TH6954C3 - Production process of single-sided fried seaweed, seasoned - Google Patents

Production process of single-sided fried seaweed, seasoned

Info

Publication number
TH6954C3
TH6954C3 TH703001071U TH0703001071U TH6954C3 TH 6954 C3 TH6954 C3 TH 6954C3 TH 703001071 U TH703001071 U TH 703001071U TH 0703001071 U TH0703001071 U TH 0703001071U TH 6954 C3 TH6954 C3 TH 6954C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
seaweed
fried
flour
sided
seasoning
Prior art date
Application number
TH703001071U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH6954A3 (en
Inventor
จิตละม่อม นางสาวดวงฤดี
Original Assignee
นายสงวน ลิ่วมโนมนต์
นางสาวสงวนเกียรติ ลิ่วมโนมนต์
Filing date
Publication date
Application filed by นายสงวน ลิ่วมโนมนต์, นางสาวสงวนเกียรติ ลิ่วมโนมนต์ filed Critical นายสงวน ลิ่วมโนมนต์
Publication of TH6954C3 publication Critical patent/TH6954C3/en
Publication of TH6954A3 publication Critical patent/TH6954A3/en

Links

Abstract

DC60 กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายชุบแป้งทอดด้านเดียวปรุงรส ประกอบด้วย สาหร่าย น้ำมันพืช น้ำแป้ง ชุบทอด และเครื่องปรุงรส มีขั้นตอนคือ เตรียมน้ำแป้ง การทาแป้งด้านเดียว การทอด การตัดเป็นชิ้น การ ผสมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และ การบรรจุ ซึ่งกรรมวิธีในการผลิตนี้ แตกต่างจากสาหร่ายชุบแป้งทอด ทั่วไปคือ ชุบแป้งทอดเพียงด้านเดียว ลักษณะแป้งที่ชุบมีความบางสม่ำเสมอ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความ กรอบ รสชาติกลมกล่อมสม่ำเสมอ และไม่อมน้ำมัน กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายชุปแป้งทอดด้านเดียวปรุงรส ประกอบด้วย สาหราย น้ำมันพืช น้ำแป้ง ชุปทอด และเครื่องปรุงรส มีขั้นตอนคือ เตรียมน้ำแป้ง การทาแป้งด้านเดียว การทอด การตัดเป็นชิ้น การ ผสมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และ การบรรจุ ซึ่งกรรมวิธีในการผลิตนี้ แตกต่างจากสาหร่ายซุปแป้งทอด ทั่วไปคือ ชุปแป้งทอดเพียงด้านเดียว ลักษณะแป้งที่ชุปมีความบางสม่ำเสมอ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้มีความ กรอบ รสชาติกลมกล่อมสม่ำเสมอ และไม่อมน้ำมัน DC60 The production process of single-sided fried seaweed seasoning consists of seaweed, vegetable oil, water, flour, fritter and seasoning. One-sided battering, frying, cutting, mixing, seasoning and packing. It is different from the general fried seaweed is that it is only fried on one side. The impregnated powder has a thin consistency. Which the product has a crisp, consistent taste And not greasy The process of single-sided fried seaweed flour is seasoned consisting of vegetable oil, water, flour, and seasoning. One-sided battering, frying, cutting, mixing, seasoning and packing. It is different from the common fried seaweed soup, that is, fried only one side. The appearance of the powder is thin and consistent. Which the product has a crisp, consistent taste And not greasy

Claims (1)

1.กรรมวิธีการผลิตสาหร่ายทอดชุบแป้งด้านเดียวปรุงรสมีขั้นตอนดังนี้ -การเตรียมน้ำแป้ง โดยการผสมแป้งชุบทอดกับน้ำเย็นในอัตราส่วน แป้งต่อน้ำ 1:1.0-1.6 ขึ้นอยู่ กับความหนืดของแป้ง ตีผสมให้แป้งกับน้ำเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน โดยใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที -การทาแป้งด้านเดียว โดยการใช้แปรงทาแป้งด้านเดียว เกลี่ยให้สม่ำเสมอทั่วทั้งแผ่นสาหร่าย ด้านใดด้านหนึ่ง -การทอด โดยใช้น้ำมันพืชทอดที่อุณหภูมิ 160-200 องศาเซลเวียสเวลา10-60วินาทีโดยใน การทอดจะควบคุมให้แผ่นสาหร่ายเรีบสม่ำเสมอ -การตัดโดยใช้เครื่องตัดสาหร่าย ตัดตามขนาดตามที่ตองการ -การผสมปรุงรสสาหร่ายทอด โดยการใช้เครื่องโม่ผสมเครื่องปรุงรสสากร่ายทอดรสตามความ ต้องการประมาณร้อยละ 3-10 ของน้ำหนักสาหร่ายทอดทำการผสมให้เข้ากัน -การบรรจุ บรรจุในภาชนะกันชื้น1. The production process of single-sided fried seaweed, seasoned, has the following steps. - Preparation of starch water By mixing the batter with cold water in a ratio of flour to water 1: 1.0-1.6 depending on the viscosity of the flour. Whisk the flour and water mixture together until homogeneous. It takes about 10-20 minutes. - The powder on one side. By using a brush to apply powder on one side. Spread evenly across the sheet of algae Either side - frying using vegetable oil to fry at 160-200 degrees selvius time 10-60 seconds. Frying will control the seaweed sheets evenly. - cutting using algae cutter Cut to the desired size. - Mixing fried seaweed seasoning By using a milling machine to mix seasonings, unrefined, fry, flavor as desired Need about 3-10 percent of the weight of fried seaweed mixed together. - Packaging in a damp container.
TH703001071U 2007-09-27 Production process of single-sided fried seaweed, seasoned TH6954A3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH6954C3 true TH6954C3 (en) 2012-02-14
TH6954A3 TH6954A3 (en) 2012-02-14

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101965953A (en) Assorted vegetable pancake
CN103099235A (en) Making process of convenient spicy diced chicken with peanuts
WO2011016673A3 (en) Batter mix composition with reduced oil absorption
KR101237716B1 (en) The sauce for chicken
KR101836172B1 (en) Batter premix composition with excellent and long-lasting crispy texture, batter paste comprising the same, and food prepared by using the same and method for preparing the food
CN102894273A (en) Fine dried noodles with good mouth feeling
CN101653221A (en) Preparation method of fast-frozen fried chicken lotus root box
TH6954C3 (en) Production process of single-sided fried seaweed, seasoned
TH6954A3 (en) Production process of single-sided fried seaweed, seasoned
JP4614190B1 (en) Kelp food
JP5940791B2 (en) noodles
JP5271246B2 (en) Method for producing Chinese noodles with fish-bush powder
JPS6368054A (en) Reversible 'konjak' and food additive composed thereof
CN105166953A (en) Multi-flavor sliced dried beef and preparation method thereof
CN104814426A (en) Peanut-flavored barbecue sauce and preparation method thereof
JP4998855B2 (en) Fly product manufacturing method
JP5097909B2 (en) Low oil-absorbing bread crumbs and process for producing the same
KR20190074469A (en) Method of manufacturing perilla leaf and basil noodle with thereof kalguksu
JP2005218418A (en) Wheat flour food
JP6667957B2 (en) Manufacturing method of foreskin food
CN202918988U (en) Paper-wrapped mutton food
JPS5959176A (en) Mayonnaise containing roughly ground pepper
KR20170139783A (en) The method of gas Octopus
JP3189120U (en) Seasoning consisting of dried vegetables in a container
JP5877718B2 (en) Liquid seasoning containing ingredients and cooking oil