TWM609924U - 高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備 - Google Patents
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Abstract
一種高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備，包括：一可密閉的箱體，該箱體中設有數個用以放置待加工食品/藥品的置物層架，每一置物層架的下方設一下極板，每一置物層架的上方設一上極板，該上極板和該下極板之間預設一間隔距離，可改變該上極板和該下極板的位置而調變該間隔距離；一高壓靜電場產生裝置，該上極板和該下極板通過電源線連接至該高壓靜電場產生裝置，通電後該上極板與該下極板之間產生高壓靜電場；一連接於該箱體，控制該箱體內部溫度和濕度，使待加工食品/藥品乾燥脫水的乾燥脫水裝置。透過高壓靜電場的作用，降低微生物的酵素活性，破壞微生物本身載體，並利用高壓靜電場所產生的高濃度負離子，達到食品/藥品殺菌的效果(非降低微生物活性)，減少食品/藥品中的微生物含量，再結合乾燥脫水裝置進行乾燥脫水，調控水活性，雙管齊下，延長食品/藥品保存性及安全性。
Description
本創作與食品/藥品加工設備有關，更詳而言之，是一種結合高壓靜電場和熱風乾燥的設備。在此所述的食品是泛指各種供食用的原料、食物或加工品；藥品可為固態、膠態、膠塊的口服藥物或藥材。
在食品加工及保存技術中，危害最高的是微生物。凡舉大腸桿菌、大腸桿菌群、總生菌數、沙門氏菌、黴菌等都可能因人為衛生、工廠衛生或是空間落菌數等原因而出現在食品中，進而影響食品安全。而大多的微生物都需要水作為介質方能存活，因此將食品進行脫水乾燥，水活性控制在0.75Aw以下，降低微生物的存活能力，增加產品保存期限，是目前保存食品最常利用的手段。
但值得注意的問題是，許多微生物在低水活性的環境下，常常會出現所謂的休眠期或是以內孢子的型態存在，當周圍環境符合它的生長條件後會重新進行繁衍。為降低此問題的發生機率，食品乾燥的加工製程中同時會調整pH值、鹽度、糖度甚至添加防腐劑等，以確保產品的安全性。但並不是所有乾燥食品都可以採用這些方案，遂採取真空包裝保存，以暫時降低部分微生物的活性。
上述食品乾燥技術中，微生物僅是活性降低而己，並非被有效殺除，為克服此一問題，本創作提出一種高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備。
本創作技術特徵：一種高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備，包括：
一可密閉的箱體，該箱體中設有數個用以放置待加工食品/藥品的置物層架，每一置物層架的下方設一下極板，每一置物層架的上方設一上極板，該上極板和該下極板之間預設一間隔距離，可改變該上極板和該下極板的位置而調變該間隔距離；
一高壓靜電場產生裝置，該上極板和該下極板通過電源線連接至該高壓靜電場產生裝置，通電後該上極板與該下極板之間產生高壓靜電場；
一連接於該箱體，控制該箱體內部溫度和濕度，使待加工食品/藥品乾燥脫水的乾燥脫水裝置。
本創作功效：
透過高壓靜電場的作用，降低微生物的酵素活性，破壞微生物本身載體，並利用高壓靜電場所產生的高濃度負離子，達到食品/藥品殺菌的效果(非降低微生物活性)，減少食品/藥品中的微生物含量，再結合乾燥脫水裝置進行乾燥脫水，調控水活性，雙管齊下，延長食品/藥品保存性及安全性。
本創作所述的食品是泛指各種供食用的原料、食物或加工品；藥品可為固態、膠態、膠塊的口服藥物或藥材。
10:箱體
11:置物層架
12:下極板
13:上極板
14:高壓靜電場產生裝置
15:電場控制器
16:時間控制器
17:乾燥脫水裝置
171:熱風乾燥裝置
172:熱風控制器
173:時間控制器
18:透氣風扇
20:待加工食品/藥品
〔圖1〕為本創作設備的方塊圖。
〔圖2〕為本創作設備的結構示意圖。
為便於說明本創作於上述新型內容一欄中所表示的中心思想，茲以具體實施例表達。實施例中各種不同物件係按適於說明之比例、尺寸、變形量或位移量而描繪，而非按實際元件的比例予以繪製，合先敘明。且以下的說明中，相同和對稱配置的元件是以相同的編號來表示。除非另有明確的規定和限定，術語「安裝」、「相連」、「連接」應做廣義理解，例如，可以是固定連接，也可以是可拆卸連接，或一體地連接；可以是機械連接，也可以是電連接；可以是直接相連，也可以通過中間媒介間接相連，可以是兩個元件內部的連通。對於本領域的普通技術人員而言，可以具體情況理解上述術語在本發明中的具體含義。
如圖1和圖2，本創作食品/藥品加工設備，包括：
一可密閉的箱體10，該箱體10中設有數個用以放置待加工食品/藥品20的置物層架11，每一置物層架11的下方設一下極板12，每一置物層架11的上方設一上極板13，該上極板13和該下極板12之間預設一間隔距離，可改變該上極板13和該下極板12的位置而調變該間隔距離；
一高壓靜電場產生裝置14，該上極板13和該下極板12通過電源線連接至該高壓靜電場產生裝置14，通電後該上極板13與該下極板12之間
產生高壓靜電場；
一連接於該高壓靜電場產生裝置14用以調控電場強度的電場控制器15；
一連接於該電場控制器15和該高壓靜電場產生裝置14用以設定其運作時間的時間控制器16；
一連接於該箱體10，控制該箱體10內部溫度和濕度，使待加工食品/藥品乾燥脫水的乾燥脫水裝置17；優選的，該乾燥脫水裝置17為連接於該箱體10並向該箱體10內部提供熱風流的熱風乾燥裝置171；基於此，可更進一步包括一連接於該熱風乾燥裝置171用以調控風流強度和溫度的熱風控制器172，和一連接於該熱風控制器172和該熱風乾燥裝置171用以設定其運作時間的時間控制器173；以及
