201008501 六、發明說明: 【明戶斤屬·^支冬餘々貝】 發明領域 本發明關於一種改善晚期肥育豬之屠體特性的藥劑。 更特別地’本發明關於蝦紅素(astaxamhin)結合培林 (Paylean )(萊克多巴胺(ractopamine)或萊克多巴胺鹽酸鹽 (ractopamine hydrochloride))作為飼料添加物添加人肥育豬 的飲食中,以減少例如背脂肪堆積、減少背脂肪深度,並 改善標準化無脂肪瘦肉的百分比以及改善肥育豬屠體的腰 眼面積。 發明背景 在美國生產豬隻(也稱作豬或食用豬)供食用係重要的 產業’每年生產超過100百萬的豬。因為利潤很低,所以 生產者之間需要一種可以增加產率(一般稱作性狀)的藥 劑’諸如藉由增加每個屠體的肉比例、增加腰眼面積、減 少背脂的量,或是提供其他有益的特性,諸如改善色澤的 程度。 萊克多巴胺或萊克多巴胺鹽酸鹽以商標名培林®被用 作豬肉生產的餵食添加劑。它是一種用作改變生長速率及 身體組成的β_腎上腺髓素受體(bar)促效劑。據此,其對 於肥育豬的影響係從脂肪生長取走能量並將能量重新到導 向促進肌肉纖維直徑增加及瘦肉蛋白質生長的方向。培林^ 顯示可以增加熱屠體重量、署宰率及腰眼面積(Trapp等 3 201008501 人,J. Anim. Sci,80 (Suppl l)l〇4,2002)。當以速率 9 或 1〇 百分比之一(ppm)加入飼料中時,此化合物會達到最大的 效用。 蝦紅素(3,3’_二羥_β,β·胡蘿蔔素_4,4,二酮)係一種類胡 蘿蔔素,其可以將粉紅色素給予蛋、生肉、里脊肉、蝦類 外殼、鮭魚與鱒魚。蝦紅素屬於一種稱作類胡蘿蔔素的色 素群,此色素群可展現抗氧化的特性。極少動物可合成蝦 紅素,所以絕大部分仰賴食物攝取作為蝦紅素的來源。不 管是養殖的或是天然捕獲的,甲殼類動物(諸如蟹、龍蝦、 小龍蝦與蝦)經由食物中的蝦紅素獲得其等的色澤。雖然蝦 紅素已經知道可以著色鮭魚及鱒魚的魚肉(因為此化合物 係這些魚類食物的一部分),然而依然不知道瑕紅素對於哺 乳類肉類的色澤特性是否會產生任何影響。 蝦紅素可以被合成或來自天然來源,諸如酵母菌,諸 如红色發失酵母菌(Phaffia rhodozyma (Xanthophyllomyces 办,或來自某些藻類,諸如雨生紅球藻 (价则阶⑽^p/MWa叫,或來自某些細菌,諸如某些擬球 菌 CPizracoccM·? spp)。
Johnson等人報導來自以破碎紅色發夫酵母菌蝦紅素 餵養超過16天的雞隻,蝦紅素會沉積在雞蛋的蛋黃中 (1980,Poultry Sci· 59 : 1777-1782)。研究也顯示雞隻飼料 中含有蝦紅素會增加受精率、重量與飼料利用率(Yang等 人,2006,Asian-Aust. J. Anim. Sci. 19⑺:1-7)。此外,紅 色發夫酵母菌可以於市場上購得並通常用作人工飼養之類 201008501 缝魚之色素形成的瑕紅素來源(Johnson & An,1991,Crit. Rev. Biotechnology 11(4) : 297-326) ° 某些發夫酵母菌(P/m万?a)菌株已經被改造以含有並生 產更大量的蝦紅素,參見,例如美國專利第5,182,208及 5,356,809號。因此,某些發夫酵母菌菌株含有每公克乾重 酵母菌超過500百萬分之一(ppm)的蝦紅素,每公克乾酵母 菌中超過600 ppm、超過700 ppm、超過800 ppm、超過900
