TW202325198A - 去油除渣快鍋 - Google Patents

Abstract

一種去油除渣快鍋，包含一鍋體單元及一集液單元。該鍋體單元包括界定出一容室的一鍋本體與一鍋蓋組件，該鍋蓋組件可分離地密封於該鍋本體。該集液單元包括一洩壓閥、一洩油閥組件與一集液管，及一設置於該容室中並連通該洩油閥組件的浮筒，該浮筒設有至少一集油口，該洩油閥組件可被操作以連通該集液管。通過操作該洩油閥組件，並配合加熱該鍋本體烹煮湯液的過程中產生的高壓，可讓湯液表面的油脂或浮沫進入該浮筒並進入該集液管，因此能去除多餘的油脂和不乾淨的浮沫，除了能提升衛生健康，還能讓烹煮後的湯液更加美觀。

Description

去油除渣快鍋

本發明是有關於一種烹調器皿，特別是指一種快鍋。

快鍋作為一種常見的烹煮器具，係藉由提升鍋中壓力來提高液體的沸點，而能藉由高溫與高壓的環境縮短烹煮的時間。

另外，現代人飲食普遍多油，多油脂的食物對於銀髮族或上班族的健康影響相當大，常造成心血管疾病，在健康飲食概念盛行的情況下，盡量少油脂的飲食是維持健康的首要因素。

然而，在使用快鍋烹煮的過程中，因為必須保持鍋中的壓力而無法隨時掀開鍋蓋查看，也無法即時撈出鍋中的多餘的油脂與不乾淨的浮沫，而導致浮沫中的雜質持續停留在鍋中與食物一起被燉煮，除了有衛生健康的疑慮外，也會影響烹煮後食物的外觀。

因此，本發明之目的，即在提供一種至少能夠克服先前技術的缺點的去油除渣快鍋。

於是，本發明去油除渣快鍋，包含一個鍋體單元及一個集液單元。該鍋體單元包括共同界定出一個容室的一個鍋本體與一個鍋蓋組件，該鍋蓋組件可分離地密封於該鍋本體。該集液單元包括設置於該鍋蓋組件的一個洩壓閥、一個洩油閥組件與一個集液管，及一個設置於該容室中並連通該洩油閥組件的浮筒，該浮筒設有至少一個集油口，該洩油閥組件可被操作以連通該集液管。

本發明之功效在於：藉由該集液單元的設置，可通過操作該洩油閥組件，並配合加熱該鍋本體烹煮湯液的過程中產生的高壓，讓湯液表面的油脂或浮沫進入該浮筒，並通過該洩油閥組件進入該集液管，因此在烹煮的過程中能即時去除多餘的油脂和不乾淨的浮沫，除了能提升衛生健康，還能讓烹煮後的湯液更加美觀。

在本發明被詳細描述之前，應當注意在以下的說明內容中，類似的元件是以相同的編號來表示。

參閱圖1~3，本發明去油除渣快鍋之第一實施例，包含一個鍋體單元1及一個集液單元2。

該鍋體單元1包括一個鍋本體11及一個鍋蓋組件12。該鍋本體11具有兩個把手111，並與該鍋蓋組件12共同界訂出一個容室101。該鍋蓋組件12可分離地蓋設於該鍋本體11，並具有一個蓋體121與一個封蓋122。該蓋體121設有一個倒湯口102，該封蓋122可分離地封閉該倒湯口102。

該集液單元2包括設置於該蓋體121的一個洩壓閥21、一個洩油閥組件22與一個集液管23，及一個設置於該容室101中並連通該洩油閥組件22的浮筒24。該洩壓閥21連通該容室101並可用於調節該容室101中的氣壓不超過一預設值。該洩壓閥21設有一個開關211，該開關211可被按壓而終止洩壓，因為用於快鍋的洩壓閥21為習知構件且非本案重點，故不再贅述。

該洩油閥組件22具有一個連接管25、一個插設於該連接管25的活動閥26、一個彈性件27，及多個密封圈28。該連接管25係上下延伸，其上側設有一穿孔201，其下側設有一個連通該浮筒24的入油孔202，其側面設有一輸油孔203。該輸油孔203連通於該集液管23，該輸油孔203與該集液管23例如可通過一矽膠軟管互相連通。

該活動閥26具有一個可上下移動地同軸設置於該連接管25中的中空環261，及一個連接在該中空環261上方並外露於該連接管25的按壓板262。該中空環261具有一個環壁263、一個連接於該環壁263中的十字肋條264，及一個連接桿265。該環壁263與該十字肋條264共同界定出多個供湯液流通的通孔204。該連接桿265從該十字肋條264往上延伸並穿出該穿孔201與該按壓板262連接。

