TWI581722B - Baking machine - Google Patents

Description

烘焙機

本發明係與烘焙設備有關；特別是指一種以熱氣流加熱被烘焙物的烘焙機。

圖1所示為習用的烘焙機1係用以加熱顆粒狀的被烘焙物(例如咖啡豆、花生等)，包括有一底座10、一加熱裝置12與一機體14。該加熱裝置12設置於該底座10中，用以加熱空氣並產生熱氣流，該機體14設置於該底座10上，該機體14具有一烘焙室142與該加熱裝置12相通，該烘焙室142中設有一網架16，以防止被烘焙物往下掉落。

在烘焙被烘焙物時，該加熱裝置12所產生的熱氣流係由下往上通過該網架16而進入該烘焙室142中，藉由熱氣流通過被烘焙物之間，而達到烘焙被烘焙物之目的。然而，在烘焙室中的熱氣流係直接由下往上流動而未能改變氣流方向，因此，無法有效地擾動該烘焙室142中的被烘焙物，使得同一批完成烘焙的被烘焙物之烘焙程度不均勻。

是以，習用的烘焙機1之設計仍未臻完善，尚有待改進之處。

有鑑於此，本發明之目的用於提供一種烘焙機，可使被烘焙物烘焙程度更均勻。

緣以達成上述目的，本發明所提供烘焙機，包含一加熱裝置、一機體與一導流裝置，其中，該加熱裝置用以產生一熱氣流；該機體具有相通的一烘焙室與一氣流通道，該氣流通道與該加熱裝置連通；該導流裝置包含一第一導流塊與複數導流葉片，該第一導流塊位於該烘焙室中且具有一第一圓錐段，該第一圓錐段的直徑係由下往上漸縮；該些導流葉片位於該氣流通道中且位於該第一導流塊下方，各該導流葉片係呈傾斜且該些導流葉片係以通過該第一圓錐段中心的一參考軸線為中心環繞設置。

本發明之效果在於藉由該導流裝置可改變熱氣流的流動方向，有效地擾動烘焙室中的被烘焙物，使被烘焙物烘焙程度更均勻。

〔習用〕

1‧‧‧烘焙機

10‧‧‧底座

12‧‧‧加熱裝置

14‧‧‧機體

142‧‧‧烘焙室

16‧‧‧網架

〔本發明〕

2‧‧‧烘焙機

20‧‧‧底座

202‧‧‧殼體

204‧‧‧底板

204a‧‧‧開口

206‧‧‧支腳

22‧‧‧加熱裝置

24‧‧‧轉接座

242‧‧‧通道

242a‧‧‧出口

26‧‧‧鼓風機

262‧‧‧入風口

28‧‧‧混合管

282‧‧‧入氣口

284‧‧‧出氣口

286‧‧‧側口

30‧‧‧燃燒器

302‧‧‧火焰孔

32‧‧‧點火針

34‧‧‧機體

36‧‧‧連接管

362‧‧‧氣流通道

364‧‧‧第一管段

366‧‧‧第二管段

38‧‧‧容器

382‧‧‧上開口

384‧‧‧下開口

386‧‧‧烘焙室

40‧‧‧皮屑收集器

402‧‧‧出風口

404‧‧‧收集槽

406‧‧‧間隙

42‧‧‧導流裝置

44‧‧‧固定座

442‧‧‧插槽

46‧‧‧第一座體

462‧‧‧第一端面

464‧‧‧凹槽

464a‧‧‧斜槽面

48‧‧‧第二座體

482‧‧‧第二端面

484‧‧‧凸塊

484a‧‧‧斜面

486‧‧‧嵌槽

50‧‧‧第三座體

52‧‧‧螺栓

54‧‧‧導流葉片

542‧‧‧插板

56‧‧‧擋件

562‧‧‧環體

564‧‧‧肋條

58‧‧‧第一導流塊

582‧‧‧第一圓錐段

60‧‧‧第二導流塊

602‧‧‧第二圓錐段

L‧‧‧參考軸線

圖1係習用的烘焙機示意圖

圖2係本發明一較佳實施例的烘焙機立體圖。

圖3係上述實施例的烘焙機分解圖。

圖4係圖2的4-4剖視圖。

圖5係上述實施例的固定座及導流葉片局部分解圖。

圖6係上述實施例的固定座的局部周面展開圖。

圖7係一俯視圖，揭示擋件位於導流葉片上方。

圖8係圖7之局部放大圖。

圖9係一示意圖，揭示熱氣流流動的方向。

為能更清楚地說明本發明，茲舉較佳實施例並 配合圖式詳細說明如后，請參圖2至圖4所示，為本發明一較佳實施例之烘焙機2，包含有一底座20、一加熱裝置22、一機體34與一導流裝置42。本實施例中的被烘焙物係以咖啡豆為例。

