TH76528A - วิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อปลา - Google Patents

Abstract

DC60 วิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อปลาจะรวมถึงส่วนที่เป็นการทำความสะอาดผลิต ภัณฑ์เนื้อปลา การบรรจุผลิตภัณฑ์เนื้อปลาด้วยหีบห่อซึ่งถูกทำให้เป็นสุญญากาศซึ่งจะ บรรจุ ก๊าซที่ห่อหุ้มที่มีออกซิเจนซึ่งมีความดันสุญญากาศช่วงตั้งแต่ 80% ถึง 95% และ การแช่แข็งหีบห่อพร้อมกับผลิตภัณฑ์เนื้อปลา วิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อปลาจะรวมถึงส่วนที่เป็นการทำความสะอาดผลิต ภัณฑ์เนื้อปลา การบรรจุผลิตภัณฑ์เนื้อปลาด้วยหีบห่อซึ่งถูกทำให้เป็นสุญญากาศซึ่งจะ บรรจุ ก๊าซที่ห่อหุ้มที่มีออกซิเจนซึ่งมีความดันสุญญากาศช่วงตั้งแต่ 80% ถึง 95% และ การแช่แข็งหีบห่อพร้อมกับผลิตภัณฑ์เนื้อปลา

Claims (7)

1. วิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อปลาซึ่งถูกทำให้มีลักษณะพิเศษที่ว่ามีการ (a) ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์เนื้อปลา (b) บรรจุผลิตภัณฑ์เนื้อปลาในหีบห่อซึ่งถูกทำให้เป็นสุญญากาศซึ่งจะบรรจุก๊าซที่ ห่อหุ้มที่มีออกซิเจนซึ่งมีความดันสุญญากาศที่มีช่วงจาก 80% ถึง 95% ของบรรยากาศ และ (c) แช่แข็งหีบห่อพร้อมกันกับผลิตภัณฑ์เนื้อปลา

2. วิธีการดังที่ระบุไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งถูกทำให้มีลักษณะพิเศษที่ว่าความดัน สุญญากาศ ของก๊าซที่ห่อหุ้มที่มีออกซิเจนจะมีช่วงตั้งแต่ 720 mmHg ถึง 700 mmHg.

3. วิธีการดังที่ระบุไว้ในข้อถือสิทธิ 2 ซึ่งถูกทำให้มีลักษณะพิเศษที่ว่าในขั้นตอน (c) หีบห่อซึ่งถูกทำให้เป็นสุญญากาศจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่มี ความเย็นสูงซึ่งมี อุณหภูมิที่มีช่วงตั้งแต่ -60 องศาเซลเซียส ถึง -70 องศาเซลเซียส.

4. วิธีการดังที่ระบุไว้ในข้อถือสิทธิ 3 ซึ่งถูกทำให้มีลักษณะพิเศษที่ว่าหีบห่อซึ่งถูก ทำให้เป็นสุญญากาศจะถูกจัดเก็บในสภาพแวดล้อมแช่แข็งซึ่งมีอุณหภูมิที่มีช่วงตั้งแต่ - 20 องศาเซลเซียสถึง -60 องศาเซลเซียสต่อไป หลังจากถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิ -60 องศา เซลเซียสถึง -70 องศาเซลเซียส.

5. วิธีการดังที่ระบุไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งถูกทำให้มีลักษณะพิเศษที่ว่าในขั้นตอน (b) ก๊าซปกป้องที่มีออกซิเจนจะเป็นอากาศ

6. วิธีการดังที่ระบุไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งถูกทำให้มีลักษณะพิเศษที่ว่าในขั้นตอน (b) ก๊าซที่ห่อหุ้มที่มีออกซิเจนจะรวมถึงออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ และ ไนโตรเจน

7. วิธีการ ดังที่ระบุไว้ในข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งถูกทำให้มีลักษณะพิเศษที่ว่าผลิตภัณฑ์ เนื้อปลาจะถูกฆ่าเชื้อในขั้นตอน (a)