TWM522732U - 含多酚之明膠包膜所製之食油晶球結構 - Google Patents

Description

含多酚之明膠包膜所製之食油晶球結構

本創作係一種含多酚之明膠包膜所製之食油晶球結構，利用雙軸進料之滴丸擠壓技術，所製得2mm至5mm無縫膠囊晶球。其中包膜為含有多酚之明膠，多酚添加用以提高膠皮強度及硬度，降低透氣率，並有效提高食油的氧化安定性與耐熱性。

目前市面上一般的食油製品多為軟膠囊型態，易受擠壓而使內容物洩漏；體積大且多有接合縫，小孩與老人不易吞食。此外多數產品將安定劑或抗氧化劑添加入食油當中，而不是放在包膜材中。

本創作係係一種含多酚之明膠包膜所製之食油晶球結構，藉由採用雙軸進料擠壓包覆後，一體成型為圓球之方式，可降低加工過程中食油的氧化劣變，且能控制晶球的大小。

本創作主要特徵是將可食用的多酚，加入外膜進料的明膠當中，用以提高明膠的強度與硬度，降低透氣率，進而提高食油的氧化安定性與耐熱程度。其中多酚添加濃度越高，膠強度越高；且綠茶多酚效 果較紅茶多酚好。

1‧‧‧明膠皮層

2‧‧‧食油內層

3‧‧‧包裝物

第1圖係本創作之晶球結構示意圖。

請參閱第1圖所示，本創作係一種含多酚之明膠包膜所製之食油晶球結構，主要包括：一明膠皮層1、一食油內層2、及一包裝物3所構成，其中，該明膠皮層1主要透過多酚與明膠之融合，產生更強硬之結構，並可形成一中空球狀物之外層；該食油內層2，藉由雙軸進料方式，擠壓形成一同心圓球型狀之內層，連結於該明膠皮層1之內，其內因此可灌裝所需之該包裝物3，可為油質性食材或藥材所構成。

其中，該明膠皮層1可含有一0.5%-3%多酚萃取物，並結合該食油內層2形成一同心圓球型狀之晶球結構。

該多酚萃取物可為綠茶多酚，內容灌裝物或包裝物3可為容易逸散之精油或需安定化的油脂，例如魚油。

該包裝物3亦可為液狀或油質性食材或藥材，藉由該同心圓球型狀之晶球結構，可形成一種多用途的包裝晶球之用。

惟以上所述僅為本創作之較佳實施例而已，非因此即拘限本創作之專利範圍，故舉凡運用本新型說明書及圖式內容所為之簡易修飾及等效結構變化，均應同理包含於本創作之專利範圍內，合予陳明。

1‧‧‧明膠皮層

2‧‧‧食油內層

3‧‧‧包裝物

Claims (4)

1. 一種含多酚之明膠包膜所製之食油晶球結構，主要包括：一明膠皮層，其內主要透過多酚與明膠融合，產生更強硬之結構，並可形成一中空球狀物之外層；一食油內層，藉由雙軸進料方式，擠壓形成一同心圓球型狀之內層，連結於該明膠皮層之內，其內因此可灌裝所需之一包裝物。 一包裝物，可為液狀或油質性食材或藥材所構成。
2. 如請求項1之含多酚之明膠包膜所製之食油晶球結構，該明膠皮層可含有一0.5%-3%多酚萃取物，並結合該食油內層形成一同心圓球型狀之晶球結構。
3. 如請求項1之含多酚之明膠包膜所製之食油晶球結構，該多酚萃取物可為綠茶多酚，內容灌裝物可為容易逸散之精油或需安定化的油脂，例如魚油。
4. 如請求項1之含多酚之明膠包膜所製之食油晶球結構，該包裝物可為液狀或油質性食材或藥材，藉由該同心圓球型狀之晶球結構，可形成一種多用途的包裝晶球之用。