TWI586277B - 烘焙食品之組合式模具及其方法 - Google Patents

Description

烘焙食品之組合式模具及其方法

本發明係為一種烘焙食品之組合式模具，尤指一種可自由組裝製作的液態食品烘焙之組合式模具。

按，為使巧克力之形狀多樣化，以吸引消費者選購，業者通常會使用模具，提供加熱至熔融態的巧克力倒入該模具特定形狀模穴中，待該巧克力冷卻成型後取出，即形成一對應模穴形狀的巧克力塊體。

惟前揭巧克力之成型模具，雖可提供人們一種用於製作具有圖案、形狀之巧克力，但是該巧克力成型模具為固定的形狀，故此，該巧克力成型模具所能製作的巧克力塊形狀為單一形狀，不具有可變化性，因此，人們欲製成多種不同形狀之巧克力，即需針對每一個形狀逐一製作模具，而模具成本高之問題。

再者，習知巧克力在冷卻成型後，往往是利用敲擊的方式從模具中取出，在敲擊的過程容易使巧克力毀損，且供成型的模穴容易有死角不易清洗。

習知烘焙液態食品之組合式模具，如中華民國新型專利公告第M393165號「客製化巧克力之模組化成型模具」，有關於一種客製化巧克力立體圖樣之新型模組設計，特別是消費者可自行提供圖樣，用以製作為底模板上之圖案部，後將造型框對應於外框溝槽，使該模組所成型之巧克力表面具有其訂製的立體圖樣。其係包含一底模板，其表面至少具有一立體圖樣之圖案部； 以及一造型框，將產品採用模組化設計，且符合易組裝之要求，製作程序可簡易分為階段步驟，使其可依消費者的需求做出組合，製成具立體圖樣之客製化巧克力，並有效降低成本。

該專利前案尚有不足之處有待改進，主要原因在於：

1.前案圖案區係設置在底模板上，容易會有死角而不易清洗之疑慮。

2.前案圖案區固定，使用者無法自行變換喜愛的圖案。

3.前案造型框體積大小固定，使用者無法自由增加製作空間，以製作出不同尺寸大小的巧克力。

為了解決前述專利之缺失，本發明提供一種烘焙食品之組合式模具，係包含：一模具本體，開設貫穿的一模穴，該模穴係供一液態食材澆注；一底膜層，包含有一承載面，該底膜層係供與該模具本體活動結合，該底膜層與該模穴結合共同形成一容置空間，該容置空間係供容置該液態食材；該液態食材烘焙成為一烘焙食品，該模具本體與該底膜層分離，該烘焙食品將完整平置於該承載面，藉使該烘焙食品之取拿完全不受該模具本體限制，並避免破壞該烘焙食品之塑型。

進一步，該模具本體包含一第一結合部及一第二結合部，該第二結合部係對應另一該模具本體之該第一結合部互相卡合，該第一結合部係對應另一該模具本體之該第二結合部互相卡合。

進一步，該模穴中設置有至少一第一模具，該第一模具係以一體成型設置於該模穴中，藉以使該模穴形成為複數個該容置空間。

進一步，該模穴中設置有至少一第一模具，該第一模具係活動地設置於該模穴中，藉以使該模穴形成為複數個該容置空間。

進一步，該模穴係包含一第一卡合部，該第一模具包含一第二卡合部，該第二卡合部係對應該第一卡合部互相卡合。

進一步，該第一模具係由至少二片體所組成，該片體包含複數卡槽，該卡槽係對應另一該片體之該卡槽互相卡合。

進一步，一第二模具係一體成型設置於該第一模具。

進一步，一第二模具係活動地設置於該第一模具，該第一模具係包含一第三卡合部，該第二模具包含一第四卡合部，該第四卡合部係對應該第三卡合部互相卡合。

進一步，該第一模具包含一取拿部。

本發明另提供一種烘焙食品之方法，係包含下列步驟：A.將一底膜層與該模具本體結合，以形成至少一容置空間；B.將一液態食材澆注至該容置空間；C.烘焙該液態食材，使成型為一烘焙食品；D.將該底膜層與該模具本體分離，使該烘焙食品在本步驟中，完全脫離該模具本體，並完整平置於該底膜層上，以供取拿。

