOD OF SUGAR PRODUCTION

Info

Publication number: UA114289U
Application number: UAU201607560U
Authority: UA
Priority date: 2016-07-11
Filing date: 2016-07-11
Publication date: 2017-03-10

Abstract

Спосіб виробництва цукрів включає одержання цукру білого із здійсненням для цього І сатурації дефекованого соку, фільтрування додаткової дефекації, II сатурації, повторне фільтрування соку, згущення його до сиропу, уварювання утфелю І кристалізації, його центрифугування з відбором білого цукру та відтоків. При цьому цукор II кристалізації афінують спочатку частиною маси першого відтоку, а потім промивають водою та. Крім того кристалізацію утфелю II кристалізації проводять з охолодженням, а перед другим центрифугуванням утфель підігрівають та одержання додатково жовтого цукру. Жовтий цукор одержують шляхом часткових відборів темного відтоку І кристалізації, афінаційного відтоку з додаванням клеровки та темного відтоку II кристалізації з наступним їх уварюванням до утворення утфелю в окремому вакуум-апараті ІІІ-ї кристалізації. При цьому уварювання утфелю жовтого цукру проводять у три стадії тривалістю 3-4 години у кожній стадії та відокремлення кристалів жовтого цукру шляхом центрифугування цього утфелю після останньої стадії уварювання для спрямування цих кристалів на технологічні операції сушіння, фасування та пакування.The method of production of sugars involves obtaining white sugar with the implementation for this I saturation of defecated juice, filtering additional defecation, II saturation, re-filtering the juice, condensing it to syrup, boiling and crystallization, its centrifugation with the selection of white sugar and outflows. In this case, the sugar of crystallization II is first affined by part of the mass of the first outflow, and then washed with water and. In addition, crystallization of the massecuite II crystallization is carried out with cooling, and before the second centrifugation, the massecuite is heated and an additional yellow sugar is obtained. Yellow sugar is obtained by partial extraction of dark outflow and crystallization, affinity outflow with the addition of clay and dark outflow II crystallization, followed by their boiling until the formation of massecuite in a separate vacuum apparatus of the third crystallization. The boiling point of the yellow sugar mass is carried out in three stages of 3-4 hours in each stage and the separation of the crystals of the yellow sugar by centrifugation of the mass of the mass after the last stage of boiling to direct these crystals for technological operations of drying, packaging and packaging.