UA110015U

UA110015U - METHOD OF PREPARATION OF PUDDING WITH KINO GROUP

Info

Publication number: UA110015U
Application number: UAU201602058U
Authority: UA
Inventors: Ольга Леонідівна Романовська; Олексій Іванович Гакман
Original assignee: Ольга Леонідівна Романовська; Олексій Іванович Гакман
Priority date: 2016-03-02
Filing date: 2016-03-02
Publication date: 2016-09-26

Abstract

Спосіб приготування пудингу з крупою кіноа включає підготування сировини до виробництва. Жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, крупу кіноа просіюють. Для приготування тіста одну частину крупи кіноа з цукром перетирають, заливають молоком і варять 2-3 хв., в молоко засипають іншу частину крупи кіноа і доводять до кипіння, до приготовленої суміші, яку попередньо охолодили до температури 60-70 °C, додають протерті з цукром яєчні жовтки, яблука, додають сіль, перемішують, додають збиті білки і обережно ще раз перемішують. Для формування пудингу тісто розливають у круглі або овальні форми, які попередньо змащують вершковим маслом, та варять на пару.A method of preparing quinoa pudding involves preparing raw materials for production. Egg yolks are separated from proteins, sugar, quinoa are sifted. For the preparation of the dough, one part of quinoa with sugar is ground, poured into milk and cooked for 2-3 minutes. with sugar egg yolks, apples, add salt, mix, add whipped protein and gently mix again. To form the pudding, the dough is poured into round or oval shapes, pre-greased with butter, and steamed.