該底座20包括一殼體202與一底板204，該底板204係結合於該殼體202底部，該底板204具有貫穿其頂、底面的一開口204a。該底板204下方設置有複數個支腳206，使該底座20置於一承載面時，該開口204a不會被該承載面所封閉。

該加熱裝置22位於該底座20中，包含一轉接座24、一鼓風機26、一混合管28與一燃燒器30，其中，該轉接座24設置於該底板204上，該轉接座24具有一通道242，該通道242於轉接座側面形成有一入口(圖未示)於其頂面形成一出口242a。該鼓風機26結合於該轉接座24的側面且連通該入口，該鼓風機的入風口262係直接對應該底板204上的開口204a。該混合管28直立地設置於該轉接座24的頂面，該混合管28具有一入氣口282、一出氣口284與一側口286，該入氣口282與該出氣口284位於同一軸線上。該入氣口282與該轉接座24的出口242a相通，藉以連通該鼓風機26，該側口286貫穿該入氣口282與該出氣口284之間的管壁，瓦斯係由該側口286注入該混合管28中。

該燃燒器30結合於該混合管28上，且連通該出氣口284，該燃燒器30具有複數個火焰孔302，於火焰孔302附近設置有一點火針32。藉此，該鼓風機26受控制而將空氣引入該混合管28中，並往該出氣口284輸送；於此同時，氣流將自該側口286注入的瓦斯往該出氣口284方向導引，而在該側口286與該出氣口284之間混合後輸送至該燃燒器30，並由該些火焰孔302輸出。以該點火針32引燃 瓦斯後，該燃燒器30燃燒瓦斯將形成一股熱氣流往上流動。

該機體34包括一連接管36、一容器38與一皮屑收集器40，該連接管36直立地設置於該燃燒器30上方且連通該燃燒器30，該連接管36內部形成一氣流通道362，供該燃燒器30產生的熱氣流通過。該連接管36包括相連接的一第一管段364與一第二管段366，該第一管段364位於該燃燒器30與該第二管段366之間，該第一管段364係呈錐狀，且其內徑係由上往下往下漸縮，該第二管段366之內徑為等徑，藉此，該第一管段364及該第二管段366的內部分別形成該氣流通道362的一錐段與一等徑段。該容器38具有一上開口382、一下開口384以及位於該上開口382與該下開口384之間的烘焙室。該容器38與該連接管36的頂部相連接，該容器38的下開口384與該第一管段364相通。

該皮屑收集器40結合於該容器38頂部且連通該上開口382，該皮屑收集器40具有複數個位於頂部的出風口402以及一收集槽404，且該皮屑收集器40與該容器38的上開口382周緣部位之間具有一間隙406，其中，該些出風口402之面積的總合為該間隙406之面積的1.1倍以上，藉以避免背壓產生，讓氣流可以順利地自該些出風口402排出於外。

該導流裝置42包括一固定座44、複數個導流葉片54、一擋件56、一第一導流塊58與一第二導流塊60。該固定座44及該些導流葉片54設置於該連接管36的該第二管段366中，該固定座44係呈圓管狀且其外環壁具有複數個插槽442，該些導流葉片54係以可分離的方式插設於該固定座44的插槽442中。

請配合圖5與圖6，本實施例中，該固定座44係自上到下依序由一第一座體46、一第二座體48與一第三 座體50層疊而成，相鄰兩座體之間係透過螺栓52可拆離地結合。該一第一座體46與第三座體50的結構相同，該第二座體48的上、下半部結構相同，於後茲以位於該第一座體46與第二座體48上半部之結構為例說明其結合方式。

