TH48953B

TH48953B - แป้งมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่ถูกทำให้เสถียร หรือที่ถูกทำให้เสถียรที่ถูกเชื่อมขวาง

Info

Publication number: TH48953B
Application number: TH9701001035A
Authority: TH
Inventors: ไว ชิว จุง; แอล เอมลิ่ง โจเซฟ; เจฟโคท โรเจอร์; ซี เคนดอลล์ โรเบิร์ต; อาร์ เมสัน วิลเลี่ยม
Original assignee: คอร์น โพรดัคท์ส ดีเวล็อพเมนต์; นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นายรุทร นพคุณ
Filing date: 1997-03-20
Publication date: 2016-03-30

Abstract

DC60 (09/07/58) สารผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งฟูดส์สตัฟฟ์ถูกทำให้ข้นขึ้น โดยการครอบคลุมถึงปริมาณที่ให้ผล ของแป้งมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่ถูกทำให้เสถียร โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่ถูกทำให้ เสถียรที่ถูกเชื่อมขวาง โดยเฉพาะมากเป็นอย่างยิ่ง ไฮดรอกซี่โพรพิเลท แวกซี่ โพเตโต ไดสตาร์ช ฟอสเฟต สารผสมซึ่งรวมถึงแป้งอาจถูกทำให้ข้นขึ้น โดยใช้แป้งที่ในปริมาณที่น้อยกว่าการใช้แป้ง ชนิดอื่น ฟูดส์สตัฟฟ์ที่เตรียมโดยใช้แป้งที่ถูกปรับปรุงแล้วทำให้มีรสชาติเท็กซ์เชอ และสิ่งที่ปรากฏ ภายนอกดีขึ้น แก้ไข บทสรุป 9/7/2558 สารผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งฟูดส์สตัฟฟ์ถูกทำให้ข้นขึ้น โดยการครอบคลุมถึงปริมาณที่ให้ผล ของแป้งมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่ถูกทำให้เสถียร โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่ถูกทำให้ เสถียรที่ถูกเชื่อมขวาง โดยเฉพาะมากเป็นอย่างยิ่ง ไฮดรอกซี่โพรพิเลท แวกซี่ โพเตโต ไดสตาร์ช ฟอสเฟต สารผสมซึ่งรวมถึงแป้งอาจถูกทำให้ข้นขึ้น โดยใช้แป้งที่ในปริมาณที่น้อยกว่าการใช้แป้ง ชนิดอื่น ฟูดส์สตัฟฟ์ที่เตรียมโดยใช้แป้งที่ถูกปรับปรุงแล้วทำให้มีรสชาติเท็กซ์เชอ และสิ่งที่ปรากฏ ภายนอกดีขึ้น ----------------- ส่วนประกอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งฟูดส์สตัพฟ์ถูกทำให้ข้นขึ้นโดยการครอบคลุมถึงปริมาณที่ให้ผลของแป้งมันฝรั่งที่มีขี้ ผึ้งที่ทำให้เสถียรแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งมันฝรั่งที่ มีขี้ผึ้งที่มีการเชื่อมโยงที่ทำให้เสถียรแล้ว โดยเฉพาะมาก เป็นอย่างยิ่ง คือ ไฮดรอกซึ่งโพรพิเลนทท์ แวกซี่ โพเตโต ไดสตาร์ช ฟอสเฟต ส่วนประกอบซึ่งประกอบด้วยแป้งอาจถูกทำให้ ข้นขึ้น โดยใช้แป้งที่ในปริมาณที่น้อยกว่าการใช้แป้งชนิด อื่น ฟูดส์สตัฟฟ์ที่เตรียมโดยใช้แป้งที่ถูกปรับปรุงแล้วทำ ให้มีรสชาติเท็กซ์เชอ และสิ่งที่ปรากฎภายนอกดีขึ้น

