DC60 (25/04/57) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรผสมปลาแผ่นอบกรอบ ที่ประกอบด้วย เนื้อปลาบด เกลือ น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อย มอลโตเด็กซตริน (Maltodextrin) น้ำมันพืช แป้งสาลีหรือ แป้งอเนกประสงค์ ไข่ขาว ซีอิ้วขาว เหล้าจีน พริกไทยป่น และผงพะโล้ ที่มีสัดส่วนสูตรผสม ที่เหมาะสมต่อการผลิตด้วยกระบวนการผลิตซูริมิ (Surimi) ก่อนแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาแผ่น อบกรอบ ที่มีความคงตัว มีความเหนียวและยืดหยุ่น มีสีสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่นคาวปลา สามารถ เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นาน 1 ปี โดยปราศจากวัตถุกันเสีย ผลิตภัณฑ์ปลาแผ่นอบกรอบที่ได้ จากสูตรตามการประดิษฐ์นี้ มีรสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอม และมีกลิ่นรสเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ที่เกิดจากการผสมรวมกันของ ซีอิ้วขาว เหล้าจีน พริกไทยป่น และผงพะโล้ อย่างลงตัว การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรผสมปลาแผ่นอบกรอบ ที่ประกอบด้วย เนื้อปลาบด เกลือ น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอ้อย มอลโตเด็กซตริน (Maltodextrin)น้ำมันพืช แป้งสาลีหรือ แป้งอเนกประสงค์ ,ไข่ขาว ซีอิ้วขาว ,เหล้าจีน ,พริกไทยป่น ผงพะโล้ ที่มีสัดส่วนสูตรผสม ที่เหมาะสมต่อการผลิตด้วยกระบวนการผลิตซูริมิ (Surimi) ก่อนแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ปลาแผ่น อบกรอบ ที่มีความคงตัว มีความเหนียวและยืดหยุ่น มีสีสม่ำเสมอ ไม่มีกลิ่นคาวปลาส สามารถ เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นาน 1 ปี โดยปราศจากวัตถุกันเสีย ผลิตภัณฑ์ปลาแผ่นอบกรอบที่ได้ จากสูตรตามการประดิษฐ์นี้ มีรสชาติกลมกล่อม ม่กลิ่นหอม และมีกลิ่นรสเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ที่เกิดจากการผสมรวมกันของ ซีอิ้วขาว เหล้าจีน พริกไทยป่น และผงพะโล้ อย่างลงตัวDC60 (April 25, 2014) This invention concerns a formula for making crispy fish chips consisting of minced fish meat, salt, brown sugar or cane sugar, maltodextrin, vegetable oil, wheat flour or all-purpose flour, egg white, light soy sauce, Chinese rice wine, ground pepper, and five-spice powder. The proportions of this mixture are optimized for surimi production, resulting in crispy fish chips that are stable, chewy, elastic, uniformly colored, and free of fishy odor. The product can be stored for one year without preservatives. The resulting crispy fish chips have a well-balanced flavor, a pleasant aroma, and a unique taste profile created by the harmonious combination of light soy sauce, Chinese rice wine, ground pepper, and five-spice powder. This invention relates to a formula for making crispy fish chips containing minced fish meat, salt, brown sugar or cane sugar, and maltodextrin. (Maltodextrin), vegetable oil, wheat flour or all-purpose flour, egg white, light soy sauce, Chinese rice wine, ground pepper, and five-spice powder are mixed in appropriate proportions for the surimi production process. This results in crispy, baked fish chips that are stable, chewy, elastic, uniformly colored, and free of fishy odor. The product can be stored for one year without preservatives. The resulting crispy fish chips have a well-balanced flavor, a pleasant aroma, and a unique taste created by the perfect blend of light soy sauce, Chinese rice wine, ground pepper, and five-spice powder.