進一步，該底膜層係可分離地黏貼於該模具本體。

根據上述技術特徵可達成以下功效：

1.由於模具本體之模穴係呈鏤空狀，因此不會容易有死角造成難清洗之問題，且透過可拆式的底膜層，讓烘焙食品成型不需透過敲擊方式即能取出，烘焙食品將完整平置於該承載面，藉使烘焙食品之取拿完全不受模具本體的限制，並避免破壞該烘焙食品之塑型。

2.透過模穴設有第一卡合部及第一模具設有第二卡合部，使用者可自由結合各種不同型態的第一模具，以製作出多樣化的巧克力。

3.由於第一模具是可組裝式的設計，讓使用者可依照需求自由組裝第一模具的組合型態，以適用不同的模穴空間。

4.透過第一結合部與第二結合部可將多個模具本體組裝，依照使用者需求自行組裝或拆解，可供使用者製作出不同體積大小的巧克力。

(1)(1A)(1B)(1D)‧‧‧模具本體

(11)(11A)(11B)(11D)‧‧‧模穴

(111)(111B)(111D)‧‧‧第一卡合部

(112)‧‧‧第一開口

(113)‧‧‧第二開口

(12)(12B)‧‧‧容置空間

(13A)‧‧‧第一結合部

(14A)‧‧‧第二結合部

(2)(2A)(2B)(2D)‧‧‧底膜層

(21)(21A)‧‧‧黏貼部

(22)(22A)‧‧‧承載面

(3)(3A)(3B)(3D)‧‧‧第一模具

(31)(31B)(31D)‧‧‧第二卡合部

(32)(32B)‧‧‧取拿部

(33B)‧‧‧片體

(331B)‧‧‧卡槽

(4D)‧‧‧第二模具

(A)‧‧‧液態食材

(B)‧‧‧烘焙食品

[第一圖]係為本發明第一實施例之分解示意圖。

[第二圖]係為本發明第一實施例之組合示意圖。

[第三圖]係為本發明第一實施例之組合剖視示意圖。

[第四圖]係為本發明第一實施例將液態食材澆注至該容置空間之示意圖。

[第五圖]係為本發明第一實施例將該底膜層與該模具本體分離之示意圖。

[第六圖]係為本發明第一實施例烘焙食品完全脫離該模具本體後之示意圖。

[第七圖]係為本發明第二實施例之分解示意圖。

[第八圖]係為本發明第二實施例之組合剖視示意圖。

[第九圖]係為本發明第三實施例第一模具可自由組接之示意圖。

[第十圖]係為本發明第四實施例第二模具一體成型地設置於第一模具。

[第十一圖]係為本發明之使用流程圖。

綜合上述技術特徵，本發明烘焙食品之組合式模具及其方法的主要功效將可於下述實施例清楚呈現。

請參閱第一圖，係本發明第一實施例，本發明烘焙食品之組合式模具係包括：一模具本體(1)、一底膜層(2)及一第一模具(3)。

該模具本體(1)開設貫穿的一模穴(11)，該模穴(11)具有一第一開口(112)及一第二開口(113)，該模穴(11)係供一液態食材(A)由該第一開口(112)澆注(請配合參閱第四圖)。

續請參閱第二圖及第三圖，該底膜層(2)包含一黏貼部(21)及一承載面(22)(該黏貼部(21)及該承載面(22)請配合參閱第一圖)，該底膜層(2)係透過該黏貼部(21)與該模具本體(1)活動結合，該底膜層(2)與模穴(11)結合共同形成一容置空間(12)，該容置空間(12)係供容置該液態食材(A)(請配合參閱第四圖)，該模穴(11)中設置有該第一模具(3)，藉以使該模穴(11)形成為複數個該容置空間(12)，該模穴(11)係包含一第一卡合部(111)，該第一卡合部(111)係為一卡塊，該第一模具(3)包含一第二卡合部(31)及一取拿部(32)，該第二卡合部(31)係為一卡槽，該第二卡合部(31)係對應該第一卡合部(111)互相卡合。

