Claims (5)
1. กระบวนการของการผลิตโจวเมียนพร้อมรับประทาน (หมี่ผัด) ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอนของการ ขึ้นรูปแม่พิมพ์เส้นหมี่ที่ถูกใส่เครื่องปรุงแต่งไปเป็นรูปร่างที่กำหนดล่วงหน้าเพื่อก่อรูปมวลของหมี่ และผัดมวลของหมี่ด้วยน้ำมันเพื่อผลิตมวลของหมี่ที่ถูกใส่เครื่องปรุงแต่งและผัดด้วยน้ำมัน; และ การอบพื้นผิวของมวลของหมี่ที่ถูกใส่เครื่องปรุงแต่งและผัดด้วยน้ำมันจนหมี่เกรียม1. The production process of ready-to-eat Zhou Mian (fried noodles) consists of the following steps: shaping the seasoned noodles into pre-defined forms using molds; frying the noodle mass in oil to produce a finished product; and baking the surface of the fried noodle mass until the noodles are browned.
2. กระบวนการของการผลิตโจวเมียนพร้อมรับประทานดังที่ชี้แจงในข้อถือสิทธิข้อ 1 โดยที่มวล ของหมี่ที่ถูกใส่เครื่องปรุงแต่งและผัดด้วยน้ำมันถูกเตรียมโดยขั้นตอนของ: การผสมแป้งข้าว แป้ง เกลือบนโตะอาหาร น้ำและสิ่งที่คล้ายคลีงเพื่อผลิตวัตถุดิบและการ นวดวัตถุดิบ; การยืดและการรีดวัตถุดิบนี้จนถึงความหนาที่กำหนดล่วงหน้าเพื่อก่อรูปหมี่เปล่า; การตัดหมี่เปล่าจนถึงความกว้างที่กำหนดล่วงหน้าและการทำให้มันเป็นคลื่นเพื่อก่อรูป เส้นหมี่; การเปลี่ยนเส้นหมี่เหล่านี้ถึงขั้น อัลฟา ด้วยหม้อไอน้ำ การพ่นละอองของเหลวเครื่องปรุงแต่งที่มีความเข้มข้นที่กำหนดล่วงหน้าลงในเส้นหมี่; การนำมันไปขึ้นรูปแม่พิมพ์เป็นรูปร่างที่กำหนดล่วงหน้า; และ การผัดมันด้วยน้ำมัน2. The process of producing ready-to-eat Zhou Mian as described in Claim 1, whereby the mass of seasoned and oil-fried noodles is prepared by the following steps: mixing rice flour, starch, salt on the table, water and similar substances to produce raw materials and kneading the raw materials; stretching and rolling this raw material to a predetermined thickness to form blank noodles; cutting the blank noodles to a predetermined width and waving them to form strands; transforming these noodles to the alpha stage with a steamer; atomizing the seasoned liquid of a predetermined concentration onto the noodles; shaping them into predetermined forms using molds; and frying them in oil.
3. กระบวนการของการผลิตโจวเมียนพร้อมรับประทานดังที่ชี้แจงในข้อถือสิทธิข้อ 1 โดยที่มวล ของหมี่ที่ถูกใส่เครื่องปรุงแต่งและผัดด้วยน้ำมันถูกเตรียมโดยขั้นตอนของ: การผสมแป้งข้าว แป้ง เกลือบนโต๊ะอาหาร น้ำและสิ่งที่คล้ายคลึงร่วมกันกับของเหลว เครี่องปรุงแต่งที่มีความเข้มข้นที่กำหนดล่วงหน้าเพื่อผลิตวัตถุดิบและการนวดวัตถุดิบ; การยืดและการรีดวัตถุดิบนี้จนถึงความหนาที่กำหนดล่วงหน้าเพื่อก่อรูปหมี่เปล่า; การตัดหมี่เปล่าจนถึงความกว้างที่กำหนดล่วงหน้าและการทำให้มันเป็นคลื่นเพื่อก่อรูป เส้นหมี่; การเปลี่ยนเส้นหมี่เหล่านี้ถึงขั้น อัลฟา ด้วยหม้อไอน้ำ การนำมันไปขึ้นรูปแม่พิมพ์เป็นรูปร่างที่กำหนดล่วงหน้า; และ การผัดมันด้วยน้ำมัน3. The process of producing ready-to-eat Zhou Mian as clarified in Claim 1, whereby the mass of seasoned and oil-fried noodles is prepared by the following steps: mixing rice flour, starch, table salt, water and similar ingredients together with a predetermined concentration of seasoning liquid to produce the raw material and kneading the raw material; stretching and rolling this raw material to a predetermined thickness to form blank noodles; cutting the blank noodles to a predetermined width and waving them to form strands; transforming these noodles to the alpha stage with a steamer; shaping them into predetermined shapes using molds; and frying them in oil.
4. กระบวนการของการผลิตโจวเมียนพร้อมรับประทานดังที่ชี้แจงในข้อถือสิทธิข้อ 2 หรือ 3 โดยที่ ซอสซอร์เซสเตอร์เชียหรือสิ่งปรุงรสซึ่งประกอบเป็นสำคัญด้วยหนึ่งหรืออย่างน้อยสองชนิดของ น้ำตาล กรดอะมิโน โปรตีนที่ถูฏไฮโดรไลซ์ สารสกัดพืช สารสกัดเนื้อ สารสกัดยีสต์ และเครื่องชูรส ถูกใช้สำหรับของเหลวเครื่องปรุงแต่ง4. The process of manufacturing ready-to-eat Zhou Mian as described in Claim 2 or 3, where Sorbitol or seasonings, which are essentially composed of one or at least two kinds of sugars, amino acids, hydrolyzed proteins, plant extracts, meat extracts, yeast extracts, and flavor enhancers, are used for the seasoning liquid.
5. กระบวนการของการผลิตโจวเมียนพร้อมรับประทานดังที่ชี้แจงในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 4 ข้อใด ข้อหนึ่ง โดยที่มวลของหมี่ที่ถูกใส่เครื่องปรุงแต่งและผัดด้วยน้ำมันถูกอบให้มีอุณหภูมิพื้นผิวของ มันเพิ่มถึง 150 องศาเซลเซียสถึง 240 องศาเซลเซียสเพื่อที่จะทำให้พื้นผิวเกรียม5. The process of producing ready-to-eat Zhou Mian as described in any one of Claims 1 through 4, where a mass of seasoned noodles is stir-fried in oil and then baked to a surface temperature of 150°C to 240°C in order to brown the surface.