TWM607163U - 益生菌包埋系統 - Google Patents

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TWM607163U
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probiotics
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許原彰
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富昱生化科技股份有限公司
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Abstract

本創作係在於一種益生菌包埋系統，其係包含有一菌種處理部、一包埋部及一包裝部，其中，該包埋部係能夠透過不同包埋技術將益生菌包設於得以抵抗惡劣環境之物質內，以有效地避免益生菌活性被破壞，不僅能夠能夠增加保存便利性、穩定地維持益生菌活性，亦能夠使益生菌抵抗胃酸與膽鹽，於體內發揮最大之活性。

Description

益生菌包埋系統
本創作係有關於一種保健食品產製系統，特別係指一種益生菌包埋系統。
按，所謂益生菌係指當攝取量足夠時，可增進人體或是動物體腸道菌叢品質並有助於健康之微生物，例如乳酸桿菌、植物乳桿菌、雙岐桿菌、枯草芽孢桿菌等。根據研究，大多數之益生菌為乳酸菌，其能夠產生乳酸、短鏈脂肪酸、丙酸等物質，使腸道維持於酸性環境，以達到抑制致病菌，如綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌等生長，並且具有能夠提升免疫力、改善消化能力、減緩過敏症狀、穩定情緒等之功效。由此可知，益生菌係兼具機能性及安全性，於重視健康之今日，益生菌已成為現代人最愛選用之營養補充品。
由於益生菌必須要於活菌狀態下始能具有功效，而以台灣長期處於高於30℃且濕度較高之環境來說，是不利於益生菌維持其活性者，意即會影響到益生菌之功效性；除了保存環境會影響到益生菌於體內之活性外，當益生菌進入人體消化系統時，若無法抵抗胃酸及膽鹽之破壞，將會影響益生菌於腸道之定著率，即無法有效地達到其機能性功效；因此，目前無一業者不致力於開發出能夠維持益生菌活性之產製系統。
本創作之主要目的係在於提供一種益生菌包埋系統，其係能使益生菌抵抗外在環境、體內胃酸及膽鹽，以有效地維持益生菌活性，增加益生菌於腸道之定著率。
本創作之另一目的係在於提供一種益生菌包埋系統，其係能夠結合不同包埋技術而產製出各類益生菌產品，不僅能夠降低製造成本，更得降低保存及運送之成本。
緣是，為能達成前述目的，本創作所揭一種益生菌包埋系統係包含有一菌種處理部、一包埋部及一包裝部，具體來說，該菌種處理部係設於該包埋部之前，用以接收並處理一益生菌；該包埋部係接收來自該菌種處理部之該益生菌及/或其代謝產物及一基材，用以將該基材與該益生菌製備為一益生菌組合物；該包裝部係設於該包埋部之後，用以接收該益生菌組合物及一包裝材，並將該益生菌組合物裝設於該包裝材內，以產出一益生菌產品。
於本創作之一實施例中，該菌種處理部係更包含有一發酵單元及一過濾單元，而該過濾單元係包含有一離心裝置及一濾膜，其中，該發酵單元係用以使該益生菌生長；該過濾單元係透過該離心裝置將該益生菌及/或其代謝產物與不必要物質分離，再透過該濾膜移除不必要物質，留下該益生菌及/或其代謝產物。
於本創作之另一實施例中，該包埋部係更包含有一包埋單元及一調製單元。具體來說，該包埋單元係用以將該益生菌及/或其代謝產物透過一包埋技術，如微膠囊技術、乳化技術、多層包埋技術等進行包埋；該調製單元係依據一預定配方進行調配。
更進一步來說，透過本創作所揭益生菌包埋系統製得之益生菌組合物係具有多層結構，包含有一核心及至少一包覆層，而該些包覆層係依序層疊地設於該核心表面。
由於本創作所揭之另一實施例中，該益生菌組合物係呈膠囊狀，而包含有複數顆粒及一膠囊，該些顆粒係裝設於該膠囊內。
以下，為能說明本創作及其功效，將茲舉若干實例並搭配圖式，做更詳細說明如後。
請參閱圖1，本創作於一實施例中所揭益生菌包埋系統(10)，其主要包含有一菌種處理部(20)、一包埋部(30)及一包裝部(40)，其中：