Claims

แก้ไข 9/7/2558 1. แป้งที่ถูกดัดแปลงแล้วที่ประกอบรวมด้วย แป้งมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่ถูกเชื่อมขวาง, ที่ถูกไฮดรอกซี่โพรพิเลท (hydroxpropylated, crosslinked waxy potato starch) 2. แป้งของข้อถือสิทธิข้อ1, ซึ่งแป้งถูกเชื่อมขวางโดยใช้สารที่ช่วยในการเชื่อมขวางที่เลือก จากหมู่ที่ประกอบด้วย อะดิพิก/อะซีติก มิกซ์แอนไฮไดรด์, อีพิคลอโรไฮดริน, โซเดียมไตรเมตะ ฟอสเฟต, โซเดียม ไตรเมตะฟอสเฟต/โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต, อะโครลีอิน และฟอสฟอรัส ออกซีคลอไรด์ 3. แป้งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งแป้งคือ ไฮดรอกซีโพรพิลเลเทด แวกซี่โพเตโต ไดสตาร์ช ฟอสเฟต 4. แป้งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งแป้งมีค่าความหนืดที่จุดสูงสุด (peak viscocsity) อย่างน้อยที่สุด สามเท่าของแป้งมันฝรั่งที่ถูกเชื่อมขวาง, ที่ถูกไฮดรอกซี่โพรพิเลท ซึ่งความหนืดที่จุดสูงสุดถูกวัดโดย การให้ความร้อนเพสท์ (paste) ที่ 90๐ ซ ใน RVA Series 4 Rapid Visco Anlyzer, ซึ่งเพสท์ดังกล่าวถูก เตรียมขึ้นจากสเลอรีที่มีแป้ง 5.5% ตามพื้นฐานน้ำหนักแห้งซึ่งถูกให้ความร้อนจาก 50๐ซ ถึง 90๐ซ ที่ อัตรา 1.5๐ซ ต่อนาที จากนั้นคงไว้ที่อุณหภูมิ 90๐ซ เป็นเวลา 17 นาที 5. แป้งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งแป้งมีค่าความหนืดที่จุดสูงสุดอย่างน้อยที่สุดห้าเท่าของ แป้งมันฝรั่งที่ถูกเชื่อมขวาง, ที่ถูกไฮดรอกซี่โพรพิเลท ซึ่งความหนืดที่จุดสูงสุดถูกวัดโดยการให้ความ ร้อนเพสท์ (paste) ที่ 90๐ซ ใน RVA Series 4 Rapid Visco Analyzer, ซึ่งเพสท์ดังกล่าวถูกเตรียมขึ้น จากสเลอรีที่มีแป้ง 5.5% ตามพื้นฐานน้ำหนักแห้งซึ่งถูกให้ความร้อนจาก 50๐ซ ถึง 90๐ซ ที่อัตรา 1.5๐ซ ต่อนาที จากนั้นคงไว้ที่อุณหภูมิ 90๐ซ เป็นเวลา 17 นาที 6. วิธีการเพิ่มความหนืดของสารผสมซึ่งประกอบรวมด้วย การเติมแป้งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ในปริมาณจาก 5 ถึง 90% ของแป้งที่ใช้ทั่วไป 7. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 6 ซึ่งสารผสมคือ ผลิตภัณฑ์ที่รับประทานได้ 8. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่รับประทานได้ถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วย เครื่องประกอบสลัด (salad dressing), ไส้ขนมพาย, เครื่องปรุงรส (source), น้ำเกรวี่, น้ำเชื่อม, พุดดิ้ง, คัสตาร์ด, โยเกิร์ต, เครื่องดื่ม, กลาซ และซุป 9. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ซึ่งปริมาณของแป้งคือ จาก 20 ถึง 90% ของแป้งที่ใช้ทั่วไป 10. วิธีการตามข้อถือสิทธิข้อ 9 ซึ่งปริมาณของแป้งคือ จาก 50 ถึง 90% ของแป้งที่ใช้ทั่วไป 11. สารผสมที่รับประทานได้ซึ่งประกอบรวมด้วย แป้งมันฝรั่งแบบแวกซี่ที่ถูกเชื่อมขวางที่ ถูกไฮดรอกซี่โพรพิเลท 12. สารผสมตามข้อถือสิทธิข้อ 11 ซึ่งแป้งคือ ไฮดรอกซี่โพรพิลเลทแวกซี่โพเตโต ไดสตาร์ช ฟอสเฟต 13. สารผสมตามข้อถือสิทธิข้อ 11 ซึ่งสารผสมถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วย เครื่องประกอบสลัด (salad dressing), ไส้ขนมพาย, เครื่องปรุงรส, น้ำเกรวี่, น้ำเชื่อม, พุดดิ้ง, คัสตาร์ด, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, เครื่องดื่ม, กลาสซ, และซุป 14. สารผสมของข้อถือสิทธิข้อ 11 ซึ่งแป้งมีอยู่ในปริมาณที่เพิ่มความหนืดอย่างมีนัยสำคัญ 15. สารผสมของข้อถือสิทธิข้อ 14 ซึ่งปริมาณที่ช่วยเพิ่มความหนืดคือจาก 0.01 ถึง 10% ของสารผสมโดยน้ำหนัก 16. สารผสมตามข้อถือสิทธิข้อ 13 ซึ่งสารผสมคือ เครื่องปรุงรส และแป้งมีอยู่ในปริมาณจาก 1.0 ถึง 4.0% โดยน้ำหนักของสารผสม 17. สารผสมตามข้อถือสิทธิข้อ 13 ซึ่งสารผสมคือ พุดดิ้งและแป้งมีอยู่ในปริมาณจาก 1 ถึง 4.5% โดยน้ำหนักของสารผสม 18. สารผสมตามข้อถือสิทธิข้อ 13 ซึ่งสารผสมคือเครื่องดื่มและแป้งมีอยู่ในปริมาณจาก 0.25 ถึง 0.75% โดยน้ำหนักของสารผสม 19. สารผสมตามข้อถือสิทธิข้อ 13 ซึ่งสารผสมคือไส้ขนมพาย และแป้งมีอยู่ในปริมาณจาก 1.5 ถึง 5% โดยน้ำหนักของสารผสม 20. สารผสมตามข้อถือสิทธิข้อ 13 ซึ่งสารผสมคือ ซุปและแป้งมีอยู่ในปริมาณจาก 0.25 ถึง 2.0% โดยน้ำหนักของสารผสม 21. สารผสมตามข้อถือสิทธิข้อ 13 ซึ่งสารผสมคือ น้ำเชื่อมและแป้งมีอยู่ในปริมาณจาก 0.5 ถึง 1.5% โดยน้ำหนักของสารผสม 22. สารผสมตามข้อถือสิทธิข้อ 13 ซึ่งสารผสมคือ โยเกิร์ตและแป้งมีอยู่ในปริมาณจาก 0.25 ถึง 0.75% โดยน้ำหนักของสารผสม 23. แป้งที่ถูกไฮดรอกซี่โพรพิเลทที่สามารถได้มาโดยการเติม 1 ถึง 25% ของโพรพิลีน ออกไซด์ลงในแป้งมันฝรั่งแบบแวกซี่ 24. วิธีการเพิ่มความหนืดของสารผสมที่ประกอบรวมด้วย การเติมแป้งของข้อถือสิทธิข้อ 23 ในปริมาณจาก 5 ถึง 90% ของแป้งที่ใช้ทั่วไป 25. สารผสมที่รับประทานได้ที่ประกอบรวมด้วย แป้งของข้อถือสิทธิข้อ 23 -------------------------------------------------------------------------------

