TW201514899A - 中央廚房之便當訂購系統 - Google Patents

Abstract

一種中央廚房之便當訂購系統，其中本案的中央廚房之便當訂購系統係架構出對中央廚房進行管理的電腦資訊系統，該系統將中央廚房的主要流程以電腦資訊裝置進行控管，應用該系統可以使得整個便當的配送流程完全電腦化。該中央廚房僅需要一個實體廚房的場所，可減少場地面積，並且可以大量集中叫貨，再將餐點配送至各個配送點可避免大量人群湧入導致空氣不流通以及避免客人眾多而拿錯餐點。所以整體效率提高。

Description

中央廚房之便當訂購系統

本發明係有關於便當的訂購系統，尤其是一種中央廚房之便當訂購系統。

習知之便當快餐店，必須有一店面用於製作便當餐點之場所，此店面必須要同時負責進行採買食材、烹煮各式各樣的菜色、還必須分配人力配送便當，導致十分耗費時間以及大量人力，除此之外，場所能使用的空間也有限，當客人大量湧入時，容易造成空氣不流通的情況，衛生方面也欠佳，另外，空調方面必須調得更強，故容易消耗電力；除此之外，當客人大量湧入由於現場混亂，可能導致餐點領取錯誤的情況發生。

再者，往往習知之便當快餐店僅有一家店面或少數幾家店面，對於距離店面較遠的客人較不便利，無法在短時間就能夠立刻領取便當。若必須要親自配送給各個客人，則必須僱請大量員工，因此十分耗費成本。

所以發明人基於對此一產業的長期觀察，而有相當的了解，而且也深感需要有一套有效的管理系統方能使快餐的作業更為順暢，達到省時省人力省成本之目的。

所以本發明的目的係為解決上述習知技術上的問題，本發明中提出一種中央廚房之便當訂購系統，其中本案的中央廚房之便當訂購系統架構係架構出對中央廚房進行管理的電腦資訊系統，該系統將中央廚房的主要流程以電腦資訊裝置進行控管，應用該系統可以使得整個便當快餐店的流程完全電腦化及行動裝置化。該中央廚房僅需要一個實體廚房的場所，可減少場地的租金，並且可以大量集中叫貨，另外，人力的成本可以減少。將餐點配送至各個配送點可避免大量人群湧入導致空氣不流通以及避免客人眾多而拿錯餐點。

為達到上述目的本發明中提出一種中央廚房之便當訂購系統，包含：一中央廚房之便當訂購系統，包含：一客戶介面，用於接收客戶的訊息，客戶可以經由客戶單元進入本案之系統，進行相關的操作；其中該客戶為訂購便當之人員；客戶訊息包含客戶的個人基本資料、便當的種類及數量、欲領取便當之配送點；一菜單單，提供客戶瀏覽中心所有的菜色，當客戶登錄到本案的網站平台時，該菜單單元將既訂的菜單提供與客戶，以令客戶點選所需要的餐點；待客戶填選所需要的資料後，該筆資料既傳送到下一單元；一訂單整合單元，接收客戶訂購之餐點的訂單及與訂單相關的資料；該訂單整合單元將所有訂單整合後饋送入實體廚房單元及各個配送點單元；該訂單整合單元並聯繫通知其欲領取便當的客戶相關資料及費用；該實體廚房單元接受到來自該訂單整合單元的資料時，餐廚人員依據餐點的數量製作餐點，然後依據各個配送點所需配送的數量分配該餐點，予不同的包裹；一配送點單元，執行客戶領取便當之相關作業及服務的單元；其接收來自該訂單整合單元傳送到配送點單元的資料，因此客戶來取貨時可以核對該筆資料，以進行貨物與金錢的交易；並將交易結果登錄；另外訂單整合單元也可以加總各個配送點單元的餐點總數，與送貨單元所送過來的貨物做核對。

由下文的說明可更進一步瞭解本發明的特徵及其優點，閱讀時並請參考附圖。

1‧‧‧中央廚房之便當訂購系統

10‧‧‧中央伺服器

11‧‧‧處理器

12‧‧‧記憶體

20‧‧‧客戶單元

25‧‧‧廠商單元

30‧‧‧客戶介面

40‧‧‧菜單單元

50‧‧‧訂單整合單元

60‧‧‧實體廚房單元

65‧‧‧送貨單元

70‧‧‧帳務單元

80‧‧‧配送點單元

90‧‧‧廠商介面

圖一顯示本發明的硬體架構及系統之間的關係。

圖二顯示本發明之中央廚房之便當訂購系統之軟硬體的關係流程。

圖三顯示本發明之中央廚房之便當訂購系統的元件架構圖。

茲謹就本案的結構組成，及所能產生的功效與優點，配合圖式，舉本案之一較佳實施例詳細說明如下。

請參考圖一至圖二所示，顯示本發明之中央廚房之便當訂購系統，包含下列元件： 請參考圖一，本發明的硬體架構主要為一中央伺服器10，其中本發明的中央廚房之便當訂購系統1內駐於該中央伺服器內，藉由該中央伺服器發揮其功能。該中央伺服器連接到至少一客戶單元20，其中客戶可經由該客戶單元20進入該中央伺服器10，而與本發明的系統連通。另外，該中央伺服器10也連接至一實體廚房單元60，實體廚房可經由該實體廚房單元60而與本發明的系統連接。因此該實體廚房中的餐廚人員可以讀取該實體廚房單元60中以製作餐點

