TARIFNAME KORUK VE UZUM SUYU IÇEREN SEKER ILAVESIZ BIR IÇECEK Teknik Alan Bulus, koruk ve üzüm suyu veya konsantresi içeren dogal ve gazsiz bir içecek ile ilgilidir. Bulus özellikle, koruk ve üzüm suyu (beyaz ve/veya kirmizi üzüm) veya konsantresi, Içme suyu, tarçin, karanfil, zencefil ve havlican içeren, günlük olarak taze tüketilebilen, pastörize edilerek veya koruyucu kullanilarak muhafaza edilebilen bir içecek ile ilgilidir. Teknigin Bilinen Durumu Günümüzde piyasada bulunan içecek ürünleri, tamamen dogal olmamakla birlikte, tüketimleri sonucunda dogal ve organik olmamanin getirdigi obezite ve seker hastaliklari gibi bazi saglik problemlerine yol açmaktadir. Buna ek olarak zamanla bozulabilen bu ürünlerin kullanim süreleri (raf ömürleri) genellikle oldukça kisitlidir. Literatürde, konu ile ilgili asagidaki basvurulara rastlanmistir: tartarik veya sitrik asitlerden en az birini içermektedir. Ek olarak sodyum konsantrasyonu içermektedir. Bulus konusu üründe bu unsurlar yer almamaktadir. Ayrica kullanilan su karbonlastirilmis bir su iken, bulusta kullanilan su ise içilebilir nitelikte bir sudur. içecek ile ilgilidir. Bu ürün: iki veya daha fazla meyveden ekstrakte edilmis ve konsantre edilmis dogal meyve aromasi; bir veya daha fazla bitkinin kisimlarindan ekstrakte edilmis ve konsantre edilmis dogal bir botanik aromadan meydana gelmektedir. Bu üründe kullanilan tatlandiricilar (bal ve seker türevleri) bulus konusu üründe yer almamaktadir Sonuç olarak yukarida anlatilan olumsuzluklardan dolayi ve mevcut çözümlerin konu hakkindaki yetersizligi nedeniyle ilgili teknik alanda bir gelistirme yapilmasi gerekli kilinmistir. Bulusun Kisa Açiklamasi Mevcut bulus, yukarida bahsedilen gereksinimleri karsilayan, t'L'im dezavantajlari ortadan kaldiran ve ilave bazi avantajlar getiren koruk ve üzüm suyundan olusan dogal bir içecek ile ilgilidir. Bulusun öncelikli amaci, tamamen dogal ve taze hammaddeler kullanilarak saglikli ve Bulusun bir amaci, piyasadaki sagliksiz içecekler yerine alternatif olabilecek hem lezzetli hem de seker ilavesiz dogal bir içecek gelistirmektir. Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için, bulus konusu Dogal, gazsiz ve seker ilavesiz bir içecek olup, üzüm ve koruk suyu ve/veya konsantresi; içme suyu; tarçin, karanfil, zencefil ve havlicandan olusan karisik baharat ekstrakti ihtiva etmektedir. Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için, bulus konusu bir içecek olup, hacimce ihtiva etmektedir. Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için, bulus konusu bir içecek olup, ilave seker, tatlandirici, bal ve benzeri bir madde ihtiva etmektedir. Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için, bulus konusu bir içecek olup, 'üzüm suyunun agirlikça % 14-22 arasinda SÇKM ihtiva etmektedir. Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için, bulus konusu bir içecek olup, koruk suyunun 25-35 g/L tartarik asit esdegeri toplam asit ihtiva etmektedir. Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için, bulus konusu bir içecek olup, baharat Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için, bulus konusu bir içecek olup, hacimce ortalama % 50 'üzüm suyu, % 8 koruk suyu ve % 42 baharat ekstrakti-içme suyu karisimi ihtiva etmektedir. Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için, bulus konusu bir içecek olup, kirmizi ve/veya beyaz üzüm suyu ve/veya konsantresi ihtiva etmektedir. Yukarida anlatilan amaçlarin yerine getirilmesi için, bulus konusu bir içecek olup, özelligi; berrak koruk suyu ve/veya konsantresi ihtiva etmektedir. Bulusun yapisal ve karakteristik özellikleri ve tüm avantajlari asagida yazilan detayli açiklama sayesinde daha net olarak anlasilacaktir ve bu nedenle degerlendirmenin de bu detayli açiklama göz önüne alinarak yapilmasi gerekmektedir. Bulusun Detayli Açiklamasi Bu detayli açiklamada bulus konusu seker ilavesiz dogal içecek sadece konunun daha iyi anlasilmasina yönelik olarak ve hiçbir sinirlayici etki olusturmayacak sekilde açiklanmaktadir. Bulus, koruk ve 'üzüm suyu veya konsantresi içeren dogal ve gazsiz bir içecektir. Bulus konusu içecek; koruk ve 'üzüm suyu veya konsantresi ile tarçin, karanfil, zencefil ve havlican içeren bir baharat ekstrakti- içme suyu karisimi ihtiva etmektedir. Ur'L'in günlük olarak taze tüketilebilir, pastörize edilerek veya koruyucu kullanilarak muhafaza edilebilir. Bulus konusu içecek; ilave seker, tatlandirici, bal ve benzeri bir madde içermemektedir. baharat ekstrakti-içme suyu karisimi içermektedir. Tercihen; hacimce ortalama % 50 Bulusun tercih edilen bir uygulamasina göre; üzüm suyu agirlikça % 14-22 arasinda SÇKM içermektedir. Bulusun tercih edilen bir uygulamasina göre; koruk suyu 25-35 g/L tartarik asit esdegeri toplam asit içermektedir. Bulusun tercih edilen bir uygulamasina göre; baharat ekstrakti-içme suyu karisimi içme suyu içermektedir. Bulusun tercih edilen bir uygulamasina göre kirmizi ve/veya beyaz 'üzüm suyu veya konsantresi içermektedir. Bulus konusu içecegin; suda çözünür kuru madde içerigi (SÇKM) agirlikça % 10-16 arasindadir. Tat orani ise( % SÇKM/% Asitlik) 12-45 