該菌種處理部(20)係用以接收一益生菌，具有一發酵單元(21)，用以提供一預定發酵基材而使該益生菌生長，一過濾單元(22)，設於該發酵單元(21)後，用以將該益生菌及/或其代謝產物保留；其中，該過濾單元(22)係更包含有一離心裝置(221)，用以分離該發酵基材與該益生菌及/或其代謝產物，一濾膜(222)，用以移除該發酵基材，並保留該益生菌及/或其代謝產物。
該包埋部(30)係設於該菌種處理部(20)後，用以接收該益生菌及/或其代謝產物，並將之與一基材混合成為一益生菌組合物。更進一步來說，該包埋部(30)更包含有一包埋單元(31)及一調製單元(32)，其中，該包埋單元(31)係提供一多層包埋技術將該益生菌及/或其代謝產物與一大分子物質結合為一核心(91)，再使抗膽鹽物質與抗胃酸物質分別形成一包覆層(92) (93)而由內而外層疊於該核心(91)表面，以產出如圖2所示之益生菌組合物(90)；該調製單元(32)係依據一預定配方指令提供一調配物質。
該包裝部(40)係設於該包埋部(30)後，用以提供一包裝材，將來自該包埋部該益生菌組合物(90)及該調配物質裝設於該包裝材內，而產出一益生菌產品。
透過上述構件之組成，本創作所揭益生菌包埋系統(10)係能夠將各種益生菌，如嗜乳酸桿菌、比菲德氏菌、龍根菌、鼠李糖桿菌、乾酪乳桿菌、芽孢桿菌、約氏乳桿菌、保加利亞乳桿菌等透過該包埋部製作成為易保存且抗胃酸及膽鹽之產品，並且，亦得依據產品屬性與需求，直接透過該調製單元(32)將益生菌組合物與其他活性物質、植物萃取物、膳食纖維、麥芽糊經、寡糖、果糖、澱粉、果汁調味粉、優格粉、等之調配物質混合，不僅能夠簡化製作流程，亦能夠提升益生菌產品之功能性及價值性。
於本創作之其他實施例中，該包埋部(30)係得搭配不同包埋技術而提供不同基材，以製作出不同型態之益生菌組合物(90)，如微膠囊包埋技術、微乳化技術、晶球包埋技術等；亦得如圖3所示，以硬膠囊包埋技術所製作出之該益生菌組合物(90’)，係包含有複數益生菌顆粒(94’)以及由兩半殼體組合而成一膠囊(95’)，而複數益生菌顆粒(94’)係裝設於該膠囊(95’)中。
(10):益生菌包埋系統 (20):菌種處理部 (21):發酵單元 (22):過濾單元 (221):離心裝置 (222):濾膜 (30):包埋部 (31):包埋單元 (32):調製單元 (40):包裝部 (90)(90’):益生菌組合物 (91):核心 (92)(93):包覆層 (94’):複數益生菌顆粒 (95’):膠囊
圖1係為本創作之一實施例所揭益生菌包埋系統之示意圖。 圖2係為本創作之一實施例中益生菌組合物之剖面示意圖。 圖3係為本創作之另一實施例中益生菌組合物之分解示意圖。
(10):益生菌包埋系統
(20):菌種處理部
(21):發酵單元
(22):過濾單元
(221):離心裝置
(222):濾膜
(30):包埋部
(31):包埋單元
(32):調製單元
(40):包裝部

Claims (6)

  1. 一種益生菌包埋系統，其包含有： 一菌種處理部，用以接收一益生菌； 一包埋部，設於該菌種處理部後，用以接收該益生菌及/或其代謝產物，並將該益生菌及/或其代謝產物與一基材混合並處理而形成一益生菌組合物； 一包裝部，設於該包埋部後，用以接收該益生菌組合物，並將該益生菌組合物裝設於一包裝材中，以產出一益生菌產品。
  2. 如請求項1所述益生菌包埋系統，其中，該菌種處理部係更包含有一發酵單元及一過濾單元。
  3. 如請求項2所述益生菌包埋系統，其中，該過濾單元係包含有一離心裝置及一濾膜。
  4. 如請求項1所述益生菌包埋系統，其中，該包埋部更包含有一包埋單元及一調製單元。
  5. 如請求項1所述益生菌包埋系統，其中，該益生菌組合物係具有一核心及至少一包覆層，而該些包覆層係依序層疊地設於該核心表面。
  6. 如請求項1所述益生菌包埋系統，其中，該益生菌組合物係具有複數顆粒及一膠囊，而該些顆粒係裝設於該膠囊內。
TW109212386U 2020-09-19 2020-09-19 益生菌包埋系統 TWM607163U (zh)

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