該第一座體46具有一第一端面462面對該第二座體48，該第一端面462凹入形成有複數個凹槽464，該些凹槽464係以該第一座體46的圓心為中心環繞設置，各該凹槽464具有一斜槽面464a。該第二座體48頂部具有一第二端面482面對第一座體46，該第二端面482延伸形成有複數個凸塊484，該些凸塊484分別突伸至該些凹槽464中。各該凸塊484具有一斜面484a，該斜面484a與該凹槽464的斜槽面464a相面對，且彼此相隔個一間隙。此外，該第二端面482上更凹入形成有複數個嵌槽486，各該嵌槽486與各該凸塊484的斜面484a相鄰且與各該凹槽464相通。各該凹槽464斜槽面464a與各該凸塊484的斜面484a之間的間隙構成各該插槽442的一槽段，各該嵌槽486構成各該插槽442的另一槽段。

該第三座體50與該第二座體48的下半部之結構係該第一座體與第二座體上半部的倒置，於此容不贅述。須說明的是，該固定座44上半部及下半部的每一對插槽442係上、下錯位且位於同一延伸線上。

各該導流葉片54具有二插板542，該二插板542分別插入位於該固定座44上半部的一該插槽442及下半部的一該插槽，使該些葉片呈傾斜。在組裝之前，由於導流葉片的插板542的一部分係先嵌入嵌槽486中，因此，各該第一座體46與各該第二座體48結合之前，可將該些導流葉片54全部先置於該第二座體48上，增加組裝的方便。鎖緊螺栓52後，凹槽464的斜槽面464a及凸塊484即可緊逼 插板542，達到固定導流葉片之目的。

在實務上，亦可僅製作第一座體46與第二座體48，並使各該導流葉片54的插板542數量為一個，如此，同樣可以達到固定導流葉片54之目的。此外，亦可不設置嵌槽486，直接將第一座體46預先結合至第二座體48，再將導流葉片的插板542插入插槽442中。

該擋件56係透過螺栓52結合於該第一座體46上且對應該容器38的下開口384，請配合圖7與圖8，該擋件56包括有複數個呈同心設置的環體562及複數個肋條564，相鄰的二個該環體562彼此相隔一間距；各該肋條564係連接該些環體562，且每一該肋條564位於其中一該導流葉片54之頂緣的正上方，藉此，肋條564既可支撐該些環體562，亦不會擋住相鄰兩個導流葉片54之間的空間，使氣流的流動更為順暢。該擋件56可防止咖啡豆往下掉落，若導流葉片54之間的間距小於咖啡豆，亦可不設置擋件56。

該第一導流塊58係透過螺栓52結合於該擋件56上，使該擋件56位於該些導流葉片54與該第一導流塊58之間。該第一導流塊58位於該烘焙室386中且具有一第一圓錐段582，該第一圓錐段582的直徑係由下往上漸縮；茲定義於垂直向通過該第一圓錐段582中心的一參考軸線L，該些導流葉片54係以該參考軸線L為中心環繞設置，且該參考軸線L係通過該連接管36的中心。

該第二導流塊60透過螺栓52結合於該固定座44的第三座體50並位於該連接管36的第二管段366內部，換言之，該第二導流塊60係位於該氣流通道362的錐段中且位於該些導流葉片54下方。該第二導流塊60具有一第二圓錐段602，該第二圓錐段602的直徑係由上往下漸縮，且該第二圓錐段602中心位於該參考軸線L上，使該連接管 36的第二管段366內壁等距地環繞該第二圓錐段602。該第二導流塊60與該第一導流塊58位於該固定座44的正投影範圍內。

請配合圖9，由於該第二導流塊60的第二圓錐段602位於該氣流通道362的的中心處，因此，該燃燒器30所產生的熱氣流將會平均地通過該第二圓錐段602周圍，藉此，讓熱氣流可以平順地通過，而避免形成渦流，以達到增強流至該烘焙室386的氣流之強度。

當熱氣流流通至該些導流葉片54之間時，受該些導流葉片54導引，使部分的熱氣流以該參考軸線L為中心產生旋轉，藉此，帶動烘焙室386中的咖啡豆於橫向旋轉。

更值得一提的是，當咖啡豆在烘焙室386時，該第一導流塊58的第一圓錐段582正上方的咖啡豆的堆疊厚度相較於導流葉片54正上方的咖啡豆的堆疊厚度少，因此，於第一圓錐段582正上方的氣流阻力較小，使得部分熱氣流將延著該第一導流塊58的第一圓錐段582向上流動，而將咖啡豆由烘焙室386的中央往外翻轉。部分的熱氣流帶動咖啡豆的皮屑由該皮屑收集器40與該容器38的上開口382周緣部位之間的間隙406進入該皮屑收集器40，而落於該收集槽404中。