一安裝於該箱體10控制其內部空氣流動的透氣風扇18。
根據食品/藥品種類和保鮮程度，透過該電場控制器15以及其時間控制器16控制電場的強度和運作時間，利用高壓靜電場(電場強達35.5KV/cm)對空氣之作用，產生大量臭氧、負離子，降低微生物酵素活性，破壞微生物本身載體，對微生物產生殺菌作用，具體而有效的降低食品/藥品中的微生物含量。
在靜電場運作的過程中可以同步啟動熱風乾燥裝置171，或者是靜電場運作完成後再啟動熱風乾燥裝置171。根據食品/藥品種類和保鮮程度，透過該熱風控制器172和時間控制器173，調控該熱風乾燥裝置171之風流強度、溫度和運作時間，將箱體10內的待加工食品/藥品的含水量降低，脫水至預期標準。
透過高壓靜電場以及熱風乾燥的雙重作用，延長食品/藥品保存期及安全性。
10:箱體
11:置物層架
12:下極板
13:上極板
14:高壓靜電場產生裝置
17:乾燥脫水裝置
18:透氣風扇
20:待加工食品/藥品
Claims (8)
- 一種高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備，包括：一可密閉的箱體，該箱體中設有數個用以放置待加工食品/藥品的置物層架，每一置物層架的下方設一下極板，每一置物層架的上方設一上極板，該上極板和該下極板之間預設一間隔距離，可改變該上極板和該下極板的位置而調變該間隔距離；一高壓靜電場產生裝置，該上極板和該下極板通過電源線連接至該高壓靜電場產生裝置，通電後該上極板與該下極板之間產生高壓靜電場；一連接於該箱體，控制該箱體內部溫度和濕度，使待加工食品/藥品乾燥脫水的乾燥脫水裝置。
- 如請求項1所述之高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備，其中，該上極板和該下極板的間隔距離為可調變的。
- 如請求項1所述之高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備，其更包括連接於該高壓靜電場產生裝置用以調控電場強度的一電場控制器。
- 如請求項3所述之高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備，其更包括連接於該電場控制器和該高壓靜電場產生裝置用以設定其運作時間的一時間控制器。
- 如請求項1所述之高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備，其中，該乾燥脫水裝置為連接於該箱體並向該箱體內部提供熱風流的熱風乾燥裝置。
- 如請求項5所述之高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設 備，其更包括連接於該熱風乾燥裝置用以調控風流強度和溫度的一熱風控制器。
- 如請求項6所述之高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備，其更包括連接於該熱風控制器和該熱風乾燥裝置用以設定其運作時間的一時間控制器。
- 如請求項1所述之高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備，其更包括一安裝於該箱體控制其內部空氣流動的透氣風扇。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TW109215367U TWM609924U (zh) | 2020-11-20 | 2020-11-20 | 高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TW109215367U TWM609924U (zh) | 2020-11-20 | 2020-11-20 | 高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TWM609924U true TWM609924U (zh) | 2021-04-01 |
Family
ID=76605356
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| TW109215367U TWM609924U (zh) | 2020-11-20 | 2020-11-20 | 高壓靜電場結合熱風乾燥的食品/藥品加工設備 |
Country Status (1)
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|---|---|
| TW (1) | TWM609924U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116671618A (zh) * | 2023-07-07 | 2023-09-01 | 上海来伊份股份有限公司 | 一种香酥清甜味葵花籽及其制备方法 |
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2020
- 2020-11-20 TW TW109215367U patent/TWM609924U/zh unknown
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN116671618A (zh) * | 2023-07-07 | 2023-09-01 | 上海来伊份股份有限公司 | 一种香酥清甜味葵花籽及其制备方法 |
| CN116671618B (zh) * | 2023-07-07 | 2024-04-12 | 上海来伊份股份有限公司 | 一种香酥清甜味葵花籽及其制备方法 |
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