Ppm、超過 1000 ppm、超過 1100 ppm、超過 1200 ppm、超 霸 過 1300 ppm、超過 1400 ppm、超過 1500 ppm、超過 1600 ppm、超過 1700 ppm、超過 1800 ppm、超過 1900 ppm、超 過2000 ppm、超過5000 ppm或更多的瑕紅素。提供更大 量蝦紅素的來源可提供更經濟的效益。 包括蝦紅素的食用類胡蘿蔔素可以用作營養補充品。 食用類胡蘿蔔素被認定可預防感染。在增強動物及人類的 免疫反應中,蝦紅素(一種非維生素原的a-類胡蘿蔔素)與β· φ 胡蘿蔔素一樣具有活性,甚至常常較β-胡蘿蔔素更具有活 性(Chew & Park,2004,J. Nutr. 134 : 257S-261S)。於包含 長鏈多元不飽和脂肪酸來源及類胡蘿蔔素的組成物中已經 描述含有蝦紅素,該種組成物可用於預防及/或治療創傷與 壓力引發之發炎狀況的癒合(PCT Pub. No. WO2004/112776)。 就動物用途而言,蝦紅素被用作飼料成分並結合L-抗 壞血酸衍生物作為動物用的抗壓力組成物(美國專利第 5,937,790號)。在另一種用途中,基於對餵食作為高脂肪飲 5 201008501 食-部分之高劑量瑕紅素之老鼠所做的研究,瑕紅素宣稱 可以抑制哺乳類身體脂肪的獲取,其中該哺乳類係人類 (美國公開案第2007129436號)。 於生產豬隻的產業中,當來自富含蝦紅素藻類的瑕紅 素被當作-般食物成分而加人食物中時,於產仔前、哺乳 期間與斷奶錢食,宣财㈣善母錢㈣的性狀 (Ιηΐ5〇ΓΓ等人’緒隻消化生理學7化國際研討會會議手冊, 1997年5月26 28曰)。此種改善的機制被認為是顧食瑕 紅素的動物改善免疫反應的結果。美國專利第6肌491號 教不在痛巾添加5 ppm H素,縣減少仔豬死產的 數目及改善類似性得以改善母豬_狀。Yang等人於前述 文獻中顯示添加0、1.5及3 η • PPm瑕紅素入肥育豬的飲食 中對於生隸狀錢著料,但是隨著日常蝦紅素飲食數 量的增加,蝦紅素對於屠宰率、背脂肪厚度以及腰肉面積 線性具有線性的影響。 當使用富含蝦紅素的飼料時,對於改善屠體性狀與肉 質的理由並不清楚。 【^明内】 發明概要 本發明提供一種由粮紅素組成的組成物 ,該蝦紅素較 佳地,自天,、、、來源’諸如紅色發夫酵母菌。當該瑕紅素與 培林結合使㈣’知紅素或是培林,獨❹相較,在 速率上或數量上都更加改善肥育豬的畢體特性。 【實施方式】 201008501 本發明之描述 隻般提家供庭:3 :=肥育豬(或食用豬或諸 組成物。-提:::;r二=”的 菌產生。依據本發明之锻紅素可以得自二夫:母 合成蝦紅素與魏天然 、他來源’包括 類。瑕红辛处人拉心 的瑕、工素’诸如來自細菌或薄 =質&培林使用以加強料豬的某些屠趙特= 在農業技藝巾,此種肥育豬或食㈣ 宰而傲食的成長中母豬(小母豬)與 i括為了暑 豬)。典型上’豬依重量及/或年齡而分類閹割公豬(間 從出生到斷奶,通常從14天至35 :’仔豬係指 奶到約7〇天大;成長豬係指從約7〇天育豬係至從斷 其等通常重約160碎;及肥育豬係指從約125天大, 天大’通常食用_市場重量約27 ^約19〇 約達到性《的階段。 _ _該等豬隻大 為本發明之故,感興趣的營養組成物通常通 加至飼料的方式提供給屠宰用諸、肥育食用豬。由添 =的營養組成物可用於任何年齡、任何發育階二感 重量的豬隻’而且可祕何已知的方式給予。 7 用於本發明之天然蝦紅素來源係紅色發夫 離的锻紅素得以商標^Aquasta®由市場上購得。此: 的生產描述於美國專利第5,356,_及5,m期號。母菌 培林®購自依藍科(Elanco)動物健康公司並且依製生者 7 201008501 的建議使用。 本發明更提供一種讓豬隻同時減少背脂肪、增加無脂 肪痩肉百分比及改善肉色的方法。