UA107656U - METHOD FOR OBTAINING BIFIDOLACT BACTERIAL BREAK - Google Patents
METHOD FOR OBTAINING BIFIDOLACT BACTERIAL BREAKInfo
- Publication number
- UA107656U UA107656U UAA201506317U UAU201506317U UA107656U UA 107656 U UA107656 U UA 107656U UA A201506317 U UAA201506317 U UA A201506317U UA U201506317 U UAU201506317 U UA U201506317U UA 107656 U UA107656 U UA 107656U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- imb
- acid bacteria
- bifidobacterium
- ratio
- lactic acid
- Prior art date
Links
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
Abstract
Спосіб одержання бактеріальної закваски "Біфідолакт" для кисломолочних продуктів передбачає приготування поживного середовища, приготування інокуляту видів мікрофлори - біфідобактерій, термофільних молочнокислих та пропіоновокислих бактерій, накопичення біомаси в поживному середовищі на молочній основі зі стимуляторами росту, відокремлення біомаси від культуральної рідини, змішування з захисним середовищем та сублімаційне сушіння. До складу бактеріальної закваски залучають біфідобактерії Bifidobacterium bifidum ІMB В-7032, Bifidobacterium longum ІMB В-7033, Bifidobacterium adolescentis ІMB B-7035 у співвідношенні 1:1:1, термофільні молочнокислі Streptococcus salivarius ssp. thermophilus ІMB B-7179, ВКПМ В-7773, В-7774 у співвідношенні 1:1:1, та пропіоновокислі бактерії Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii 1MB B-7290, зі співвідношенням між видами мікрофлори 5:3:2. Проводять накопичення біомаси - сумісне культивування біфідобактерій та пропіоновокислих бактерій за температури (37±1) °С протягом (7±1) год., після чого вносять термофільні молочнокислі бактерії і культивують ще (7±1) год.The method of obtaining the bacterial starter culture "Bifidolact" for dairy products involves the preparation of nutrient medium, the preparation of inoculum species of microflora - bifidobacteria, thermophilic lactic acid and propionic acid bacteria, the accumulation of biomass in the nutrient growth medium and nutrient growth medium and freeze drying. Bifidobacterium Bifidobacterium bifidum IMB B-7032, Bifidobacterium longum IMB B-7033, Bifidobacterium adolescentis IMB B-7035 in the ratio 1: 1: 1, thermophilic lactic acid Streptococcus salivarius. thermophilus IMB B-7179, VKPM B-7773, B-7774 in a ratio of 1: 1: 1, and propionic acid bacteria Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii 1MB B-7290, with a ratio of species of microflora 5: 3: 2. Carry out biomass accumulation - co-cultivation of bifidobacteria and propionic acid bacteria at (37 ± 1) ° C for (7 ± 1) hours, after which thermophilic lactic acid bacteria are introduced and cultured for another (7 ± 1) hours.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA201506317 | 2015-06-26 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA107656U true UA107656U (en) | 2016-06-24 |
Family
ID=56561899
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA201506317U UA107656U (en) | 2015-06-26 | 2015-06-26 | METHOD FOR OBTAINING BIFIDOLACT BACTERIAL BREAK |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA107656U (en) |
-
2015
- 2015-06-26 UA UAA201506317U patent/UA107656U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2018124827A (en) | APPLICATION OF LACTASE IN PREPARATION OF DILUTED FERMENTED DAIRY PRODUCT | |
| Colombo et al. | Development of an alternative culture medium for the selective enumeration of Lactobacillus casei in fermented milk | |
| JP2018532378A5 (en) | ||
| CO6270334A2 (en) | MICROORGANISMS OF MILK OF MAMMALS, COMPOSITIONS THAT CONTAIN THEM AND THEIR USE FOR THE TREATMENT OF MASTITIS | |
| BR112014026580A2 (en) | use of lactic acid bacteria for preparation of fermented food products with increased natural sweeteners | |
| AR073227A1 (en) | IMPROVEMENT OF GROWTH OF BIFIDOBACTERIES IN FERMENTED DAIRY PRODUCTS | |
| MX2020011093A (en) | Composition and process for producing a fermented milk product comprising application of a lactose-deficient s. thermophilus strain, a lactose-deficient l. bulgaricus strain and a probioti _/ strain. | |
| RU2018124857A (en) | APPLICATION OF LACTASE TO IMPROVE THE QUALITY OF PREPARATION OF DILUTED FERMENTED DAIRY PRODUCT | |
| Li et al. | Antioxidant activity of peptides from fermented milk with mix culture of lactic acid bacteria and yeast | |
| RU2018105486A (en) | METHODS FOR PREPARATION OF FERMENTED PRODUCTS INCLUDING BIFIDOBACTERIA | |
| RU2012137110A (en) | METHOD FOR PRODUCING A FERMENTED FOOD PRODUCT CONTAINING BIFIDOBACTERIA | |
| HRP20161059T1 (en) | Process for obtaining non-allergic propolis | |
| UA107656U (en) | METHOD FOR OBTAINING BIFIDOLACT BACTERIAL BREAK | |
| EP3928625A4 (en) | Method for producing culture of lactic acid bacterium and/or bacterium belonging to genus bifidobacterium | |
| UA45164U (en) | Method for producing symbiter-premium probiotic | |
| RU2015124672A (en) | METHOD FOR PRODUCING SOUR-MILK DRINK | |
| UA89051U (en) | Method for preparing multiprobiotic "symbilact prolisok" | |
| WO2015193845A1 (en) | Acidophilic yoghurt | |
| UA89050U (en) | Method for production of multismect probiotic for animals | |
| EA202092407A1 (en) | COMPOSITION AND METHOD FOR OBTAINING A DILK PRODUCT INCLUDING THE APPLICATION OF S. THERMOPHILUS LACTOSE-DEFICIENT STRAIN, L. BULGARICUS LACTOSE-DEFICIENT STRAIN AND PROBIOTIC STRAIN | |
| RU2008130005A (en) | METHOD FOR PRODUCING DRY CONCENTRATED FERTILIZER BASED ON SYMBIOSIS OF PROBIOTIC BACTERIA | |
| RU2580052C1 (en) | Strain lactobacillus helveticus vkpm v-11176 obtained in available nutrient mediums | |
| UA89052U (en) | Method for producing sour cream product "prolisok" (snowdrop) with probiotic properties | |
| RU2018122457A (en) | COMPOSITIONS AND METHODS OF INCREASING OR MAINTAINING THE NUMBER OF FAECALIBACTERIUM PRAUSNITZII | |
| Varshko et al. | The development of the fermented milk product with bifidobacteria |