其中該客戶單元20可以是不同的電子資訊裝置，如電腦、筆電、IPAD、手機、PDA...等等，及經由網路連接本發明的系統。

如圖二所示，其中該中央伺服器10包含一處理器11、及一記憶體12。該處理器11用於進行本發明中所需要的操作。該記憶體12用於儲存本發 明中以電腦程式形式儲存的資料或運算程式，相關的操作結果及相關的資料。本發明中所有的操作結果及相關的資料均儲存在中央伺服器10的記憶體12中。

其中的中央廚房之便當訂購系統1係架構在上述之中央伺服器10內，該系統之相關的軟體及資料儲存在記憶體12中，並由該處理器11執行該系統的相關作業。該中央伺服器可以用不同的電子資訊系統來實現，其中該電子資訊系統包含如各種不同的電腦、手機、ipad、筆電、PDA...等等。而上述的伺服器需架構在這些電子資訊系統中。

其中該中央廚房之便當訂購系統1包含下列組件：

一客戶介面30，用於接收客戶的訊息，客戶可以經由客戶單元20進入本案之系統，進行相關的操作。其中該客戶為訂購便當之人員。客戶訊息包含客戶的個人基本資料、便當的種類及數量、欲領取便當之配送點。

一菜單單元40，提供客戶瀏覽中心所有的菜色，當客戶登錄到本案的網站平台時，該菜單單元40將既訂的菜單提供與客戶，以令客戶點選所需要的餐點，如便當種類、菜色選配、附餐選配，如飲料、甜點等等，及訂購數量；客戶並需要填入辨識資料如客戶名稱等及取貨之配送點。

待客戶填選所需要的資料後，該筆資料既傳送到下一單元。

一訂單整合單元，接收客戶訂購之餐點的訂單及與訂單相關的資料。該訂單整合單元50將所有訂單整合後饋送入實體廚房單元60及各個配送點單元80。該訂單整合單元50並聯繫通知其欲領取便當的客戶相關資料及費用。該單元並可通知該帳物單元70以進行相關的資金管理，如預收訂金。

其中饋送入實體廚房單元60的資料包含：將不同的餐點分類後的加總數，及各個配送點所需配送的數量。其中該訂單整合單元50傳給各個配送點的資料包含在該配送點取貨的客戶辨識資料、餐點總類、訂購量。

一實體廚房單元60，該實體廚房單60元接受到來自該訂單整合單元 50的資料時，餐廚人員依據餐點的數量製作餐點，然後依據各個配送點所需配送的數量分配該餐點，予不同的包裹。然後由載貨人員將這些餐點送到各個配送點。

一配送點單元80，執行客戶領取便當之相關作業及服務的單元。其接收來自該訂單整合單元50傳送到配送點單元80的資料，因此客戶來取貨時可以核對該筆資料，以進行貨物與金錢的交易。並將交易結果登錄。另外訂單整合單元50也可以加總各個配送點單元80的餐點總數，與送貨單元65所送過來的貨物做核對。

一帳務單元70，連結本系統中相關的作業單元，用於管理系統中與帳務有關的作業。

一廠商介面90，為系統與廠商之間的連結介面。廠商可經由廠商單元25進入本系統進行相關的作業，其為訂貨的作業單元，主要是要求各廠商提供中央廚房所需要的各種商品。

應用上述的系統，客戶可以經由本案中的客戶介面30進入本發明的中央廚房之便當訂購系統1，而將客戶的個人基本資料、餐點的種類及數量、欲領取餐點之配送點經由該客戶介面30與本案之系統連結。客戶可經由該菜單單元40瀏覽所有的菜單，決定欲下訂單的餐點。當客戶瀏覽完菜單單元40欲下訂單時，則該訂單整合單元50，接收客戶訂餐點之訂單及與訂餐點相關的作業。並聯繫配送點單元80，通知其欲領取餐點的客戶相關資料及費用。該中央廚房並可通知該帳務單元70以進行相關的資金管理。