於依據本發明之方法的 一較佳實施例中,得自紅色發夫酵母菌的蝦紅素以理想上 每kg飼料中含有約3.5至約1〇 mg範圍之藥劑的型式被 加入豬的飲食中。 蝦紅素可以使用各種方式來被豬隻食用。因此,蝦紅 素可以為混合物中的成分、可以為飼料的一部分、加入飼 料中、補充品的組份、可為食物的一部分、加入食物中等 等。合適的組成物可含有至少一份的蛋白質、醣類、纖維 源、礦物質、維他命或其他營養素。組成物可以為液體或 乾燥物。合適的蛋白質源可以為任何適於豬隻食用的食 物,因此,其可為植物、酵母菌或動物。 因此,於一實施例中,感興趣的組成物與肥育食用豬 的食料或飼料混合。因此,感興趣的組成物可以混合以形 成飼料,或是可以與飼料混合。於—些事例中,感興趣的 組成物可以加入食物,諸如植物、酵母菌或動物食料中, 動物食料諸如廚餘、殘骸、無法銷售的食物部分、食物製 備工業中通常棄置的部分料。因為感興趣的組成物相當 的鈍性’所以感興趣的喊物可以與任何適於豬隻食用的 各式各樣食物來源混合。 猪隻的另外食物或飼料係製備好的食物,諸如製備好 的乾燥粒狀產品。此種產品為習於此藝者熟知有時稱作 曰常食物或動物飼料,而且每個產品的植成係經過設計選 201008501 擇的。感興_組成物於製造及加工過財可被加入飼料 中。或者,感興趣的組成物可被加入動物飼料中。例如, 此可藉由將乾蝦紅素粉與飼料製備品相混合而完成。或 者,蝦紅素可以懸浮於液體(諸如含有維他命、礦物質或兩 者的補充品)中,並且給予食用豬,或是與食物或飼料相混 合。 於本發明-較佳實施例中’瑕紅素被用作飼料添加 • 物。然而’可以使用其他的給予方式。瑕紅素可被添加成 為兩活性_(料-者係培林、成物的—部分,或是該 ㈣性成可以分職加人,料是同時或㈣地加入。 本發明包括-種含有蝦紅素及培林⑧的組成物。於另一 中’本發明包含製造物件,諸如含有分料元的套 - 組,第一單元含蝦紅素且第二單元含培林⑯。藉由各個單 7C ’本發明包括任何含有活性劑的方式,諸如小瓶、瓶子、 ▲ k子等等’或者任何含有—定量之活性劑的其他包 • I或封袋方式。套組也可包括使用說明。 現在本發明將於下述非限制性實例中例示。 實例1 餵食增加數量之瑕紅素與培林®之猪的生長性狀及屠體特 性 實驗中使用之步驟係經由堪薩斯州立大學(KSU)動物 及利用委員會核准。本計畫執行於KSU豬隻教育及研 九農麥冑隻谷置於環境經規劃的肥育大樓其中於全板 條式地板上方具有關以提供每隻豬大約 8 ft2的空間。每 9 201008501 :设有乾式自我供料器及吸吹式供水 糞 總共有來自單—群聚的144肥育豬⑺小公豬 母豬)被用於實驗。豬隻依重量與性別分批,並且 被分配於9種餵食處理中之—者達平均27天^ 母固圍攔作為_個實驗單元,其中每圍攔2隻豬且 複組以提供每種處理具有16隻豬。
實驗飲食以每餐的型式提供 ,蝦紅素(0、5、7.5及1〇 :)被加人控制飲食中以取代玉㈣粉來達成银食處理 1表)。被加入飲食中的培林®顯示為10ppm。 豬又於第0、7、14、21及〜27天秤重以計算平均每 曰獲重、平均每日飼料獲取及飼料效能。-當完成生長性 狀數據的㈣,則所有的緒隻被安樂死並加工以收集標準 暑體測量數據(屠宰率、1〇th肋骨背脂肪深度、腰肉面積等)。