較佳地是，該底膜層(2)係以一食品級矽膠材質所製成，其中，該食品級矽膠材質可耐溫度為32度，利用該食品級矽膠材質耐熱、在加熱後不會產生毒素的性質，使本發明在食用上可以更加安心。

較佳地是，該第一模具(3)與該模具本體(1)皆塗佈一隔離塗層，該隔離塗層可為奶油、橄欖油等不具毒性之潤滑油，使該液態食材(A)在該模穴(11)中成型為一烘焙食品(B)後，該烘焙食品(B)被取出時不會沾黏於該第一模具(3)或該模具本體(1)，該取拿部(32)係供增加取拿該烘焙食品(B)時的便利性。

使用時，續請配合參閱第四圖，將該底膜層(2)與該模具本體(1)結合，使該底膜層(2)封閉該第二開口(113)，以形成該容置空間(12)；將該液態食材(A)由該第一開口(112)澆注至該容置空間(12)內；續請配合參閱第五圖至第六圖，烘焙該液態食材(A)成型為該烘焙食品(B)；藉由該取拿部(32)拿起該第一模具(3)，接著將該底膜層(2)與該模具本體(1)分離，使該烘焙食品(B)由該第二開口(113)完全脫離該模具本體(1)，並完整平置於該底膜層(2)上，以供取拿，由於該模具本體(1)之模穴(11)係呈鏤空狀，因此不會容易有死角造成難清洗之問題，且透過可拆式的該底膜層(2)，讓成型後的該烘焙食品(B)(在本實施例中，該烘焙食品(B)係為巧克力)不需透過敲擊方式即能取出，該烘焙食品(B) 將完整平置於該承載面(22)，藉使烘焙食品(B)之取拿完全不受該模具本體(1)的限制，並避免破壞該烘焙食品(B)之塑型。

續請參閱第七圖及第八圖，係本發明第二實施例，係包括：一模具本體(1A)、一底膜層(2A)及一第一模具(3A)，該底膜層(2A)包含一黏貼部(21A)及一承載面(22A)，該底膜層(2A)係透過該黏貼部(21A)與該模具本體(1A)活動結合，其構造及使用方式與第一實施例相同，在此不在冗言贅述，不同之處在於：該模具本體(1A)包含一模穴(11A)、一第一結合部(13A)及一第二結合部(14A)，該第一模具(3A)係一體成型設置在該模穴(11A)中(在本實施例中，該第一模具(3A)係一體成型設置在該模穴(11A)中，但不以此為限，該第一模具(3A)亦可係活動地設置在該模穴(11A)中)，該第一結合部(13A)係為一凸塊，該第二結合部(14A)係為一凹槽，該第二結合部(14A)係對應另一該模具本體(1A)之該第一結合部(13A)互相卡合，該第一結合部(13A)係對應另一該模具本體(1A)之該第二結合部(14A)互相卡合，使用者可以依照需求自由組接或拆解，以製作出不同體積大小的巧克力。

續請參閱第九圖，係本發明第三實施例，係包括：一模具本體(1B)、一底膜層(2B)及一第一模具(3B)，其構造及使用方式與第一實施例相同，在此不在冗言贅述，不同之處在於：該模具本體(1B)包含一模穴(11B)，該第一模具(3B)係活動地設置於該模穴(11B)中，藉以使該模穴(11B)形成為複數個該容置空間(12B)，該模穴(11B)係包含一第一卡合部(111B)，該第一模具(3B)包含一第二卡合部(31B)及一取拿部(32B)，該第二卡合部(31B)係對應該第一卡合部(111B)互相卡合，該第一模具(3B)係由至少二片體(33B)所組成，該片體(33B)包含複數卡槽(331B)，該卡槽(331B)係對應另一該片體(33B)之該卡槽(331B)互相卡合，藉此可組裝式的設計，讓使用者可以依照不同需求自由組接該第一模 具(3B)的組合型態，以將該模穴(11B)分隔出不同格數的複數個容置空間(12B)，且可使該第一模具(3B)適用不同大小的該模穴(11B)空間。

