UA105021U - Dry powdered food mixture "pumpkin top" - Google Patents
Dry powdered food mixture "pumpkin top" Download PDFInfo
- Publication number
- UA105021U UA105021U UAU201509817U UAU201509817U UA105021U UA 105021 U UA105021 U UA 105021U UA U201509817 U UAU201509817 U UA U201509817U UA U201509817 U UAU201509817 U UA U201509817U UA 105021 U UA105021 U UA 105021U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- powder
- jerusalem artichoke
- pumpkin
- components
- mixture
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 18
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 17
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 title claims description 7
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 title claims description 7
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 title claims description 7
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 title claims description 7
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 title claims description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 37
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 claims abstract description 18
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 241000408747 Lepomis gibbosus Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000020236 pumpkin seed Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000000320 mechanical mixture Substances 0.000 claims abstract description 5
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 6
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 5
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 4
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 4
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 description 3
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 description 3
- 235000012735 amaranth Nutrition 0.000 description 3
- 239000004178 amaranth Substances 0.000 description 3
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 2
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 2
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 description 2
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 description 2
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 description 2
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 description 2
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 description 2
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 description 2
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 description 2
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 description 2
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N Nickel Chemical compound [Ni] PXHVJJICTQNCMI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 2
- 239000004474 valine Substances 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013939 Malva Nutrition 0.000 description 1
- 240000000982 Malva neglecta Species 0.000 description 1
- 235000000060 Malva neglecta Nutrition 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N Silicon Chemical compound [Si] XUIMIQQOPSSXEZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 210000000748 cardiovascular system Anatomy 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 1
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 description 1
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 1
- 230000007721 medicinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000036997 mental performance Effects 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 229910052759 nickel Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 230000036314 physical performance Effects 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052710 silicon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010703 silicon Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 210000002229 urogenital system Anatomy 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Суха порошкоподібна харчова суміш містить порошкоподібні компоненти. Порошкоподібні компоненти використовують у вигляді механічної суміші порошку (шроту) з насіння гарбуза і порошку (борошна) із бульб топінамбура.The dry powdered edible mixture contains powdered components. Powdered components are used as a mechanical mixture of powder (meal) from pumpkin seeds and powder (flour) from tubers of Jerusalem artichoke.
Description
Корисна модель належить до харчової промисловості, зокрема до виробництва сухих порошкоподібних харчових продуктів, і може використовуватися як біологічно активна добавка з лікувально-профілактичними та оздоровчими властивостями.The useful model belongs to the food industry, in particular to the production of dry powdered food products, and can be used as a biologically active additive with therapeutic and preventive and health-improving properties.
Відомо, що гарбуз прибув до Європи на кораблях Колумба у ХУ і з тих пір, завдяки цінним харчовим та лікувальним властивостям, став невід'ємною частиною раціону європейців.It is known that the pumpkin arrived in Europe on the ships of Columbus in the 18th century and since then, thanks to its valuable nutritional and medicinal properties, it has become an integral part of the diet of Europeans.
Відома паста гарбузова, що містить дикорослу сировину і додатково містить консервовану вишню, а як дикорослу сировину - порошок глоду, при співвідношенні компонентів, мас. 9Уо: гарбуз 55-65 вишня консервована 25-35 порошок глоду 5-15.Pumpkin paste is known, which contains wild raw materials and additionally contains canned cherries, and as wild raw materials - hawthorn powder, with the ratio of components, wt. 9Uo: pumpkin 55-65 canned cherry 25-35 hawthorn powder 5-15.
ІПаста гарбуза. Патент України на корисну модель Мо 35287, А23ЗІ 1/05, бюл. Мо 17, 20081.Pumpkin pasta. Patent of Ukraine for a utility model Mo 35287, A23ZI 1/05, bull. May 17, 20081.