於農業技術領域中,為了經濟上的利益而監控某些屠 體及畜肉參數或特性,不僅從飼料轉換效率的觀點而且為 了消費者的喜好及吸彳丨消費者。對於食用豬生產者而言感 興趣的-些特性包括平均每日重量獲取(ADG)、平均每曰 飼料攝取(ADFI)、脂肪含量、肉色等等。此等屠體及畜肉 特性可造成淨利/豬的改善結果。美國農業部提供豬肉屠體 分級標準。而且,也可參見Buhr & Dipietre 〇97乃「加值 網路的最新終極指引」,國家豬肉生產者協會,Des M〇lnes’ ΙΑ;以及國家豬肉委員會(2〇〇〇)「豬肉組成及品質 10 201008501 評估步驟」,Berg編輯,Des Moines,ΙΑ。 以圍欄作為實驗單元使用SAS的PROCMIXED步驟 進行數據的隨機完全區集設計分析。使用線性及二次多項 式對比來決定,於添加及未添加培林@下,增加蝦紅素的效 果。 此實例使用之天然蝦紅素來源係紅色發夫酵母菌,其 可購自商品名為Aquasta®的產品,且内含10000 ppm重 量的蝦紅素。 • ......... 第1表實驗飲食的組成 添加的飲食蝦紅素,ppm 成分,〇/〇 0 5 7.5 10 玉米 85.40 85.40 85.40 85.40 大豆餐,46.5% CP 12.44 12.44 12.44 12.44 單鈣P,21% P 0.45 0.45 0.45 0.45 石灰 0.85 0.85 0.85 0.85 鹽類 0.35 0.35 0.35 0.35 L-離胺酸HC1 0.15 0.15 0.15 0.15 維他命預混合物 0.08 0.08 0.08 0.08 微量礦物質預混合物 0.08 0.08 0.08 0.08 玉米澱粉 0.20 0.15 0.125 • 10 蝦紅素(10,000 ppm) - 0.05 0.075 0.10 總計 100.00 100.00 100.00 100.00 飲食價格,$/100磅b 7.25 7.70 7.93 8.15 計算分析 總離胺酸,% 0.72 0.72 0.72 0.72 真正可消化胺基酸 離胺酸,% 0.63 0.63 0.63 0.63 異白胺酸:離胺酸比 例,% 71 71 71 71 白胺酸:離胺酸比 例,% 188 188 188 188 曱硫胺酸:離胺酸比 33 33 33 33 11 201008501 例,% Met & Cys :離胺酸比 例,% 68 68 68 68 蘇胺酸:離胺酸比 例,% 64 64 64 64 色胺酸:離胺酸比 例,% 18 18 18 18 纈胺酸:離胺酸比 例,% 85 85 85 85 蛋白質,% 13.2 13.2 13.2 13.2 ME,kcal/lb 1,522 1,522 1,522 1,522 TID離胺酸:ME比例, g/Mcal 1.88 1.88 1.88 1.88 Ca,% 0.47 0.47 0.47 0.47 P,% 0.42 0.42 0.42 0.42 可取得P,% 0.15 0.15 0.15 0.15
第2表數據摘要 添加蝦紅素且無培林® 添加Aquasta®瑕紅 素及10 ppm培林® SE M p < Aquasta® 0 ppm 5 ppm 7.5 ppm 10 ppm 0 ppm 2.5 ppm 5 ppm 7.5 ppm 培 林® Aquasta® 蝦紅 素 4 -培 林® 1ι +培林® 線 性 次 線 性 次 生長性 狀,26 天 ADG,lb 2.49 2.34 2.45 2.41 2.83 2.88 2.88 2.83 0.08 0.01 ADFI’lb 8.06 8.06 8.03 8.01 8.05 8.19 8.27 7.79 0.23 — ' ' ' F/G 3.24 3.44 3.28 3.35 2.86 2.85 2.88 2.76 0.08 0.01 - - - - G/F 0.31 0.29 0.31 0.30 0.35 0.35 0.35 