1. แป้งที่ปรับเปลี่ยนแล้วที่ประกอบด้วยแป้งมันฝรั่งที่มีขี้ผึ้งที่ทำการเชื่อมโยงแล้ว ทำไฮดรอกซี่โพรพิเลชั่นแล้ว

2. แป้งของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่แป้งถูกเชื่อมโยง โดยใช้ สารที่ช่วยในการเชื่อมโยงที่เลือกจากหมู่ที่ประกอบ ด้วยอดิพิก/อะซิติก ที่ผสมกับแอนไฮไดรด์, อีพิคลอโรไฮดริน, โซเดียมไตรเมตะฟอสเฟต, โซเดียม ไตรเมตะฟอสเฟต/โซเดียม ไตร โพลีฟอสเฟต, อะโครลีอิน และฟอสฟอรัส ออกซีคลอไรด์

3. แป้งของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่แป้ง คือ ไฮดรอกซี่ โพรพิเลทท์ แวกซี่ โพเตโต ไดสตาร์ช ฟอสเฟต

4. แป้งของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่แป้งมีจุดสุดยอดความหนืด อย่างน้อยที่สุดเป็นสามเท่าของแป้งมันฝรั่งที่มีการเชื่อม โยง และทำไฮดรอกซี่โพรพิเลชั่นแล้ว

5. แป้งของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่แป้งมีจุดสุดยอดความหนืด อย่างน้อยที่สุดเป็นห้าเท่าของแป้งมันฝรั่งที่มีการเชื่อม โยง และทำไฮดรอกซี่โพรพิเลนชั่นแล้ว

6. วิธีการเพิ่มความหนืดของส่วนประกอบ ประกอบด้วยการเติม แป้งของข้อถือสิทธิ 1 ในปริมาณที่มีจากประมาณ 5 ถึงประมาณ 90% ของแป้งที่ใช้อย่างธรรมดา