據上所述，本發明烘焙機藉由導流裝置的第一導流塊及導流葉片之設計，可使烘焙室中的被烘焙物於橫向旋轉以及由中央往外翻轉，有效地讓被烘焙物可均勻地受熱。而藉由第二導流塊更可增加流通至烘焙室中的氣流強度。本發明之烘焙機除了烘焙咖啡豆以外，亦可應用於烘焙花生、豆子等顆粒狀的被烘焙物。

以上所述僅為本發明較佳可行實施例而已，舉 凡應用本發明說明書及申請專利範圍所為之等效變化，理應包含在本發明之專利範圍內。

2‧‧‧烘焙機

20‧‧‧底座

34‧‧‧機體

38‧‧‧容器

40‧‧‧皮屑收集器

402‧‧‧出風口

Claims (10)

1. 一種烘焙機，包含：一加熱裝置，用以產生一熱氣流；一機體，具有相通的一烘焙室與一氣流通道，該氣流通道與該加熱裝置連通；以及一導流裝置，包含一第一導流塊與複數導流葉片，該第一導流塊位於該烘焙室中且具有一第一圓錐段，該第一圓錐段的直徑係由下往上漸縮；該些導流葉片位於該氣流通道中且位於該第一導流塊下方，各該導流葉片係呈傾斜且該些導流葉片係以通過該第一圓錐段中心的一參考軸線為中心環繞設置。
2. 如請求項1所述烘焙機，包含有一第二導流塊，該第二導流塊位於該氣流通道中且位於該些導流葉片下方，該第二導流塊具有一第二圓錐段，該第二圓錐段的直徑係由上往下漸縮，且該第二圓錐段中心位於該參考軸線上。
3. 如請求項2所述烘焙機，其中該氣流通道包括相連的一等徑段與一錐段，該些導流葉片位於該等徑段中，該錐段的直徑係由上往下漸縮；該第二導流塊位於該錐段中。
4. 如請求項1所述烘焙機，其中該導流裝置包含有一固定座，該固定座係以可分離的方式與該些導流葉片結合。
5. 如請求項4所述烘焙機，其中該固定座的具有一外環壁，該外環壁具有複數個插槽；該些導流葉片個別具有一插板插入各該插槽中。
6. 如請求項5所述烘焙機，其中各該固定座包括一第一座體與一第二座體，該第一座體與該第二座體係以可拆離的方式結合，該第一座體的一端面凹入形成有複數個凹槽，該第二座體的一端面延伸形成有複數個凸塊，該些凸塊分別突伸至該些凹槽中，各該凹槽與各該凸塊之間相隔一間隙而形成各該插槽。
7. 如請求項6所述烘焙機，該第二座體的端面上凹入形成有複數個嵌槽，各該嵌槽與該第一座體的各該凹槽相通，各該嵌槽形成各該插槽的一槽段，各該凹槽與各該凸塊之間的空間形成各該插槽的另一槽段。
8. 如請求項1所述烘焙機，包含有一擋件，設置於該些導流葉片與該第一導流塊之間；該擋件包括有複數個呈同心設置的環體及複數個肋條，相鄰的二個該環體彼此相隔一間距；各該肋條係連接該些環體，且每一該肋條位於其中一該導流葉片之頂緣的正上方。
9. 如請求項1所述烘焙機，其中該機體包含一容器與一皮屑收集器，該容器具有該烘焙室以及一上開口連通該烘焙室；該皮屑收集器結合於該容器且連通該上開口，該皮屑收集器具有複數個出風口，且該皮屑收集器與該容 器的上開口周緣部位之間具有一間隙，其中，該些出風口之面積的總合為該間隙之面積的1.1倍以上。
10. 如請求項1所述烘焙機，其中該加熱裝置包括一混合管、一鼓風機與一燃燒器，該混合管具有一入氣口、一出氣口與一側口，該入氣口連通該鼓風機，該出氣口連通該燃燒器，該側口位於該入氣口與該出氣口之間且供瓦斯注入；該燃燒器係燃燒瓦斯以產生熱氣流注入該氣流通道中。