Claims (16)
1. เครื่องดื่มที่ได้ทำให้ร้อยพร้อมที่บริการได้ทันที่ที่ประกอบไปด้วยของผสมที่ได้ทำให้ปาศจากเชื้อที่เป็นของเหลวสำหรับเครื่องดื่มที่มีโปรตีนของนมอยู่ด้วย , เลือกสารพื้นหลักของเครื่องดื่มได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วยสารพื้นหลักของเครื่องดื่มที่มีกาแฟอยู่ด้วย และสารพื้นหลักที่มีชาอยู่ด้วย,แคพพา,คาร์ราจีแนนอยู่ในปริมาณที่มีได้ถึง 0.01 % โดยน้ำหันก, และตัวสารบัฟเฟอร์และตัวสาารเคีเลทตามลำดับสำหรับการทำบัฟเฟอร์กรดเพื่อป้องกันโปรตีนของนมที่มีอยู่รวมกันเป็นก่อนจากความร้อนและยึดติดกับแคทไอออนซึ่งเปิดเป็นสารเชิงซ้อนของแคพพา คาร์ราจีแนน - มิเนอรัลในปริมาณที่มีได้ถึง 0.25%+ โดยน้ำหนัก ที่ประกอบด้วยฟอสเฟทและมีอยู่อย่างน้อยที่สุด 0.005% โดยน้ำหนักของแอลจีเนทชนิดที่มีอยางน้อยที่สุดที่เลบือกได้จากกลุ่มของแอลจิเนทต่างๆ ที่ประกอบด้วยโซเดียม แอลจิเนท และโพรพิลีน ไกลคอลแอลจิเนท น้ำหนักแต่ละชนิดนี้ถือเอาน้ำหนักทั้งหมดของสารผสมเครื่องดื่มเป็นเกณฑ์1. Ready-to-serve beverages are made from a pre-mixed, liquid base of milk protein. The base ingredient is selected from groups containing coffee and tea bases. Kappa and carrageenan are present in amounts up to 0.01% by weight, and buffers and chelating agents, respectively, are used to buffer the acid and prevent the milk proteins from clumping due to heat and binding to cations, forming a kappa-carrageenan-mineral complex up to 0.25%+ by weight containing phosphate, and at least 0.005% by weight of alginate, the minimum selected from groups of alginates including sodium alginate and propylene glycol alginate. The weight of each ingredient is taken from the total weight of the beverage mixture.
2. สารผสมเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งเลือกของเหลวสำหรับเครื่องดื่มนี่ได้จากกลุ่มของของเหลวสำหรับเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยนมและของผสมของของแข็งที่เป็นนมแห้งที่ได้รวมเข้ากับน้ำ2. The beverage mixture under claim 1, from which the liquid for the beverage is selected, is from the group of beverage liquids consisting of milk and mixtures of dry milk solids that have been combined with water.
3. สารผสมเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งของเหลวสำหรับเครื่องดื่มนี้มีพีเอชเกิน 6.633. Beverage mixtures as per claim 1, where the liquid for this beverage has a pH exceeding 6.63.
4. สารผสมเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 ยังประกอบต่อไปด้วยตัวสารหวานทีเลือกได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วยตัวสารหวานต่างๆ ที่เป็นน้ำตาลหรือตัวสารหวานเทียม4. The beverage mixtures under claim 1 also include a choice of sweeteners from a group of sweeteners that are either sugars or artificial sweeteners.
5. สารผสมเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งปริมาณของแคพพาลาร์ราจีแนนมีอยู่จาก 0.001% ถึง 0.008% โดยน้ำหนัก5. Beverage mixtures under claim 1, in which the amount of caplar racenan is from 0.001% to 0.008% by weight.
6. สารผสมเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งปริมาณของตัวสารบัฟเฟอร์และตัวสารคีเลทมีอยู่จาก 0.08% ถึง 0.22% โดยน้ำหนัก6. Beverage mixtures as per claim 1, in which the amount of buffer and chelating agents ranges from 0.08% to 0.22% by weight.
7. สารผสมเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ซึ่งปริมาณของแอลจิเนทนี้มีอยู่จาก 0.04% ถึง 0.4% โดยน้ำหนัก7. Beverage mixtures under Patent 1 or 2, where the amount of alginate is between 0.04% and 0.4% by weight.
8. สารผสมเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 ซึ่งฟอสเฟสนี้คือ ไดโซเดียมฟอสเฟท8. Beverage mixtures under claim 1, where this phosphate is disodium phosphate.
9. สารผสมเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 8 ซึ่งปริมาณของเฟสเฟทมีอยู่จาก 0.10% ถึง 0.25% โดยน้ำหนัก9. Beverage mixtures as per claim 1 or 8, in which the amount of phase phosphate is between 0.10% and 0.25% by weight.
10. สารผสมเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 1 ยังประกอบต่อไปด้วยเลซิธินในปริมาณที่มีได้ถึง 0.2% โดยน้ำหนักที่ถือเอาน้ำหันกทั้งหมดของสารผสมเครื่องดื่มนี้เป็นเกณฑ์10. The beverage mixture under claim 1 also contains lecithin in an amount up to 0.2% by weight, taking into account the total weight of the beverage mixture.
11. กรรมวิธีสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่ได้กระทำให้ร้อนพร้อมที่บริการได้ทันทีซึ่งประกอบด้วย: การผสมของเหลวสำหรับเครื่องดื่มที่มีโปรตีนของนมอยู่ด้วยเลือกสารพื้นหลักของเครื่องดื่มได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วยสารพื้นหลักของเครื่องดื่มที่มีแคพพา คาร์ราจีแนนอยู่ในปริมาณที่มีได้ถึง 0.010% โดยน้ำหนัก, และตัวสารบัฟเฟอร์และตัวสารคีเลทตามลำดับสำหรับการทำบัฟเฟอร์กรดเพื่อป้องกันโปรตีนที่มีไม่มากเกินไปรวมตัวกันเป็นก้อนจากความร้อนและยึดติดกับแคทไอออน ซึ่งเกิดเป็นสารเชิงซ้อนของแคพพา คาร์ราจีแนน - มิเนอรับในปริมาณที่มีได้ถึง 0.005% โดยน้ำหนักของแอลจีเนทชนิดหนึ่งที่มีอยู่อย่างน้อยที่สุดที่เลือกได้จากกลุ่มแองจีเนทต่างๆ ที่ประกอบด้วยโซเดียมแอลจิเนทและโพรพิลีนไกลคอลแอลจิเนท, น้ำหนักแต่ละชนิดนี้ถือเอาน้ำหนักทั้งหมดของผสมที่เป็นสารผสมเครื่องดื่มนี้เป็นเกณฑ์ และการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน, และการกระทำของผสมที่ได้ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันนี้ให้ร้อน11. The procedure for preparing a hot, ready-to-serve beverage consists of: mixing the liquid for the milk protein beverage, selecting the base ingredient from a group containing up to 0.010% by weight of kappa-carrageenan; and buffers and chelating agents, respectively, for acid buffering to prevent the moderate amount of protein from clumping due to heat and binding to cations, forming a kappa-carrageenan-mineral complex, up to 0.005% by weight of at least one type of alginate selected from the groups of alginates including sodium alginate and propylene glycol alginate, each weight being the total weight of the beverage mixture; homogenization; and heating the homogenized mixture.
12. กรรมวิธีสำหรับการเตรียมเครื่อดื่มที่ได้กระทำให้ร้อนพร้อมที่บริการได้ทันทีที่ประกอบด้วย: การผสมของเหลวสำหรับเครื่องดื่มที่มีโปรตีนของนม,สารพื้นหลักของเครื่องดื่มได้จากกลุ่มที่ประกอบด้วยสารพื้นหลักของเครื่องดื่มที่มีแคพพา คาร์ราจีแนนอยู่ในปริมาณที่มีได้ถึง 0.010% โดยน้ำหนัก, และตัวสารบัฟเฟอร์และตัวสารคีเลทตามลำดับสำหรับการทำบัฟเฟอร์กรดเพื่อป้องกันโปรตีนที่มีไม่มากเกินไปรวมตัวกันเป็นก้อนจากความร้อนและยึดติดกับแคทไอออน ซึ่งเกิดเป็นสารเชิงซ้อนของแคพพา คาร์ราจีแนน - มิเนอรับในปริมาณที่มีได้ถึง 0.005% โดยน้ำหนักของแอลจีเนทชนิดหนึ่งที่มีอยู่อย่างน้อยที่สุดที่เลือกได้จากกลุ่มแอลจีเนทต่างๆ ที่ประกอบด้วยโซเดียมแอลจิเนทและโพรพิลีนไกลคอลแอลจิเนท,น้ำหนักแต่ละชนิดนี้ถือเอาน้ำหนักทั้งหมดของผสมที่เป็นสารผสมเครื่องดื่มนี้เป็นเกณฑ์ และการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน,และการกระทำของผสมที่ได้ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันนี้ให้ร้อน12. The process for preparing a hot, ready-to-serve beverage consists of: mixing the liquid for the milk protein beverage; the base of the beverage, derived from a group containing up to 0.010% by weight of kappa-carrageenan; and buffers and chelating agents, respectively, for acid buffering to prevent the moderate amount of protein from clumping due to heat and for binding to cations, forming a kappa-carrageenan-mineral complex, up to 0.005% by weight of at least one type of alginate selected from the groups of alginates including sodium alginate and propylene glycol alginate, each weight of which is taken as the total weight of the beverage mixture; and homogenization; and heating of the homogenized mixture.
13. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 11 หรือ 12 ซึ่งการกระทำให้ร้อนนี้เป็นกรรมวิธีการกระทำที่อุณหภูมิสูงมาก13. The process under claim 11 or 12, in which the heating is performed at a very high temperature.
14. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 13 ซึ่งดำเนินกรรมวิธีการกระทำที่อุณหภูมิสูงมากที่ 135 ซ ถึง 150 ซ เป็นระยะเวลาจาก 2 วินาทีถึง 30 วินาที14. The process under claim 13 involves performing the action at very high temperatures of 135°C to 150°C for a duration of 2 to 30 seconds.
15. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 11 หรีอ 12 ซึ่งดำเนินการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ที่ความดันอยู่ในช่วงจาก 250 ถึง 320 บาร์ที่อุณหภูมิจาก 60 ถึง 70ซ15. The process under claim 11 or 12, which can be carried out to achieve homogenization at pressures ranging from 250 to 320 bar at temperatures ranging from 60 to 70°C.
16. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิที่ 14 ซึ่งดำเนินการท่ำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ที่ความดันอยู่ในช่วงจาก 250 ถึง 320 บาร์ที่อุณหภูมิจาก 60 ถึง 70 ซ16. The process under claim 14 can be carried out to achieve homogenization at pressures ranging from 250 to 320 bar at temperatures ranging from 60 to 70°C.