該活動閥26的該按壓板262可被操作按壓，而在一個阻斷該入油孔202和該輸油孔203之連通的封閉位置，與一個連通該入油孔202與該輸油孔203的開通位置間變換。該活動閥26位於該封閉位置時，該中空環261往上抵靠該連接管25的頂部並遮蔽該輸油孔203，該入油孔202與該輸油孔203的連通被阻斷。該活動閥26位於該開通位置時，該按壓板262相對該連接管25下移而彈性壓縮該彈性件27，該中空環261遠離該連接管25的頂部並使該輸油孔203露出，該入油孔202與該輸油孔203透過該中空環261的該等通孔204互相連通。在該第一實施例中，該連接管25可用鎖螺方式組裝於該蓋體121上，以便於拆下清洗。

該彈性件27環繞於該連接桿265，並頂撐在該連接管25與該按壓板262之間。該等密封圈28的其中之一氣密設置於該環壁263的外周面與該連接管25間，其中另一設置在該連接管25之頂壁的下表面。

該集液管23設有一個排油孔205與一個閥門231。該閥門231可被開啟而讓該集液管23中的湯液通過該閥門231排空。該浮筒24具有一個筒本體241，與一個鎖螺於該筒本體241上的上蓋體242。該上蓋體242之側面設有多個連通其頂面的集油口206。該筒本體241與該上蓋體242圍界出一容氣空間207，該浮筒24藉由該容氣空間207中之氣體漂浮於液體表面，且可於容器空間207中容裝小砝碼以調整該浮筒24的沉浮深度，以使該集油口206精準對接於液體的液面。該浮筒24之該上蓋體242的頂面連通該連接管25的該入油孔202。該浮筒24與該入油孔202例如可通過一矽膠軟管互相連通。

使用該第一實施例時，將欲烹煮的食材與湯液放入該鍋體單元1中，並放置於熱源上加熱烹煮，此時該活動閥26位於該封閉位置。該洩壓閥21的該開關211未被觸動，該洩壓閥21持續調節該容室101中的氣壓不超過所述預設值。

使用者通過按壓該按壓板262，抵壓該洩壓閥21的該開關211，並彈性壓縮該彈性件27以帶動該中空環261往下移動，讓該活動閥26變換至該開通位置。由於該洩壓閥21的該開關211被按壓關閉，蒸氣無法通過該洩壓閥21排出，該容室101中的氣壓持續上升，而迫使湯液表面的油脂和浮沫進入該浮筒24的該等集油口206，且流到該連接管25中的該入油孔202，並通過該輸油孔203進入該集液管23。

當使用者停止按壓該按壓板262，該活動閥26藉由該彈性件27的回彈力回到該封閉位置，該洩壓閥21的該開關211再度開啟，該容室101中的氣壓回降，所述油脂和浮沫不再流入該集油口206中。排除油脂和浮沫的過程中或多或少會將湯汁排入該集液管23中，該集液管23可由玻璃材質製成，以清楚看出油脂與湯汁的上下分層，待烹煮完畢後可開啟該閥門231，先讓集液管23中位於下層的湯汁流回鍋中，再取下該鍋蓋組件12並開啟該閥門231，以讓集液管23中的油脂和浮沫往下排出至流理臺或廚餘桶中。

參閱圖4，本發明去油除渣快鍋的第二實施例，與該第一實施例的不同之處在於還包含一個過濾單元3和一個刷除單元4。

該過濾單元3包括一個可與該蓋體121相替換的倒湯蓋31與一個濾網32。該倒湯蓋31設有一個開口30，和一個從該開口30往外延伸的導流嘴311。該濾網32蓋設於該開口30。

該刷除單元4設置於該倒湯蓋31，並包括一個操作桿41、一個傳動件42，及一個移動刷43。該操作桿41外露於該倒湯蓋31，該傳動件42穿設於該倒湯蓋31並連結在該倒湯蓋31與該移動刷43之間，該移動刷43從該傳動件42的下端部往該濾網32的下方延伸。該傳動件42之上端部可設置成螺捲狀片體，而可將施加於該操作桿41上的垂直力，轉換成驅使該移動刷43橫向擺動的水平力，因此，該操作桿41可被按壓操作而通過該傳動件42帶動該移動刷43橫向移動。

使用者可通過該濾網32將湯液過濾後沿該導流嘴311倒出，並可按壓該操作桿41以驅使該移動刷43擺動，清除卡在該濾網32上的食物或殘渣，讓湯液能順利地倒出。

參閱圖5，本發明去油除渣快鍋的第三實施例，與該第一實施例的不同之處在於：該集液單元2設置於該蓋體121。因此能通過移除該蓋體121同時移除該集液單元2，而能方便清洗或收納。

綜上所述，本發明去油除渣快鍋，藉由該集液單元2的設置，可通過操作該洩油閥組件22且配合加熱該鍋本體11烹煮湯液的過程中產生的高壓，讓湯液表面的油脂或浮沫進入該浮筒24，並通過該洩油閥組件22進入該集液管23，因此，能在烹煮的過程中即時去除多餘的油脂和不乾淨的浮沫，除了能提升衛生健康，還能讓烹煮後的湯液更加美觀，進一步地，搭配使用該過濾單元3與該刷除單元4還能便於將湯液過濾並倒出，還能讓湯液的外觀更加清澈可口，故確實能達成本發明之目的。