Проте, ця паста, хоч і передбачає підвищення терміну зберігання плодоовочевих продуктів, належить до консервованих продуктів і не передбачає використання у сухому вигляді, що знижує терміни і межі її використання.However, this paste, although it provides for an increase in the shelf life of fruit and vegetable products, belongs to canned products and does not provide for use in a dry form, which reduces the terms and limits of its use.
Найбільш близькою за технічною суттю до корисної моделі, що заявляється, є біологічно активна добавка, що містить амарант і додатково містить порошок з листя топінамбура, в якій амарант використовують у вигляді порошку з його насіння, при співвідношенні компонентів, в мас. 9о: порошок з насіння амаранту 20-80 порошок з листя топінамбура 80-20.The biologically active supplement containing amaranth and additionally containing Jerusalem artichoke leaf powder, in which amaranth is used in the form of a powder from its seeds, in the ratio of components, by weight, is the closest in technical essence to the useful model that is claimed. 9o: powder from amaranth seeds 20-80 powder from Jerusalem artichoke leaves 80-20.
ІБіологічно активна добавка "Тамарант". Патент України на корисну модель Мо 13927, А23ЗІ. 1/052, А2ЗІ. 1/30. Бюл. Мо 17, 2008).IBiologically active additive "Tamarant". Patent of Ukraine for utility model Mo 13927, A23ZI. 1/052, A2ZI. 1/30. Bul. May 17, 2008).
Однак вміст порошку із листя топінамбуру хоч і розширює сировинну базу і знижує собівартість виробництва таких добавок, в цілому така суміш має недостатньо високі харчові та лікувально-профілактичні і оздоровчі властивості через низьку фізіологічну активність і недостатній вміст мікроелементів.However, the content of Jerusalem artichoke leaf powder, although it expands the raw material base and reduces the production cost of such supplements, in general, such a mixture does not have sufficiently high nutritional and therapeutic and preventive and health-improving properties due to low physiological activity and insufficient content of microelements.
В основу корисної моделі поставлена задача створити нову суху порошкоподібну харчову суміш шляхом застосування доступних рослинних компонентів в порошкоподібному вигляді в сухій суміші в збалансованому співвідношенні, наділених високою фізіологічною активністю, забезпечити розширення сировинної бази для виробництва харчових продуктів зі зниженням собівартості виробництва продуктів з високими харчовими, лікувально-профілактичними та оздоровчими властивостями.The basis of the useful model is the task of creating a new dry powdered food mixture by using available plant components in powdered form in a dry mixture in a balanced ratio, endowed with high physiological activity, to ensure the expansion of the raw material base for the production of food products with a decrease in the cost of production of products with high nutritional, therapeutic - preventive and healing properties.
Поставлена задача вирішується тим, що в пропонованій сухій порошкоподібній харчовій суміші, котра містить порошкоподібні компоненти, згідно з корисною моделлю використовуютьThe task is solved by the fact that in the proposed dry powdery food mixture, which contains powdery components, according to the useful model,
Зо порошкоподібні компоненти у вигляді механічної суміші порошку (шроту) з насіння гарбуза і порошку (борошна) із бульб топінамбура при співвідношенні компонентів, мас. 9о: порошок (шрот) з насіння 45-55 гарбуза порошок (борошно) з бульб ББ-45 топінамбура ІFrom powdery components in the form of a mechanical mixture of powder (meal) from pumpkin seeds and powder (flour) from Jerusalem artichoke tubers at the ratio of components, wt. 9o: powder (meal) from 45-55 pumpkin seeds powder (flour) from BB-45 Jerusalem artichoke tubers I
Використання механічної суміші порошку (шроту) з насіння гарбуза і порошку (борошна) з бульб топінамбура істотно розширює сировинну базу виробництва сухих порошкоподібних харчових продуктів. При цьому посилюється профілактична і оздоровча дія суміші "Гарбузтоп" в цілому за рахунок високого і збалансованого вмісту в ній необхідних організму людини мікроелементів.The use of a mechanical mixture of powder (meal) from pumpkin seeds and powder (flour) from Jerusalem artichoke tubers significantly expands the raw material base for the production of dry powdered food products. At the same time, the preventive and health-improving effect of the "Garbuztop" mixture in general is enhanced due to its high and balanced content of microelements necessary for the human body.
