TH6927Y

TH6927Y - Rice fortified with dietary supplements.

Info

Publication number: TH6927Y
Application number: TH0703000860U
Authority: TH
Inventors: มานะธัญญา นายวัลลภ
Original assignee: บริษัท บางซื่อโรงสีไฟเจียเม้ง จำกัด
Filing date: 2007-08-08
Publication date: 2012-02-03

Abstract

DC60 ข้าวเสริมสารเสริมอาหารในการประดิษฐ์นี้ มีส่วนสำคัญคือ กระบวนการผลิตโดย การนำข้าวสารมาผสมกับเม็ดแป้งเสริมสารอาหาร เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับข้าวสาร ปกติและสูตรส่วนผสมเม็ดแป้งเสริมสารเสริมอาหารที่เติมลงไปในข้าว ซึ่งเม็ดแป้งเสริมสาร เสริมอาหารประกอบไปด้วยสารอาหาร คือ วิตามินและแร่ธาตุ ชนิดต่าง ๆ หลายชนิด เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน เป็นต้น เมื่อนำไปหุงรวมกับข้าวจะคงรูปอยู่ไม่ละลาย สารอาหารจะยังคงอยู่ เนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับข้าวไม่มีกลิ่นแต่มีสีสันต่าง ๆ เช่น สีส้ม สี เหลือง เป็นต้น ข้าวเสริมสารเสริมอาหารในการประดิษฐ์นี้ มีส่วนสำคัญคือ กระบวนการผลิตโดย การนำข้าวสารมาผสมกับเม้ดแป้งเสิรมสารอาหาร เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับข้าวสาร ปกติและสุตรส่วนผสมเม็ดแป้งเสริมสารเสริมอาหารที่เติมลงไปในข้าว ซึ่งเม็ดแป้งเสริมสาร เสริมอาหารประกอบไปด้วยสารอาหาร คือ วิตามินและแร่ธาตุ ชนิดต่าง ๆ หลายชนิด เช่น แคลเซียม ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน เป้นต้น เมื่อนำไปหุงรวมกับข้างจะคงรูปอยู่ไม่ละลาย สารอาหารจะยังคงอยู่ เนื่อสัมผัสใกล้เคียงกับข้าวไม่มีกลิ่นแต่มีสีสันต่าง ๆ เช่น สีส้ม สี เหลือง เป็นต้นThe DC60 fortified rice in this invention involves a production process that mixes rice grains with fortified starch granules to enhance the nutritional value of regular rice. The formula for the fortified starch granules includes various vitamins and minerals such as calcium, iron, and beta-carotene. When cooked with rice, they retain their shape and do not dissolve, preserving the nutrients. The texture is similar to regular rice, odorless, but comes in various colors such as orange and yellow.

Claims

1. Rice fortified with dietary supplements consists of: - Rice (92 percent by weight) - Dietary supplement starch granules (8 percent by weight)

2. Nutritionally fortified rice as per claim 1, in which the nutrient-fortified starch granules consist of: - Wheat flour at a ratio of 70 percent by weight - Iron at a ratio of 2 percent by weight - Calcium at a ratio of 3 percent by weight - Water at a ratio of 25 percent by weight

3. The process for producing fortified rice according to patent 1 or 2 involves the following steps: 3.1 Preparation of fortified starch granules: 3.1.1 Mix the ingredients together using a dough mixer for 5-10 minutes. 3.1.2 Let the resulting dough rest at 25-30 degrees Celsius for 30-60 minutes. 3.1.3 Roll the dough into sheets 2-5 millimeters thick and shape them by stamping into various shapes such as hearts, flowers, geometric shapes, animals, etc. 3.1.4 Steam the shaped dough using boiling water at 100 degrees Celsius for 5-20 minutes. 3.1.5 Then, dry them in a hot air oven at 40-70 degrees Celsius for 4-12 hours. 3.2 Mix the rice with the fortified starch granules in a ratio of 92 percent rice and 8 percent calcium-fortified starch granules by weight.