UA109207C2 - Способ получения термостойкой начинки замороженной - Google Patents
Способ получения термостойкой начинки замороженнойInfo
- Publication number
- UA109207C2 UA109207C2 UAA201400717A UAA201400717A UA109207C2 UA 109207 C2 UA109207 C2 UA 109207C2 UA A201400717 A UAA201400717 A UA A201400717A UA A201400717 A UAA201400717 A UA A201400717A UA 109207 C2 UA109207 C2 UA 109207C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- frozen
- obtaining
- raw material
- low
- forming agents
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
Изобретение относится к способу получения термостойкой начинки замороженной, включающему подготовку компонентов, а именно: сахара, молочного сырья, структурообразователей, их набухание, выдержку, тепловую обработку, охлаждение, и их внесение, а также добавление крахмальной патоки и уваривание полученной смеси, с последующим ее хранением, согласно изобретению, как структурообразователи используют смесь пектина цитрусового низкоэтерифицированного и крахмала кукурузного модифицированного, а для образования кальциевых мостиков используют цитрат кальция, как молочное сырье используют молоко сухое цельное с массовой долей жира 25%, для увеличения срока хранения продукт подвергают низкотемпературной обработке при температуре -18 ± 1 °C.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA201400717A UA109207C2 (ru) | 2014-01-27 | 2014-01-27 | Способ получения термостойкой начинки замороженной |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA201400717A UA109207C2 (ru) | 2014-01-27 | 2014-01-27 | Способ получения термостойкой начинки замороженной |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA109207C2 true UA109207C2 (ru) | 2015-07-27 |
Family
ID=53721195
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA201400717A UA109207C2 (ru) | 2014-01-27 | 2014-01-27 | Способ получения термостойкой начинки замороженной |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA109207C2 (ru) |
-
2014
- 2014-01-27 UA UAA201400717A patent/UA109207C2/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201691065A1 (ru) | Стабилизированные сырные продукты | |
| SG11201809367YA (en) | Method for preserving raw meat | |
| AU2019268060A1 (en) | Novel food product and method of use | |
| UA109207C2 (ru) | Способ получения термостойкой начинки замороженной | |
| MY169181A (en) | Cheese product and production method therefor | |
| MY190426A (en) | Coconut sugar alternative | |
| UA109208C2 (ru) | Способ получения термостойкой начинки замороженной | |
| UA90878U (ru) | Способ получения термостойкой начинки замороженной | |
| UA90879U (ru) | Способ получения термостойкой начинки замороженной | |
| PH22017000677Y1 (en) | The process of producing home made dried `tambis` (syzygium aqeum) | |
| BR112017005148A2 (pt) | produto de confeitaria de chocolate estável ao calor e método de fabricação deste | |
| RU2527018C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2527382C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2527376C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2517820C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2527377C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2518276C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2527014C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2525693C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2518268C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2527378C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2518666C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2525699C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2524440C1 (ru) | Способ производства десерта | |
| RU2522475C1 (ru) | Способ производства десерта |