Так порошок (шрот) насіння гарбуза має унікальний вітамінно-мінеральний комплекс, який поєднує в своєму складі білок, амінокислоти (аргінін, валін, глютамін, феніланін, гліцин), вітаміни Е, А, Е, В, С, Р, Т, К, та більше 50 макро- та мікроелементів, легко засвоюється за рахунок вмісту (до 50 95) повноцінного білка, нормалізує обмін речовин, стимулює імунітет, поліпшує роботу серцево-судинної і сечостатевої систем, печінки та нирок, підвищує розумову та фізичну працездатність. Він прекрасно поєднується з лікарськими препаратами та продуктами харчування. Крім того придатний для використання в кулінарії як для приготування страв, так і для випічки, надаючи виробам ніжності і насиченості білком.Thus, pumpkin seed powder (meal) has a unique vitamin-mineral complex, which combines protein, amino acids (arginine, valine, glutamine, phenylalanine, glycine), vitamins E, A, E, B, C, P, T, K , and more than 50 macro- and microelements, is easily absorbed due to the content (up to 50-95) of complete protein, normalizes metabolism, stimulates immunity, improves the work of the cardiovascular and genitourinary systems, liver and kidneys, increases mental and physical performance. It is perfectly combined with medicines and food products. In addition, it is suitable for use in cooking both for cooking and baking, giving the products tenderness and protein saturation.
Враховуючи те, що порошок (борошно) із бульб топінамбура містить компоненти вуглеводного складу, зокрема полісахарид інулінової природи (до 82 95), білки (до 7 95), жири (0,3-0,7 9о), вітаміни ВІ, В2, С, пектинові речовини (до 10 95), клітчатку (до 7 90), макро- і мікроелементи, зокрема залізо (до 12 мгОбв), і кремній (до 8 95), а також калій (до 200 мгоб), фосфор (до 500 мг), кальцій (до 40 мг), магній (до 30 мгоОс), марганець (до 45 мг), цинк (до 15 мгоб), мідь (до 0,4 мгОб) і нікель (до 0,3 95), яких значно менше, а то і зовсім немає в порошку із листя топінамбуру, який застосовують у прототипі, а також те, що білковий склад порошку із бульб топінамбуру характеризується різновидністю складових амінокислот, які синтезуються тільки рослинами і не синтезуються в організмі людини, зокрема аргінін, валін, гістидин, ізолейцин, лейцин, треонін, метіонін, триптофан і феліланін, а також вмісту органічних кислот, не тільки ді- і три карбонових (яблучної, фумарової, лимонної, бурштинової) циклу Кребса, але і наявністю поліоксикислот первинного окислення цукрів, в цілому харчова суміш "Гарбузтоп" набуває особливих і специфічних смакових якостей, профілактичних, лікувальних і оздоровчих властивостей та біологічної цінності.Given that the powder (flour) from Jerusalem artichoke tubers contains components of the carbohydrate composition, in particular polysaccharide of inulin nature (up to 82 95), proteins (up to 7 95), fats (0.3-0.7 9o), vitamins VI, B2, C, pectin substances (up to 10 95), fiber (up to 7 90), macro- and microelements, in particular iron (up to 12 mgObv), and silicon (up to 8 95), as well as potassium (up to 200 mgob), phosphorus (up to 500 mg), calcium (up to 40 mg), magnesium (up to 30 mgOs), manganese (up to 45 mg), zinc (up to 15 mgOb), copper (up to 0.4 mgOb) and nickel (up to 0.3 95), which are much less, or even absent, in the powder from Jerusalem artichoke leaves, which is used in the prototype, as well as the fact that the protein composition of the powder from Jerusalem artichoke tubers is characterized by a variety of constituent amino acids that are synthesized only by plants and are not synthesized in the human body, in particular arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, threonine, methionine, tryptophan and phelilanin, as well as the content of organic acids, not only the di- and tricarbonic (malic, fumaric, citric, amber) cycle in Krebs, but also due to the presence of polyoxyacids of the primary oxidation of sugars, in general, the food mixture "Pumpkintop" acquires special and specific taste qualities, preventive, therapeutic and health-improving properties and biological value.
