TWM554327U - 一種雕刻烘焙物之裝置 - Google Patents

Abstract

本創作係一種關於烘焙的裝置，特色在於將具雕刻文字或圖形的矽膠片貼附於烘培模具內側，即完成本創作。將適量麵糰置入本創作中進行烘培，可使烘焙物脫離模具後，產生對應矽膠片文字或圖形的烘焙物。

Description

一種雕刻烘焙物之裝置

本創作係一種關於烘焙裝置。

雕刻分為浮雕和凹雕(或稱陰雕)兩大類，以往藝術家在一塊素材上，將要塑造的形象雕塑出來，使形象突出於原來素材，常見的素材有石頭、木頭、象牙和金屬等，依突出空間的高低可分為淺浮雕和高浮雕兩類。淺浮雕的水平線起位低、形體壓縮較大，刻出來的花紋和形象只是略微地凸出於底面，而高浮雕的水平線較高，具有強烈的起伏感與空間深度。

凹雕則與浮雕相反，凹雕是把形象、圖案挖空並刻於素材上，再把凹雕用力壓向相對柔軟的材料上，就會直接出現對應形象、圖案的浮雕。

以往雕刻多以堅硬的石頭、木頭、象牙和金屬為素材，但尚無前例以麵包或蛋糕等烘培物進行雕刻，如果嘗試採表面沖模方式產生雕刻效果將導致無法脫模，所以麵包或蛋糕表面產生字形或圖案雕刻是沒有相關先前技藝可循的。

本創作係關於一種雕刻烘焙物之裝置，其包含：至少一墊片，經雕刻塑型處理後，將一側面貼附於一烘焙模具之內側壁上。

以麵包、蛋糕雕刻脫模方法為例，利用本創作可在麵包或蛋糕表面產生雕刻字形或圖案的模具。若以吐司麵包和磅蛋糕為例，在其側面產生"Awesome"等字樣浮雕的具雕刻字型的烘培成品(如圖5)所示。

本創作特點：

1、脫模技術創新：在放置烘焙材料前，預先在模具一側置放墊片(例如矽膠片)，組合成本創作之烘焙模具，再放置烘焙材料進行烘焙，此脫模方法不會損害烘焙成品上的文字或圖形雕刻。

2、墊片模具塑性高：墊片模具可選用不沾黏材質，並可透過電腦割字、雕刻等方式輕易完成。甚至能調整厚度，較薄時可做為圖案遮罩，稍厚時亦可3D雕刻後依本案方法製作立體雕刻產品。

3、用途廣泛：適用於各式既有模具，蛋糕、麵包。甚至手工肥皂等之雕刻均可，其效果大幅增加了烘焙產品的質感。

10‧‧‧烘焙模具

20‧‧‧墊片

30‧‧‧一種雕刻烘焙物之裝置

40‧‧‧麵糰

50‧‧‧具雕刻字型的烘焙成品

[圖1]烘焙模具圖。

[圖2]矽膠片貼合烘焙模具示意圖。

[圖3]一種雕刻烘焙物之裝置。

[圖4]麵糰置入本創作之示意圖。

[圖5]烘培成品圖。

本創作係關於一種雕刻烘焙物之裝置(30)，其包含：一墊片(20)(例如食品級矽膠片)，經雕刻塑型處理後，貼附於一烘培模具(10)(例如吐司模或蛋糕模)之內側壁上。

利用本創作雕刻烘焙物之步驟為：1.一具雕刻字型的食品級矽膠片，將一側貼附於一吐司模或蛋糕模內側；2.將適量麵糰(40)或麵糊置入本創作；3.進行正常烘焙程序；4.烘焙後，將該烘焙物連同具雕刻字型的食品級矽膠片脫除模具；5.移除該具雕刻字型的食品級矽膠片；及6.雕刻字樣或圖案的麵包或蛋糕即為具雕刻造型的烘焙成品(50)。進一步詳述利用本創作之流程如下：

1、如圖1，選取烘焙模具(10)(例如吐司模或蛋糕模)，並量測其尺寸。

2、如圖2，裁剪食品級矽膠片，並雕刻字型或圖樣，使其成為具雕刻字型的食品級矽膠片，該矽膠片需能耐200℃以上高溫而不產生形變。

3、製作麵糰(40)或麵糊備用。

4、如圖2，將具雕刻字型的食品級矽膠片貼附於烘焙模具(10)內側，即完成圖3所示的一種雕刻烘焙物之裝置(30)。如圖4，填入麵糰(40)或麵糊，進行烘焙。

5、如圖5，進行膨發烘焙後，以通常方法倒置模具進行脫模，並移除具雕刻字型的食品級矽膠片即完成具雕刻造型的烘焙成品(50)。

30‧‧‧一種雕刻烘焙物之裝置

Claims (7)

1. 一種雕刻烘焙物之裝置，其包含：至少一墊片，經雕刻塑型處理後，貼附於一烘焙模具之內側壁上。
2. 如請求項1所述之裝置，該雕刻係為淺浮雕、高浮雕或凹雕。
3. 如請求項1所述之裝置，該模具係為吐司模或蛋糕模。
4. 如請求項1所述之裝置，該烘焙物係麵包或蛋糕。
5. 如請求項1所述之裝置，該墊片係為食品級矽膠片。
6. 如請求項1所述之裝置，該墊片具可撓曲性。
7. 如請求項1所述之裝置，該墊片至少在攝氏200℃以上溫度不產生形變。