arasindadir. Bulusun tercih edilen bir uygulamasina göre; bulus konusu ürün günlük taze olarak tüketilebilir. Bulusun tercih edilen bir uygulamasina göre; bulus konusu ürün pastörize edilebilir. Bulusun tercih edilen bir uygulamasina göre; bulus konusu ürün ek olarak koruyucu içerebilir. Asagidaki tablo-1'de koruk suyu içeren örnek bir dogal içecek bilesimi gösterilmektedir: Içerik Hacimce Hacimce Tercih edilen Kullanilabilir Miktar, % Miktar, % Uzüm suyu veya konsantresi 50 30-70 Koruk suyu 8 5-15 Baharat ekstrakti ve içme suyu 42 15-65 karisimi Tablo-1: Bulus konusu örnek dogal içecek bilesimi Bulus konusu gazsiz içecegin suda çözünür kuru madde (SÇKM) içerigi % 10-16, tat orani ( % SÇKM i' % Asitlik) ise 12-45 arasinda olacak sekilde belirlenmistir. Içecegin seker ve asit kaynagini üzüm ve berrak koruk suyu vei'veya konsantresi olusturmaktadir. Berrak koruk ve üzüm suyunun içerigindeki seker ve asit miktari üretim sezonlarina ve hasat durumuna göre degisiklik gösterebilmektedir. Bununla birlikte son üründe hedeflenen tat orani belirli bir aralikta oldugu için üründe kullanilan koruk ve üzüm suyu ve/veya konsantresi oranlari degisiklik gösterecektir. Bu nedenle girdi oranlari ürünün hazirlanma sürecinde belirlenmektedir. Uzüm suyunun dogal yapisindan gelen yüksek antioksidant bilesikler sayesinde ürünün biyokimyasal özellikleri arttirilmis olacaktir. Içecegin aromatik ve biyokimyasal özelliklerini daha da arttirmak amaciyla baharat ekstraktlari kullanilmaktadir. Baharat olarak tarçin, karanfil, zencefil ve havlican kullanilacaktir. Üründeki baharat ekstrakti- içme suyu havlican ve % 55-78 içme suyudur. Söz konusu unsurlar karistirildiktan sonra uygun ambalajlara dolum yapilacaktir. Ürün günlük olarak taze tüketilebilecegi gibi pastörize edilerek veya Türk Gida Kodeksine uygun sekilde ilgili tebliglerde izin verilen oranlarda koruyucu eklenerek muhafaza edilir. Uründe belli bir süre sonra tortu olusumu gözlenebilir, bu dogal bir süreçtir. Sonuç olarak aromatik ve mayhos tatta, farkli tonlardaki sari/yesiI/kirmizi renkte, berrak ve belli bir raf ömrüne sahip bir içecek üretilmis olacaktir. Bulus konusu ürün, tamamen dogal ve minimal islem görmüs bir üründür. Yüzde yüz dogal içerikli yüksek antioksidan özellikte, fenolik bilesiklerce zengin sagliga yararli bir ürün olacaktir. TR TR TR DESCRIPTION A SUGAR-FREE BEVERAGE CONTAINING RAW AND GRAPE JUICE Technical Field The invention relates to a natural and still beverage containing grape and grape juice or concentrate. In particular, the invention relates to a beverage containing grape juice (white and/or red grapes) or concentrate, drinking water, cinnamon, cloves, ginger and galangal, which can be consumed fresh daily or preserved by pasteurization or using preservatives. State of the Art: Although the beverage products on the market today are not completely natural, their consumption causes some health problems such as obesity and diabetes caused by not being natural and organic. In addition, the shelf life of these products, which can deteriorate over time, is generally quite limited. In the literature, the following references have been found on the subject: It contains at least one of tartaric or citric acids. Additionally, it contains sodium concentration. These elements are not included in the product subject to the invention. In addition, while the water used is carbonized water, the water used in the invention is drinkable water. It's about beverages. This product: natural fruit flavor extracted and concentrated from two or more fruits; It consists of a natural botanical aroma extracted and concentrated from parts of one or more plants. The sweeteners (honey and sugar derivatives) used in this product are not included in the product that is the subject of the invention. As a result, due to the negativities described above and the inadequacy of existing solutions on the subject, it has become necessary to make a development in the relevant technical field. Brief Description of the Invention The present invention relates to a natural beverage consisting of grape juice and grape juice that meets the above-mentioned requirements, eliminates the disadvantages and brings some additional advantages. The primary aim of the invention is to develop a natural drink that is both delicious and has no added sugar, by using completely natural and fresh raw materials, and can be an alternative to unhealthy drinks on the market. In order to fulfill the purposes described above, the subject of the invention is a natural, carbonated and sugar-free beverage, consisting of grape and grape juice and/or concentrate; drinking water; It contains mixed spice extract consisting of cinnamon, clove, ginger and galangal. In order to fulfill the purposes described above, the subject of the invention is a beverage containing volume. In order to fulfill the purposes described above, the beverage that is the subject of the invention contains added sugar, sweetener, honey and a similar substance. In order to fulfill the purposes described above, the subject of the invention is a