Таким чином, завдяки пропонованому збалансованому вмісту як компонентів сухої порошкоподібної суміші, так і їх співвідношення, шляхом застосування доступних рослинних компонентів, у вигляді порошку (шроту) із насіння гарбуза і порошку (борошна) із бульб топінамбура, які в сухій порошкоподібній харчовій суміші "Гарбузтоп" наділені високою фізіологічною активністю, забезпечується розширення сировинної бази для виробництва харчових продуктів зі зниженням собівартості виробництва продуктів з високими харчовими, лікувально-профілактичними та оздоровчими властивостями, отримано нове технічне рішення, достатнє для виконання поставленої задачі корисної моделі.Thus, thanks to the proposed balanced content of both the components of the dry powder mixture and their ratio, by using available plant components, in the form of powder (meal) from pumpkin seeds and powder (flour) from Jerusalem artichoke tubers, which in the dry powder food mixture "Pumpkin Top "endowed with high physiological activity, the expansion of the raw material base for the production of food products is ensured with a decrease in the cost of production of products with high nutritional, therapeutic, preventive and health-improving properties, a new technical solution is obtained, sufficient to fulfill the set task of a useful model.
Нижче наведені приклади виготовлення пропонованої сухої порошкоподібної харчової суміші "Гарбузтоп", що являють собою механічну суміш порошку (шроту) з насіння гарбуза і порошку (борошна) з бульб топінамбура, в діапазоні вмісту кожного із компонентів, що заявляється.Below are examples of the production of the proposed dry powdered food mixture "Pumpkintop", which is a mechanical mixture of powder (meal) from pumpkin seeds and powder (flour) from Jerusalem artichoke tubers, in the content range of each of the claimed components.
Для виготовлення сухої порошкоподібної харчової суміші "Гарбузтоп" використовують, як приклад, порошок (шрот) ПП "Науково-виробнича фірма "Елітфіто", виготовлений за ТУ-У 10.4- 36997530-003: 2012, і порошок (борошно) з бульб топінамбура, виготовлений, як прикладFor the production of dry powdered food mixture "Garbuztop" use, as an example, powder (meal) of PP "Scientific and production firm "Elitfito", manufactured according to TU-U 10.4- 36997530-003: 2012, and powder (flour) from Jerusalem artichoke tubers, made as an example
Одеським СФГ "Мальва" за ТУ-У 15.8-22503701-001-2004. Компоненти беруть у мабс. 95 співвідношенні у межах заявленого діапазону (Приклади 1, 2 і 3).Odesa SFG "Malva" according to TU-U 15.8-22503701-001-2004. Components are taken from mabs. 95 ratios within the stated range (Examples 1, 2 and 3).
Приклад 1. порошок (шрот) з насіння 45 гарбуза, в мас. 95 порошок (борошно) з бульб ББ топінамбура, в мас 95.Example 1. powder (meal) from 45 pumpkin seeds, by mass. 95 powder (flour) from Jerusalem artichoke tubers, weight 95.
