UA103989U - Способ производства водки - Google Patents

Abstract

Способ производства водки предусматривает приготовление сортовки путем смешивания спирта-ректификата с подготовленной водой, обработку холодом, очистку путем пропускания самотеком через кварцевый песок и комбинированный состав активированного березового и кокосового угля при соотношении березового 85% и кокосового 15% от общего объема угольной колонки, внесение согласно рецептуре ингредиентов, окончательную фильтрацию и розлив. Вместо кокосового активного угля используют активный уголь из карбонизированных древесных отходов с влажностью 35-65% и коэффициентом выхода 30-40%, которые образуются в процессе копчения пищевых продуктов при пиролизе древесной щепы лиственных пород размером 6(12(3 мм с начальной влажностью 8- 12% и температурой пиролиза 300-500 °C, полученный карбонизат предварительно высушивают до постоянной массы, насыщают и выдерживают в водном растворе гидроксида калия в массовом соотношении 1:0,5-1:1, повторно высушивают, после чего проводят карбонизацию и активацию при неизотермическом нагревании до температуры активации 600-800 °C при изотермической выдержке с последующим отмыванием водой и сушкой, полученный активный уголь с коэффициентом выхода 70-80% фракционируют на ситах с отверстиями диаметром 3,6 мм, 1,0 мм и поддоне с отбором рабочей фракции 1,0-3,6 мм.