beverage containing 14-22% SSC by weight of grape juice. In order to fulfill the purposes described above, the beverage of the invention is a beverage containing total acid equivalent to 25-35 g/L tartaric acid of grape juice. In order to fulfill the purposes described above, it is a beverage that is the subject of the invention and contains spices. In order to fulfill the purposes described above, it is a beverage that is the subject of the invention and contains an average of 50% grape juice, 8% grape juice and 42% spice extract-drinking water mixture by volume. . In order to fulfill the purposes described above, the beverage of the invention is a beverage containing red and/or white grape juice and/or concentrate. In order to fulfill the purposes described above, the subject of the invention is a beverage and its feature is; Contains clear grape juice and/or concentrate. The structural and characteristic features and all the advantages of the invention will be more clearly understood thanks to the detailed explanation written below, and therefore the evaluation should be made taking this detailed explanation into consideration. Detailed Description of the Invention In this detailed explanation, the natural drink without added sugar, which is the subject of the invention, is explained only for a better understanding of the subject and in a way that does not create any limiting effect. Bulus is a natural and still drink containing grape juice or concentrate. The beverage that is the subject of the invention; It contains grape juice or concentrate and a spice extract-drinking water mixture containing cinnamon, clove, ginger and galangal. Ur'L'in can be consumed fresh daily or preserved by pasteurization or using preservatives. The beverage that is the subject of the invention; It does not contain added sugar, sweeteners, honey or similar substances. Contains spice extract-drinking water mixture. Preferably; approximately 50% by volume. According to a preferred embodiment of the invention; Grape juice contains between 14-22% SSC by weight. According to a preferred embodiment of the invention; grape juice contains total acid equivalent to 25-35 g/L tartaric acid. According to a preferred embodiment of the invention; Spice extract-drinking water mixture contains drinking water. According to a preferred embodiment of the invention, it contains red and/or white grape juice or concentrate. The beverage that is the subject of the invention; Water soluble dry matter content (WSS) is between 10-16% by weight. The taste ratio (% TSS/% Acidity) is between 12-45. According to a preferred embodiment of the invention; The product of the invention can be consumed fresh daily. According to a preferred embodiment of the invention; The product of the invention can be pasteurized. According to a preferred embodiment of the invention; The product of the invention may additionally contain preservatives. Table 1 below shows an example natural beverage composition containing grape juice: Content by Volume Preferred Usable Amount by Volume, % Amount, % Grape juice or concentrate 50 30-70 Berry juice 8 5-15 Spice extract and drinking water 42 15- 65 mixture Table-1: Sample natural beverage composition of the invention. The water-soluble dry matter (WSS) content of the still beverage that is the subject of the invention was determined to be between 10-16%, and the taste ratio (% WSS and % Acidity) was determined to be between 12-45. The sugar and acid source of the drink is grape and clear grape juice and its concentrate. The amount of sugar and acid in clear grape juice may vary depending on production seasons and harvest conditions. However, since the targeted taste ratio in the final product is within a certain range, the proportions of grape juice and/or concentrate used in the product will vary. For this reason, input rates are determined during the preparation process of the product. The biochemical properties of the product will be increased thanks to the high antioxidant compounds coming from the natural structure of grape juice. Spice extracts are used to further increase the aromatic and biochemical properties of the beverage. Cinnamon, cloves, ginger and galangal will be used as spices. The spice extract-drinking water in the product is galangal and 55-78% is drinking water. After the elements in question are mixed, they will be filled into suitable packages. The product can be consumed fresh daily or preserved by pasteurization or by adding preservatives at the rates allowed in the relevant communiqués in accordance with the Turkish Food Codex. Sediment formation may be observed in the product after a certain period of time, this is a natural process. As a result, a drink with an aromatic and tart taste, different shades of yellow/green/red, clear and with a certain shelf life will be produced. The product of the invention is a completely natural and minimally processed product. It will be a health-beneficial product with 100 percent natural content, high antioxidant properties and rich in phenolic compounds. TR TR TR