TWI594699B - Enhance the flesh of the forage feed, fodder production methods and fish farming methods - Google Patents

Description

增強魚類肉質之飼料、飼料製作方法及魚類飼養方法

本發明係關於一種魚類飼料、飼料製作方法及魚類飼養方法，特別是關於一種能增強魚類肉質之飼料、飼料製作方法及魚類飼養方法。

養殖漁業係為全球重要產業之一，魚是人們常見的食品，亦是人體蛋白質攝入的重要來源。魚類的人工養殖行業已存在一段很長時間，而為了因應人口數量的增加，對魚類攝取的需求亦增高，養殖業者已發展出許多例如提高魚類存活率、降低罹病率、加速魚類生長等方式，來提升魚類產量。

但近年來，隨著魚類養殖密度不斷擴增，養殖產量大幅提升的同時，卻伴隨著肉質下降的現象，與在自然環境捕獲的野生魚或粗放式養殖產品相較下，高密度人工養殖魚產品存在著肉質疏鬆、不耐咀嚼、口感差等問題。

此外，隨著生活水準的提高，人們的飲食習慣正在發生改變，開始對養殖魚類的肉質提出了更高的要求，實與上述養殖魚的問題形成巨大反差。因此，如何提升目前魚肉品質，不僅是消費者的需求，更是養殖業者可永續發展亟需解決的重要問題。

有鑑於此，本發明的目的在於提供一種增強魚類肉質之飼料及其製作方法，係利用蠶豆作為魚飼料的主要成分，並搭配本發明的魚類飼養方法，以改善魚體的肉質，使之於食用時口感爽脆、味道鮮美，提升養殖業的經濟發展及價值。

為了達成上述的目的，本發明提供一種製作增強魚類肉質飼料之方法，包括下列步驟：浸泡蠶豆：將蠶豆浸泡於水中，浸泡溫度為22~35℃，浸泡時間為1-2天，並於浸泡過程中維持水中溶氧量為>5mg/L；以及，攪拌破碎：將浸泡的蠶豆進行攪拌使其破碎成一預定大小。

承上所述之方法，其中於該攪拌破碎步驟後，更包括：曬乾：將攪拌破碎後的蠶豆取出，並於溫度18-25℃下放置2-3天乾燥；以及，混合：取60~90重量%的蠶豆與5~30重量%的魚粉、2~10重量%的骨粉、0.1~1重量%的麵粉混合以製成顆粒狀飼料。

承上所述之方法，其中更包括於該混合步驟時加入0.1~1重量%的魚類營養品及0.1~1重量%的纖維。

承上所述之方法，其中更包括於浸泡蠶豆時係讓浸泡的水處於流動的活水狀態。

為了達成上述的目的，本發明另提供一種增強魚類肉質之飼料，其係由上述的方法所製作而成。

為了達成上述的目的，本發明另提供一種增強魚類肉質之飼料，其包括：60~90重量%的蠶豆；5~30重量%的魚粉； 以及2~10重量%的骨粉。

為了達成上述的目的，本發明另提供一種魚類飼養的方法，其係投予上述的飼料於飼養之魚類中，且日投飼量為魚體體重的2~4%。

承上所述之魚類飼養的方法，其中投飼時間係為3-6個月。

承上所述之魚類飼養的方法，其中該魚類為吳郭魚、鱘魚或鰻魚。

為了讓本發明之上述和其他目的、特徵和優點能更明顯易懂，下文特舉出實施例並配合所附圖式作詳細說明。

S10~S13‧‧‧步驟

第1A圖係為本發明之製作增強魚類肉質飼料之方法之第一實施例步驟圖。

第1B圖係為本發明之製作增強魚類肉質飼料之方法之第二實施例步驟圖。

本發明係藉由提供一種魚類飼料，以增強魚類的肉質，其成份主要是包括蠶豆，蠶豆含有大量魚類所必需的高蛋白質，胺基酸種類齊全，且其維生素、礦物質、生物素等成份非常豐富，此外蠶豆還具有磷脂、膽鹼等，微量元素多，具有全面性 的營養價值。

爰此，本發明之增強魚類肉質之飼料，其成分主要包括：60~90重量%的蠶豆；5~30重量%的魚粉；以及2~10重量%的骨粉，其中蠶豆能增強魚肉的膠質、魚粉有助於魚體的成長、骨粉主要是補充魚體所需的鈣質，其餘尚有微量約0.1~1%的魚類營養品(如：綜合維生素群)及0.1~1重量%的纖維，以製成本發明的魚飼料；另，亦可加入0.1~1重量%的麵粉以製成顆粒狀的魚飼料。

本發明亦提供使用上述魚飼料飼養魚類之方法，其係投予上述魚飼料於飼養之魚類中，且日投飼量為魚體體重的2~4%，該日投飼量係依魚體的成長狀態調整增加，而投飼時間係為3-6個月，會依據飼料成分的不同而異，以下舉例說明之： 於一實施例中，使用成分包括：約60重量%的蠶豆、約30重量%的魚粉、約10重量%的骨粉之魚飼料，其投飼時間係為6個月。