中央廚房之便當訂購系統進行管理的電腦資訊系統，該系統將中央廚房的主要流程以電腦資訊裝置進行控管，應用該系統可以使得整個便當的配送流程完全電腦化。該中央廚房僅需要一個實體廚房的場所，可減少場地面積，並且可以大量集中叫貨，再將餐點配送至各個配送點可避免大量人群湧入導致空氣不流通以及避免客人眾多而拿錯餐點。所以整體效率提高。

綜上所述，本案人性化之體貼設計，相當符合實際需求。其具體改進現有缺失，相較於習知技術明顯具有突破性之進步優點，確實具有功效之增進，且非易於達成。本案未曾公開或揭露於國內與國外之文獻與市場上，已符合專利法規定。

上列詳細說明係針對本發明之一可行實施例之具體說明，惟該實施例並非用以限制本發明之專利範圍，凡未脫離本發明技藝精神所為之等效實施或變更，均應包含於本案之專利範圍中。

1‧‧‧中央廚房之便當訂購系統

10‧‧‧中央伺服器

11‧‧‧處理器

12‧‧‧記憶體

20‧‧‧客戶單元

25‧‧‧廠商單元

Claims (8)

1. 一種中央廚房之便當訂購系統，包含：一中央伺服器，其中該中央廚房之便當訂購系統內駐於該中央伺服器內，藉由該中央伺服器發揮其功能；該中央伺服器連接到至少一客戶單元，其中客戶可經由該客戶單元進入該中央伺服器，而與該系統連通；其中該中央伺服器包含一處理器、及一記憶體；該處理器用於進行該系統所需要的操作；該記憶體用於儲存該系統以電腦程式形式儲存的資料或運算程式，相關的操作結果及相關的資料；本發明中所有的操作結果及相關的資料均儲存在中央伺服器的記憶體中；其中該中央廚房之便當訂購系統包含：一客戶介面，用於接收客戶的訊息，客戶可以經由客戶單元進入該系統，進行相關的操作；其中該客戶為訂購便當之人員；客戶訊息包含客戶的個人基本資料、便當的種類及數量、欲領取便當之配送點；一菜單單元，提供客戶瀏覽中心所有的菜色，當客戶登錄到本案的網站平台時，該菜單單元將既訂的菜單提供與客戶，以令客戶點選所需要的餐點；待客戶填選所需要的資料後，該筆資料既傳送到下一單元；一訂單整合單元，接收客戶訂購之餐點的訂單及與訂單相關的資料；該訂單整合單元將所有訂單整合後饋送入實體廚房單元及各個配送點單元；該訂單整合單元並聯繫通知其欲領取便當的客戶相關資料及費用；該實體廚房單元接受到來自該訂單整合單元的資料時，餐廚人員依據餐點的數量製作餐點，然後依據各個配送點所需配送的數量分配該餐點，予不同的包裹；一配送點單元，執行客戶領取便當之相關作業及服務的單元；其接收來自該訂單整合單元傳送到配送點單元的資料，因此客戶來取貨時可以核 對該筆資料，以進行貨物與金錢的交易；並將交易結果登錄；另外訂單整合單元也可以加總各個配送點單元的餐點總數，與送貨單元所送過來的貨物做核對。
2. 如申請專利範圍第1項之中央廚房之便當訂購系統，尚包含：一帳務單元，連結該系統中相關的作業單元，用於管理系統中與帳務有關的作業。
3. 如申請專利範圍第1項之中央廚房之便當訂購系統，尚包含：一廠商介面，為系統與廠商之間的連結介面；廠商可經由廠商單元進入該系統進行相關的作業，其為訂貨的作業單元，主要是要求各廠商提供中央廚房所需要的各種商品。
4. 如申請專利範圍第1項之中央廚房之便當訂購系統，其中該中央伺服器可以用不同的電子資訊系統來實現，其中該電子資訊系統包含如各種不同的電腦、手機、ipad、筆電、PDA...等等。而上述的伺服器需架構在這些電子資訊系統中。
5. 如申請專利範圍第1項之中央廚房之便當訂購系統，其中該客戶單元是不同的電子資訊裝置，其選自電腦、筆電、IPAD、手機、PDA。
6. 如申請專利範圍第3項之中央廚房之便當訂購系統，其中該客戶單元及該廠商單元為不同的電子資訊裝置，其選自電腦、筆電、IPAD、手機、PDA。
7. 如申請專利範圍第1項之中央廚房之便當訂購系統，其中該客戶點選所需要的餐點內容包含：便當種類、菜色選配、附餐選配，飲料、甜點中至少一項或其組合，且包含訂購數量；客戶並需要填入辨識資料。
8. 如申請專利範圍第1項之中央廚房之便當訂購系統，其中饋送入實體廚房單元的資料包含下列中至少一項或其組合，其為：將不同的餐點分類後的加總數，及各個配送點所需配送的數量；其中該訂單整合單元傳給各個 配送點的資料包含在該配送點取貨的客戶辨識資料、餐點總類、訂購量。