續請參閱第十圖，係本發明第五實施例，係包括：一模具本體(1D)、一底膜層(2D)及一第一模具(3D)，其構造及使用方式與第一實施例相同，在此不在冗言贅述，不同之處在於：該模具本體(1D)包含一模穴(11D)，該第一模具(3D)係活動地設置於該模穴(11D)中，該模穴(11D)係包含一第一卡合部(111D)，該第一模具(3D)包含一第二卡合部(31D)，該第二卡合部(31D)係對應該第一卡合部(111D)互相卡合，一第二模具(4D)係一體成型設置於該第一模具(11D)，當需要大量製作相同圖案的巧克力時，透過該第二模具(4D)係一體成型設置於該第一模具(11D)的關係，可以幫助使用者快速大量的製作。

本發明烘焙食品之方法，請配合參閱第十一圖之使用流程圖，包括下列步驟：A.將一底膜層與一模具本體結合，以形成至少一容置空間；B.將一液態食材澆注至該容置空間；C.烘焙該液態食材，使成型為一烘焙食品；D.將該底膜層與該模具本體分離，使該烘焙食品在本步驟中，完全脫離該模具本體，並完整平置於該底膜層上，以供取拿。

進一步要說明的是，其中，該底膜層係可分離地黏貼於該模具本體。

綜合上述實施例之說明，當可充分瞭解本發明之操作、使用及本發明產生之功效，惟以上所述實施例僅係為本發明之較佳實施例，當不能以此限定本發明實施之範圍，即依本發明申請專利範圍及發明說明內容所作簡單的等效變化與修飾，皆屬本發明涵蓋之範圍內。

(1)‧‧‧模具本體

(11)‧‧‧模穴

(111)‧‧‧第一卡合部

(112)‧‧‧第一開口

(113)‧‧‧第二開口

(2)‧‧‧底膜層

(21)‧‧‧黏貼部

(22)‧‧‧承載面

(3)‧‧‧第一模具

(31)‧‧‧第二卡合部

(32)‧‧‧取拿部

Claims (5)

1. 一種烘焙食品之組合式模具，係包含：一模具本體，開設貫穿的一模穴，該模穴係供一液態食材澆注；一底膜層，包含有一承載面，該底膜層係供與該模具本體活動結合，該底膜層與該模穴結合共同形成一容置空間，該容置空間係供容置該液態食材；至少一第一模具，係活動地設置於該模穴中，藉以使該模穴形成為複數個該容置空間，該模穴係包含一第一卡合部，該第一模具包含一取拿部及一第二卡合部，該第二卡合部係對應該第一卡合部互相卡合；至少一第二模具，係活動地設置於該第一模具，該第一模具係包含一第三卡合部，該第二模具包含一第四卡合部，該第四卡合部係對應該第三卡合部互相卡合；該液態食材烘焙成為一烘焙食品，該模具本體與該底膜層分離，該烘焙食品將完整平置於該承載面，藉使該烘焙食品之取拿完全不受該模具本體的限制，並避免破壞該烘焙食品之塑型。
2. 如申請專利範圍第1項所述之烘焙食品之組合式模具，其中，該模具本體包含一第一結合部及一第二結合部，該第二結合部係對應另一該模具本體之該第一結合部互相卡合，該第一結合部係對應另一該模具本體之該第二結合部互相卡合。
3. 如申請專利範圍第1項所述之烘焙食品之組合式模具，其中，該第一模具係由至少二片體所組成，該片體包含複數卡槽，該卡槽係對應另一該片體之該卡槽互相卡合。
4. 一種烘焙食品之方法，係配合申請專利範圍第1項至第3項任一項所述烘焙食品之組合式模具共同使用，係包含下列步驟：A.將該底膜層、該第一模具、該第二模具與該模具本體結合，以形成至少一容 置空間；B.將一液態食材澆注至該容置空間；C.烘焙該液態食材，使成型為一烘焙食品；D.利用該取拿部以拿起該第一模具，將該底膜層與該模具本體分離，使該烘焙食品在本步驟中，完全脫離該模具本體，並完整平置於該底膜層上，以供取拿；藉以利用該第一模具能結合不同圖案形狀的該第二模具，以供製做出多樣化的該烘焙食品，以及利用該取拿部增加取拿該烘焙食品時的便利性。
5. 如申請專利範圍第4項所述之烘焙食品之方法，其中，該底膜層係可分離地黏貼於該模具本體。