7. วิธีของข้อถือสิทธิ 6 โดยที่ส่วนประกอบเป็นผลิตภัณฑ์ ที่รับประทานได้

8. วิธีของข้อถือสิทธิ 7 โดยที่ผลิตภัณฑ์ที่รับประทานได้ ถูกเลือกจากหมู่ที่ประกอบด้วยเครื่องประกอบสลัด (salad dressing), ไส้ขนมพาย, เครื่องปรุง, น้ำเกรวี่, น้ำเชื่อม, พุดดิ้ง, คัสตาร์ด, โยเกิร์ต, เครื่องดื่ม, กลาซ และซุป

9. วิธีของข้อถือสิทธิ 7 โดยที่ปริมาณของแป้งมีประมาณ 20 ถึงประมาณ 90% ของแป้งที่ใช้ตามธรรมดา

10. วิธีของข้อถือสิทธิ 9 โดยที่ปริมาณของแป้งมีประมาณ 50 ถึงประมาณ 90% ของแป้งที่ใช้ตามธรรมดา

11. ส่วนประกอบที่รับประทานได้ประกอบด้วยแป้งมันฝรั่งที่ มีขี้ผึ้ง ที่มีการเชื่อมโยงและทำไฮดอรกซี่โพรพิเลชั่นแล้ว

12. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 11 โดยที่แป้งเป็นไฮดรอกซี่ โพรพิเลทท์ แวกซี่ง โพเตโต ไดสตาร์ช ฟอสเฟต

13. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 1 โดยที่ส่วนประกอบถูกเลือก จากหมู่ที่ประกอบด้วยเครื่องประกอบสลัด, ไส้ขนมพาย, เครื่องปรุงรส, น้ำเกรวี่, น้ำเชื่อม, พุดดิ้ง, คัสตาร์ด, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, เครื่องดื่ม, กลาซ และซุป

14. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 11 โดยที่แป้งมีปริมาณความ หนืดเพิ่มขึ้นอย่างมาก

15. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 14 โดยที่ปริมาณความหนืดที่ เพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 0.01 ถึงประมาณ 10% ของส่วนประกอบโดย น้ำหนัก

16. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 13 โดยที่ส่วนประกอบคือ เครื่อปรุงรสและแป้งมีอยู่ในปริมมาณจากประมาณ 1.0 ถึง ประมาณ 4.0% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบ

17. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 13 โดยที่ส่วนประกอบ คือ พุดดิ้ง และแป้งมีอยู่ในปริมาณจากประมาณ 1 ถึงประมาณ 4.5% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบ

18. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 13 โดยที่ส่วนประกอบ คือ เครื่องดื่ม และแป้งอยู่ในปริมาณจากประมาณ 0.25 ถึงประมาณ 0.75% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบ

19. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 13 โดยที่ส่วนประกอบ คือ ไส้ขนมพาย และแป้งอยู่ในปริมาณจากประมาณ 1.5 ถึงประมาณ 5% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบ

20. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 13 โดยที่ส่วนประกอบ คือ ซุป และแป้งที่มีอยู่ในปริมาณจากประมาณ 0.25 ถึงประมาณ 2.0% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบ

21. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 13 โดยที่ส่วนประกอบ คือ น้ำเชื่อม และแป้งมีอยู่ในปริมาณจากประมาณ 0.5 ถึงประมาณ 1.5% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบ

22. ส่วนประกอบของข้อถือสิทธิ 13 โดยที่ส่วนประกอบ คือ โยเกิร์ต และแป้งมีอยู่ในปริมาณจากประมาณ 0.25 ถึงประมาณ 0.75% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบ

23. แป้งที่ปรับเปลี่ยนแล้วประกอบด้วยแป้งมันฝรั่งที่มี ขี้ผึ้งที่ทำไฮดรอกซี่โพรพิเลชั่นแล้ว

24. วิธีการเพิ่มความหนืดของส่วนประกอบ ประกอบด้วยการเติม แป้งตามข้อถือสิทธิ 23 ในปริมาณที่มีจากประมาณ 5 ถึงประมาณ 90% ของแป้งที่ใช้ตามธรรมดา

25. ส่วนประกอบที่รับประทานได้ประกอบด้วยแป้งของข้อถือ สิทธิ 23 (ข้อถือสิทธิ 25 ข้อ, 3 หน้า, 0 รูป)