Приклад 2. порошок (шрот) з насіння БО гарбуза, в мас. 95 порошок (борошно) з бульб БО топінамбура, в мас. 95Example 2. powder (meal) from BO pumpkin seeds, by mass. 95 powder (flour) from Jerusalem artichoke tubers, by mass. 95
Приклад 3. порошок (шрот) з насіння ББ гарбуза, в мас. 95 порошок (борошно) з бульб 45 топінамбура, в мас. 95 ІExample 3. powder (meal) from BB pumpkin seeds, by mass. 95 powder (flour) from tubers 45 Jerusalem artichoke, by mass. 95 I
Експериментальні дані та лабораторні аналізи підтвердили, що саме в такому діапазоні забезпечується збалансоване співвідношення компонентів і їх вміст, в межах якого пропонованаExperimental data and laboratory analyzes confirmed that it is in this range that a balanced ratio of components and their content is ensured, within which the proposed
Зо харчова суміш "Гарбузтоп" має високий вміст мікроелементів у фізіологічно активному стані і біологічну цінність.The food mixture "Garbuztop" has a high content of trace elements in a physiologically active state and biological value.
Пропонована суха порошкоподібна харчова суміш "Гарбузтоп" забезпечує розширення сировинної бази для виробництва харчових продуктів із доступних рослинних компонентів, які в сухій суміші наділені високою фізіологічною активністю, зі зниженням собівартості виробництва продуктів з високими харчовими, лікувально-профілактичними та оздоровчими властивостями.The proposed dry powdery food mixture "Pumpkintop" provides an expansion of the raw material base for the production of food products from available plant components, which in the dry mixture are endowed with high physiological activity, with a decrease in the cost of production of products with high nutritional, therapeutic, preventive and health-improving properties.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201509817U UA105021U (en) | 2015-10-09 | 2015-10-09 | Dry powdered food mixture "pumpkin top" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201509817U UA105021U (en) | 2015-10-09 | 2015-10-09 | Dry powdered food mixture "pumpkin top" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA105021U true UA105021U (en) | 2016-02-25 |
Family
ID=55700927
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201509817U UA105021U (en) | 2015-10-09 | 2015-10-09 | Dry powdered food mixture "pumpkin top" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA105021U (en) |
-
2015
- 2015-10-09 UA UAU201509817U patent/UA105021U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101040705B (en) | Functional health-care edible seepweed plant salt and the method for preparing the same | |
| CN105231129A (en) | Artificial kelp rice capable of benefiting qi and reducing blood lipid and preparation method of artificial kelp rice | |
| RU2605767C2 (en) | Composition for production of instant beverages | |
| CN104095897A (en) | Maca dunaliella salina compound preparation | |
| Kim et al. | In vitro anti-hypertensive, antioxidant and anticoagulant activities of extracts from Haliotis discus hannai | |
| UA105021U (en) | Dry powdered food mixture "pumpkin top" | |
| RU2562221C1 (en) | Instant mush composition | |
| RU2752901C2 (en) | Method for production of low-protein pasta | |
| RU2677782C1 (en) | Dry grain-milk pots | |
| RU2620303C2 (en) | Method of obtaining food product from extracts of wild and cultivated berries with adding honeydew honey | |
| UA105020U (en) | Dry powdered food mixture " milkthistle" | |
| RU2562217C1 (en) | Instant mush composition | |
| CN109938210A (en) | A kind of preparation method of fish meal | |
| RU2562223C1 (en) | Instant mush composition | |
| RU2402944C1 (en) | Biologically active food supplement | |
| UA105022U (en) | Dry powdered food mixture " amaranthtop" | |
| RU2562220C1 (en) | Instant mush composition | |
| UA135648U (en) | LIVER PATE WITH CHIA SEEDS | |
| RU2562216C1 (en) | Instant mush composition | |
| CN106036195A (en) | Additive materials for food attracting of crucian carps | |
| Patel et al. | Millets: The Choice of Food in 21st Century | |
| KAREL | PHYTOCHEMICAL PROFILE OF CHIA & QUINOA-SIGNIFICANCE OF INCORPORATION IN SNACKS. | |
| Kuzieva | FORMATION METHOD FOR DETERMINING THE QUALITY OF PRODUCTS | |
| CN105360969A (en) | Bamboo shoot-flavored sausage and preparation method | |
| UA132825U (en) | METHOD OF MAKING DIETARY VEGETABLES WITH TOPINAMBUR |