惟以上所述者，僅為本發明之實施例而已，當不能以此限定本發明實施之範圍，凡是依本發明申請專利範圍及專利說明書內容所作之簡單的等效變化與修飾，皆仍屬本發明專利涵蓋之範圍內。

1:鍋體單元 101:容室 102:倒湯口 11:鍋本體 111:把手 12:鍋蓋組件 121:蓋體 122:封蓋 2:集液單元 201:穿孔 202:入油孔 203:輸油孔 204:通孔 205:排油孔 206:集油口 207:容氣空間 21:洩壓閥 211:開關 22:洩油閥組件 23:集液管 231:閥門 24:浮筒 241:筒本體 242:上蓋體 25:連接管 26:活動閥 261:中空環 262:按壓板 263:環壁 264:十字肋條 265:連接桿 27:彈性件 28:密封圈 3:過濾單元 30:開口 31:倒湯蓋 311:導流嘴 32:濾網 4:刷除單元 41:操作桿 42:傳動件 43:移動刷

本發明之其他的特徵及功效，將於參照圖式的實施方式中清楚地呈現，其中： 圖1是本發明去油除渣快鍋之第一實施例的立體圖； 圖2是該實施例的側視剖視圖； 圖3是該實施例之不完整的局部剖視圖，說明一洩油閥組件； 圖4是本發明去油除渣快鍋之第二實施例的立體圖；及 圖5是本發明去油除渣快鍋之第三實施例的立體圖。

1:鍋體單元

11:鍋本體

111:把手

12:鍋蓋組件

121:蓋體

122:封蓋

2:集液單元

206:集油口

21:洩壓閥

211:開關

22:洩油閥組件

23:集液管

231:閥門

24:浮筒

25:連接管

26:活動閥

261:中空環

262:按壓板

Claims (10)

1. 一種去油除渣快鍋，包含： 一個鍋體單元，包括共同界定出一個容室的一個鍋本體與一個鍋蓋組件，該鍋蓋組件可分離地密封於該鍋本體； 一個集液單元，包括設置於該鍋蓋組件的一個洩壓閥、一個洩油閥組件與一個集液管，及一個設置於該容室中並連通該洩油閥組件的浮筒，該浮筒設有至少一個集油口，該洩油閥組件可被操作以連通該集液管。
2. 如請求項1所述的去油除渣快鍋，其中，該鍋蓋組件具有一個可分離地蓋設於該鍋本體的蓋體與一個封蓋，該蓋體設有一個倒湯口，該封蓋可分離地封閉該倒湯口。
3. 如請求項2所述的去油除渣快鍋，其中，該洩壓閥、該洩油閥組件，及該集液管設置於該蓋體。
4. 如請求項2所述的去油除渣快鍋，其中，該洩壓閥、該洩油閥組件，及該集液管設置於該封蓋。
5. 如請求項1至4中任一項所述的去油除渣快鍋，其中，該洩油閥組件具有一個連接管與一個插設於該連接管的活動閥，該連接管設有一連通該浮筒的入油孔，與一個連通該集液管的輸油孔，該活動閥可被操作而在一阻斷該入油孔與該輸油孔之連通的封閉位置，與一使該入油孔與該輸油孔連通的開通位置間變換。
6. 如請求項5所述的去油除渣快鍋，其中，該連接管係上下延伸，該活動閥具有一個可上下移動地同軸設置於該連接管中的中空環，及一個連接在該中空環上方並外露於該連接管的按壓板，該按壓板可被按壓而壓抵關閉該洩壓閥，並帶動該中空環從阻斷該入油孔與該輸油孔之連通的該封閉位置，變換至連通該入油孔與該輸油孔的該開通位置。
7. 如請求項6所述的去油除渣快鍋，其中，該浮筒具有一個筒本體，與一個設置於該筒本體的上蓋體，該上蓋體之側面設有連通該入油孔的該至少一個集油口，該筒本體與該上蓋體圍界出一容氣空間。
8. 如請求項1所述的去油除渣快鍋，還包含一個過濾單元，其中，該過濾單元包括一個可與該蓋體相替換的倒湯蓋，與一個濾網，該倒湯蓋設有一個開口，和一個從該開口往外延伸的導流嘴，該濾網蓋設於該開口。
9. 如請求項8所述的去油除渣快鍋，還包含一個刷除單元，其中，該刷除單元設置於該倒湯蓋，並具有一個往該濾網之下方延伸的移動刷，該刷除單元可被操作而驅使該移動刷橫向移動。
10. 如請求項9所述的去油除渣快鍋，其中，該刷除單元還包括一個外露於該倒湯蓋的操作桿，和一個連結在該操作桿與該移動刷之間的傳動件，該按壓桿可被操作而驅使該移動刷橫向移動。