於一實施例中，使用成分包括：約70重量%的蠶豆、約20重量%的魚粉、約10重量%的骨粉之魚飼料，其投飼時間係為5個月。

於一實施例中，使用成分包括：約90重量%的蠶豆、約5重量%的魚粉、約5重量%的骨粉之魚飼料，其投飼時間係為3個月。

需注意的是以上所述之實施例，係以主要的三個成 份：蠶豆、魚粉及骨粉之比例來說明，其餘的微量魚類營養品及纖維或麵粉不影響投飼時間，故不特別說明之。

本發明之增強魚類肉質之飼料，可應用於許多食用魚類，例如鯽魚、草魚、鲤鱼、雕魚、鳙鱼、吳郭魚、鱘魚或鰻魚等，以改善肉質的口感。

其中，吳郭魚屬熱帶性魚類，具有適應性廣、食性雜、病害少、繁殖力強、生長快和肉質鮮味等優點，適合在各種水面進行養殖，是良好的養殖對象，現已成為養殖廣泛的淡水魚類，但是由於其肉質較鬆軟，所以食用時口感不夠理想，使用本發明之增強魚類肉質之飼料，可有效增進該肉質的問題。惟本發明人於實際養殖時發現，因吳郭魚進食的特性為吃了飼料即吞入腹內，與其他魚類進食時會邊吃邊吐出部分飼料不同，而蠶豆於製作飼料的過程因需浸泡軟化，會產生有毒物質如亞硝酸鹽，於餵食如吳郭魚、鱘魚或鰻魚此些進食特性的魚類時，常會導致魚體內含有大量的有毒物質而死亡，造成產量下降。

有鑑於此，本發明人因而進一步改良飼料之製作方式，以解決上述問題。請參閱第1A圖，其表示本發明之製作增強魚類肉質飼料之方法之第一實施例步驟圖。本發明的製作增強魚類肉質飼料之方法包括下列步驟：浸泡蠶豆S10：將蠶豆浸泡於水中，浸泡溫度為22~35℃，浸泡時間為1-2天，並於浸泡過程中維持水中溶氧量為>5mg/L，即於浸泡時打入氧氣，以減少有毒物質產生；以及，攪拌破碎S11：將浸泡的蠶豆進行攪拌使其破碎成一預 定大小，該預定大小係依餵食的魚體大小而異。

上述製作的飼料因可有效降低有毒物質的產生，於餵食時可直接取出蠶豆投入魚池中，或將90~95重量%蠶豆混入魚飼料中再投入魚池中，日投飼量為魚體體重的2~4%，投飼時間係為3個月。

再請參閱第1B圖，其表示本發明之製作增強魚類肉質飼料之方法之第二實施例步驟圖，該實施例係為製作顆粒狀魚飼料的方法，即於上述第一實施例後，再包括下列步驟：曬乾S12：將攪拌破碎後的蠶豆取出，並於溫度18-25℃下放置2-3天乾燥，此乾燥過程亦能減少於浸泡時所產生的有害物質；以及，混合S13：取60~90重量%的蠶豆與5~30重量%的魚粉、2~10重量%的骨粉、0.1~1重量%的麵粉混合以製成顆粒狀飼料。另，於該混合步驟時更可包括加入0.1~1重量%的魚類營養品及0.1~1重量%的纖維，以提供魚類其餘所需的養分。

此外，於第一實施例或第二實施例中，更可於浸泡蠶豆時讓浸泡的水處於流動的活水狀態，如換水率為浸泡水體的1~2%，為更能有效幫助降低有害物質的存在。

綜上所述，本發明確實提供一種增強魚類肉質之飼料，利用蠶豆所含有的大量魚類所需蛋白質及營養成分，增進魚肉的品質，使其肉質緊密、極富彈性，並且食用時口感爽脆、味道鮮美，增加魚產價值。

再者，本發明亦提供一種製作增強魚類肉質飼料之 方法，減少使用蠶豆製作飼料時所產生的有害物質，進一步達到提升魚類的存活率，使魚獲量增加。

最後，配合本發明提供的魚類飼養的方法，能依據使用的本發明飼料的成份以調整投飼時間，有效掌握飼養狀態，讓魚的肉質處於最佳狀態，以助於養殖業者控制飼養時間及成本。

本發明雖以實施例揭露如上，然其非用以限定本發明的範圍，任何熟習此項技藝者，在不脫離本發明的精神範圍內，當可做些許的更動與潤飾，因此本發明之保護範圍當視後附之申請專利範圍所界定者為準。

Claims (9)

1. 一種製作增強魚類肉質飼料之方法，包括下列步驟：浸泡蠶豆：將蠶豆浸泡於水中，浸泡溫度為22~35℃，浸泡時間為1-2天，並於浸泡過程中維持水中溶氧量為>5mg/L；以及攪拌破碎：將浸泡的蠶豆進行攪拌使其破碎成一預定大小。
2. 如申請專利範圍第1項所述之方法，其中於該攪拌破碎步驟後，更包括：曬乾：將攪拌破碎後的蠶豆取出，並於溫度18-25℃下放置2-3天乾燥；以及混合：取60~90重量%的蠶豆與5~30重量%的魚粉、2~10重量%的骨粉、0.1~1重量%的麵粉混合以製成顆粒狀飼料。
3. 如申請專利範圍第2項所述之方法，其中更包括於該混合步驟時加入0.1~1重量%的魚類營養品及0.1~1重量%的纖維。
4. 如申請專利範圍第1項所述之方法，其中更包括於浸泡蠶豆時係讓浸泡的水處於流動的活水狀態。
5. 如申請專利範圍第2項所述之方法，其中更包括於浸泡蠶豆時係讓浸泡的水處於流動的活水狀態。
6. 一種增強魚類肉質之飼料，係由如申請專利範圍第1至5項中任一項所述之方法所製作而成。
7. 一種魚類飼養的方法，其係投予如申請專利範圍第6項所述之飼料於飼養之魚類中，且日投飼量為魚體體重的2~4%。
8. 如申請專利範圍第7項所述之魚類飼養的方法，其中投飼時間係為3-6個月。
9. 如申請專利範圍第7項所述之魚類飼養的方法，其中該魚類係為吳郭魚、鱘魚或鰻魚。