TH7876A3 - กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่มีน้ำหมักวุ้นสวรรค์ผสมเซลลูโลส - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่มีน้ำหมักวุ้นสวรรค์ผสมเซลลูโลสInfo
- Publication number
- TH7876A3 TH7876A3 TH1203000804U TH1203000804U TH7876A3 TH 7876 A3 TH7876 A3 TH 7876A3 TH 1203000804 U TH1203000804 U TH 1203000804U TH 1203000804 U TH1203000804 U TH 1203000804U TH 7876 A3 TH7876 A3 TH 7876A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- agar
- cellulose
- probiotic
- fiber
- drinks
- Prior art date
Links
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 title claims abstract 7
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 title claims abstract 6
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 title claims abstract 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 4
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 title claims abstract 3
- 235000021489 probiotic drink Nutrition 0.000 title claims abstract 3
- 239000008272 agar Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 claims 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims 1
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020939 nutritional additive Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 6
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 4
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 abstract 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 abstract 3
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 abstract 3
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 abstract 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 abstract 2
- 206010009944 Colon cancer Diseases 0.000 abstract 2
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract 2
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 abstract 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 abstract 2
- 208000029742 colonic neoplasm Diseases 0.000 abstract 2
- 230000029142 excretion Effects 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000499 gel Substances 0.000 abstract 2
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (01/08/55) กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่มีน้ำหมักวุ้นสวรรค์ผสมเซลลูโลส เป็นการพัฒนาเครื่องดื่มซึ่ง ใช้แบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่ในน้ำหมักซึ่งเป็นโปรไบโอติกนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ และนำเซลลูโลสซึ่งเป็นใย อาหารจากวุ้นสวรรค์ ที่ได้ลดขนาดให้เล็กลงในระดับไมโครเมตร หรือระดับนาโนเมตร จะได้ประโยชน์ต่อ สุขภาพ มีแคลอรี่ต่ำ ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันมะเร็งลำไส้ ไฟเบอร์ของวุ้นเป็นเจล ร่างกาย นำมาใช้ประโยชน์ได้ง่ายกว่าไฟเบอร์จากพืช และเมื่อนำเครื่องดื่มมาอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ จะทำให้ได้ เป็นผลิตภัณฑ์น้ำอัดลมชนิดใหม่ ช่วยลดความกระหายรวมทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่มีน้ำหมักวุ้นสวรรค์ผสมเซลลูโลส เป็นการพัฒนาเครื่องดื่มซึ่ง ใช้แบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่ในน้ำหมักซึ่งเป็นโปรไบโอติกนำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ และนำเซลลูโลสซึ่งเป็นใย อาหารจากวุ้นสวรรค์ ที่ได้ลดขนาดให้เล็กลงในระดับไมโครเมตร หรือระดับนาโนเมตร จะได้ประโยชน์ต่อ สุขภาพ มีแคลอรี่ต่ำ ช่วยควบคุมน้ำหนัก ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันมะเร็งลำไส้ ไฟเบอร์ของวุ้นเป็นเจล ร่างกาย นำมาใช้ประโยชน์ได้ง่ายกว่าไฟเบอร์จากพืช และเมื่อนำเครื่องดื่มมาอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ จะทำให้ได้ เป็นผลิตภัณฑ์น้ำอัดลมชนิดใหม่ ช่วยลดความกระหายรวมทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
Claims (1)
1.กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่มีน้ำหมักวุ้นสวรรค์ผสมเซลลูโลส ประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้ ก.นำน้ำหมักวุ้นสวรรค์ มาผสมกับ เนื้อวุ้นสวรรค์ ปริมาณ 1-20 เปอร์เซ็นต์ต่อน้ำหนักน้ำหมักวุ้น สวรรค์ โดยเป็นเนื้อวุ้นสวรรค์ที่ได้ผ่านลดขนาดเส้นใยเซลลูโลสเพิ่มพื้นที่ผิวเส้นใย ให้มีขนาดระดับ ไมโครเมตร และ/หรือนาโนเมตร ทั้งก่อนและหลังการผสมกับน้ำหมักวุ้นสวรรค์ ข.ทำการเติมวัตถุเจือปนอาหาร ได้แก่ สารเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ สารปรุงแต่งกลิ่นรส
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH7876C3 TH7876C3 (th) | 2013-02-22 |
| TH7876A3 true TH7876A3 (th) | 2013-02-22 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Altay et al. | A review on traditional Turkish fermented non-alcoholic beverages: Microbiota, fermentation process and quality characteristics | |
| Costa et al. | Biogenic amines as food quality index and chemical risk for human consumption | |
| NZ601011A (en) | Highly flavored ornithine-containing alcohol-free malt beverage | |
| MY146570A (en) | Method for production of processed livestock meat food or processed sea food, and enzyme preparation for improvement of processed livestock meat food or processed sea food | |
| MX2012001318A (es) | Bebida carbonatada que comprende harina de soya o leche de soya. | |
| MX2014010344A (es) | Productos lacteos fermentados estables y metodos. | |
| Llamas-Arriba et al. | Functional and nutritious beverages produced by lactic acid bacteria | |
| CN104489804A (zh) | 一种柿子饮料配方 | |
| CN103789138A (zh) | 一种发酵型蜂蜜保健饮料的制作方法 | |
| CN104686992A (zh) | 蘑菇辣酱 | |
| TH7876A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่มีน้ำหมักวุ้นสวรรค์ผสมเซลลูโลส | |
| TH7876C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่มีน้ำหมักวุ้นสวรรค์ผสมเซลลูโลส | |
| CN101961126A (zh) | 一种大米乳酸饮料 | |
| CN106085790A (zh) | 一种葡萄醋 | |
| EL Boujamaai et al. | Nutritional Properties, Antioxidant Activity, and Consumer Acceptability of Sourdough Bread Supplemented with Marine Algae Powder Using Selected Traditional Starters | |
| CN102934824A (zh) | 苹果醋饮料配方 | |
| CN102742778A (zh) | 和胃保健面条 | |
| CN103103094A (zh) | 家庭酿制苹果酒工艺 | |
| MD528Y (en) | Soft drink and process for its production | |
| Ali et al. | From probiotics to fermentation: A review of microbes in food and supplements | |
| Sheikh et al. | Probiotic Potential of Endophytic Bacteria in Functional Foods: Opportunities and Challenges | |
| CN104187332A (zh) | 糙粮米 | |
| HU0600551D0 (en) | Beverages containing medicinal plant extract | |
| Tronko et al. | Importance of using dairy products and increase their range by production of new-kumys, tan, matzoon | |
| MY189202A (en) | A method of producing natural product enzyme using lactic acid bacteria |