1. วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมหวานประเภทน้ำแข็งที่มีองค์ประกอบที่สำคัญสองส่วน (i) การทำให้ผิวของเนื้อนมที่มีส่วนผสมของขนมหวานประเภทน้ำแข็งอยู่ด้วย (ice confection) เย็นลงต่ำกว่าอุณหภูมิ -15 ํซ (ii) ปล่อยให้ผิวได้สัมผัสกับสารละลายของน้ำแข็งที่ละลายในน้ำโดยจะมีของแข็ง (น้ำ แข็ง) อยู่ด้วยตั้งแต่ประมาณ 15% ถึงประมาณ 50% โดยน้ำหนัก ในช่วงเวลาที่เพียงพอที่จะทำให้เกิด ชั้นของน้ำที่เป็นน้ำแข็งขึ้นบนผิวดังกล่าว และ (iii) ขั้นตอนการปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแข็งตัวกลายเป็นชั้นของน้ำที่เป็นน้ำแข็ง1. Methods for preparing two essential components of ice confectionery products (i) cooling the milk surface with ice confection below -15 ํ ( ii) Allow the skin to come into contact with a solution of thawed ice, with solids (ice) from approximately 15% to approximately 50% by weight over a period sufficient to cause A layer of water freezes on the surface and (iii) the process of allowing the entire product to freeze into a layer of ice water.2. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 เมื่ออุณหภูมิของผิวต่ำกว่า -25 ํซ โดยประมาณ2. Method according to claim 1, when the skin temperature is approximately below -25 ํ.3. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 2 เมื่อปล่อยให้อุณหภูมิเย็นต่ำกว่า -40 ํซ โดยประมาณ3. Method according to claim 2, when allowed to cool to approximate -40 C.4. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งดังกล่าวข้างต้น ซึ่งจะมีขั้นตอนการทำให้เย็น/ ขั้นตอนการ จุ่มในสารละลาย สลับกันไป-มาหลาย ๆ ครั้งเพื่อสร้างชั้นของน้ำที่เป็นน้ำแข็ง4. Method for any one of the aforementioned claims There is a cooling / dipping process in the solution. Alternate back and forth several times to create a layer of icy water.5. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งดังกล่าวข้างต้น ซึ่งขั้นตอนการทำให้เย็นจะเกิดขึ้นโดย การจุ่มลงในของเหลวประเภทไครโอจีนิค (cryogenic liquid)5. Method according to any one of the aforementioned claims In which the cooling process takes place by Immersion in cryogenic liquid6. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานประเภทน้ำแข็งที่มีองค์ประกอบสองส่วนที่ได้จากกรรมวิธีตามข้อถือสิทธิข้อ ใดข้อหนึ่งดังกล่าวมาแล้วข้างต้น6. Ice confectionery products with two components obtained from the process of claim. Any one of the above7. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานประเภทน้ำแข็งที่มีองค์ประกอบสองส่วนโดยจะประกอบไปด้วยมวลของนม ที่มีขนมหวานประเภทน้ำแข็งอยู่ด้วยโดยมีน้ำที่เป็นน้ำแข็งอยูบนผิว อย่างน้อยที่สุดด้านหนึ่ง และผลึกของ น้ำแข็งจะมีขนาดโดยเฉลี่ย (D (3 , 0 )) ต่ำกว่า 100 ไมครอน ที่เหมาะสมคือมีขนาดต่ำกว่า 80 ไมครอน7. Ice dessert products with two components, consisting of a mass of milk. With ice desserts with ice water on the surface At least on one side, and the ice crystals, on average, size (D (3, 0)) are less than 100 microns, the optimum size is below 80 microns.8. ผลิตภัณฑ์ขนมหวานประเภทน้ำแข็งที่มีองค์ประกอบสองส่วนตามข้อถือสิทธิข้อ 6 หรือ 7 ที่มี แกนจุ่มอยู่ตรงกลางขั้วเพื่อไว้สำหรับสะดวกในการจับถือ8.Ice dessert products with two components according to claim 6 or 7 with a dipped rod in the center for easy handling.