UA110429C2 - Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae imb y-5055, используемый для сбраживания квасного сусла при производстве кваса - Google Patents

Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae imb y-5055, используемый для сбраживания квасного сусла при производстве кваса

Info

Publication number
UA110429C2
UA110429C2 UAA201408153A UAA201408153A UA110429C2 UA 110429 C2 UA110429 C2 UA 110429C2 UA A201408153 A UAA201408153 A UA A201408153A UA A201408153 A UAA201408153 A UA A201408153A UA 110429 C2 UA110429 C2 UA 110429C2
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
kvass
production
saccharomyces cerevisiae
fermentation
yeast saccharomyces
Prior art date
Application number
UAA201408153A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Vitalii Leonidovych Prybylskyi
Tetyana Omel Yanivna Mudrak
Svitlana Ivanivna Oliinyk
Nataliya Viktorivna Chuprina
Myroslava Yevstahivna Sagaidak
Original Assignee
Nat Univ Food Technologies
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nat Univ Food Technologies filed Critical Nat Univ Food Technologies
Priority to UAA201408153A priority Critical patent/UA110429C2/ru
Publication of UA110429C2 publication Critical patent/UA110429C2/ru

Links

Landscapes

  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)

Abstract

Изобретение относится к термотолерантному штамму дрожжей Saccharomyces cerevisiae IMB Y-5055 для сбраживания квасного сусла при производстве кваса, способного сбраживать квасное сусло при повышенных температурах (30-37 ° C) с обеспечением нормативных физико-химических и отличных органолептических показателей.
UAA201408153A 2014-07-18 2014-07-18 Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae imb y-5055, используемый для сбраживания квасного сусла при производстве кваса UA110429C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA201408153A UA110429C2 (ru) 2014-07-18 2014-07-18 Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae imb y-5055, используемый для сбраживания квасного сусла при производстве кваса

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAA201408153A UA110429C2 (ru) 2014-07-18 2014-07-18 Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae imb y-5055, используемый для сбраживания квасного сусла при производстве кваса

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA110429C2 true UA110429C2 (ru) 2015-12-25

Family

ID=55171962

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAA201408153A UA110429C2 (ru) 2014-07-18 2014-07-18 Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae imb y-5055, используемый для сбраживания квасного сусла при производстве кваса

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA110429C2 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2016011984A (es) Procesos para producir etanol y levadura.
EA201491848A1 (ru) Биозащита с использованием штаммов lactobacillus paracasei
AP2015008705A0 (en) Production of low-alcohol or alcohol-free beer with pichia kluyveri yeast strains
EP3390637A4 (en) SUGAR TRANSPORTER-MODIFIED YEAST STRAINS AND METHODS OF PRODUCING BIOLOGICAL PRODUCT
EP3684800A4 (en) RECOMBINATED YEAST STRAINS
EP3130662A4 (en) Novel indigenous natural yeast and lactobacillus isolated from traditional korean malt for baking bread
ZA201601951B (en) Method for obtaining low ethanol-producing yeast strains, yeast strains obtained therefrom and their use
EP3202893A4 (en) Novel indigenous natural yeast and lactobacillus for baking bread isolated from traditional korean malt
EP3134523A4 (en) Saccharomyces cerevisiae strains
EP3184639A4 (en) Rdna nts based gene multiple insertion cassette set and gras-grade recombinant yeast strain
PL3344763T3 (pl) Szczepy drożdży z koekspresją egzogennych glukoamylaz, sposób otrzymywania tych szczepów drożdży i ich zastosowanie do wytwarzania bioetanolu
WO2012037215A3 (en) Recombinant yeast with improved ethanol tolerance and related methods of use
EP3356524A4 (en) IMPROVED GENETIC ADMINISTRATION TO NATURAL KILLER CELLS, HEMATOPOETIC STEM CELLS AND MACROPHAGES
EP3020801A4 (en) YEAST WITH HIGH CONTENT OF Abu, upsilon-Glu-Abu, AND/OR UPSILON-Glu-Abu-Gly
WO2016016334A3 (en) Strain of the yeast species saccharomyces cerevisiae, strains essentially derived from it and use thereof
SI3622051T1 (sl) Sev kvasovke Saccharomyces bayanus
MX366207B (es) Cepas de levadura para la producción de biomasa en un substrato que comprende un azucar c5.
EP3824072A4 (en) MATERIALS AND METHODS FOR GENERATING STRAINS OF SACCHAROMYCES CEREVISIAE WITH INCREASED ABILITY TO FERMENT OLIGOSACCHARIDS
MX2016007736A (es) Cepas de levadura para elaboracion de pan que son efectivas en masas no endulzadas o ligeramente endulzadas.
UA110429C2 (ru) Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae imb y-5055, используемый для сбраживания квасного сусла при производстве кваса
HUE061202T2 (hu) Ecetsav jelenlétében javított xilóz-fermentáló tulajdonsággal rendelkezõ élesztõtörzs
ZA201801683B (en) Yeast strains for fermented beverages and particularly for wine
ZA201901281B (en) Use of mcm7 to obtain acetic acid-resistant yeast strains
UA91060C2 (ru) Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae имв y-5030 для производства белых столовых вин
MX2020002916A (es) Cepa de saccharomyces cerevisiae y su uso para la elaboracion de productos alcoholicos.