0.36 0.01 0.01 - - - - 身體重 量,lb 開始 225.6 225.7 225.3 225.7 225.6 225.4 225.5 225.3 4.90 - - - - - 12 201008501 最後 288.9 287.6 287.4 286.2 297.1 298.6 298.8 299.1 ^4.55 0.01 - - - 屠體特 性 HCW,lb 204.4 202.6 203.4 202.5 213.9 216.1 215.3 218.0 3.53 0.01 - _ 產率,% 70.7 70.4 71.5 70.8 72.0 72.4 72.1 72.9 0.36 0.01 - - - BF- avg.,in. 1.02 1.12 1.02 1.04 1.06 1.06 1.05 1.03 彳 0.03 - - - 論 BF- 10tn rib > in. 0.78 0.84 0.81 0.77 0.81 0.78 0.82 0.70 0.05 - - - LEA- 10th rib > in.2 7.26 7.55 7.36 7.53 8.29 8.25 8.19 8.92 0.25 0.01 H 0.10 0.12 SFFL,lb 108.4 107.1 107.6 108.6 115.2 116.8 115.4 121.5— 2.43 0.01 - - 0.05 - PFFL,% 53.0 52.8 52.9 53.7 53.8 54.1 53.6 55.7 0.75 - - - _ - ADG =平均每日重量獲取 ADFI ==平均每日飼料攝取 F/G =飼料獲重(獲取一磅重量所需的飼料磅數) G/F =獲取飼料(上述的倒數) HCW=熱屠體重量(去除腸子、内臟、頭部及除毛之後的豬 屠體重量) BF =背脂肪(脂肪厚度(吋)的測定) LEA =腰眼面積(去骨豬排的平方吋測定) SFFL =標準無脂肪瘦肉(全部可食用肉的磅重) PFFL =無脂肪瘦肉百分比(SFFL/ HCW) 如第2表中數據所示,相較於餵以不含蝦紅素飲食之 控制組的豬隻的LEA (腰眼面積)(7.26平方吋),單獨餵以 7.5 ppm瑕紅素的豬隻具有平均7.36平方对的LEA (腰眼 面積)’增加了 0.10平方吋。豬飼料中僅含有PPm培林 13 201008501 的豬隻具有平均8.29平方吋的LEA值,比起餵以不含蝦 紅素或培林®之控制飲食的豬隻增加了 1.03平方吋。 令人驚訝地’當豬隻餵以7.5 ppm蝦紅素並餵以10 ppm 培林時’ LEA值平均為8.92平方吋,比餵以控制飲食的 豬隻增加了 1.66平方吋,而且比僅有餵以10 ppm培林® 的豬隻增加了 0.63平方吋。由此顯示,相較於單獨使用 各活性成分,結合使用活性成分獲得原未預期的改善效果。 就SFFL (標準無脂肪瘦肉)而言,餵以蝦紅素之豬隻的 SFFL與餵以無蝦紅素飲食之豬隻的SFFL相較並無統計上 ® 的差異。但是,餵以10 ppm培林®的豬隻顯示SFFL具有 統計上的顯著增加(從108.4磅增加至115 2磅)。 然而,當豬隻被餵以結合有10 ppm培林®以及7 5 ppm來自Aquasta®之蝦紅素(當其單獨使用時未有任何影響) . 的飲食時,平均SFFL增加至121.5磅,比起單獨以1〇卯爪 培林®處理增加了 6.3磅。再度證明比起各活性成分單獨使 用,結合使用活性成分顯示對於肉品的有用品質具有統呀 參 上的顯著增加。 所有此處所引用的文獻,其全部内容併入本文作為參 考。 【圖式簡單說明】 (無) 【主要元件符號說明】 (無) 14